要说学什么又快又不会过时,当属小吃方面的技能,关于石锅鱼一般用哪几种鱼,可以了解很多关于吃的教学技能。
1.大宗淡水鱼都有哪几类鱼?如何选购和鉴别?
大宗淡水鱼都有哪几类鱼?草鱼、鲢、鳙、鲤鱼、鲫、团头鲂和青鱼均成为大宗淡水鱼,是我国主要的淡水鱼养殖品种。注:鲤鲫区别方法:鲤嘴部有胡须,鲤嘴部无胡须;鳊鲂区别方法:鳊腹楞完全,鲂腹楞不完全。如何选购鲜活的大宗淡水鱼?质量鲜活的大宗淡水鱼行动敏捷,可以立背游动,身体比较完整,各部分无伤残,体表会有一层比较清洁透亮的黏液。次级质量的活鱼则会出现行动比较迟缓,不能立背游动,身上有伤残、缺磷或外形不正常等情况。通过哪些方面可以鉴别生鲜的大宗淡水鱼?可以通过大宗淡水鱼眼球、鳃、肌肉、体表及腹部来鉴别其鲜度:新鲜的鱼类其眼球饱满突出,角膜透亮,有弹性,虹膜眼腔无血丝,不新鲜的鱼则眼球塌陷,角膜混浊;新鲜鱼的鳃部颜色鲜红,黏液透明,无异味,不新鲜的鱼则鳃色呈褐色或灰白色,带有酸臭,腥臭或陈腐味;在肌肉方面,新鲜鱼类肌肉坚实有弹性,手指压后凹陷立即消失,切面有光泽,不新鲜鱼类肌肉松散,易于骨骼分离;通过体表可以发现新鲜鱼体表黏液透明,鳞片完整有光泽,紧贴鱼体,不易脱落,不新鲜鱼则有腐败味或鳞片无光泽易脱落;其次新鲜鱼腹部正常不膨胀,肛门紧缩不外凸,而不新鲜鱼则腹部膨胀、变软或破裂。常吃大宗淡水鱼会有哪些功效呢?青鱼:味甘,性平,具有益气化湿、养肝明目及养胃等功效;草鱼:味甘,性温,具有暖胃、祛风、明目等功效;鲢鱼:味甘,性温,具有健脾益气、暖胃泽肤等功效;鳙鱼:味甘,性温,具有暖胃补虚、化痰平喘等功效;鲤鱼:味甘,性平,具有利水消肿、补脾健胃、止咳平喘等功效;鲫鱼:味甘,性平,具有健脾利湿、清热解毒、活血通络等功效;团头鲂:味甘,性平,具有补胃养脾、祛风、调胃气、利五脏等功效。如果您想要了解更多专业水产知识,去关注可为渔业知乎!欢迎留言评论,相互交流
2.川菜石锅鱼的详细配料和做法是什么?
石锅鱼的石锅选用天然石材,整块打磨而成锅的形状,两侧有耳,比脸盆还要大,浑圆厚实,师傅说足足有20斤重。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽,用来放置石锅,石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。 上菜前,石锅须在火上烧热,这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上。 石锅鱼的作料有:姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工,然后混合,一起放入热好的石锅后,加入高汤。 石锅鱼味道绝对就在于它的高汤,汤是用骨头在文火下历经十几个小时后熬制而成,骨头必须是新鲜的,骨头汤也必须现做,不能循环重复利用。所以才有在三重门经常吃不到石锅鱼的遗憾。 石锅鱼的主料选用鲈鱼,选料很有讲究。如鲢鱼等就不能用作主料,石锅鱼的鱼片刀法要求非常高,刀工好的师傅,切出来的鱼片看上去有长又厚,分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来,如果选用的鱼不是鲜活的,那么鱼片都是直直的。等石锅里高汤加热到翻滚,放入鱼片。 滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟,慢慢地整个餐厅香气扑鼻。店老板说,如果有四个石锅同时上桌,那么整条马路都会闻到石锅鱼的香气。根据客人的不同喜好,店家还提供很多配菜,如黄豆芽、芽白、羊肉、萝卜、藕片等等。客人可以在吃完鲈鱼后加入配菜,也可以边吃鲈鱼边加入配菜。味道都不会受影响。 鲈鱼片非常鲜嫩,用筷子夹入嘴边,只要筷子轻轻一抖,鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里,浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜,口感特别过瘾,入口的香味经久不散。 听同桌的朋友说,鱼汤*喝了,尝一口,滑嫩爽口,汤确实不同于别的川菜如水煮活鱼的汤,吃完鲈鱼后,这汤还保持刚上桌的味道--鲜嫩。。 “石锅鱼”是湘菜中的一道名菜,制作方法很是独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,这样,经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后,一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时,一定会令你垂涎三尺。 石锅鱼,它来自四川,三重门的师傅都是正宗四川人。很多做菜的材料也来自四川,做菜的技术当然是纯正的四川技术。 石锅鱼的石锅选用天然石材,整块打磨而成锅的形状,两侧有耳,比脸盆还要大,浑圆厚实,师傅说足足有20斤重。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽,用来放置石锅,石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。 上菜前,石锅须在火上烧热,这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上。石锅鱼的作料有:姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工,然后混合,一起放入热好的石锅后,加入高汤。 石锅鱼味道绝对就在于它的高汤,汤是用骨头在文火下历经十几个小时后熬制而成,骨头必须是新鲜的,骨头汤也必须现做,不能循环重复利用。所以才有在三重门经常吃不到石锅鱼的遗憾。 石锅鱼的主料选用鲈鱼,选料很有讲究。如鲢鱼等就不能用作主料,石锅鱼的鱼片刀法要求非常高,刀工好的师傅,切出来的鱼片看上去有长又厚,分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来,如果选用的鱼不是鲜活的,那么鱼片都是直直的。等石锅里高汤加热到翻滚,放入鱼片。 滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟,慢慢地整个餐厅香气扑鼻。店老板说,如果有四个石锅同时上桌,那么整条马路都会闻到石锅鱼的香气。根据客人的不同喜好,店家还提供很多配菜,如黄豆芽、芽白、羊肉、萝卜、藕片等等。客人可以在吃完鲈鱼后加入配菜,也可以边吃鲈鱼边加入配菜。味道都不会受影响。 鲈鱼片非常鲜嫩,用筷子夹入嘴边,只要筷子轻轻一抖,鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里,浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜,口感特别过瘾,入口的香味经久不散。 听同桌的朋友说,鱼汤*喝了,尝一口,滑嫩爽口,汤确实不同于别的川菜如水煮活鱼的汤,吃完鲈鱼后,这汤还保持刚上桌的味道--鲜嫩。。
3.渔人杰用无刺石锅鱼的什么鱼?渔人杰酸菜鱼鱼加盟条件
鱼是生活中最常见的美食,也是大多数消费者最喜欢的美食。鱼要做到味道好、鱼肉鲜嫩是非常不简单的。渔人杰是一家非常受欢迎的快餐加盟品牌,他们家的鱼味道非常鲜美,所以吸引了大批食客,同时也受到了投资者的关注。今天我们就来了解一下渔人杰用的什么鱼?渔人杰加盟条件,让更多的消费者和投资者了解这个品牌。渔人杰加盟条件?渔人杰酸菜鱼颠覆传统酸菜鱼模式,严选优质越南进口巴沙鱼,无骨无刺老少皆宜,吃鱼就吃渔人杰,做鱼我们是专业的。品种种类多,味道正宗。秉持着认真的态度,遵循着严格的标准,钻研着*的配比,探索着产品的极限,将食材的精髓用简约而不简单的方法融入暖暖的石锅,煮出国人熟悉又依恋的味道。渔人杰的酸菜鱼结合了酸菜的酸爽、鱼的嫩滑和石锅的独特,再加上口味清淡不油腻的锅底,可谓,辣度可调,老少咸宜!肉质十分鲜嫩入口有一丝丝淡香,爽滑的口感令人欲罢不能,尝一口,汤汁缠绕在舌尖,每一块都是麻麻的。渔人杰加盟条件:1、在当地主流中高档市场开设渔人杰酸菜鱼代理店,严格按公司VI,SI形象要求装修和上样;2、熟悉品牌运作,有一定的快餐行业市场销售经验;3、渔人杰酸菜鱼加盟商有一定的经济实例及服务能力,有长期经营意向;4、理解渔人杰酸菜鱼的营销政策并能积极维护,推广渔人杰酸菜鱼品牌,提高渔人杰酸菜鱼公司品牌的*度,美誉度;5、想开渔人杰酸菜鱼代理店,必须以渔人杰酸菜鱼为主营业,认可渔人杰酸菜鱼品牌,并能自觉执行公司的经营管理制度和积极配合公司活动促销,广告推广等措施政策。
4.石锅鱼做法与烤鱼做法有什么区别,你知道吗
鱼是大多数人所喜爱的,而鱼的做法有很多,烤鱼,石锅鱼等,虽然做法不同,,但是味道都是非常好的,各有各的特色,接下来看看嘉诺是怎样介绍的吧。顾名思义石锅鱼是用石锅为器皿,来盛放做好的鱼肉,烤鱼是用烤鱼炉上的方盘来盛放,然后煎烤食用。烤鱼烤鱼配菜种类繁多,一般能涮食的食材都可以做烤鱼配菜,烤鱼是先将鱼烤熟再搭配调好的香辣、泡椒等味汁和焯好的配菜食用,烤鱼结合了火锅和烤肉的特点,类似煎煮的吃法。石锅鱼重点体现的鲜美,简单搭配几种青菜,做好后装入烧热的石锅内即可,尽可能的保留鱼肉的鲜味,用天然石锅盛放,别具风格。 下面介绍石锅鱼的做法,烤鱼就不多说了,烤鱼的做法也是非常多的。香辣石锅鱼做法:1. 鲜活草鱼一条约1250克,宰杀干净,剔下鱼肉,鱼骨剁大块,鱼肉片大片,黄豆芽100克,魔芋150克备用,2. 鱼骨加盐、料酒、味精胡椒粉码味,鱼肉加盐5克、味精3克,鸡精5克、胡椒粉3克,料酒5克抓匀,再放湿地瓜淀粉抓匀上浆,3. 锅内加油50克,麻油20克,下入干椒节5克,大葱花、姜片爆香,香水料150克(超市、菜市场有卖现成的),炒至出红油,加鲜汤300克,烧开后下入腌好的鱼骨、豆芽、魔芋条,煮3分钟,全部捞出放在石锅底,然后锅中再下入浆好的鱼肉,加味精、鸡精、胡椒粉各3克,鱼肉熟透连汤倒在石锅中,4. *锅内烧油,下入干椒节20克麻椒粒10克,炸香后浇在鱼上即可。成菜麻辣鲜香,鲜嫩可口。虽然只介绍了石锅鱼,但是烤鱼也是非常值得大家一试的,而在夜市上烤鱼是非常多的,而石锅鱼就相对来说少一点,若是想学习,西安嘉诺值得你来选择。
5.石锅鱼有哪几种味道?
石锅鱼的石锅选用天然石材,整块打磨而成锅的形状,两侧有耳,比脸盆还要大,浑圆厚实,师傅说足足有20斤重。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽,用来放置石锅,石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。 上菜前,石锅须在火上烧热,这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上。 石锅鱼的作料有:姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工,然后混合,一起放入热好的石锅后,加入高汤。 石锅鱼味道绝对就在于它的高汤,汤是用骨头在文火下历经十几个小时后熬制而成,骨头必须是新鲜的,骨头汤也必须现做,不能循环重复利用。所以才有在三重门经常吃不到石锅鱼的遗憾。 石锅鱼的主料选用梭边鱼,选料很有讲究。如鲢鱼等就不能用作主料,石锅鱼的鱼片刀法要求非常高,刀工好的师傅,切出来的鱼片看上去有大又厚,分量特别多等石锅里高汤加热到翻滚,放入鱼片。 滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟,慢慢地整个餐厅香气扑鼻。如果有四个石锅同时上桌,那么整条马路都会闻到石锅鱼的香气。根据客人的不同喜好,店家还提供很多配菜,如黄豆芽、芽白、羊肉、萝卜、藕片等等。客人可以在吃完梭边鱼、草鱼后加入配菜,也可以边吃鲈梭边鱼、草鱼边加入配菜。味道都不会受影响。 梭边鱼片非常鲜嫩,用筷子夹入嘴边,只要筷子轻轻一抖,鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里,浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜,口感特别过瘾,入口的香味经久不散。 鱼汤*喝了,尝一口,滑嫩爽口,汤确实不同于别的川菜如水煮活鱼的汤,吃完梭边鱼后,这汤还保持刚上桌的味道--鲜嫩。。 “石锅鱼”是湘,渝,蜀菜中的一道名菜,制作方法很是独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,这样,经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后,一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时,一定会令你垂涎三尺。 石锅鱼,它来自四川,三重门的师傅都是正宗四川人。很多做菜的材料也来自四川,做菜的技术当然是纯正的四川技术。 石锅鱼的石锅选用天然石材,整块打磨而成锅的形状,两侧有耳,比脸盆还要大,浑圆厚实,师傅说足足有20斤重。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽,用来放置石锅,石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。 上菜前,石锅须在火上烧热,这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上。石锅鱼的作料有:姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工,然后混合,一起放入热好的石锅后,加入高汤。 石锅鱼味道绝对就在于它的高汤,汤是用骨头在文火下历经十几个小时后熬制而成,骨头必须是新鲜的,骨头汤也必须现做,不能循环重复利用。所以才有在三重门经常吃不到石锅鱼的遗憾。 “石锅鱼”也叫“金福鱼”。关于“石锅鱼”的名气来历,还有一段典故。说的是清初康熙年间,长江河畔,有一家小店擅长做一道“石锅鱼”,风味独特。康熙皇帝微服下江南时,在这间小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后,“石锅鱼”也就变成“金福鱼”了,而这家小店也因此得名为“金福林”。皇帝在“金福林”用过膳,名气当然也就不同了,从此“金福林”也就名满天下。如今,这道湘江名菜“石锅鱼”传到广州来了,自然是要非尝不可了。 “石锅鱼”果然名不虚传。湘,渝,蜀菜的*特色之一就是以“辣”为主,“石锅鱼”也不例外。石锅内,煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌,那红彤彤的辣椒,还有其它的富于营养的佐料,就这样引发你旺盛的食欲,令人有“欲罢不能”之感。连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过。这酒家很有经营思想,虽说菜是以“辣”为主,但会根据食客的需求,菜式上有“浓辣”、“浅辣”或“不辣”的口味,供食客挑选。
6.石锅鱼的中药粉那里买
很多人都在为寻找好的创业项目而发愁。那么,什么样的才是好的创业项目呢?其实,适合的才是*的。这里的适合,指的是适合大众群体口味的项目。我们 为你提供*有特色的项目 石锅鱼川味石锅鱼 川味石锅鱼做法 川味石锅鱼加盟 川味石锅鱼连锁 传香阁桑拿飘香石锅鱼石锅鱼的石锅选用天然石材,整块打磨而成锅的形状,两侧有耳,比脸盆还要大,浑圆厚实,足足有10斤重。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽,用来放置石锅,石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。 上菜前,石锅须在火上烧热,这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上。石锅鱼的作料有:姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工,然后混合,一起放入热好的石锅后,加入高汤。 石锅鱼味道绝对就在于它的高汤,汤是用骨头在文火下历经十几个小时后熬制而成,骨头必须是新鲜的,骨头汤也必须现做,不能循环重复利用。所以才有经常吃不到石锅鱼的遗憾。 石锅鱼的主料选用草鱼,选料很有讲究。石锅鱼的鱼片刀法要求非常高,刀工好的师傅,切出来的鱼片看上去有长又厚,分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来,如果选用的鱼不是鲜活的,那么鱼片都是直直的。等石锅里高汤加热到翻滚,放入鱼片。 滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟,慢慢地整个餐厅香气扑鼻。店老板说,如果有四个石锅同时上桌,那么整条马路都会闻到石锅鱼的香气。根据客人的不同喜好,店家还提供很多配菜,如黄豆芽、芽白、羊肉、萝卜、藕片等等。客人可以在吃完鲈鱼后加入配菜,也可以边吃鱼边加入配菜。味道都不会受影响。 鱼片非常鲜嫩,用筷子夹入嘴边,只要筷子轻轻一抖,鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里,浓郁的香辣交织着鱼肉的鲜香,口感特别过瘾,入口的香味经久不散。 听同桌的朋友说,鱼汤*喝了,尝一口,鲜香味浓、滑嫩爽口,汤确实不同于别的川菜如水煮活鱼的汤,吃完鱼后,这汤还保持刚上桌的味道--鲜香。加盟优势口味独特:石锅鱼选用特产的野生调料,采用苗族等少数民族特殊的烹调方法,具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点。用石锅烹制鱼肴,是贵州人*。苗族有句民谣:“最白最白的,要数冬天的雪,最甜最甜的,要数白糖和甘蔗;最香最美的,要数石锅鱼。”价格合理:桑拿飘香石锅鱼,适合中的的消费者,让您体验高档次的享受,低档次的消费。投资小,见效快:店面在50-100㎡即可,设备投资少,普通的厨房设备即可,装修不重豪华,简洁大方即可,厨房投资少,不需用专职的厨师,用工少,经营管理费用低。传香阁餐饮加盟管理公司
7.离职厨师长公布石锅鱼做法配方!餐厅从小到大!靠的就是这配方!
石锅鱼汤料配方、秘方酱配方及制作三大要点石锅鱼的石锅(市场有售)选用天然石材,整块打磨成锅的形状, 两侧有耳,比脸盆还要大,浑围厚实,足足有20斤重。每一张饭 桌中间特意设置一个空槽,用来放置石锅,下面放煤气灶加热, 这个加热时间可以是几十分钟到几个小时。它有如下特点:一、器皿特点:石锅古朴典雅、耐高温加热、保温、传热漫、不糊锅、补充矿物质。石锅经*辐射环境管理监测中心多位教授分析、检测富含锌、铁、钙、镁等多种对人体有益的微量元素。将 的高汤盛于锅中,在高温作用下,石锅中的微量元素逐汤中,使本来美味的菜肴和鲜汤,有增添有益无价的微在味美、鲜极,扑鼻香溢的同时,达到防癌、抗皱、延缓增强体质这养身功效。二、制作特点:1、 石锅鱼鲜美味道在干选用新鲜骨头汤。汤是用骨头在文火下历经16小时熬制而成,骨头必须是新鲜的,骨头汤也必须现做,不能循环重复利用。2、 石锅鱼的主料选用鲈鱼,选料很有讲究。如鲢鱼等就不能用作主料,石锅鱼的鱼片刀法要求非常高,刀工好的师傅,切出来的鱼片看上去又长又厚,份量特别多。鱼片在入锅前都必须用四成热油烫过一遍,这样鱼片都卷起来,如果选用的鱼不是鲜活的,那么鱼片都是直直的。等到石锅里高汤加热到翻滚,放入鱼片,滚烫的石锅漫漫地将鱼片煲熟,慢慢地整个餐厅香气扑鼻。如果有四个石锅同时上桌,那么整条马路都会闻到石锅鱼的香气。3、 边吃鱼片边煮配菜。根据客人的不同喜好,客人可以在吃完鲈鱼入配菜,也可以边吃鲈鱼边加入配菜,如黄豆芽、羊肉、藕片,味道都不会受影响。鲈鱼片非常鲜嫩,用筷子夹入筷子轻轻一抖,鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里,浓郁的香辣肉的细腻,口感特别爽滑,入口的香味经久不散。鱼汤*喝了,尝一 口,滑嫩爽口,汤确实不同于别的川菜中水煮活汤,吃完鲈鱼后,这汤还保持刚上桌的味道。三、口味特点:汤料配方为:鲜汤1千克,葱末10克,泡红辣椒蓉15克,盐、味精、鸡精、 辣椒蓉、牛油各5克,黄酒10克,香精3克,石锅鱼秘方酱1包(炒锅上火,下牛油150克熬化,下姜、蒜末各10克,花椒8克,辣椒蓉23克,豆瓣酱50克,香叶、桂皮、八角各5克炒香,下辣妹子酱、阿香婆酱各15克熬制15分钟即可)。四、鲜汤:特点:色泽乳白,汤稠味鲜。原料组成配方(以制作直径为50厘米,高度为50厘米的汤桶一桶为例):主料:猪棒骨15千克。辅料:老母鸡1500克,老母鸭2000克,猪肘2000克,猪肚100调助料:老姜300克,大葱500克,白胡椒3克,料酒500克。制作程序:(1) 烹前工作:将鸡、鸭宰杀后剖腹,治净。猪肘、猪肚刮洗至净。猪棒骨洗净,敲破。将猪棒骨、老母鸡、肥鸭、猪肘、猪肚入沸水锅中汆一水,取出用清水冲洗,沥净水。老姜拍破,大葱挽结。(2) 鲜汤熬制:将猪棒骨、老母鸡、老母鸭、猪肘、猪肚、老姜、大葱、白胡椒、料酒入汤桶中,注入清水,旺火烧沸,撇净浮沫,用中火熬至汤色乳白、鲜香味浓时即可。适用范围:多用于制作白味、鸡、鸭、鱼等火锅,以及不喜食牛肉味食客使用的火锅。加够,中途不加水。水不宜掺得太满,以免沸后溢中火熬制,小火熬制汤色不白。
8.蒸汽石锅鱼的蒸汽是用哪种蒸汽锅炉?
*用燃气的蒸汽锅炉,蒸发量0.1吨也就是100KG也就差不多,压力0.4兆帕就行,因为一般的小餐馆处在市区的可能性要大,用煤的可能不会允许
对于想要学习小吃方面的学习,通过大宗淡水鱼都有哪几类鱼?如何选购和鉴别?,川菜石锅鱼的详细配料和做法是什么?,渔人杰用无刺石锅鱼的什么鱼?渔人杰酸菜鱼鱼加盟条件,石锅鱼做法与烤鱼做法有什么区别,你知道吗,石锅鱼有哪几种味道?,石锅鱼的中药粉那里买,离职厨师长公布石锅鱼做法配方!餐厅从小到大!靠的就是这配方!,蒸汽石锅鱼的蒸汽是用哪种蒸汽锅炉??? 也能有一些基本的了解。