要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于烤鱼杀鱼技巧视频教程，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.吃烤鱼不用再排队！有平底锅就能在家做！

“烤鱼”是很多网红餐厅的招牌菜式，和朋友们围坐在一盘烤鱼旁，看着鱼肉滋滋冒油，光闻味道就能吃下一碗饭！用筷子夹开，鱼皮烤得有些焦脆，鱼肉却保持鲜嫩，配上金针菇、白菜，带着麻辣鲜香的料汁，马上就会被哄抢～今天厨房君就带来一份超详细步骤的烤鱼菜谱，有平底锅就行，再也不用排长队等叫号啦平底锅烤鱼（麻辣） by 鹏妈在奔跑Photo by 鹏妈在奔跑? ·· 用 料 ··?鲈鱼 500克 黄瓜 半根 大白菜 6片 洋葱 半个 小辣椒 3个 郫县豆瓣 30克 炒熟花生 15克 香菜 3株 芹菜 30克 大蒜头 40克 花椒粉 10克 白胡椒粉 4克 味精 3克 白砂糖 3克 油 50克 盐 5克 料酒 8克 生姜 5克 孜然粉 4克 金针菇 80克 锡纸 2张 ? ·· 做 法 ·· ?1 | 新鲜鲈鱼去鳞、掏出内脏水冲干净，厨房纸擦干水分2 | 鲈鱼身均匀切几刀，入味更透3 | 剪掉鱼鳍、鱼尾，黄酒加少许盐，腌制鲈鱼10分钟后沥干4 | 铺好一张锡纸上面抹油，抹得稍微宽点只留两边不用抹5 | 鱼的全身也要抹上油6 | 抹完油后撒上孜然粉，为了香味浓郁全身都要有孜然粉哦（喜欢麻辣味重的朋友这个时候也可以多撒点辣椒粉和花椒粉）7 | 抹完油、撒好孜然粉、辣椒粉、花椒粉，取另一张锡纸也同*张一样抹上油，抹完油盖在鱼身上与下面锡纸重叠8 | 四边折叠9 | 平底锅加热抹少许油10 | 裹好的鱼放在平底锅，开始烤鱼，转小火烤，烤至15分钟左右再翻面烤10分钟，（一定是小火烤，是烤香而不是烤糊）11 | 趁烤鱼的时候切配料，豆瓣酱剁细、洋葱一半切丁一半切丝、黄瓜切丁、香菜，芹菜切段、姜、大蒜、葱、辣椒切好备用12 | 锅中烧开水，大白菜、金针菇焯水后捞出沥干13 | 奶锅加热倒油，油温稍微升高放入剁好的豆瓣酱翻炒至香14 | 依次放入花椒粉、胡椒粉、葱末、蒜末、洋葱丁、葱花、盐、味精、白砂糖（可根据自己的需求加辣椒和花椒）15 | 加入适量清水煮沸后转小火熬制16 | 烤鱼烤好后移出锅（当心烫手）轻轻将锡纸剥离鱼身17 | 沥干水分的大白菜、金针菇放入平底锅18 | 烤好的鱼放入平底锅，放在大白菜、金针菇上面19 | 洋葱丝、辣椒粒、黄瓜丁、芹菜段和香菜段放入平底锅（留点香菜叶*备用）20 | 熬制好的料全部浇在鱼身，此时平底锅以中小火加热至沸腾三分钟21 | 撒上葱花，放入花生米关火22 | 用筷子把鱼身上的料轻轻推到两边，放入香菜叶，端上桌? ··小 贴 士··?1 | 口味重的朋友可以适当加辣椒和花椒，喜欢蔬菜多点可以多放，品种还可以丰富，不喜欢下面放蔬菜可以不放。2 | 购买鱼时*选择与自家平底锅大小差不多，烤制时不用挪动鱼身3 | 水不要加太多，能淹没大半个或半个鱼身就可以了4 | 鱼皮与锡纸分离时一定是轻轻地慢慢地用筷子剥离，切勿鲁莽，否则鱼皮会被撕掉5 | 如果配菜放得多油量需增加，泡在水里的鱼和泡在油里的鱼口感是不一样的哦6 | 佐料的多少根据自己的口味定，配菜放得多佐料也相应增加? ··厨 友 的 作 品·· ?菜谱非常棒非常完整，做出来的烤鱼真的很好吃感觉就像回到四川在外面的烤鱼店吃夜宵一样Photo by Hotpooot 方子不错，不用烤箱也可以做烤鱼啦 ??Photo by mixiu小样 超级棒！味道就是外面的味道，没有平底锅用了大勺，平底锅应该能更好。下次换。土豆条炸过之后煮的，超级好吃。Photo by 惊喜你好我叫意外老公和儿子都喜欢吃！第二次做了！*次忘记拍照了！?加了土豆片，花菜！满满一大锅！Photo by xycMin 戳这里，查看更多 鱼肉 菜谱。------------------------------------------文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接

2.有没有要烤鱼杀鱼的工资电话谈。限广东省内

现在好多培训公司。一般收费3000-5000元不等。不过我找到一个北京的一家做烤鱼出名的。函授学烤鱼。给配方才280就能学会。

3.求杀鱼三部曲刷粉机教程

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4.烤出美味烤鱼必须掌握的两个技巧

想烤出一道美味的鱼，有一个比什么都重要的方法就是一定要买新鲜的鱼。鱼死掉之后，品质会快速下降，比别的任何肉都要快。今天的鱼和三天之前的鱼的质量差别会非常明显。新鲜度比鱼的种类要重要。宁愿选择新鲜的养殖三文鱼也不要一周以上的野生三文鱼。生活在海边的人，买新鲜的海鱼有天然的优势。鱼保持新鲜*的方式，就是用冰盖着。没有冷冻的情况下，肉的温度越低越好。冷冻会产生尖锐的碎片，会破坏鱼的细胞。这会造成身体内汁液的排出，会让鱼肉的质地成为糊状。另外，鱼的表面应该保持湿润。除了这种方式之外，别的方式对鱼的保鲜效果都要差得多。市场上的鱼贩子把鱼放在盘子里面，或者放在冰的上面，都是为了节省冰钱。这并不意味着应该拒绝所有的冷冻鱼。 渔船经常在海上待上好几周，所以许多会有闪冻装置。这些制冷机非常的冷，可以让鱼急速冷冻，从而大的冰晶无法形成。闪冻鱼比起没有冷冻的但是在船里待了几天，然后送往仓库，*送到市场的鱼要好的多。另外尽量从集中卖鱼的市场买。专门的鱼市场一般直接从码头或者海鲜批发商进货，所以拥有*的货源。能认识你的鱼贩子肯定也是个优势。另外要找当季你最喜欢的种类，以及什么区域会出产*的鱼。比如，生活在冷水里面的鱼会更肥一些，脂肪带有大量风味，鱼肉也会更香。再比如，北半球的箭鱼，在晚夏是*的。钓到的阿拉斯加三文鱼在春季是*的。国内市场上的鱼不像国外会标注捕获时间，所以我们只能靠自己观察来判断是否新鲜。首先可以你的鼻子闻鱼的味道，新鲜的鱼闻起来更像大海或者海草的味道，而不是鱼本身的味道。另外鱼的眼睛要清澈（打捞或者运输过程会造成鱼眼的淤青，这种情况没问题），但是像多云一样模糊的眼睛一般意味着鱼已经不新鲜了。再就观察鱼鳃，新鲜的应当是鲜红的，因为混合了氧气和血液。如果变黄，也意味鱼已经死了一段时间了。大多数鱼是白色的肉，因为鱼肉的肌血球素含量比较低。另外鱼肉中水的含量会高，脂肪比别的肉含量会低。对烧烤高手来说，这会引起一些问题，不过基本上都可以轻松克服。好消息是鱼吸收腌料和盐的效果会更好，因此更容易增加鱼的风味 - 30到60分钟的干或者湿的撒盐就可以显著提升鱼的风味和保持水分。坏消息是鱼烹饪起来很快，鱼肉也更脆弱，一不小心就会碎成块。另外鱼肉特别热爱烧烤炉，不小心就会粘上。有几个策略可以应对：利用专用的鱼篮：给鱼上油，然后锁到鱼篮里面，然后放在烧烤架上烤。需要保持翻鱼。一般也没法关上烧烤炉的盖子，因为鱼篮的手柄可能会比较长。专用夹子：国外有一种专用的鱼夹子，类似一个大的食物夹子和铲子的组合。这是*的翻鱼、汉堡肉和其他易碎的食物的工具。比如有一个品牌是 Fish Tongs，这款产品终身保修，基本上不会坏掉，但是很贵，价值125美金。特制烤架：还有一种配合特制铲子的烤架，烤鱼的时候，用的话，可以轻松翻鱼防止粘连。烧烤盘：这个对防止鱼的粘连也很有效果。蛋黄酱：另外还可以利用蛋黄酱在调味之后来涂抹鱼的表面，用油也管用，但是蛋黄酱效果更好。本篇主要分享如何买到新鲜的鱼和如何防止粘连这两个提升烤鱼品质很重要的技巧，下篇分享具体的烧烤过程。

5.纸上烤鱼的做法视频【图解】

人们总喜欢晚上吃烤鱼作为宵夜，可是大家有没有想过要怎么烤鱼才更加有营养呢？怎么吃烤鱼对身体更有益呢？ 一、家庭烤鱼的做法 做法如下: 1将鲤鱼(草鱼也可)剖开,鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟; 2锅放入少许油,加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用; 3将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶),待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可. 二、竹香烤鱼做法 配 料: 鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱 操 作: 1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，*不要有油流在盘子里太多为准） 2、置于竹上烧烤 10-15分钟。

6.许多美食所青睐的烤鱼，要多长时间能学会

烤鱼由于营养丰富，味道独特，逐渐成为许多美食爱好者所青睐的美食，在广东省内烤鱼店更是遍地开花。我们都知道一道美食要想把口味做到适合*大部分食客喜欢，那么就得在品种上面下足功夫，因为不同的地域，口味也会有所差别。想了解烤鱼小吃项目请点击下方链接烤鱼培训_点击领取报价表煌旗小吃培训机构为了能够让烤鱼这道美食小吃适合*大部分食客享用，推出了四种口味的烤鱼，这些口味分别是：泡椒味、香辣味、椒香味、尖椒味。这么多口味供消费者选择，无论您是哪个地域的消费者，笔者相信总有那么一款味道能够适应当地的经营环境，因此掌握核心烤鱼技术对于经营烤鱼店来说非常重要。利用专业的餐饮美食培训公司学习烤鱼技术是一个非常不错的选择。可以去煌旗小吃培训，好吃的烤鱼味道，是经营烤鱼店的首要条件，选择一家适合自己，并且靠谱的*小吃培训公司非常重要，对于掌握优质烤鱼技术起到帮助作用。吃鱼不仅美味而且养生，人们经常吃的就是红烧鱼、水煮鱼。不过*有风味特色的还是烤鱼。尤其是夏天的夜晚，大排档更是离不开烤鱼，这也给如此受欢迎的烤鱼也带来了商机。那么学烤鱼要多长时间能学会呢？一般情况下3-5天即可学会，具体学多久看个人的接受能力和时间安排。烤鱼一般比较难的就是熬制秘制红油和酱料，这两个配料是比较难做，而且时间是比较长的。正常来说这两个配料的制作时间一般都需要花1天时间才能制作完成。另外就是杀鱼、腌鱼、烤鱼、配菜、烹饪等这些流程，一般在1-2个小时左右就能做好。

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