西点烘焙入门门槛低人人都可以学习，但是要做出精品就需要不断的学习，在本文中介绍到东菱面包机做蛋糕的方法和步骤窍门，教您如何成为西点大师。

1.如何用面包机做出好面包

自从朋友推荐了东菱面包机给我，说东西往里面一扔就等着吃香喷喷的面包了……我就心里一直长草，因为担心网上购买的不靠谱就去店里逛了逛，苏宁电器门店只有惠而浦的面包机价格799比网上贵了不少，因为实在的等不及狠狠心买了！第二条一送货就迫不及待的安照说明书的配方扔了一堆材料进去，结果可想而知....幻想中的油光滑亮的面包出锅后是这样子滴一个大大滴发稿，里面黏糊糊的，一连三天，每天一个大发糕，吃的我女儿眼泪汪汪的投诉：妈妈不要再做面包啦！ 差点就要打电话去投诉苏宁电器了，这时从小不服输的劲头派上了用场，网上各种查询原因，买了自由和爱的面包书。再来一次！和面、发酵...哎？好像稀了耶……加点面粉....好像又干了耶……加点黄油.....好像又稀了耶……加点面粉.....酵母少了吧……加点酵母.....简直欲哭无泪，完全没有比例了！就这样吧……也不能扔了....发酵好、拿出来排气、松弛、整形、烘烤.....出锅啦居然....成功了.......总结了下原因，之前每次谁都太多了，安装配方的比例加水太太稀了，所以发不起来变成了发糕，最重要的就是水的比例！一定要和成光滑的面团，水不要加完，加一大半，看程度慢慢加，面团刚好可以裹在搅拌机上就可以了，宁可干一些也不能稀！自从掌握了这个就一发不可收拾了，接着做的各种花式是下面这样滴一发不可收拾……接着开发了海绵蛋糕，补图总结：最最重要的环节就是加水，无数次血泪教训就是水多了出来的就是大发糕！然后用自由和爱的配方就可以开发出各种口味的面包啦关于蛋糕，目前只有海绵蛋糕成功了，戚风还不是特别好，里面有点潮湿。海绵蛋糕就在下厨房里搜一下，排序按做的最多的评分*的那款去做就好，成功率还是比较高的。加点奶油简直完美！番外篇自从掌握了面食技巧，手工大馒头也不是梦接着开发了烤羊肉烧烤的路上越走越远。。。烤羊排烤红薯。。。。。。对自己崇拜的不能自已。。。

2.面包机做怎么做蛋糕 面包机做蛋糕注意事项【详解】

很多妈妈们都选择购买一个面包机，可以DIY很多美食，从而丰富自己的生活，也给全家一个健康的饮食环境，那你知道面包机可以做蛋糕吗？下面就随小编一起来看看面包机做蛋糕 的步骤以及面包机做蛋糕注意事项吧！ 面包机 一、面包机做蛋糕的步骤 1、准备食材 鸡蛋4颗，细砂糖120克，低筋面粉130克，鲜奶、色拉油各30克。另外准备工具电动打蛋机、大小碗各两个。2、蛋清蛋黄分离 把四个鸡蛋打开，蛋清和蛋白分开装在干净无油无水的容器里，用勺子将蛋黄舀出，注意使用方法，用吃火锅的圆勺较好，蛋清里千万不能有蛋黄。3、打蛋清 蛋清里加入几滴白醋，约12克白沙糖，用手动 打蛋器 打出大鱼眼泡。再加入12克白砂糖打至细腻柔滑的小细泡沫状，再加入12克白砂糖，将蛋白打至干性发泡，打好放进冰箱冷藏。面包机做蛋糕的步骤 4、打蛋黄 蛋黄加入12克左右的白砂糖用打蛋器搅散，然后加入鲜奶40克、菜籽油40克。面粉加入泡打粉少量、盐适量拌均匀加入蛋黄中，用打蛋器拌均匀，不能朝一个方向搅拌，呈十字形上下翻拌，只要时间不过分长不用担心消泡，拌至均匀无颗粒即可。 　　 5、混合并放入面包机 把打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊，上下翻拌均匀后倒入剩下的三分之人蛋白中，翻拌均匀。将全部的蛋黄糊倒入面包机桶，轻轻震动排出大气泡，选择烘烤键，时间是一个小时，然后拎出面包桶，倒扣在冷却架上，轻轻震动，因为是不沾桶壁很块就能完成的掉落到冷却架上。面包机做蛋糕注意事项 二、面包机做蛋糕注意事项 1、做面包之前，要把面包机内外的杂质去除掉。2、面包机在工作时，要保持通气孔的通畅，不要放在易燃物品上面。3、在使用面包机的过程中，面包机的上盖不要经常打开，以免影响烘焙效果。4、面包机完全冷却后，擦洗干净、干燥后，放入机器内。面包机清洗以上就是小编为你分享的 面包机 做蛋糕的步骤、面包机做蛋糕注意事项的相关知识,希望对你有所帮助。

通过以上的知识点：如何用面包机做出好面包，面包机做怎么做蛋糕 面包机做蛋糕注意事项【详解】??，只要你能融汇贯通想要成为优秀的西点师傅也不是太大的问题。