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合肥女学烘焙怎么样(西点师的分类)

日期:2021-06-25 09:58:28     浏览:266    来源:合肥金凌美食
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1.西点行业的工资待遇如何

一般从学徒做起工资都很低,高的2600到1600的都有,有的包吃住还好一点,没有的话就只能自己哭了哈哈,学徒嘛刚去的时候都是打杂,刮烤盘,打扫卫生,给师傅打下手 给师傅称料,做蛋塔,面包装饰之类的活。慢慢时间长了才会教你打面啊,打蛋糕什么的,而且工作蛮辛苦的,吃早饭时间都是中午1点2点都正常,下班的话就看什么时候做完了。

2.西点培训短期和长期的差别

0基础课程,一般时间为一周到半个月左右都有,练习时间短和接触产品多样性也少,这样子的话就需要你自己学完后在家额外再继续练习才能保证学的东西是否熟练,毕竟短期很多东西都是过一遍就没了,需要自己反复练习来提高熟练度。短期课程费用几千到几万不等。长期课程一般为一年到三年左右,大型的西点培训学校一般都是一到两年的课程,大专,中专,本科为三到四年的课程。学习时间长,理论知识也充足,多种产品的学习,同种产品不同款式的学习可以多次进行练手。

3.西点师的分类

学烘焙技术的人群中存在这两类人:1、用熟悉的设备对着配方琢磨琢磨也能制作产品,一旦换设备,没配方就什么都不会;2、想开私房烘焙,只想花几天时间学几款爆款。前者只能在熟悉的设备前,遵循熟悉的配方、步骤制作产品,后者不愿意花费时间深入了解烘焙,抱着这类思想学烘焙,一旦遇到市场需求变化,急需新品时,只能选择放弃,或者重新学习,并不能称之为真正意义上的烘焙人。

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4.如何成为合格的西点师

掌握蛋糕等西式点心的制作工艺、常用装饰品等。熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺;掌握面点工作流程及制作方法;产品的研发、创新等。以上几个方面是西点师的核心竞争力,但是术业有专攻,西点的类别有很多,相对应的西点师的技能也有很多,裱花师、蛋糕师、面包师……都是西点师的分类。一个成功的西点师并不需要精通所有的西点类别,只要把自己擅长的做到极致就可以了。这样才能够得到市场的认可,才能获得专业机构的青睐,从而享受高工资高福利。

5.西点需要学习英语吗

目前西点学习机构很多,这就会出现良莠不齐的现状。这里我要跟你说,外语对于西点这行还是比较重要的,这行业20%从业人员英语很棒。当然这是这行业上层人物,他们需要接触老外,工作也需要。如果你想把这行业作为职业,我建议还是要好好学习英语的,毕竟英语能给你加分项,能给你带来更高的工资,能让你走到金字塔顶端。

6.怎么选择培训学校

学习西点的学校不同,学习时间也不同。首先,各学校设置的课程千差万别,一个月到一两年都有,其次学校的实力也会影响学习时间,一些学校长期学习也不一定能学习,实力强的学校可以在短时间内教学生更多的知识。因此,学习西点在选择学校时,必须询问学校课程的时间和知识。

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