西点烘焙入门门槛低人人都可以学习，但是要做出精品就需要不断的学习，在本文中介绍到做蛋糕不放油会怎么样，教您如何成为西点大师。
1.做蛋糕有前途吗？
做蛋糕是非常有市场前景的，但我建议你不要只学蛋糕，学西点，西点包括甜品、面包、蛋糕、裱花、翻糖，都学会，然后侧重于某一方面的学习，会更吃香。 西点人才稀缺。高速发展的行业带来了巨大的人才缺口。据权威机构调查，未来五年，西点师社会需求量达到200万人。而目前仅有100万从业人员，优秀西点人才少之又少。 西点师的工资待遇好，工作环境也很舒适，干净整洁，工作过程中无明火操作，十分安全。 无论是就业还是创业都是不错的选择，创业投资小，风险低，时间灵活。而且技术行业是越老越吃香，等水平达到一定级别时，还可以做老师教授别人~ 但我建议你先到专业的学校学习~
2.少糖少油的普通蛋糕怎么做如何
主料 低筋面粉80g 白砂糖60g 橄榄油30ml 纯牛奶80ml 盐2g 泡打粉1.5g 鸡蛋4只 少糖少油的普通蛋糕的做法步骤 1. 将四只鸡蛋黄、清分离后。在蛋黄中倒入橄榄油。 2. 分离出的蛋清 3. 在蛋黄中加入大概35g左右的白砂糖 4. 再加入牛奶、轻轻地搅拌均匀 5. 将10g左右砂糖倒入蛋白中、用力搅拌出泡泡 6. 再分别加入两次适量的糖～蛋清搅拌至如图状 7. 蛋清凝固住似的 8. 分3-4次将蛋清加入蛋黄中、在碗中划十字、或者依次划动搅拌 9. 搅拌入蛋清后的 10. 翻扣过来～ 11. 热气腾腾的蛋糕出炉
3.怎样才能不用油做蛋糕？
一般做蛋糕都需要用的，因为有油的话，吃起来比较松软，美味等等，而且做的时候不会粘锅的。如果不用油的话，相对比较干瘪，没有那么松软咯！ 蜜蜂蛋糕 原料：鸡蛋6个 细砂糖130克 蜂蜜55克 牛奶35ml 高筋面粉150克 份量：20*15*8（长宽高）厘米蛋糕模具一个 操作步骤： 1) 取一个长宽高20*15*8的长方形模具 ，并在内部用锡纸将内部铺好包好，不留缝隙。 2) 将蜂蜜和牛奶混合均匀备用。 3) 鸡蛋从冰箱拿出，恢复室温后打散，与细砂糖一起放入盆中混合，并将盆放入热水中用手动打蛋器不停搅拌，直到蛋液加热到40度左右后离开热水。 4) 用电动打蛋器将蛋液打起泡，变成淡黄色至6分发时，一边慢慢倒入之前混合好的蜂蜜牛奶，一边搅打蛋液，搅打2-3分钟左右。 5) 拎起打蛋器，蛋液滴落在盆中后，形成的纹理不变，用滴落的蛋液在盆中写一个“8”字，如字体不变，此时就可以筛入高筋面粉，然后用手动打蛋器搅匀看不到干粉。 6) 此时预热烤箱。将搅匀的面糊倒入模具中，用筷子在面糊中来回画S型，这样做能去除面糊中的大气泡，让面糊更均匀。 7) 将模具放入烤箱下层，以180度先烤10分钟，然后调至160度继续烤50分钟左右即可出炉，出炉后马上倒扣在保鲜膜上，取下模具，放凉后再撕去锡纸，切块食用，冷藏后食用口感更好哦。
4.蛋糕油是什么？
蛋糕油是什么呢？千万不要以为是一种像植物奶油一样的劣质廉价代替品，蛋糕油其实是一种粉状或膏状的乳化剂。用蛋糕油*的好处是很省事，做蛋糕可以把所有材料加入在一起然后用打蛋器一起打发，比传统分蛋海绵蛋糕的做法简单多了，而且做了不用立刻去烤，可以先放一会儿等其他产品烤出来才放进去。做出来的产品可以放得久点，里面的泡泡也较均匀，口感也比较舒服。看起来明明是有利于烘焙的一种添加剂，为何大家都讳莫如深？蛋糕油到底是怎么一回事？那我们就要从了解蛋糕油的乳化剂性质开始。我们做蛋糕的时候里面会有油还会有水或者牛奶，油与水互不相溶。这是因为油和水的极性不同的缘故，水是极性物质，油是非极性物质。简单的说就像是人类的性别有男有女。小的时候幼儿园的老师组织大家做游戏，会让男女同学手拉手围成圈做游戏，因为知道男女有别，所以当游戏一结束或者老师稍微不注意，拉手围城的圈就散开了，毕竟小时候觉得拉异性的手是一件比较难为情的事情。这个过程相当于我们做蛋糕的时候将水油混合在一起。在我们搅拌过程中，水和油看似混合在一起了，但是稍微等一会他们还是会分开：油比水轻，因此搅拌混合后在经过一段时间，油开始上浮至水面上，非常不稳定。所以就要求我们整个操作过程需要一气呵成。但是工业化生产蛋糕之后，这种不太现实，因为工业生产的过程往往像流水作业一样，可能蛋糕糊做了很多，但是不一定一次都能进烤箱。如何能让油水混合之后稳定一些呢？所以老师为了让游戏顺利进行，会让我们拽住旁边人的衣袖或者手绢之类的，两人连接处会有一个介质不会直接接触，这样我们不会觉得难为情，就不会很快把手松开了。蛋糕油就是充当水和油之间介质的东西，有它的存在，水和油就能稳定的保持住混合均匀的状态而不会一段时间就会分离。蛋糕油只是行业里的人对它的俗称，实际上它是一种乳化剂，在生活中用处非常大。
5.蛋糕要放黄油吗
一是为了增加香味，同时可以起到防止面粉沉淀的作用，色拉油也可以，不过是口味清淡些，适合做蜂蜜蛋糕之类的。橄榄油什么的，由于自身味道较大，所以很少使用。 黄油呢首先是改善产品的营养价值。 然后，提高和改善产品的组织。 使产品拥有更好的风味和色泽。 延缓面包的老化等等。 在特定的配方中是要这两款材料的，但这两款材料都不是制作面包和蛋糕不可或缺的材料。 面包的基础材料是：面粉，水，盐，酵母，有这四种材料就能制作经典的法式硬面包。 蛋糕的基础材料是：鸡蛋，糖，面粉，有这三种材料也就可以制作普通的海绵蛋糕了。 也就是说蛋糕里不一定要放黄油，只是为了增加香味而已，你也可以不放，如果要放呢注意不要使用含盐黄油。但是如果为了好吃的话还是放吧。请采纳吧
通过以上的知识点：做蛋糕有前途吗？，少糖少油的普通蛋糕怎么做如何，怎样才能不用油做蛋糕？，蛋糕油是什么？，蛋糕要放黄油吗??，只要你能融汇贯通想要成为优秀的西点师傅也不是太大的问题。
