哈喽大家好，最近有很多小伙伴向我了解：餐饮加盟销售技巧和话术。今天就把餐饮加盟销售技巧和话术相关的几个问题都整理出来给大家参考下。分别是：急求电话销售的邀约话术，请高手联系我，谢谢！~，让顾客无法抗拒的销售话术，餐饮行业人分享：一些实用的餐饮销售小技巧??

1.急求电话销售的邀约话术，请高手联系我，谢谢！~

下面是一些非常有效的电话行销信念，拥有这些信念，你的电话行销一定会成功。1.我一定要和任何跟我通电话、我确认要见面的、有趣的人会面;2.我所接听到的每一个电话都可能是一次宝贵的交易机会;3.我所拨出的每一通电话，都可能为客户;4.我的每一通电话不是要获得交流，而是为了获得与客户见面的机会。有机会你就默念它们，牢记它们，重复的次数越多，越能深入到你的潜意识中。电话行销突破接待人员的八个策略：电话营销员在电话行销中遭受到接待人员阻拦而受到的挫折太大了，接待人员总是挡在我们和决策者进行实质接触的大门之外。在这里提供你一些诀窍，让你利用人性和心理学，增加突破的机会，获得见面的机会。当然，你可以选择你个人风格的方法，或者根据对方的反映随机应变。1.克服你的内心障碍;不妨了解你为什么对于没法突破接电话的人，会觉得心理很惶恐：是否因为过去的经验造成的心理障碍;必须突破这种心理障碍;是否从小就被教导：跟陌生人通电话要客气。否觉得买方公司是你的衣食父母，你不敢轻易冒犯。你是否站在接电话的人的角度思考，想象他将如何拒绝你。如果你这样想，就变成了两个人在拒绝你。2.注意你的语气好象是打给好朋友;早安，请问张先生在吗?不要说：我是xx要说出公司的名称。不要说我是xx的xx人，如果接电话的人说出他自己的名字，就说：嗨，李小姐，请问张先生在吗?3.将接待人员变成你的朋友;你以平常的开场白说：早安!我是xx，我想跟张先生谈谈，请问您尊姓大名?接电话的人说：我是他的秘书，李小姐。你说：假如你是我，而你必须跟张先生谈谈，你要怎么办呢?4.避免直接回答对方的盘问;接电话的人通常会盘问你三个问题：你是水?你是哪家公司?有什么事情?如果你不直接回答这些问题，他们就不知道该怎么办。你或许该这样回答：我很想告诉你，但是这件事情很重要，我必须直接跟他说。我也不确定。你觉得这会讲很久吗?我是打长途电话呢!喂喂，你那边在下雨吗?5.使出怪招，迂回前进;让接电话的人措手不及，不要让自己听起来就象推销员，要使出些怪招让对方失去戒心。例如：对方：这是某某公司，您好!你：嗨!张先生在吗?对方：请问你是哪家公司?你：我也不知道，所以我才打电话找她。对方：你要推销什么?你很迷惑地说：我实在搞不懂。对方提高声音再问一次：你要推销什么吗?你还是很迷惑地说：有没有可能是李勇要卖东西给我?6.摆高姿态，强渡难关。你跟陌生人讲电话都是这样的吗?你老板交代你要这样吗?你帮我转电话之前，还想知道关于我个人什么事?你为什么不让我跟你的老板说话?你不转这通电话，公司将会因此而失去赚钱的机会，你愿意冒这个风险吗?既然你不愿意接电话，能不能告诉我你的名字?如果贵公司还有人打电话来询问，我就可以告诉他，我曾经跟谁谈过了。7.别把你的名字跟电话号码留给接电话的人。如果买方不在或是没空，再找机会试试。如果你是我，你会再打电话来吗?我想我再打电话过来，什么时间比较恰当?

2.让顾客无法抗拒的销售话术

让顾客不可抗拒的销售话术一、感同身受二、被重视三、用“我”代替“您”四、站在客户角度说话?五、怎样的嘴巴才最甜六、拒绝的艺术七、缩短通话八、如何让客户“等”九、记录内容十、其他十一、结束语人人都需要被赞美，需要被理解，需要被认同，同样顾客也一样，与顾客交谈时，你的一言一行都决定着成交的失败，好的语言可以让客户有个好心情，有了好心情，就会有需求，有需求就会有购买欲望，那么什么样的语言让顾客听了心里舒服，能刺激顾客的购买欲望呢？以下是优秀销售员必须学会的甜言蜜语，准让客户买你单。一、感同身受1)我能理解;2)我非常理解您的心情;3)我理解您怎么会生气，换成是我我也会跟您一样的感受;4)请您不要着急，我非常理解您的心情，我们一定会竭尽全力为您解决的;5)如果我碰到您的这么多麻烦，也会是您现在这样的心情;6)发生这样的事，给您带来不便了，不过我们应该积极面对才是对吗?7)没错，如果我碰到您这么多的麻烦，我也会感到很委屈的;8)我非常理解您的心情，请放心，我们一定会查证清楚，给您一个满意的答复;9)我真的很能理解，请放心，我们一定查证清楚，然后给您回复;10)“听得出来您很着急”“感觉到您有些担心”“我能体会您到很生气，让我来给您提供其它的建议，您看好吗?”“我能感受到您的失望，我可以帮助您的是……”“我能感受得到，××情况、业务给您带来了不必要的麻烦;11)“如果是我，我也会很着急的……”“我与您有同感……”“是挺让人生气的……”12)您好，给您带来这么多的麻烦实在是非常抱歉，如果我是您的话，我也会很生气的，请您先消消气给我几分钟时间给您说一下这个原因可以吗?13)您说得很对，我也有同感;14)给您造成的不便非常报歉，我们的心情跟您一样;15)您的心情我可以理解，我马上为您处理;16)“小姐，我真的理解您……;17)没错，如果我碰到您这样的麻烦，相信也会有您现在这样的心情;二、被重视18)先生，你都是我们**年客户了;19)您都是长期支持我们的老客户了;20)您对我们业务这么熟，肯定是我们的老客户了，不好意思，我们出现这样的失误，太抱歉了！21)先生/小姐，很抱歉之前的服务让您有不好的感受，我们店铺对于客户的意见是非常重视的，我们会将您说的情况尽快反映给相关*去做改进;三、用“我”代替“您”22)您把我搞糊涂了—(换成)我不太明白，能否再重复下你的问题;23)您搞错了—(换成)我觉得可能是我们的沟通存在误会;24)我已经说的很清楚了—(换成)可能是我未解释清楚，令您误解了;25)您听明白了吗?—(换成)请问我的解释你清楚吗?26)啊，您说什么?—(换成)对不起，我没有听明白，请您再说一遍好吗?27)您需要—(换成)我建议……/您看是不是可以这样……四、站在客户角度说话?28)这样做主要是为了保护您的利益;29)如果谁都可以帮您办理这么重要的业务，那对您的利益是很没有保障的;30)我知道您一定会谅解的，这样做就是为了确保向您一样对我们店铺有着重要意义的忠诚顾客的权益;五、怎样的嘴巴才最甜31)麻烦您了;32)非常感谢您这么好的建议，我们会向上反映，因为有了您的建议，我们才会不断进步;33)(客户不满意但不追究时)谢谢您的理解和支持，我们将不断改进服务，让您满意;34)先生，您都是我们的老客户了，我们当然不能辜负您的信任……35)这次给您添麻烦了，其实，我们也挺不好意思，您所说的情况我们将记录下来，并反馈给相关*，会尽可能避免问题的再次出现……36)非常感谢您向我们提供这方面的信息，这会让我们的服务做得更好;37)您这次问题解决后尽管放心使用!38)感谢您对我们工作的支持，希望您以后能一如既往支持我们!39)感谢您对我们的服务监督，这将让我们做得更好;40)感谢您对我店铺的支持，您反馈的建议，将成为我们店铺日后改进工作的重要参考内容;41)谢谢您对我们反映，我们会加强工作的培训，也欢迎您对我们工作随时进行监督;42)谢谢您的反映，该问题一向是我店铺非常重视的问题，目前除了XX可以受理外，我们还提供了其他渠道，也希望您如果有更好的建议也可以提供给我们;43)针对您刚才所反映的情况我们店铺也会不断地去改善，希望改善后能给您带来更好的服务;44)让您产生这样的疑惑，也让您生气了，实在抱歉;45)非常感谢您对我们的关心和支持，我们会尽快完善;46)您的建议很好，我很认同;47)非常感谢您提供给我们的宝贵建议，有您这样的客户是我们店铺的荣幸;

3.餐饮行业人分享：一些实用的餐饮销售小技巧

一、餐饮销售控制的意义餐饮销售控制的目的是要保证厨房生产的菜品和餐厅向客人提供的菜品及服务都能产生收入。成本控制虽然重要，但销售的餐饮产品若不能得到预期的收入，则成本控制的效率就不能实现。假如餐厅售出金额为2000元的食品，耗用原料的价值为700元，食品成本率为35%。如果餐厅销售控制不好，只得到1800元的收入，则成本率会提高至38.9%，这样毛利额就减少200元，成本率就提高了3.9%。由此可见，对销售过程要严格控制。如果缺乏销售过程控制，就可能出现内外勾结、钻制度空子、使企业利润流失等问题。二、餐饮销售控制的内容餐饮销售控制就是将餐饮产品最终转化为餐饮商品的实现过程进行控制。要达到这一目标需要餐饮经营管理人员建立一个完整的餐饮销售控制体系，这个体系包括了对点菜单的控制、对出菜检查过程的控制、对收银员的控制、对酒吧销售的控制以及相应的销售控制指标与销售报表的建立与考核。由于点菜员同收银员的关系较紧密，而这两者又与餐饮前台的服务管理密切相关，所以应该加强制度建设和制度管理。对餐厅服务员应有相应的管理制度和服务操作流程的培训。一）点菜单的控制在接受客人点菜时，服务人员应认真填写点菜单，充分利用点菜单来控制成本。（1）服务人员应使用圆珠笔填写点菜单，填写错误时，不应擦掉而应该划掉。这样避免服务员擅自修改点菜单的内容。（2）点菜单填写完毕，应首先由点菜员签字，并经过收款员签字或盖章，然后再送入厨房，厨师不能烹制未经收款员签字或盖章的点菜单上的任何菜品。（3）点莱单必须编号，既可以保证为客人提供准确的服务，也可以在出现问题时查明原因，并采取相应的改进措施。（4）传菜员、收款员、厨房等都应将点菜单保存好以备核查。（5）严格控制点菜单一式三联，避免服务人员用同一份点菜单两次或多次从厨房取菜而将其中一次的现金贪污；更应避免服务人员在收款员签字或盖章后的点菜单上任意添加菜点造成成本增加。二）出菜检查员控制具有一定规模的餐厅，需要在厨房中设置一名出菜检查员。他（她）的责任是：（1）保证每张订菜单上的菜得到及时生产，并保证服务员取菜正确和送菜到合适的餐桌。（2）保证厨房只根据账单副联所列的菜名生产菜品，每份送出厨房的菜都应在订菜单副联上有记载。这样可防止服务员或厨师无订菜单私自生产并擅自免费把食品送给客人。（3）出菜检查员应检查客人账单上填的价格是否正确，防止服务员为某种私利或粗心将价格写错或写低。这样既保证客人的利益，也保证餐厅的利益。（4）出菜检查员应大致检查每份生产好的菜品的份额和质量是否符合标准。（5）出菜检查员要注意防止客人账单副联丢失。 三）餐饮销售指标控制所谓餐饮销售额是指餐饮产品和服务的销售总价值。此价值的表现形式可以是现金，也可以是保证未来支付的现金值，例如支票、信用卡等。销售额一般是以货币形式来表示，影响餐饮销售总额高低主要有以下一些控制指标：1．平均消费额平均消费额是指平均每位客人每餐支付的费用。通常，餐厅要求每天都分别计算食品的平均消费额和饮料平均消费额。管理人员应经常注意平均消费额的高低，如果连续一段时间内平均消费额都过低，就必须检查食品饮料的生产、服务、推销或定价有何问题。比如生产质量、分量有没有问题，服务员的服务有没有问题，服务员是否在努力推销菜品、推销菜品的档次或不同档次菜品的搭配，菜单定价是否恰当等问题都值得管理人员去分析。2．每座位销售量每座位销售量是以平均每座位产生的销售金额及平均每座位服务的客人数来表示。其计算公式为：平均每座位销售额=总销售额／座位数。每座位销售额这一数据可用于比较相同档次、不同饭店的经营好坏的程度。比如A餐厅的年销售额为458万元，具有餐座200座；而B餐厅的年销售额为250万元，具有餐座100座；A餐厅的每座位年销售额为22900元，而B餐厅的每座位年销售额为25000元，可见B餐厅的经营效益要好一些。3．平均每座位服务的客人数即常常所说的座位周转率，它以一段时间的就餐人数除以座位数而得。4．每位服务员销售量该销售量可以用两种指标来表示：一是以每位服务员服务的顾客人数来表示。这个数据反映服务员的工作效率，为管理人员配备职工、安排工作班次提供基础，也是职工成绩评估的基础。当然，该数据要有一定的时间范围才有意义，因为服务员每天、每餐、每小时服务的客人数是不同的。一位服务员在一天两餐服务中接待的客人总数为120名，该服务员每小时服务20名客人。不同餐别每位服务员能服务的客人数不同，一位服务员在早餐能服务的客人数多于晚餐。不同的餐厅的服务员能够服务的客人数也不同，高档餐厅的服务员不如快餐厅服务的人数多。二是用销售额来表示。每位服务员的客人平均消费额是用服务员在某段时间内产生的总销售额除以他服务的客人数而得。5．时段销售量某时段（各月份、各天、每天不同的时间）的销售量数据对于计划人员的配备、餐饮推销和计划餐厅*的开始营业和打烊时间是特别重要的。时段销售量可用两种形式表示：一段时间内所服务的客人数和一段时间内产生的销售额。例如某咖啡厅下午3：00—6：00所服务的客人数为40位，产生的销售额为900元；而在6：00—9：00所服务的人数为250位，产生的销售额为7000元。很明显，在这两个不同时段应配备不同人数的职工。又如某餐厅原定于午夜12：00停业，但在夜10：00—12：00期间只产生60元的销售额，管理人员经过计算发现这两个小时开业时间的费用和成本会超过收入，因此他决定提前停业。6．销售额指标销售额是显示餐厅经营好坏的重要销售指标。一段时间的销售额指标可以通过下面的公式来计算：一段时间的销售额指标=餐厅座位数×预计平均每餐座位周转率×平均每位客人消费额指标×每天餐数×天数由于各餐每位客人的平均消费额相差较大，故销售额的计划往往要分餐进行。例如，A餐厅计划明年晚餐每位客人的平均消费额指标为30元，晚餐平均座位周转率指标为1.6，A餐厅计划明年晚餐的销售额指标为：30×200×1.6×365=3504000元。 四）酒吧销售控制有些餐饮企业的酒吧为节省人力，让调酒师兼作服务员，负责为客人订饮料，向客人提供酒水服务，填写销售记录，收取客人交付的现金并让客人在账单上签字。这些工作由一个人承担，往往会因缺乏控制而发生一系列经营问题。因此，管理人员对酒吧销售控制要采取严格的措施。五）收款控制餐饮企业不仅要抓好从原料采购到菜品生产、服务过程的成本控制，还要加强收款控制，以保证餐饮企业的既得利益。1.餐饮企业应健全各项财务管理制度，并严格执行，严防收款员和其他工作人员的协同贪污、舞弊行为的发生。2.餐饮企业的财务*应每天审核账台的“营业日报表”和各种原始凭证，以确保餐饮企业的利益。餐饮销售控制除了做好上述五个方面的控制外，还应该加强服务过程的成本控制。餐饮企业应加强服务过程的成本控制，以免成本增加。一方面，餐饮企业应建立并健全各项管理制度，避免员工贪污、盗窃等行为。另一方面，餐饮企业加强对员工进行职业道德教育并开展经常性的业务培训，使他们树立良好的服务意识，端正服务态度，提高餐饮服务技能，管理人员多进行现场管理，指导服务员的工作，力求少出或不出差错，尽量降低食品成本。总之，任何一个餐饮企业都必须做好餐饮销售控制，才能尽可能控制好成本，获取更大的利润。同时必须建立一个完整的餐饮销售控制体系，餐饮管理人员必须从点菜单的控制、对出菜检查过程的控制、对收银员的控制、对酒吧销售的控制以及相应的销售控制指标与销售报表的建立与考核等几个方面着手做好过程管理。对餐厅服务员应有相应的管理制度和服务操作流程的培训，才能更好地增加收益。

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