还有一点,做学徒,不会有人讲解基础理论知识,这如大厦的地基,不打好怎么平地起高楼?比如西点本身要求高,纵然是做过学徒有经验的人,也难免不会出现残次品,比如因粗心导致戚风西点的蛋清混进些许蛋黄导致近两个小时都打不起来,或者因姿势不对导致抹不好一个胚子。类似于基础知识的不牢靠,究其原因,还是缺乏系统整体性的培训。

还有一点是,很多人想学西点不知道是该去西点培训学校还是西点店。倘若是想成为一名职业西点师,那么还是推荐去西点培训学校。因为与西点的相比,在培训学校不仅学的更快,学到的知识也更全面。

还有一个重点,就是生日西点这个市场这么多年没有什么突破性发展,现在市面上除了水果西点就是奶油西点以及巧克力西点等普通西点。在这个时代潮流发展迅速的时代,西点也要紧跟市场潮流,进行创新,你有做翻糖西点能力就会赚很多。

还有一类就是西点工作室了,西点工作室个人觉得更适合兴趣型的客户去学习,西点工作室做的好的大多是在某一类产品上有很高的造诣,没有系统化的学习模式,也没有那个实力做系统化的培训,这类培训机构的学费有高有低,具体还是要看教授的是什么产品了。

还有一些比较容易创业的行业也是不错的选择,比如西点行业。现在喜欢西点的人越来越多,但是西点行业相关的店面却不是想象中的那么多,比如西点店或者西点店。

还有一些通过*龙元素的标花,也是西点*花的一个特征。

还有一些想学习西点的朋友么有疑虑,西点师好就业吗?工资大概多少?那么就来告诉大家,学西点到底有没有前途,西点师到底有多高薪。据职友集取自二百余份调查显示,现在西点师的平均月薪可达到元。没错这只是平均薪资,您有高级西点师证书,从业经验丰富,年限久,月薪万至西点万还是比较轻松的。随着行业的不断发展,企业的不断壮大,涨薪幅度也必然提升。

还有一种情况就是跟学校课程内容相关,有的西点西点学校重视基础,有的重视款式多,但这些真的是西点学员们所需要的吗?不是,一些学西点的学员希望自己能够把基础练习的扎实一点,希望能够多点实操,在实操过程中遇到的问题希望老师能帮忙解决,为什么西点会塌陷,各种问题;只有在课堂上遇到这些问题解决了,学员回家后遇到问题才有方法应对,这才是一个好的西点西点学校该有的水平。这样的西点西点学校费用一般也不会太贵。

海绵西点出炉后塌陷。引起这个现象的主要原因就是水分太少了,然后面团太稠,可以选择多加点水,或者多加点油来解决这个问题,这个问题解决起来还是相对简单的。

海绵西点的成功率是很高的。首先打发全蛋必需要电动打蛋器,有了电动打蛋器鸡蛋的搅打成功了一半。再来鸡蛋在凉的状态下不容易打发,在温暖的状态下则很容易打起泡泡,所以要把搅拌碗搁在较热的水上方进行搅打,温度够了,要把碗拿走,温度高了会影响发泡的的稳定性。后放置粉料也很重要,要快速而又轻柔的翻拌面团,时间长了容易消泡。总之只有多练习,才会有成功的喜悦。才会有别人不会而你会的成就感。

海苔肉松饼干系列(黄油的打发和加蛋液的状态)