西点烘焙入门门槛低人人都可以学习，但是要做出精品就需要不断的学习，在本文中介绍到电饭锅做蛋糕的做法家庭做法，教您如何成为西点大师。

1.8个最简单的蛋糕做法，不需要烤箱哦，电饭煲就行

一直想做蛋糕，又苦于没烤箱的童鞋，这下可有口福了，用电饭锅做吧！给大家推荐8个靠谱的方子，用电饭煲做，也可以非常嫩滑细腻，切几块放冰箱冷藏，味道更完美……【电饭锅做蛋糕】食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖做法：1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中；在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀2)添入一包牛奶，再次搅拌均匀3)慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了【用电饭锅做蛋糕】食材：170g低筋面粉、4个鸡蛋、140g砂糖、40ml色拉油做法：1)色拉油、砂糖、低筋粉2)把低筋粉过筛3)鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀4)放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大5)倒入过筛的低粉6)快速拌匀。再倒入色拉油拌匀7)倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻8)通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）9)跳闸即可。焖5分钟出锅10)取出来，倒扣钢丝架上晾凉，装盘【苹果蛋糕】食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果做法：1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清、蛋黄分离2)在蛋黄里面先放些许白糖，搅拌均匀；再倒入牛奶，搅拌均匀；*分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊3)蛋清放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟4)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀；再将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀5)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出6)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可【蔓越莓蛋糕】食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋做法：1)首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加；并加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）；将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证*搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。备用3)用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖；继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖；继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖；然后打蛋器高速进行干性打发，一直到打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了4)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈5)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油；将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡6）然后在表面撒上点蔓越莓7)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔8)等自动跳到保温后再焖15分钟，亲爱的蛋糕就出炉了【巧克力蛋糕】食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干做法：1)色拉油、切碎的葡萄干2)鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右3)放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍4)低粉和可可粉过筛5)倒入筛好的粉6)快速翻拌均匀7)倒入色拉油拌匀8)倒入电饭锅中，撒上葡萄干。通上电源，按一下煮饭键9)15分钟后葡萄干下沉的样子10)40分钟后跳闸。焖5分钟出锅11)取出来，倒扣钢丝架上晾凉，切块装盘【抹茶蛋糕】食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶做法：1)准备材料2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白3)分次加入融化的黄油搅拌4)分次加入清水搅拌匀5)筛入面粉，泡打粉，抹茶粉6)自上而下用刮刀搅拌好7)蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖8)先高速打发，再低速打至干性泡发9)蛋白分次加入蛋黄糊10)自上而下用刮刀搅拌好11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来12)按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模【老式海绵蛋糕】食材：3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖做法：1)鸡蛋3个糖60克玉米油20ml 低筋面粉90克2)*坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些3)鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次4)先高速打至浓稠，然后转低速打5)打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度6)也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了7)倒入玉米油，继续搅打8)搅打均匀。让油水混合9)分2次筛入低粉10)用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡11)把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破12)跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以（按自己电饭锅的功率）13)取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模14)撒些糖粉装饰【提子蛋糕】食材：65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干做法：1)准备好所有材料2)细砂糖40克分三次入打蛋白3)打到差不多硬性发泡4)剩余的20克细砂糖加入到蛋黄里，用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里，但不能打发时间过长，体积变大，颜色变白就是打发过头了5)加入玉米油和牛奶或水拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀6)往蛋黄糊里分三次加入蛋白，上下拌匀7)拌好的蛋糊倒入铺了油纸的电饭煲内8)撒上提子干9)电饭煲按煮饭键，25分钟就OK了

2.家庭电饭锅蛋糕制作教程分享

准备材料：四个鸡蛋，50ml牛奶，30g白糖（成品一点甜味），65g低筋面粉（可换成30g中筋面粉，35g玉米淀粉），50ml玉米油，几滴白醋。---适用于直径19-25厘米的电饭锅制作步骤：1.在无水无油的盆里，鸡蛋蛋黄蛋清分离（蛋清里一定不能有蛋黄)2.蛋黄里加入油，搅拌均匀，再加入牛奶，搅拌均匀。加入面粉（过不过筛随心），搅拌至无颗粒，得到顺滑无颗粒的面糊，提起打蛋器面糊滴落不会马上消失。3.蛋清里滴入两三滴白醋，打蛋器打至粗泡，加入一半的糖，继续打至发白细腻发泡，加入剩下的糖，打至打蛋器提起有直尖角。4.取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀（！翻拌！），再把翻拌好的蛋糕糊到仅剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。5.电饭锅刷油，提前预热5分钟，把蛋糕糊倒进电饭锅，摔震几下，震出大气泡，电饭锅选择煲汤（粥，蛋糕都可以）键，煮50分钟，中途如果跳掉再按就可以，（中途不要打开看），50分钟后拔电闷10分钟，开盖，如果还没熟那一定是你的电饭锅坏了哈哈哈哈6.拍照，吃起来。

3.报告，我终于对电饭锅蛋糕下手了

​终于！终于！看到大家陆续复工了，有朋友说重新回到办公室，只不过是隔了1个月，却有种错觉，还没来得及定下新年愿望2021年像是过了大半年。还记得年前在外面吃的*一顿是什么嘛？疫情过后你最想翻牌的美食是哪个？重庆火锅、烤串、日料寿司、韩式烤肉、喜茶、花样面包、海底捞、小龙虾.....整个假期不能出门，料理界奇才们开始了宅家玩耍模式。除了凉皮大赛、牛奶麻辣烫、火锅料泡面......存在感刷得最厉害的一定是各大平台都能被无数次刷到的电饭锅蛋糕！甚至有吃货为了做蛋糕，除了筷子、叉子，自制了各种奇葩打蛋器（塑料瓶八爪鱼打蛋器、电钻打蛋器...）。（图源网络）（图源网络）而前几日不藏私向大家征集了电放锅蛋糕的战果，看完后觉得大家实在多才多艺。@金顺@星仔@面包君@ZiYun@子晴呀@徐太@CiCi @玲儿叮铛@鱼究竟有什么魔力吸引了那么多人去玩呢？为什么有人一次成功、有人连连翻车？本期不藏私实践出真知小课堂上线，视频先走起！ 做的电饭锅蛋糕大多都是戚风蛋糕体，其实电饭锅做海绵蛋糕也很可，成功率比戚风高哦！一样好吃！想知道如何成功做出电饭锅版海绵蛋糕，点赞吧！让我们看看你们有多想看！点赞多，下期分享出来哦！*时间知道不藏私菜谱和更多面包知识，欢迎关注！

4.电饭煲蛋糕

前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料低筋面粉：适量; 鸡蛋：4个; 白砂糖：适量; 牛奶：适量; 色拉油：适量; 电饭煲蛋糕的做法1将蛋黄捏碎，加入砂糖拌匀融化2加入色拉油拌匀3加入牛奶拌匀4加入低粉拌匀5这是起纹路状态，继续打下去就可以拉起会弯曲的直角了，那就是湿性发泡，再继续打下去6用1根牙签插入，拔起看到没有粘物的就是烤好了。反之，盖上再焖10分钟7烤好的蛋糕无需倒扣，上面是淡色的，冷却后自己会缩小。自动与胆壁脱离，这时候倒扣到盘子里，可以吃了，着壁部分都是金黄色的，比烤箱的要更香嫩

5.电饭锅蒸蛋糕的方法？电饭煲做蛋糕大全，一学就会

*次用电饭煲做蛋糕就能成功的秘诀这是我*次用电饭煲做蛋糕，做过之后发现很简单，只要掌握了以下这些步骤，就不可能做出失败的蛋糕。用电饭煲烘出来的蛋糕，比烤箱出来的要嫩滑要细腻，学会后就不用去蛋糕店去买了，干净又卫生，孩子又爱吃！准备好材料：面粉200克，鸡蛋6个，牛奶1瓶，盐，糖，油。注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离三根筷子准备打蛋清打两下就这样了为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴蛋黄里放两勺糖3勺冒尖的面粉6勺牛奶搅拌好倒入一半奶油状的蛋清，注意：上下搅拌而不是打圈搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦开盖咯锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深，松软可口的蛋糕，大功告成啦！自己做的蛋糕最香甜！你不试一试？

6.电饭锅蛋糕的做法

准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离三根筷子准备打蛋清为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴蛋黄里放两勺糖3勺冒尖的面粉6勺牛奶搅拌好倒入一半奶油状的蛋清注意：上下搅拌而不是打圈搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦开盖咯锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来

7.谁有电饭煲蛋糕的做法或者是家庭里自己能做到的甜品

下面是蛋糕的基本做法，你可以在面糊中添加可可粉、抹茶粉、碎果脯、碎坚果等做出不同的味道。原料： 鸡蛋 3 个、面粉、牛奶、糖、盐、植物油（具体用量后面有）就这么多，什么发酵粉、苏达、黄油，统统用不着，绝对是安全健康的营养食品！准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，*是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！ *步开始： 首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度 接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以 接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖 注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用 3 根筷子，这个就是全体力活了！为了美味，拼了！直到打成这样，怎么鉴别是否打的到位呢？有一个办法：就是将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明你的功夫到了！ 蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6 平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单的，为了美味，拼了！搅拌均匀后，就是这样在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌，切记！不能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了！全部搅拌均匀后接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概 40 几秒就 OK 了(电饭锅是500瓦的)，然后在锅里均匀的刷一层食用油（我是直接用餐巾纸沾着擦的）将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅*是在桌上震两下，把里面的气泡震出来（小心别把锅颠坏了）盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待 20 分钟后，打开锅盖，满屋飘香了（这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上）大家需要根据实际情况控制时间 汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项： (1) 所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥 (2) 蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发 (3) 蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动 (4) 电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上

通过以上的知识点：8个最简单的蛋糕做法，不需要烤箱哦，电饭煲就行，家庭电饭锅蛋糕制作教程分享，报告，我终于对电饭锅蛋糕下手了，电饭煲蛋糕，电饭锅蒸蛋糕的方法？电饭煲做蛋糕大全，一学就会，电饭锅蛋糕的做法，谁有电饭煲蛋糕的做法或者是家庭里自己能做到的甜品??，只要你能融汇贯通想要成为优秀的西点师傅也不是太大的问题。