要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于炸串怎样摆才吸引客人，可以了解很多关于吃的教学技能。
1.摆摊卖炸串三个月的经历（更新中）
我是做厨师的，去年辞职了创业小吃摊，卖炸串那些，租房子，买设备三轮车，差不多投资一万样子。因为小吃摊到处都是，但是几乎都是拿的半成品，我创业初心就是打造不一样的手工串，不用半成品！我在一个城边上郊区摆摊，客流不是很多，摆摊并不是想的那么简单，去年七月底辞了职，当时拿4500一个月。在家试了味道那些，就出去摆摊了！摆了半个月，每天大概是三百多的毛利润，结果突然那天有城管就来把我赶走了，还说下次看见罚款几万啥的。。吓到我了，*次摆摊！后面就想着放弃了，去上班，上了几天有回头客问我怎么不卖了吗？我又舍不得，又去卖了！然后午休时间就买菜回家腌制 穿串，搞得忙不过来，（父母帮我弄，一个人真搞不过来），然后每天晚上8.30下班，收拾好了出来摆好，就是9.10分，有时候一个两个小时都没开张，都没人，有时候又还可以，回头客也多，但是人总不可能天天来吃吧，一个月来两三次是极限了。回头客来都说挺好吃的，他们说如果我换个地方生意肯定好，味道我本人就是做厨师的，说实话，真的可以！而且又是手工串，可能就是市口不够好吧。晚上一个人卖，之前冬天，零下几度，一个人孤零零的坐着，冷啊。。有时候一天卖二三十块，，还熬夜到十二点过收摊，回去都是一点钟了！其实我不怕吃苦，菜品味道那些都可以的，就是目前这种状态，考虑过换地方，但是回头客又有那么几个，舍不得，而且还有城管，摆摊不容易啊，本来当初创业的心，却败给了现实！有没有摆摊成功的小伙伴呢！？——————————————————4.24日更新分割线经过这几个月的更新，菜品 和餐具都迎来了升级！没人时候就把保鲜盒盖子盖上 保鲜和卫生一点！有人来了揭开就是，摆摊从今年过年以后开始吧，生意综合比之前好了，回头客也挺多的，就是市口不怎么好。晚上摆摊都是9点了，很多顾客说我早点的话，肯定来照顾我，或者换个地方生意肯定好，，，但是还是舍不得啊，断断续续做了快大半年了。。。哈哈哈，加油啊！ 摆摊切记不可操之过急，一时心血来潮，浪费时间 浪费精力！后续陆陆续续会更新文章。。。进来的伙伴鼓励一下
2.请教一下炸串店怎样引流？
自己琢磨的炸串酱料，现在小店已经开起来了。吃过的人都觉得味道不错，但是进店客人不多，今天第二天，只有三单生意 。想请教一下朋友们，怎样宣传或者做什么活动比较有效呢？
3.这套炸串技术配方及做法，关师傅店里用了10多年，分享给大家
这款炸串技术配方，可以炸肉类，素菜，豆制品，开店的朋友、多看几遍，会对你帮助很大，很多关师傅的经验都分享给大家了，以及我其他文章有炸串摆摊真实经历分享，动手能力不强的朋友，文章结尾有全套视频教程的获取方法。1.首先说一下食材准备，炸串下锅时一定要把荤素类分开，先下肉类，再下素菜，掌握好油炸时间，这样炸出的串串才能美味可口。2.炸串时，油温必须很高，这样蔬菜才能快速脱水，使炸蔬菜新鲜而不油腻。一、食材准备：炸串的食材都与串一起穿，然后在油锅中炸。通常，这种做法的菜肴对成分的要求不高，只要素食菜肴既新鲜又干净就可以了。对于肉类菜肴，只需要没有异味，也没有异味即可使它们变新鲜。用于制作炸串，猪肚等不需要腌制，需要腌制的成分是：牛肉，羊肉，排骨 等，而腌制方法可以通用。适量的洋葱和生姜，料酒，豆油，牡蛎酱的数量，1个鸡蛋（该数量可以根据购买的食材确定）开始腌制：购买食材，清洗并切成小块，然后放入干净的容器中，然后将洋葱和生姜切成薄片，然后放入调味料，例如豆油，蚝油，料酒，鸡蛋，抓住并混合后，用保鲜膜密封，静置30分钟。二、【炸串酱汁配方】：200克大蒜辣椒酱 10克胡椒粉 50克鸡精 200克甜面酱 150克花生酱 100克蚝油 香甜酱500g 鲜味宝100g 五香粉20克 小茴香粉50g制作方法：取500克色拉油，100克鸡肉脂肪，200克葱，200克姜，100克八角茴香，50克桂皮和200克香菜炒香。煎炸后将其取出，然后加入上述调味料并煮沸，然后用小火煮沸，用勺子不断搅拌！三、【蒜蓉酱】：制法：新鲜的潮甜椒，和一些红尖椒，500克西红柿，一块生姜，两个大蒜。将以上所有内容放入搅拌机中制成糊状。将一小碗水放入锅中，用中火煮。将各种糊状物放在锅中。将酱汁煮沸（剩一半的大蒜，*放进去）。煮沸时加入盐和糖（少许）。记住要用勺子继续搅拌，以防止锅变细变厚以关闭热量，然后加入味精，将剩余的大蒜倒入其中，冷却后装瓶。四、【甜味炸串酱】：食谱：这种调味料最适合油炸水果，因为有许多食客喜欢吃油炸的水果串。这种酱是最合适的，将3磅的番茄酱，两磅的番茄酱，一磅半的纯净水和半瓶啤酒混合均匀。制作方法：火锅冷油，加入2磅事先准备好的植物油，2量的葡萄胡椒油，当油烧至50％时，加入100g胡椒粉，100g小茴香，4g aaa香料，30g五香料粉然后，倒入已经调整过的调料，首先用中火煮沸，等到油表面均匀起泡，然后调小火，用100克淀粉水浓稠，*煮沸。不同城市饮食习惯不同，人群口味自然也不同，有些人喜欢吃辣，有些人喜欢甜酱，而有些城市喜爱芝麻酱，更有些人喜爱油料撒上去。各位朋友可以根据不同的需求调配炸串酱料。全套视频教程+酱料配方，开店技术，重量精确到克。视频教程有全过程可以看，感兴趣的朋友，可以看我简介交流。关师傅的酱料是用十六种大料熬制而成，口味独特美味，感兴趣的朋友可以咨询一下。并且任何疑问我都会认真帮你解答的，欢迎咨询。
对于想要学习小吃方面的学习，通过摆摊卖炸串三个月的经历（更新中），请教一下炸串店怎样引流？，这套炸串技术配方及做法，关师傅店里用了10多年，分享给大家?? 也能有一些基本的了解。
