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做蛋糕的教程,怎么学做蛋糕视频教程

日期:2021-05-31 18:02:08     浏览:327    来源:西点烘焙
核心提示:西点烘焙入门门槛低人人都可以学习,但是要做出精品就需要不断的学习,在本文中介绍到做蛋糕的教程,教您如何成为西点大师。1.【蛋糕教程】新手做蛋糕,一次就成功,这个方法就是好  新手做蛋糕,一次就成功,这个

西点烘焙入门门槛低人人都可以学习,但是要做出精品就需要不断的学习,在本文中介绍到做蛋糕的教程,教您如何成为西点大师。

1.【蛋糕教程】新手做蛋糕,一次就成功,这个方法就是好

  新手做蛋糕,一次就成功,这个方法就是好,零失败,松软可口  蛋糕这东西,孩子喜欢吃,女人也喜欢吃,但是很少人会做。我相信很多人都尝试过在家做蛋糕,但是做蛋糕可不是炒个菜那么简单,很多人尝试过都失败,就放弃了。也有人*次做就成功了,都是按照同样的方法,为什么有人失败有人成功呢?因为有一些小技巧,是很多食谱里没有的,想要蛋糕做出来好吃,就要知道这些技巧,同时也可以提高成功率。  小编知道一个蛋糕的做法,新手做一次就成功。这个方法很好,零失败,蛋糕松软可口。这个方法不用打发,也不需要烤箱,做出来的蛋糕也是很好吃的。对于那些手残的人来说是很好的一个做法,想吃蛋糕自己做,简单实惠,毕竟在外面买一小块蛋糕就要十几块钱。今天小编就把这个做法分享给大家,希望大家喜欢。  【零失败蛋糕】  食材:鸡蛋3个、面粉4大勺、白糖适量、黄油2小勺、泡打粉1小勺。  做法如下:  *步,首先把鸡蛋打在盆中,然后加适量白糖搅拌均匀。  第二步,然后筛入入面粉和泡打粉,搅拌至无颗粒状的面糊。  第三步,再加黄油搅拌均匀,然后把面糊倒入电饭锅中。  第四步,按下煮饭键,经过40分钟的电饭锅烘焙,蛋糕就做好了,取出切块食用即可。  小贴士:  1、不用打发也不用烤箱,用到泡打粉就可以,泡打粉的蓬松效果好。  2、不同的电饭锅功率不一样,中途我们打开看一看,观察是否做好了,没有就继续加热。  这个蛋糕的做法大家学会了吗?简单方便,不用打发也不用烤箱,新手一次就可以成功。如有问题随时留言哦!喜欢美食的朋友记得关注小编哦~主页有更多美食等着你!

2.在家怎样做蛋糕,步骤要详细

那我给你介绍一下我的戚风蛋糕的家常做法吧,具我经验是99%的成功率: 1、低筋面粉120克 2、糖45克 3、塔塔粉2克 4、泡达粉2克5、食用油75ML 6、鲜奶90ML 7、鸡蛋四只 作法: 1、先将2克泡达粉加入面粉中搅匀 2、将油、奶搅成奶昔状 3、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可 4、将蛋白、蛋黄分开 5、蛋黄中加入一半糖搅匀,然后倒入刚才的面糊里。这时可以使命搅匀了。 6、将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打),直到打面鸡尾状即可,打发蛋白是个最关键的过程喔 7、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀 8、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀,不要太久也不要打圈,以免消泡喔。 9、将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡,在此之前先预热烤箱喔。 10、上下火6分钟,然后加上锡纸,以免蛋糕的表面糊了,然后转下火15分钟,再转上火15分钟就OK了。

3.家庭简易做蛋糕的方法和步骤

以戚风蛋糕为例:将鸡蛋清、蛋黄分离,分别装入容器,蛋黄中加40毫升食用油、40毫升清水、30克白糖、90克普通面粉翻拌至面糊细腻,蛋白打出大泡加10克白糖,打至硬性发泡,提起有尖角,取一半蛋清放入蛋黄,翻拌好倒入蛋白拌匀,倒入模具...

4.怎么学做蛋糕视频教程

学做蛋糕的做法步骤 学做蛋糕的做法步骤:1 1鸡蛋3个,面粉二两,白糖适量。 学做蛋糕的做法步骤:2 2将蛋黄打入糖碗中,用快子搅成蛋液。 学做蛋糕的做法步骤:3 3再加入面粉朝一个方向搅匀。 学做蛋糕的做法步骤:4 4分出来的蛋清用快子不停地搅拌,直至能插上快子不倒。 学做蛋糕的做法步骤:5 5再将合匀的蛋黄面糊倒进蛋清里,朝一个方向搅匀。 学做蛋糕的做法步骤:6 6在九阳电压煲内胆上抹上植物油。倒进做好的蛋糕坯。 学做蛋糕的做法步骤:7 7撒上备好的干匍萄。 学做蛋糕的做法步骤:8 8将九阳电压煲通电,选择蛋糕 功能。 学做蛋糕的做法步骤:9 940分钟后,不要急于开盖,让其自然冷却。 学做蛋糕的做法步骤:10 10待冷却后盛出切块装盘即成。这是我试做的,做的不好,不要见笑哦。

5.用烤箱做蛋糕的方法和步骤

烤箱做蛋糕的材料   鸡蛋4只,淡奶80毫升,油20毫升,幼砂糖80克,面粉100克   烤箱做蛋糕的做法步骤   1、将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。   2、用打蛋机将蛋白打到不倒流,然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。   3、将鸡蛋黄搅均匀,然后与奶、油一齐搅匀,再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向,且不能太快。   4、将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀,然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。   5、在烤盘上抹一层油,然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。   6、将烤箱预热,然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。

6.自制蛋糕攻略

敢信么,*次做蛋糕,就做成了下面这个样子。如果不是亲自操作,我都不敢信这是自己做出来的。当然戚风蛋糕做了两次,*次用电饭煲做的塌陷了,第二次用普通锅隔水蒸成功了。蛋糕制作非常复杂,一个细节出错都会导致失败,所以想制作的小伙伴严格按照这个方子操作,一定可以做出高颜值好味道的蛋糕。做蛋糕共包括四个步骤,我将分别介绍每一步的材料、步骤和注意事项。一、制作戚风蛋糕材料:鸡蛋5个低筋面粉1杯牛奶2/3杯植物油1/3杯细砂糖1/2杯柠檬1/6个盐1小勺(1)调面糊植物油、牛奶→低筋面粉→蛋黄(注意:*加入蛋黄会使面粉糊更细腻不结团)(2)打蛋清蛋清、柠檬汁、盐,打发出大气泡→1/3糖,打发出小气泡→1/3糖,搅拌粘稠→1/3糖,打发到湿性发泡(注意:打发过程无油无水;打蛋器用*档;打发到湿性发泡和干性发泡中间,即筷子立而不倒、拉丝是根部直立尖尖弯曲。)打发过程*是:湿性发泡,拉丝的根部和尖部弯曲;中间状态是根部直立,尖部弯曲;干性发泡,拉丝的根部和尖部都直立。(3)混合面糊将蛋清加1/3加入面糊,像炒菜一样轻轻翻搅→所有的再倒入蛋清中,混合所有。(注意:搅拌手法像炒菜,不要过度导致气泡跑光)(4)上锅蒸盆里抹一层油→倒入面糊轻轻颠出气泡→包上保鲜膜扎几个孔→锅中水沸腾后上锅蒸→中火45分钟→关火焖5分钟→吸干保鲜膜外纸掀膜→倒出晾凉。(注意:温度不够、时间不够、中途开盖都会导致塌陷)二、打发奶油材料:雀巢淡奶油250ml糖1小勺(1)冷藏奶油、一大盆凉水放入冰箱冷藏30min→将奶油盆放入冷水中打发(2)打发加入少许糖中档打发至大气泡→高档打发至56分→中档打发至78分三、装点蛋糕材料:每日坚果2包椰子片蓝莓、芒果、提子奥利奥、红酒巧克力百醇(1)夹心每日坚果、奶油夹心(2)装点奶油图层→椰子片沾边→水果摆设→奥利奥和百醇摆设→奥利奥碎撒表面四、生日蜡烛和生日帽材料:棉签唇膏海绵彩笔卡纸胶水绳子(1)蜡烛海绵托做成心形→彩笔涂色→棉签彩笔装饰→棉签头涂唇膏(2)生日帽卡纸做成锥子形→剪圆形粘贴→口罩的绳子穿过祝大家都做出成功的蛋糕!~

通过以上的知识点:【蛋糕教程】新手做蛋糕,一次就成功,这个方法就是好,在家怎样做蛋糕,步骤要详细,家庭简易做蛋糕的方法和步骤,怎么学做蛋糕视频教程,用烤箱做蛋糕的方法和步骤,自制蛋糕攻略??,只要你能融汇贯通想要成为优秀的西点师傅也不是太大的问题。

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