要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于马苏里拉芝士烤箱烤多久，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.为什么偶做马苏里拉芝士焗饭没有拉丝？

如果你说的是的话，那是一定有丝的。 改进方式：刨碎它而不是切碎。 终极改进：用烤箱（oven）而不是微波炉。。。（受热问题，这就是为什么没有融进去的原因）

2.关于马苏里拉芝士

马苏里拉一般是用来做披萨的，就是在披萨上拉丝的那种Cheese。披萨一般家里做起来都比较麻烦，可以像楼上说的用来焗饭或焗面。但基本上来说，马苏里拉没有什么特别的味道，肯定是不能拿来放到汉堡或三明治上面的！而且马苏里拉需要加热之后才可以拉出丝。我前几天自己做了个焗意大利面，我觉得还不错哦！给你把做法发上来看看吧！原创的！材料：1.意大利面：直条面、宽条面、通心粉、烟斗粉、蝴蝶粉都可以，根据个人喜好选择。各大超市均有销售~！2.西红柿、洋葱、口蘑：西红柿必备，洋葱强烈建议放（不爱吃就算了...），口蘑建议放。3.瘦牛肉馅：可有可无，喜欢吃培根也可以代替牛肉馅。4.马苏里拉芝士（ Cheese）：沃尔玛、家乐福等大型超市都有卖，就是做披萨的那种，建议买散装，比较便宜。5.黑胡椒粉/碎：黑胡椒粉和黑胡椒碎都可以，根据个人喜好选择。6.橄榄油：也可用食用油代替。7.番茄酱：意大利肉酱面必备品！做法：1.煮面：水烧开，往锅里放一小勺盐，几滴橄榄油，把面放进去。面煮到拿一根出来扔到墙上能够粘住就可以了。2.切菜：洋葱切小丁，口蘑切成2mm的小片，西红柿切成块。3.处理牛肉馅/培根：要用牛肉馅的同志可以把牛肉做成小丸子，也可以直接炒肉末，但做之前要放些盐和黑胡椒粉/碎，搅拌均匀，腌一下；要用培根的同志就直接把培根用黄油煎一下就可以了，记住！一定要用黄油，这样才比较香。4. 炒酱：锅里放一点橄榄油，加入牛肉馅翻炒，肉馅变色之后盛出来，把锅里的汤倒掉（肉馅炒完之后锅里都是牛肉汤...），重新放油，把洋葱放进去炒，炒一两分钟之后加口蘑，再炒一两分钟，再加西红柿，把西红柿的水炒出来之后加大量的番茄酱，当然番茄酱要根据你的面的量来放，再加一杯水，慢慢煮，不断搅拌，加一些盐和黑胡椒粉（盐一点一点加，尝一尝，味道合适了就可以了。），开小火，不然会糊，煮到酱比较浓了就可以关火了。5.焗烤：拿一个烤盘/焗碗，一定要是烤盘/焗碗，不然在烤箱里会烤坏。把煮熟的面放进去，把酱倒在上面，把Cheese切成小条，把烤盘表面铺满。放进烤箱，200度，上下火，15分钟左右，*烤十分钟之后拿出来看看，转一转，这样烤出来的Cheese才能很好看。建议不要直接根据我这个烤箱温度和时间，因为烤的量和烤箱大小都会不同，*时不时的拿出来看看，烤好了就可以拿出来了~！你可以参考看看！附照片了哦~！

3.披萨用马苏里拉芝士对比（之一）——及选购建议

让我们从商用马苏里拉芝士的两大品牌——安佳和MG开始吧。这篇文章里对比的芝士是MG马苏里拉块，安佳马苏里拉大块（在名称上需要和安佳马苏里拉碎区别开）1. 首先看一下，两者的原包装（这点主要对店家选购更有用，涉及到是否方便分切、刨丝）（图片来自淘宝）左MG马苏里拉，右安佳马苏里拉大块（10KG每块or袋，图片可能看不出来，安佳的马苏里拉块，一箱中也是2大块）MG细看是这样的（图片来自淘宝）1块（板）是4条，能掰开。而且一般来说店家从供货商那里拿到的货是冷藏的，相对于冷冻再解冻的马苏来说，冷藏的质地更好些。（请看商品标签，一般都是冷藏）所以作为个人消费者，*是能从所在城市的淘宝店或者披萨店买到冷藏的MG马苏里拉分装。对比来说，安佳马苏里拉块是这样的（图片来自淘宝）是的，2大整块，还掰不开。而且正如标签所示。一般店家拿到的货是冷冻的，分装卖給个人消费者的话，需要解冻分装再冷冻发货。（亦如图所示，一般都不建议解冻后再次冷冻）2. 看完原包装，我们看一下两者刨丝但未烤时的状态 因为两者都是马苏里拉块，放在披萨上之前需要刨丝，所以你需要个刨丝器（淘宝或者超市都可）。如图（图片来自淘宝）需要注意的一个细节时，不要买手握部分是塑料的，容易坏；如图（图片来自淘宝）刨丝后的安佳马苏里拉块和MG马苏里拉块，分别是这样的能够看出，左边的MG马苏里拉块刨的丝偏白些，而右边的安佳马苏里拉块刨的丝偏黄些；在闻起来的味道上，MG是平常的牛奶味，而安佳的带有轻微的酸奶味。3. 烤后对比（耐烤性/易起焦斑性，出油性，拉丝性，口感和味道等） A. 先来看图（左MG马苏里拉块，右安佳马苏里拉块）6寸等重的芝士，烘烤时间6分钟左右，从饼边的颜色可以看出，左边的烘烤时间略少于右边，能明显的看出左边(MG马苏里拉)在相对右边较短的烘烤时间上，出的焦斑反而比右边（安佳马苏里拉块）多。所以明显的，MG马苏里拉比安佳马苏里拉块容易起焦斑，反过来说就是安佳的马苏里拉块比MG的马苏里拉耐烤（不易烤过）。B. 出油性如图所示很明显的，安佳马苏里拉块更容易出油。（坏处在于出油多的话，油会顺着披萨切口流到饼底上，会让饼底油乎乎的）C. 拉丝性很显然，安佳马苏里拉块完胜。（安佳还有一款马苏里拉碎，在拉丝性上更强，但是味道弱些；安佳的两款马苏里拉的拉丝性都超强）D. 口感和奶香味（这一点会带有个人喜好，会主观些。感兴趣的话可以自己试，选择自己喜欢的），个人感觉，MG马苏在口感和味道上要优于安佳马苏里拉块。所以整体对比表格如下选购建议上，如果特别注重拉丝效果，就选安佳的马苏里拉块，嗯冷冻的分装；注重味道和口感就选MG马苏里拉，能在所在城市买到MG马苏里拉冷藏分装的*。（这两款芝士淘宝上都有）

4.马苏里拉芝士无烤箱料理

将茄子放在架子上烤至两面都有八成熟，茄子自动爆开，然后将茄子由头至尾切一刀，茄子头部和尾部再横切一刀，将茄子往两边慢慢展开。完成该项工序后，将芝士均匀涂抹于茄肉上，继续烤。待芝士慢慢熔化后就可以上碟了。软软的茄肉伴有香浓的芝士味道，味道很新奇。

对于想要学习小吃方面的学习，通过为什么偶做马苏里拉芝士焗饭没有拉丝？，关于马苏里拉芝士，披萨用马苏里拉芝士对比（之一）——及选购建议，马苏里拉芝士无烤箱料理?? 也能有一些基本的了解。