要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于发面饼的制作方法视频教程，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.发面饼做法？和配方？

看看下列饼的制作技术视频培训录像讲座有你中意的饼类吗番茄牛肉饼    豆面煎饼               馕麻酱烧饼           肉加馍石头饼            狗浇尿饼螺丝饼           肉夹馍三丝炸薄饼          羊肉泡馍萝卜丝酥饼 搅面馅饼葱花脂油饼 莲茸龙须饼　家常饼 萝卜丝饼珍珠烙饼 盘丝饼混酥干饼 葱油饼糖酥大桃烧饼 闻喜饼蝴蝶烧饼 黄桥烧饼水晶火烧 京东肉饼虾干萝卜饼（一） 牛舌饼蛋黄家常饼 银丝饼虾干萝卜饼（二） 春饼白皮饼 倭瓜糊塔塔猪肉旋饼 油炸甜咸饼太谷饼 水晶虾饼通州饼 烂面馅饼葱花烙饼 芝麻烧饼驴肉小火烧（一) 油酥火烧驴肉小火烧（二) 原平小锅魁鸡蛋旋 玫瑰饼小火烧 太师饼豌豆瞪眼饼 千层饼麻酱白糖饼 丝家常饼香麻水晶饼 金银烙饼孔雀虾饼 荷叶饼南瓜饼 香油饼子羊肉脆皮饼 豆沙烙饼玫瑰红糖饼 石头巴饼清油饼 沙子饼火腿脂油饼 罗丝转烧饼脂油玫瑰饼 大锅饼芝麻葱油饼 厚锅饼香煎山药饼 千炉饼西施团圆饼 糖三角吉利饼 芝麻南瓜饼焖饼 家庭春饼祝你成才栏目：葱油饼 摊黄瓜丝饼都江贡饼 糊饼芝麻烧饼（上） 豆豉鲮鱼饼芝麻烧饼（下） 荷叶饼芙蓉煎蛋饼 黄桥烧饼金丝饼 烤胡萝卜饼夹馅丝饼 

2.发面饼的做法

发面饼 1.先备好面粉200克，白糖5克，盐1克，酵母2克，水120克。中筋或低筋面粉或全麦面粉，六十度左右的温水，发酵粉溶入温水中，将所有原料混在一起，和成较软的面团。置于温暖处发酵四十至五十分钟。 　　2.发酵结束后，取出面团，案板上撒干面粉，擀成薄饼，饼的大小随意。 　　3.开始大火把锅烧热，然后放饼，不放油直接放入锅内烙，然后调成微火。可以加盖锅盖，也可以不加，个人认为盖锅盖烙出的饼更松软。约两三分钟后，会看到饼已鼓起了大泡，翻面。再继续烙两三分钟。可以再翻两次面，饼就可以出锅了。小窍门　　1.面粉请选用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。我一般用市售饺子粉烙饼，硬度恰好。 　　2.面粉和水的比例完全靠经验和运气，宁软勿硬。面如果和硬了，全盘皆输。和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟 　 　3.把面发酵好以后，揉面时*加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜。

3.发面饼的做法要点

我自己很喜欢吃发面饼，屡屡做屡屡失败，要么面饼皮很硬，要么发不起来，在网上也看了很多，总是没掌握要点，直到我姐到我家亲临指导，才知道自己错哪里了，今天给和我一样还在摸索中的朋友总结一下做发面饼时重要的几点。*，和面的水以烫手为宜，不能是开水也不能是温水，手摸上去很烫就可以。第二，面团比较稀，水和面的比例要达到60%-65%，和面过程中面团粘手上下不来就对了，不像做包子馒头要把面柔光。揉好的面团用点干粉把粘手上的面搓下来就好。第三，发酵好的面团依然比较粘手，我们可以继续使用干粉协助把面揉好，每次撒一些干粉揉，多揉几次，排出空气，这时就可以做成各种馅料的饼坯了。做好的饼直接放电饼铛，不用倒油，很好吃。关键点，水温——要高，水量——要多。今天没有配图，下次配图大家就更明白了。

4.发面饼的家常做法

前言发面饼是我们家常主食，烙出的大饼外皮焦脆内松软，带着淡淡的原麦香。是很适合老人和儿童食用，易消化。材料主料：普通白面500g、发酵粉2g；辅料：油适量发面饼1这是普通白面和安琪发酵粉。2将面粉500g加入安琪发酵粉2克，用40度温水和面。3将和好的面团盖上盖，发酵到比原来的面团2倍大。4将面团做成面剂子。5将面团擀成饼坯子，再醒发10分钟。（也可根据季节和室温情况醒发）6醒发好了，点火将锅底刷一点油烧热，转入小火放上饼坯子。7盖上锅盖烤制。8盖上锅盖小火慢焖至饼膨胀。9再反复烙制考到两面金黄色，即饼熟。10一张发面饼就烤制好了。小贴士1、发面饼和成的面团要软一些，做出的饼口感才松软。2、在烤制过程中，火太大会外面焦里面不熟，火一定不要太大这样容易熟。

5.烫面饼*的视频讲解，皮脆馅香回味无穷，一次块，吃了还想吃

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6.独创“懒人发面饼”，三分钟就可以搞定，再懒也可以在家享受美味

大家好，今天给大家分享一个叫懒人发面饼。因为这个饼的制作非常简单。适合于冬天不愿意出门买早餐怕麻烦的人。所以我把它称作“懒人发面饼”三分钟就可以搞定，而且非常美味。喜欢的收藏起来吧。 一，首先500克面粉中加入两个新鲜可人的母鸡蛋。五克酵母，两勺白糖，白糖可以促进酵母发酵。加入少许食用油。加油做出来的面饼会更加的柔软。 二。，400克温牛奶和面。一次性倒入。顺着一个方向搅拌。 直至没有面疙瘩就可以了。 三，盖上盖子，醒发至两倍大。 四，像这样就是醒发好了。醒发好了的面，不需要做任何处理。 五，电饼铛预热，刷少许油。倒入一半的面糊。把面糊平整。开上下火。烙制三分钟。 六，电饼铛周围大冒热气，这样就熟了。

7.电饼铛做发面饼的做法

 烙发面饼的原料：面粉； 　　烙发面饼的配料：植物油、牛奶一袋、鸡蛋一个、碱面一勺、酵母粉两勺、碱一小勺、黑芝麻少许、盐两勺；　　烙发面饼的做法：　　1、把植物油一勺、鸡蛋、发酵粉、盐倒在牛奶里搅拌均匀；　　2、将牛奶混合物缓缓倒入面粉，边到边搅拌成絮状；　　3、面粉成絮状4、加盖保鲜膜或湿布在温暖处发酵到两倍大；　　5、加两勺碱面揉匀，排出气体；　　6、将面团切成三个小剂子；　　7、取一个小面剂擀开成大饼；后揉成光滑面团；8、在大饼表面撒一勺盐，两勺油抹匀；　　9、从大饼一边开始向里卷，直到另一边末端成长条状；　　10、将长条从上面按扁，涂抹少许油，从长条右端卷至左端末；　　11、将末端藏在下面，按一下成小饼； 12、再用擀面杖擀开成大圆饼，撒黑芝麻（压一下不然芝麻会掉）；　　13、饼铛放入一勺植物油，饼铛热后将饼放在上面盖住盖，煎至两面金黄色，即可；

8.面粉的新做法—发面饼，简单易做，香酥可口，家庭老小都爱！

发面饼是面粉与酵母混合发酵后可以制作多种多样的主食，充满麦香和发酵香味，且制作方法简单易做，很受大众的喜爱，下面一起来制作它。一、发面饼主料：普通面粉400克 酵母粉5克 碱面1-2克 芝麻适量(根据个人口味)独立：红糖适量(根据个人口味) 鸡蛋2颗制作工艺：1.和面：鸡蛋磕入面粉中搅拌，5g酵母粉用温水化开一边倒入面粉一边用筷子搅拌成絮状，揉成较为光滑的面团。用潮湿笼布盖住防止温暖处饧发至面团两倍大，用手戳一个洞不会弹回来就行啦2.案板上放一小点碱面，把饧好的面继续揉几下，揉出气泡，分成剂子。把剂子揉圆，擀成如图状的饼，不要太薄。为了和没馅儿的区分这几个包了红糖馅儿的上面撒了芝麻3.平底锅刷薄薄一层油，饼放到锅里，饼表面再刷一层油，小火慢慢等饼发起来，翻面。4.两面颜色发黄就可以啦，一个饼大概需要4分钟左右，我的锅太小啦，锅大的可以一次多放几个5.这样就可以出锅吃啦!二、油酥香葱发面饼主料：白面1.5杯 白糖2小匙 干酵母1.5 小匙 温水0.75杯辅料：葱花适量 盐适量 面粉1大匙 油2大匙制作工艺：1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用2.发面饼的做法：把面和好(水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器)，发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下，继续发面30分钟3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥(油酥不像油，可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以)，*撒上葱花4.横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平，可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段5.在平底锅中放少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始膨胀以后翻个面，继续加热2分钟，然后在锅的边缘淋入少许开水，盖上盖，小火焖5-8分钟，饼翻个，再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小，饼的厚度来调整三、烤箱发面饼主料：普通面粉400克 砂糖20克盐2克酵母3克 鸡蛋4个 温水200克左右 蛋黄液适量制作工艺：1.将面粉，糖，盐酵母混合搅拌均匀后加入鸡蛋，边加水边搅拌，揉成面团后放入盆中2.将面团盆用保鲜膜覆盖后放入烤箱，烤箱底部放入一碗热水，待面团发酵至两倍大后取出3.取出的面团放到案板上排气，擀成圆形或方形，放入烤箱继续发酵，再发酵至一倍大后取出4.烤箱200度预热五分钟，期间用叉子在面团上扎孔，表面用刀划几道痕迹，表面刷蜂蜜或蛋黄液入烤箱，200度15分钟左右取出以上就是发面饼的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

对于想要学习小吃方面的学习，通过发面饼做法？和配方？，发面饼的做法，发面饼的做法要点，发面饼的家常做法，烫面饼*的视频讲解，皮脆馅香回味无穷，一次块，吃了还想吃，独创“懒人发面饼”，三分钟就可以搞定，再懒也可以在家享受美味，电饼铛做发面饼的做法，面粉的新做法—发面饼，简单易做，香酥可口，家庭老小都爱！?? 也能有一些基本的了解。