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练习材料是否与未来的生产材料致

细菌的抑制

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经验对于个好的蛋糕面包师来说是很重要的,例如在制作意大利特浓蛋糕面包的时候,制作时间通常要控制在秒到秒之间。因为在这个时间段里,蛋糕面包的口味等各个方面是佳的状态,如果时间过长,蛋糕面包因的部分就开始析出,超过秒的时候蛋糕面包因析出就开始直线上升。要想让蛋糕面包因尽量少析出,蛋糕面包师就得特别拿捏好这个时间。

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