西点烘焙入门门槛低人人都可以学习，但是要做出精品就需要不断的学习，在本文中介绍到蛋糕制作教程视频，教您如何成为西点大师。

1.如何用烤箱做蛋糕视频

蛋糕的制作方法有很多。 我说其中的一种配方和方法教给你吧。 首先去市场买一个蛋糕摸（买不到自己制作一个也可以*下面教你制作）。 低筋面粉250克。鸡蛋4-5个。200克糖。20克蛋糕油（市场可以买到。如果不行就去蛋糕店买点，我经常去蛋糕店买的。2-3块钱）。牛奶少许。 首先把鸡蛋分为蛋黄和蛋白。先用搅拌器搅拌蛋白使其起气泡完全没有流动的液态。再加上糖搅拌。等糖化得差不多的时候就加上过筛的蛋黄牛奶（不加牛奶也可以加上少许浓缩果汁）面粉和蛋糕油搅拌。（*按顺序。因为蛋白遇到别的液态很难发起来。一定要注意） 搅拌至原料变成白色粘稠状，而且有滑手感觉就可以倒进蛋糕摸（蛋糕摸里面放一层纸，防止熟后贴底难拿出来）， 放入预热200度的烤箱中烤5分钟，然后烤箱温度调至160度烤15分钟。*用一根小签插到蛋糕中部取出小签。蛋糕不粘签就可以拿出来等冷却后就可以慢慢品尝了。如果觉得有了味觉没有视觉的话就去市场买一罐忌廉（10多块钱一罐。可以用2-3个蛋糕）回来自己搅拌加色后用自己的创作灵感做自己喜欢的图案。 蛋糕方法我已经教你了。要是你用心去看，再加上自己的实际操作和摸索。我想你一定能做出好吃的蛋糕来。做好了留一块给我品尝哦。 *差点忘记教你做蛋糕摸了。去5金店买点薄铁皮回来。宽度3cm/长度按自己做的蛋糕大小来定。这个是蛋糕摸的边。底部就用圆形的或则方行的都可以。（呵呵。是不是很简单啊？简单就自己动手做个好吃的蛋糕吧。做大的蛋糕也可以按这个比例制作）。

2.蛋糕制作方法？奶油制作方法？

麦当劳汉堡:制作方法汉堡制作详细方法-自制汉堡包 吉士汉堡工艺流程面包胚2个，面包片2片，牛肉末2两，猪肉末2两，西红柿1个，生菜或黄瓜，色拉酱将面包、牛肉末、猪肉末放在碗里，再加入面包。（直接加面包不均匀，可以将面包这样处理：面包片去皮，用开水泡软，搅均匀后挤干水分，再加到肉末里拌匀。)加生抽、胡椒粉、少许的红葡萄酒搅拌均匀，捏成饼状。平底锅烧到7分热，倒入油，放入肉饼，煎4分钟左右就可以了。将煎好的肉饼、西红柿1片、生菜1片、色拉酱一同夹在面包胚里，吉士汉堡就做好了。蛋糕上奶油的制作*种， 鲜奶油 250克(雀巢金钻的就好) 糖粉 100克 （可以用搅拌机把白砂糖打碎） 全脂牛奶 0.1升 香草香精 混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子（蛋白发泡的感觉），*在凉快的环境下面完成。 慢慢的，奶油混合物会变成黄油。*放入糖分和香精,加一点盐。 就可以备用了。 第二种， 黄油270克 3个鸡蛋 120克糖分 用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌（下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了） 不停搅拌至完全均匀，放置冷却。 把黄油放到室温下变软，用手（建议戴一次性手套）把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。 从口味来说，我喜欢第二种。 热量，估计2种相差不了多少。但颜色会不同，*种是白色的，第二种是乳黄色

3.蛋糕怎么做视频

材料 3-4个鸡蛋，少量面粉，1包牛奶（盒装牛奶也行），糖，油 ，盐 做法 1、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。 2、用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的话，就更方便多了。 3、蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫。为了让蛋糕更甜，加入半勺盐、半勺糖。 4、然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺糖。 5、然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话，*买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。 6、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，轻轻搅拌几下。 7、把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌（是搅拌不是打圈），搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。 8、电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油（为了预防蛋糕粘锅），把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑） 9、然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可。

4.蛋糕的制作方法和步骤，自己学做蛋糕怎么做？

主料：低筋面粉、糖、玉米油、牛奶、鸡蛋3个、樱桃适量 辅料：玉米淀粉、糖粉、生蛋黄3个、牛奶、香草精2滴1.三个鸡蛋分离后，蛋黄内加入牛奶玉米油和糖。搅拌均匀。筛入面粉和红曲粉。搅拌均匀无干粉。3个蛋清打至粗泡后放入剩余糖粉。 2.用打蛋器打成湿性发泡的蛋白霜。取一半的蛋白霜放入面粉蛋黄糊中翻拌均匀。拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白霜内。切拌均匀。烤盘铺油纸，倒入拌好的蛋糊。 3.放入预热好的烤箱内，中层度，20分钟。烘烤蛋糕的时候做蛋奶酱。低筋面粉和糖粉过筛放入3个生鸡蛋黄。用筷子粗略拌匀。倒入牛奶和香草精搅打均匀。小火加热，加热到浓稠状立刻离火晾凉。樱桃洗干净。烤好的蛋糕片立刻倒扣，撕去油纸晾凉。翻过来，切成大小一样的块，大小随意，我切了8块。 4.取一块蛋糕片涂上一层蛋奶酱。樱桃去核，蛋奶酱上放樱桃。在盖上一层蛋糕片，在放一层樱桃肉。*是3层蛋糕片，2层馅上面随意装饰就好。 蛋糕一般都是下午茶食用，可是小编用它做早餐来食用，搭配喜欢的水果与蛋奶酱做夹层，颜色漂亮，吃到嘴里香极了。

5.视频教程丨如何制作原味海绵蛋糕

经典而基础的全蛋法海绵蛋糕，整体的配方分量，是我们大概做了50个海绵蛋糕调整出来的，是经得住考验的好配方！↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓快戳这里看视频 ，找我玩吧！--------------以上视频图文均为“焙忘录”原创出品，杜绝抄袭，未经许可严禁转载。若有借鉴请标明出处和原作者。

6.视频教程丨如何给蛋糕分片

跟着 视频教程丨全蛋打发教程、视频教程丨如何制作原味海绵蛋糕 做出美美的海绵蛋糕之后，还有个小步骤要做——分片。很多胖友常常跟我们说，为什么用了分片器也分不平？没有分片器的话能不能分片？其实，分片真的超简单，跟我们学起来吧！↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓快戳这里看视频 ，找我玩吧！--------------以上视频图文均为“焙忘录”原创出品，杜绝抄袭，未经许可严禁转载。若有借鉴请标明出处和原作者。

7.跟着视频学烘焙：戚风蛋糕

叁拾而立·烘焙专注烘焙创业培训戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前*的蛋糕之一，今天跟大家分享这款蛋糕的制作视频，走起来。制作视频 in Bakery Training 一项事业：一群人，一辈子，一件事，而立之年，用心做自己永恒职业：专业，专注烘焙创业培训，只为帮助你实现梦想，将最健康的食物分享给更多的人叁拾而立烘焙

通过以上的知识点：如何用烤箱做蛋糕视频，蛋糕制作方法？奶油制作方法？，蛋糕怎么做视频，蛋糕的制作方法和步骤，自己学做蛋糕怎么做？，视频教程丨如何制作原味海绵蛋糕，视频教程丨如何给蛋糕分片，跟着视频学烘焙：戚风蛋糕??，只要你能融汇贯通想要成为优秀的西点师傅也不是太大的问题。