西点烘焙入门门槛低人人都可以学习，但是要做出精品就需要不断的学习，在本文中介绍到蛋糕的各种做法 家庭，教您如何成为西点大师。

1.好吃到舔手指的脏脏蛋糕，家庭做法居然那么简单!

脏脏蛋糕·Custard flowered mooncake·脏脏蛋糕一直是小编的心头好哦~巧克力味道浓郁，蛋糕胚子松软可口，因为奶油加的不多，吃多少都不腻！材料准备：●蛋糕胚●食材用料：鸡蛋 3个细砂糖 45g柠檬汁 适量玉米油 30g牛奶 40g低筋面粉 50g可可粉 8g●甘纳许●食材用料：黑巧克力 15g淡奶油 15g●奶油淋面●食材用料：淡奶油 200g细砂糖 15g甘纳许 13g制作步骤：●蛋糕胚●1 /鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋黄加入牛奶、玉米油搅拌均匀。2 /筛入低粉和可可粉。3 /蛋清内分三次加入细砂糖，再滴入适量柠檬汁用电动打蛋器打发至干性发泡。4 /取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中用翻拌的手法混合均匀。5 /再倒回剩余蛋白霜内，用同样的手法混合均匀。6/倒入6寸模具中，震荡几下震出里面的气泡。7 /放入提前预热好的烤箱内，上下火150°烤制50分钟，取出倒扣冷却脱模。8/中间挖一个洞备用。●甘纳许及淋面●9/巧克力隔水加热至融化，倒入淡奶油搅拌均匀，巧克力甘纳许就完成了。10 /淡奶油加15g糖打发至5分发，再倒入13g刚做好巧克力甘纳许翻拌均匀。11 /倒在蛋糕上，再筛入一层可可粉，挤上剩余的甘纳许即可。小贴士1）喜欢爆浆口感的可以把中间的洞挖的大一点，奶油再稀一点2）可可用含量较高的做口感会没有那么腻

2.家庭版蛋糕的做法

1.在盆中打入六个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离，用打蛋器搅拌蛋黄加入色拉油，搅拌蛋清加入白砂糖至细腻的泡沫。2.将高筋面粉倒入搅拌好的蛋黄中，将蛋黄倒入蛋清中继续搅拌，搅拌至变色倒入盘中。3.烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式160度30-35分钟，时间到了拿出来倒扣取出，蛋糕就做好啦。

通过以上的知识点：好吃到舔手指的脏脏蛋糕，家庭做法居然那么简单!，家庭版蛋糕的做法??，只要你能融汇贯通想要成为优秀的西点师傅也不是太大的问题。