无酒精类鸡尾酒既不含烈酒，也不含香甜酒或者葡萄酒，但是这并不会减少其吸引力。它们调制起来虽然并不复杂，但也仍需花费一番心思，同样要遵循配制普通鸡尾的规则。如果一种配料放得太多，就会彻底改变整个鸡尾酒的味道，所以要尽量严格地按照配方来调制。再加上一个别致的装饰物，例如一粒红色的酒渍樱桃或一个柠檬果皮结后，饮料立刻熠熠生辉，足以同任何一款含酒精鸡尾酒相媲美。
佛罗里达鸡尾酒 材料：橙汁3/4，柠檬汁1/4，砂糖1茶勺，树皮苦酒2打石，将所有材料倒入雪克杯摇和，再将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中即可。此酒是无酒精饮料中的名品，实际上可加入2打石树皮苦酒，感觉不到酒精的味道，自然也不会醉。虽然是无酒精饮料，但经过专业调酒师调和，也能增加愉悦的饮酒氛围。
灰姑娘鸡尾酒 材料：橙汁1/3，柠檬汁1/3，菠萝汁1/3，制法：将所有材料倒入雪克杯中摇和，将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。这是一款无酒精鸡尾酒，灰姑娘从一个普通的女孩变成了王妃，寓意非常美好，所以选用此名来命名这款鸡尾酒。无酒精鸡尾酒有很多，灰姑娘是其中*人气、最令人瞩目的一款。

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