西点烘焙蛋糕拉花,顾名思义,就是在往浓缩西点烘焙蛋糕中倾倒发泡后牛奶的同时"拉"出图案。你想做出个不错的拉花,首先定要确保你打奶泡是高质量的。这不是说打奶难,而是要掌握正确的技巧,否则拉花失败率极高。再者,掌握好技术后定要多练,熟能生巧,才能保证自己每次都能做出细腻圆滑的奶泡。
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