深圳西点蛋糕烘焙培训学校哪里有 深圳布吉蛋糕培训?
焙极熊烘焙培训班老师讲述怎么开西点蛋糕店?很多人都想开一家蛋糕点或者烘焙坊,每天闻着香喷喷的味道还可以赚钱,多好啊、多轻松啊。如开蛋糕店的必备条件之一:个人资质达标
创业者的个人资质要求主要有以下几点:
1、18周岁以上,有合法的*公民身份;
2、对开蛋糕店是抱有极大热情与决心的,切忌三分钟热度,费时费力;
3、无不良商业记录,背景干净,且能够坚持诚信经营;
4、好是懂一定蛋糕制作技术的;
5、能全权承担店面的经营管理工作,懂得如何发挥优势以及维系客户关系。
深圳西点蛋糕烘焙培训学校哪里有 深圳布吉蛋糕培训?从事西点工作体面、稳定、待遇好,适合需要兼顾家庭的年轻宝妈,同时西点讲究外形与口感,更适合细腻耐心的宝妈人群来从事。焙极熊烘焙学校
升 学无望的初高中毕业生
对于考试失利的考生来说,没有兴趣复读,家里又承担不起出国留学的费用,并不是就没有出路了,时下,技术型人才同样受到社会的欢迎。
目前选择好一个行业在自己年轻的时候就开始为好,不要等着自己迈入而立之年再开始自己的人生,尽早的接触这个行业,越早的学习以后的成就才会更加的大。
初高中毕业的同学头脑灵活,动手能力强,善于接受新鲜事物,正是学习技术的好时节。而西点的制作恰好需要大量的实操实练和新颖的创意,相信*毕业的同学可以很好学习这门技术,将来胜任各项西点行业的工作。
俗话说"好源出好水",一个优质的师资团队对学习者来说至关重要。专业烘焙培训学校的授课老师,既要具备扎实的技能和丰富的工作经验,还要经过专业的教学培训,这样可以帮助学员少走一些弯路,培育出杰出的烘焙人才。
用料
| 中种面团 | |
| 金像高粉 | 210克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 金燕子耐高糖酵母 | 3克 |
| 鲜牛奶 | 130克 |
| 主面团 | |
| 金像高粉 | 90克 |
| 雀巢奶粉 | 10克 |
| 金燕子耐高糖酵母 | 1克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 盐 | 4克 |
| 鸡蛋 | 1个(约50克) |
| 鲜牛奶 | 30克 |
| 安佳黄油 | 45克 |
| 烘烤 | |
| 上下管165度18分钟(8分钟左右时加盖锡纸) |
软到不知所措的牛奶卷的做法
中种面团全部材料混合均匀,揉成光滑的面团,放入大盆盖保鲜膜室温发酵至3到4倍大。
面缸中先加入主面团的液体材料(鸡蛋大小不同,蛋液和牛奶总量约80克左右)和盐、糖,将中种面团剪小块放入缸中,再依次放入高粉、奶粉和酵母,搅拌至面团具有筋性。
加入软化的黄油,继续搅拌。
搅拌至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜。
将面团收圆,盖保鲜膜室温醒发约30分钟(天气热的时候适当缩短时间)。
分割成10个小面团,每个约为62克,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟。
、取一个小面团拍扁排气,略擀成长椭圆形。
左右各向中间三分之一处对折。
擀成牛舌形。
上下都向中间卷起。
卷到中心位置连接起来。
翻过来放入烤盘中,依次将所有的面团都做好放入烤盘。
用锋利的刀片割口,放入烤箱上部,底部放一盘热水,后发酵约45分钟。
、发好的面团取出,表面筛上一层高粉,烤箱预热上下管180度。
将烤盘放入烤箱,并将温度调整至165度,烤约18分钟,注意观察,表面上色后加盖锡纸。我用的是海氏C45烤箱,温度和时间根据自家烤箱调整。
萌萌挞,喵~~
