西点烘焙入门门槛低人人都可以学习，但是要做出精品就需要不断的学习，在本文中介绍到蛋糕机小蛋糕制作方法，教您如何成为西点大师。

1.【蛋糕教程】教你自制家庭简单版“轻芝士蛋糕”

蛋糕界，出镜率*的是谁？当然是芝士蛋糕啦！走在路上，不管是地铁站的快捷蛋糕店，还是专业做蛋糕的烘焙店，又或者午后适合下午茶的咖啡馆，一定有芝士蛋糕的身影。为什么大家都会选择芝士蛋糕呢？答案当然是：好吃，制作方法简易，就算是在家里，也可以轻轻松松做出一个可口美味的芝士蛋糕。今天，教你做一款家庭款轻芝士蛋糕，让你在家也能轻松做成功！先开始动手准备材料吧！①奶油奶酪 100-125g②鸡蛋 3个③黄油 30g④水/牛奶 50g⑤低筋面粉 30g⑥细砂糖 50g⑦白醋或柠檬汁 少许接下来开始制作啦！制作步骤：1、先把模具洗干净，放入烤炉烤干，涂上黄油，底部和四周都要，2、挤出奶油奶酪，用保鲜膜裹好，加热软化，拌匀再加入鸡蛋的蛋黄拌匀并过筛，再加入融化后的黄油，放置一边（面糊要保持是温的）在蛋黄奶酪糊中加入融化的黄油，边加边搅拌均匀。3、筛入低筋面粉，用打蛋器用力的划“之”字形，把面粉拌匀。搅拌完成的蛋黄奶酪糊，细腻又光泽，没有细小奶酪颗粒和面粉颗粒。4、再把蛋清加入打蛋机快速搅拌，能将蛋白拉起弧度即可；5、蛋白加入几滴白醋或者是柠檬汁，分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发。打发的时候打蛋器要触底全部打均匀。*次在出现粗泡的时候加入1/3细砂糖，第二次在出现细泡的时候加1/3细砂糖，*在泡沫细腻的时候加1/3细砂糖。6、打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中，用翻拌的手法，轻，快的拌好蛋糕糊。7、把搅拌好的面糊倒入刷好油的模具中要震去大气泡，放入装有水约1/2蛋糕模深的烤盘中，隔水烘烤，预热好的烤箱，中层上下火150度，60分钟。蛋糕表面上色后要加盖锡纸，以防止上色过重。蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来，不然容易从侧面裂成蘑菇状。8、蛋糕出炉五分钟后，蛋糕会变凉回缩，脱离模具。冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好！轻芝士蛋糕，应该表皮光滑，上色均匀，没有坑坑凹凹，没有大小裂痕。脱模光滑，侧面没有缩腰，挺拔好看。切开后蛋糕体细腻光滑没有大的空洞，没有结块的面糊和没拌均匀的蛋白霜，没有沉底的奶酪糊，上下蛋糕组织一样细腻。不管你生下来的芝士蛋糕长什么样，只要是亲生的，都大口吃完他吧哈哈哈哈哈！如有问题随时留言哦！喜欢美食的朋友记得关注小编哦~主页有更多美食等着你！

2.【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，这个方法就是好

　　新手做蛋糕，一次就成功，这个方法就是好，零失败，松软可口　　蛋糕这东西，孩子喜欢吃，女人也喜欢吃，但是很少人会做。我相信很多人都尝试过在家做蛋糕，但是做蛋糕可不是炒个菜那么简单，很多人尝试过都失败，就放弃了。也有人*次做就成功了，都是按照同样的方法，为什么有人失败有人成功呢？因为有一些小技巧，是很多食谱里没有的，想要蛋糕做出来好吃，就要知道这些技巧，同时也可以提高成功率。　　小编知道一个蛋糕的做法，新手做一次就成功。这个方法很好，零失败，蛋糕松软可口。这个方法不用打发，也不需要烤箱，做出来的蛋糕也是很好吃的。对于那些手残的人来说是很好的一个做法，想吃蛋糕自己做，简单实惠，毕竟在外面买一小块蛋糕就要十几块钱。今天小编就把这个做法分享给大家，希望大家喜欢。　　【零失败蛋糕】　　食材：鸡蛋3个、面粉4大勺、白糖适量、黄油2小勺、泡打粉1小勺。　　做法如下：　　*步，首先把鸡蛋打在盆中，然后加适量白糖搅拌均匀。　　第二步，然后筛入入面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒状的面糊。　　第三步，再加黄油搅拌均匀，然后把面糊倒入电饭锅中。　　第四步，按下煮饭键，经过40分钟的电饭锅烘焙，蛋糕就做好了，取出切块食用即可。　　小贴士：　　1、不用打发也不用烤箱，用到泡打粉就可以，泡打粉的蓬松效果好。　　2、不同的电饭锅功率不一样，中途我们打开看一看，观察是否做好了，没有就继续加热。　　这个蛋糕的做法大家学会了吗？简单方便，不用打发也不用烤箱，新手一次就可以成功。如有问题随时留言哦！喜欢美食的朋友记得关注小编哦~主页有更多美食等着你！

3.零失败的蛋糕机做小蛋糕

*次用蛋糕机做蛋糕，先附上成品。下面是详细的步骤，步骤未拍图，下次补上。材料：鸡蛋3颗，牛奶50ml，低筋面粉100g，少许橄榄油或者黄油，白糖40g*步：将鸡蛋白糖混合起来，用打蛋器低速打10分钟，有泡即可第二步：加入100克低筋面粉，少量油以及牛奶,刮刀上下搅拌，成面糊状第三步：预3热蛋糕机止加热灯关闭，上下刷薄薄一层橄榄油防止粘锅，然后一个个舀入面糊，我是每格加满甚至微突出一点，这样做出来上下都有图案、比较饱满（网上说八成满，我做出来就只有一面有图案，另一面是个平饼）。加热3～5分钟即成，期间达到一定温度加热灯会自动关闭，不用理会过一会自己就打开了。我鼻子比较灵，闻到没有湿气、差不多三五分钟了，就起锅哈哈！起锅后拿出来晾下就能吃了。

4.面包机做怎么做蛋糕 面包机做蛋糕注意事项【详解】

很多妈妈们都选择购买一个面包机，可以DIY很多美食，从而丰富自己的生活，也给全家一个健康的饮食环境，那你知道面包机可以做蛋糕吗？下面就随小编一起来看看面包机做蛋糕 的步骤以及面包机做蛋糕注意事项吧！ 面包机 一、面包机做蛋糕的步骤 1、准备食材 鸡蛋4颗，细砂糖120克，低筋面粉130克，鲜奶、色拉油各30克。另外准备工具电动打蛋机、大小碗各两个。2、蛋清蛋黄分离 把四个鸡蛋打开，蛋清和蛋白分开装在干净无油无水的容器里，用勺子将蛋黄舀出，注意使用方法，用吃火锅的圆勺较好，蛋清里千万不能有蛋黄。3、打蛋清 蛋清里加入几滴白醋，约12克白沙糖，用手动 打蛋器 打出大鱼眼泡。再加入12克白砂糖打至细腻柔滑的小细泡沫状，再加入12克白砂糖，将蛋白打至干性发泡，打好放进冰箱冷藏。面包机做蛋糕的步骤 4、打蛋黄 蛋黄加入12克左右的白砂糖用打蛋器搅散，然后加入鲜奶40克、菜籽油40克。面粉加入泡打粉少量、盐适量拌均匀加入蛋黄中，用打蛋器拌均匀，不能朝一个方向搅拌，呈十字形上下翻拌，只要时间不过分长不用担心消泡，拌至均匀无颗粒即可。 　　 5、混合并放入面包机 把打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊，上下翻拌均匀后倒入剩下的三分之人蛋白中，翻拌均匀。将全部的蛋黄糊倒入面包机桶，轻轻震动排出大气泡，选择烘烤键，时间是一个小时，然后拎出面包桶，倒扣在冷却架上，轻轻震动，因为是不沾桶壁很块就能完成的掉落到冷却架上。面包机做蛋糕注意事项 二、面包机做蛋糕注意事项 1、做面包之前，要把面包机内外的杂质去除掉。2、面包机在工作时，要保持通气孔的通畅，不要放在易燃物品上面。3、在使用面包机的过程中，面包机的上盖不要经常打开，以免影响烘焙效果。4、面包机完全冷却后，擦洗干净、干燥后，放入机器内。面包机清洗以上就是小编为你分享的 面包机 做蛋糕的步骤、面包机做蛋糕注意事项的相关知识,希望对你有所帮助。

通过以上的知识点：【蛋糕教程】教你自制家庭简单版“轻芝士蛋糕”，【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，这个方法就是好，零失败的蛋糕机做小蛋糕，面包机做怎么做蛋糕 面包机做蛋糕注意事项【详解】??，只要你能融汇贯通想要成为优秀的西点师傅也不是太大的问题。