做蛋糕用动物奶油和植物奶油哪个好?动物奶油和植物奶油的区别?
学烘焙学费多少
近几年来,国内的西点烘焙行业一直在飞速发展,焙极熊西点烘焙行业的消费额在以每年20%以上的速度飞增,整个行业发展前景一片大好,越来越多的人选择学习西点,从事西点制作工作。西点是一个高薪行业,也是一个自主创业的好行业。
学西点可以去正规学校参观
西点是收入要看在哪个地方了,沿海普遍要高一些,还有工作经验和技术能力。现在还是有很多女孩子做这一行,辛苦是有的但是回报还是很好的。现在去国外不现实还是可以考虑下国内的培训机构,好是去实地参观,看看环境,氛围,用的原料,择优而选。
西点烘焙更适合年轻人
从自身发展来看,烘焙面包奶茶烘焙技术适合年轻人学习的优势在于烘焙面包奶茶产品一直被视为餐饮产品中的中高端美食,学会这门技术,成为专业烘焙面包奶茶人员,对提升自身的就业自信度有很大帮助,就业于烘焙面包奶茶烘焙坊,工作环境舒适,优越,薪资起点高,后期发展空间大,现如今烘焙面包奶茶产品爆款频出,专业的烘焙面包奶茶技术则是出爆款的前提。
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专业的西点技艺 传授近300种市场流行品种:巧克力瑞士卷、元宝蛋糕、虎皮蛋糕、蜂巢蛋糕、红丝绒蛋糕、裱花蛋糕、陶艺蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕等(约100种);甜甜圈、毛毛虫、蔓越莓面包、岩烧乳酪面包、海鲜披萨、丹麦牛角面包、热狗羊角包、丹麦唱片面包、海盗船、香橙乳酪包、罗勒香肠软欧、冲绳黑糖等(约60种);焦糖香蕉派、坚果塔、芝士派、苹果派、牛奶布丁、焦糖布丁、草莓慕斯、蓝莓双层冻芝士、栗子乳酪慕斯、黑森林樱桃慕斯、彩虹慕斯等(约50种);香葱曲奇、核桃酥、黄金椰蓉球、蛋挞、老婆饼、榴莲酥、肉松酥饼、葡式蛋糕、芝麻扭纹酥等(约30种)。
热门专业培训课程:经典西点专业,西点精英专业,西点专修班,西点周末班。
用料
鸡蛋 | 3个(每个重约55) |
白开水 | 30克 |
玉米油 | 30克 |
法芙娜可可粉 | 8克 |
低筋面粉 | 40克 |
玉米淀粉 | 8克 |
细砂糖(面糊) | 5克 |
细砂糖(蛋白) | 30克 |
柠檬汁 | 几滴 |
松软细腻的可可纸杯蛋糕的做法
1⃣️、准备好所有材料,烤箱预热125度。
2⃣️、盘中称入白开水、可可粉,搅匀,加入玉米油,搅拌至乳化,加入细砂糖搅匀。
3⃣️、筛入低粉和玉米淀粉、搅匀。
4⃣️、加入蛋黄,搅匀。5⃣️、细砂糖分3次加入蛋白中,打至蛋白能拉出小勾勾,如图状态~
6⃣️、将1/3度的蛋白加入面糊中,拌匀。再将剩余蛋白加入面糊中拌匀。
7⃣️、将面糊倒入裱花袋中,挤入12连模中。8⃣️、放入预热好的烤箱125度,先烤35分钟,再将温度调至150度开10分钟。
出炉后放在网架上晾凉~
松软细腻~