对各种材料的了解和经验。比如说各种材料的属性是什么,还有就是制作过程当中各种比例的控制。越是高级的西点烘焙师傅在制作西点烘焙的时候都多半是依靠自己的经验来做,因为制作西点烘焙更多的就是考验一个人的经验。杭州港焙西点烘焙培训学校小班制教学,课程体系完整,循循善诱,由浅入深,让您掌握精湛的西点烘焙制作技术,开西点烘焙店so easy~开西点烘焙店创业推荐西点烘焙全能班。

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将西点烘焙烤盘放进烤箱之前,确保要预热烤箱。

除了个别的片状西点烘焙外,一般西点烘焙好要12-20分钟,因此西点烘焙在这个时间后还没有足够上色的话,你可以将温度稍微调高,但是一定要密切关注着以免烤焦。

烤箱有单独加热底部和顶部烤架的功能,不要立即将两者都打开,首先要使用底部烤架,然后中途打开顶部加热开关使受热均匀。

西点烘焙的标准西点烘焙温度是180℃-200℃之间,因此要保持烤箱在这个温度范围内,除非食谱上有特别说明。

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