要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于烧烤店砂锅豆腐的做法窍门，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.一道红烧豆腐，做法简单，好吃下饭，嫩滑无比，过瘾

豆腐是家里经常用到的食材，味美又养生，价格也便宜2-3块钱一块，一块豆腐就能做出一盘美味的菜肴，物美价廉，红烧豆腐是一道普通的家常菜，可是有的朋友做的豆腐容易碎，还不入味，今天教你家常红烧豆腐的小窍门，在家做红烧豆腐，豆腐不碎还入味，特别有食欲，简单容易学，配上白米饭，吃的汤汁都不剩，下面分享下做法，你也学会它，做给家人吃【家常肉末烧豆腐】材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量1.将豆腐切成小块2.猪肉切末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片3.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水4-5分钟，豆腐焯水时加入少许盐，豆腐烧制时不容易碎4.将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水，把焯好的豆腐放在冷水中投凉，使豆腐不会粘连在一起5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白6.淋入半碗水，加入盐、红烧酱油、料酒、十三香，大火烧开，转中小火，将豆腐烧制入味，期间不时晃动炒锅，防止糊底7.待豆腐烧制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可小贴士：豆腐焯水时加入少许盐，豆腐烧制时不容易碎，豆腐烧制入味期间，不时晃动炒锅，防止糊底，豆腐比较嫩，不要翻炒，容易碎，晃动炒锅，酱汁就不会糊底。出锅前用水淀粉勾芡，会使豆腐颜色红亮，又食欲，还能使汤汁都包裹在豆腐上，更入味。

2.大肠炖豆腐简直就是绝配，砂锅一焖，香到起飞

用砂锅炖肥肠豆腐是道再普通不过的家常菜，不仅做法简单，营养丰富。香浓醇厚的肥肠与软嫩的豆腐纠缠在一起，此时码字的我，同时也忍不住咽下口水。俗话说：“千滚的豆腐万滚的鱼”，说明豆腐耐炖，炖的时间长点，就越好吃，要想要把柔韧的猪肥肠也炖的软烂，砂锅慢炖是必须的，这样才能触发肥肠和豆腐的灵魂，这么好的食材，你说咱们就用个手机换来的不锈钢盆来炖，多少是对食材的不尊重。先把肥肠处理干净，放锅里焯一下水，焯水的时候，放点姜片和高度白酒去去那些熟悉的味道。嫌麻烦的话，可以直接去买人家卤好的。把肥肠切成马蹄状，控水备用。豆腐切块，切不要太薄，因为炖的时间比较长，切的太厚了也不容易入味，麻将大小就差不多。砂锅中倒油，放入姜、花椒和辣椒，小火炒出香气，（炒的时候慢一点，咱用的是砂锅，不是行军的大铁锅。一勺子把砂锅捅烂的事我真见到过）然后我们倒入肥肠，把肥肠炒的有点冒油的感觉，或者闻着大肠香味已经浓郁的时候，加水，小火慢炖20分钟，（本来就已经卤好的肥肠炖10分钟就可以）这里不要加凉水，加凉水肥肠会发腥。然后再把豆腐放进砂锅中，再炖15分钟。撒上一点盐，再炖2分钟入味，关火，焖5分钟。打开砂锅盖，撒上点香菜点缀，让味道再来一层升华。秋冬季节炖上一砂锅热乎乎的大肠豆腐，豆腐嫩滑鲜美，大肠嚼着筋道还滋滋流油，再抿一口小酒，一个字，幸福。已经留下口水的朋友，请点赞支持。相关阅读砂锅真的含有重金属吗？

3.烤箱食谱：锡纸烤豆腐

分享一道用烤箱做的锡纸烤豆腐，鲜嫩无比又超级下饭，记得做这道菜之前一定要多准备一点米饭。我在其它回答中曾更新过关于烤箱的烧烤食谱合集，有兴趣的可以去看一看：用烤箱可以做什么好吃简单便宜的美食？30道烤箱烧烤食谱目录锡纸烤豆腐食材表：香葱、肉末、料酒、蒜末一勺、小米辣一勺、白芝麻一勺、辣椒粉一勺、花椒粉半勺、食盐、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、内酯豆腐一盒、洋葱制作方法：1、起锅先炒香葱末，倒入肉末，来一点料酒去除腥味，肉末炒熟以后备用2、碗里面放一勺蒜末、一勺小米辣、一勺白芝麻、一勺辣椒粉、半勺花椒粉，用热油往上面一浇，搅拌均匀3、放入食盐、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油，再来一点清水搅拌均匀4、内酯豆腐底部剪去四个角5、倒扣到锡纸盒里面，直接划上几刀6、放入肉沫。记住，肉末是这道菜的灵魂，建议一定要多放一点7、撒上洋葱碎，浇上刚才调好的料汁8、放入预热好的烤箱，230度烤20分钟9、趁热撒上葱花就可以啦烹饪建议：1、这道菜一定要趁热吃，搭配上米饭真的是拌饭一绝2、一定要用内酯豆腐，入口即化3、在里面不知可以放洋葱，还可以放粉丝或者金针菇之类的

4.烧烤泡椒内脂豆腐的制作方法

仅分享自家烧烤店的做法 求求杠精们不要点我黄好吗 1⃣️去各大超市 菜市场采购内脂豆腐 拿回家 用✂剪去壳 把内脂豆腐倒入盆里 用小刀横着划上几段2⃣️制作泡椒 采用新鲜红灯笼 泡椒 大蒜 老姜全部剁碎 锅里倒入适当的色拉油 油温大概在40度 将剁好的辣椒 加入锅里 炒3-8分钟即可3⃣️盆里切好段的豆腐加入泡椒 芝麻调和油 食用盐 鸡精 味精 胡椒粉 花椒粉 孜然粉 煮10分钟左右即可出锅食用 出锅的时候加入青红小米辣段 更爽哦关注我 每天给大家更新餐饮烧烤菜品烤制方法等各类网红美食

5.砂锅豆腐做法

1。将葱切段，姜切片，把蒜瓣拍松。冬笋切片。 2。把豆腐切成一寸见方，一厘米厚的小块儿，热锅放油，将豆腐煎呈两面金黄色3。将煎好的豆腐铺在砂锅的底部。 4。另起油锅，用小火将八角炒出香味，下葱姜蒜煸炒5。放入青豆和冬笋片，继续煸炒， 加生抽，素蚝油，糖和鸡精。 6。把炒好的冬笋，青豆等倒入砂锅内，盖在豆腐上。7。在砂锅内加入发好的香菇和清水（有高汤更好），以水没过所有材料为准。8。将猪肉碎稍加煸炒直到断生，加入砂锅内。开大火，待烧开以后转小火炖半个小时（如果有时间的话可以多炖一段时间豆腐会更入味）。 9。关火前酌情添加盐调味。美味的砂锅豆腐就做成了。【喜欢请采纳】

6.砂锅豆腐的做法 砂锅土豆粉的做法？

原料备料：高汤适量、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。佐料：盐、鸡精、味精、辣椒步骤/方法土豆粉的做法步骤：将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就显示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，会让人吃着不太舒服。将菜放入砂锅中，而后放入适量的土豆粉。土豆粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，会溢出锅外。                                                砂锅豆腐的做法     1,砂锅豆腐 配 料: 嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克、味精，鸡精，精盐，绍酒，香油等。 ·操 作: 豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜 切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡 清汤，放入味精，精盐，绍酒，鸡精调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。

7.香辣砂锅豆腐的做法

主料:豆腐(北)500克辅料:油菜50克蘑菇(鲜蘑)50克虾仁50克调料:植物油30克料酒8克盐8克醋5克花椒20克味精3克葱10克辣椒(红、尖、干)25克1. 嫩豆腐切3厘米见块用水焯捞控净水;2. 油菜根部用刀割十字口洗净;3. 鲜蘑菇撕条片;4. 干辣椒切段;5. 炒锅放植物油30克烧热加入葱段、花椒、干辣椒段炸麻辣味油倒入碗内待用;6. 浓汤倒入沙锅放入豆腐块、鲜蘑菇条、料酒、盐用火烧火烧炖10钟再加入油菜、虾仁烧撇浮沫加醋、味精炸麻辣油即

8.香辣砂锅豆腐的做法？？

主料：豆腐(北)500克辅料：油菜心50克，蘑菇(鲜蘑)50克，虾仁50克调料：植物油30克，料酒8克，盐8克，醋5克，花椒20克，味精3克，大葱10克，辣椒(红、尖、干)25克1. 嫩豆腐切3厘米见方的大块，用开水焯一下捞出，控净水；2. 油菜心根部用刀割十字口，洗净；3. 鲜蘑菇撕成长条片；4. 干辣椒切成小段；5. 炒锅放植物油30克，烧热后加入葱段、花椒、干辣椒段，炸出麻辣味，将油倒入碗内待用；6. 将浓汤倒入沙锅，放入豆腐块、鲜蘑菇条、料酒、盐，用大火烧开，中火烧炖10分钟，再加入油菜心、小虾仁，烧开撇浮沫，*加醋、味精和炸好的麻辣油即可。

对于想要学习小吃方面的学习，通过一道红烧豆腐，做法简单，好吃下饭，嫩滑无比，过瘾，大肠炖豆腐简直就是绝配，砂锅一焖，香到起飞，烤箱食谱：锡纸烤豆腐，烧烤泡椒内脂豆腐的制作方法，砂锅豆腐做法，砂锅豆腐的做法 砂锅土豆粉的做法？，香辣砂锅豆腐的做法，香辣砂锅豆腐的做法？？?? 也能有一些基本的了解。