制作懒人版全蛋蛋挞
老师为大家讲一下懒人版全蛋蛋挞的制作方法。
懒人版全蛋蛋挞用料:
现成挞皮12个
鸡蛋(整个)2个
牛奶100g
淡奶油250ml
细砂糖20g
炼乳一大勺
懒人版全蛋蛋挞的做法:
1.从冰箱里取出挞皮,室温自然回温解冻。
懒人版全蛋蛋挞的做法 步骤1
2.鸡蛋磕入碗中,用蛋抽打散,多打会使之细腻。
懒人版全蛋蛋挞的做法 步骤2
3.奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热,加入细砂糖,用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时,离火冷却。此时烤箱预热220度。
懒人版全蛋蛋挞的做法 步骤3
4.蛋液过筛,多筛几次,越细腻出品的蛋挞品相和口感越棒,如图:
懒人版全蛋蛋挞的做法 步骤4
5.奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀就是挞水咯。挞皮放入烤盘内,倒入挞水8～9分满。
懒人版全蛋蛋挞的做法 步骤5
6.送入已预热220度的烤箱,17分钟。香喷喷的蛋挞就可以出炉咯。
懒人版全蛋蛋挞的做法 步骤6
小贴士:
喜欢吃甜的那可以再加糖量哦,此方的甜度很温和。至于炼乳没有可以不加,那糖量要增加哦。