花式冰咖啡“香吻”，这是一款肉桂风味的饮品，使用了带有肉桂与咖啡香气的牛奶，肉桂浓郁的香气会留下恰到好处的余味。将鲜奶油与焦糖酱汁放入调酒杯中，摇晃时不加冰块，使鲜奶油的脂肪成分与空气结合，从而形成极其细腻的口感，虽然口感轻盈，但焦糖酱汁会让风味更具深度。深圳哪里可以学咖啡？就来物语咖啡培训！
制作材料：
　　调味后的牛奶（牛奶500毫升、切碎的肉桂棒2根、咖啡豆适量） 150毫升
　　意式浓缩咖啡 25毫升
　　细砂糖 适量
　　鲜奶油（浓度38%） 45毫升
　　焦糖酱汁 1小匙
　　肉桂棒 适量
　　咖啡豆 适量
制作方法：
　　1.将切碎的肉桂棒和咖啡放到牛奶中，放在真空袋里静置一个晚上备用。
　　2.在萃取的意式浓缩咖啡中加入细砂糖，搅拌均匀，然后倒入玻璃杯中。
　　3.将用滤网过滤浸渍过的牛奶倒入拉花杯。
　　4.用蒸汽小心地打奶泡，打至均匀后倒入杯中，当意式浓缩咖啡与牛奶的温差较小时即会融为一体。
　　5.将鲜奶油与焦糖酱汁倒入调酒杯中。制作焦糖酱汁时，要以想调配的饮料为基础来调整苦味及浓度。
　　6.摇匀时不加入冰块，以使鲜奶油中含入空气，轻轻地注入杯中，*摆上浸渍过的肉桂棒与咖啡豆即可。
由于焦糖酱汁是一种个性强烈、风格独特的素材，因此用于花式咖啡中时，不要因失败而气馁。已经浸渍过肉桂的牛奶不容易含入空气，所以打发奶泡时要谨慎。为了避免牛奶的温度造成肉桂的香气散逸，温热时请以50°C左右为标准。除了肉桂外，也可以使用红茶茶叶，以享受不同的口味。

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