传统的可丽饼制作就是将面粉和成糊,然后倒在大圆盘的烤盘上烘烤出薄薄味道浓郁的可丽饼,后来进步的发展又有了些简单的工具,直至今天可丽饼有着专门的机器和配料,在家就可以自己制作出可丽饼来吃。而在现在的法国仍然保持着传统的可丽饼的制作和习俗,并且将月日这天设定为可丽饼日,在这天你可以看到布列尼塔人们会跳着舞唱着歌并且在餐厅或是小酒馆手拿着可丽饼,作为粮食庆丰收。可丽饼现在不仅有着专门的店制作售卖,还添加了各种口味奶油水果等,已经不是以前那种很单的薄饼,并且杭州蛋糕面包学校还教学生如何用可丽饼制作蛋糕面包。就是将可丽饼层层的铺均匀,并且涂抹奶油或是果酱乳酪等,上边在装饰点水果不仅好吃而且好看。就是这种具有平民特色的蛋糕面包,流传到今日深受人们的喜爱。

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休闲茶点到正餐化的转变

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任何个行当都是门学问,常言说"隔行如隔山",蛋糕面包业并非想象中那么简单。众多"门外汉"涌向蛋糕面包业后,或许可以很快可以通过独特的食品和创意抓住消费者,但随后却很难继续扩大影响,走规模化发展道理。不仅慨叹,蛋糕面包业的水太深了。

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