深圳面包培训周末班,周末学西点哪家学校好?在美食行业,焙极熊西点烘焙是属于发展的比较快的,大的原因就是人们的生活质量提高了,对于食物也是有选择和有要求的,小编就拿数据来给大家说说,由于西点行业快速发展,近年来西点烘焙师社会需求达200万人,目前*从业人员仅有100万人,每年行业缺口高达10万人,烘焙技术人才更是缺乏。
现如今随着人们的生活水平质量水平不断的提高,对于吃的东西也越来越讲究,大家都知道在国外每天早上的早餐都是看似简单,但实际上是很有营养的,而且他们讲究营养搭配,像面包就是他们离不开的食物,早上起来烤好的吐司鸡蛋面包配上牛奶,既美味又有营养,那么在国内也越来越重视早餐吃好这一说,不管是大人小孩都是对面点面包很是喜爱的,所以可想而知它的受欢迎程度。
在选择烘焙学习的学校,大家一定需要慎重,也不要贪便宜,选择去一些不专业的地方,钱也花了,技术也学不好,所以在前期就要懂得投资,也不是说非要去特别贵的地方,而且看学校的*度现在*有数不胜数的甜品蛋糕培训学校,不过真正做到*度高的培训学校其实就那么几家,可能有些学员在琢磨选择哪个学校的时候并没有考虑到学校*度的重要性,但其实这一点很重要,如果你是那几个*度高的焙极熊培训学校走出来的学员,往往更容易得到应聘公司的信任和重用。
老话说的好,想要抓住一个人的心,首先就要抓住他的胃,那么虽然是带有玩笑的话,但也不是没有道理的,大家在选择烘焙西点这个行业,首先就需要投入自己的热爱,首先,做面包蛋糕不能只讲究有没有前途。做这个东西的前提是要有兴趣的,有兴趣,能有自己的想法,然后才能做大,做强。做美食一带的事业,抓住顾客的胃真的是相当重要。
美好的事物需要和大家来一起来分享,吾今列举几点专业西点师,西点行业为什么受女生欢迎,西点行业发展迅速,学做西点面包的好处,如何选择烘焙学校,学习烘焙的技巧。
深圳面包培训周末班,周末学西点哪家学校好?民以食为天,一日三餐是必不可少的,所以选择学习焙极熊西点这个行业是非常不错的,大家对于行业的定义,不是会经常这样开玩笑吗,厨师行业是不会失业的,因为人要吃饭,厨师就不会失业,对于西点也是一样,同样都是属于美食行业,那么也是受大众欢迎和喜爱的,那么选择西点这个行业是可以作为终身行业的,只会发展的越来越好,同样西点包含了很多的内容,浅显的就是蛋糕和面包及点心等,将烘焙当作毕生的事业,以达到烘焙界的认可为目标、得到消费者的尊重为目的。
不管是西点行业还是烘焙行业在市场上都是一个朝阳行业,市场是肉眼可见的。举个明显的例子,*十三亿人口,每天那么多人过生日,还除开过节或者店铺开业或者举办什么活动等,大家都会以买蛋糕来庆祝,所以这个市场大家能想象的到吧,这都是有数据依据的,而且相关数据也能证明工作岗位普遍薪资特征,相较于其他行业也是高出不少。这种现象的形成也是近几年来烘焙行业急需高质量、高素质的专业烘焙师来填充整个队伍。无疑,给烘焙师带来巨大的发展空间。
用料
牛奶 | 110克 |
细砂糖 | 25克 |
玉米油 | 20克 |
盐 | 1.5克 |
木薯淀粉 | 100克 |
高筋面粉 | 15克 |
鸡蛋 | 1个 |
麻薯球 恐龙蛋(一次成功)的做法
步:将牛奶、糖、盐、玉米油,倒入小锅,可以用奶锅,搅拌均匀,煮至糖融化,大概温度70度的样子即比较烫但是没沸腾。(⚠️不要煮沸!牛奶温度大概70度左右加入高粉,如果不小心煮沸了静至等温度稍微降一点,⚠️但也不要太低温就加入高粉,太低温也会影响空心)。
第二步:关火!关火后再加高筋面粉!并且确保牛奶和锅都不会很烫的时候再加入面粉! ⚠️如果牛奶煮沸了,要等牛奶温度稍微降低点再加入高筋粉!然后搅拌至没有干粉(此时是很稀的面糊)。 然后⚠️再重新加热(小火)一边加热一边搅拌,搅拌至粘稠的面糊(要搅拌至很粘稠)
第三步:高筋面粉搅拌成粘稠面糊后,关火!然后趁热倒入木薯粉,拿刮刀搅拌。尽量搅拌入所有干粉(如图,拌入木薯淀粉后是能成团的面团,无流动性)。 然后,加入1/2全蛋液(一个鸡蛋的全蛋液,分两次加),慢慢搅拌,等次蛋液吸收后再加第二次!加入蛋液搅拌至面糊全部吸收,搅拌至刮刀提起面糊呈倒三角形,轻微摇摆刮刀不会向下滴落即可(此时面糊是有流动性的)。 (注意⚠️:蛋液并不是一定要全部加完,如果加入一次1/2蛋液已经能搅拌至面糊提起倒三角,就不要再加入剩余蛋液了!可以下一步。)
第四步:将面糊装入裱花袋,建议用圆形的裱花嘴(会好挤一点),也可以不用裱花嘴直接裱花袋剪个小口,挤麻薯的时候裱花袋和烤盘之间要垂直!垂直!一边挤一边向上拉一下(挤的时候尽量不要停顿)。 后放进预热好的烤箱,上下火180度烤23分钟。烤完后不要立马打开门拿出来,继续在烤箱放置5分钟再开门拿出!这样不会塌!
好啦放凉更好吃!我烤出来每一只是空心哒,同时也很有嚼劲~
烤好放凉后的样子
补一张我后面再做的时候挤面糊的状态(大概类似这样,比较顺滑,但是可以挂住刮刀,差不多即可,我也不是每次做的面糊都能做到一模一样