要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于披萨视频做法视频教程，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.19种披萨技术配方视频制作方法+59款文字披萨的用料做法 西式小吃免费大放送

19种披萨技术配方视频制作方法+59款文字比萨的用料做法 西式小吃 比萨是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，具有意大利风味的食品。这种食品已经超越语言与文化的壁障，全球通行受到各国消费者的喜爱。 视频部分一.十九种比萨（披萨）的用料配方 制作方法西式小吃技术（rmvb格式）2VCD 视频资料 视频讲解教你制作世界流行的十九种比萨的用料配方制作方法。包括以下内容： 一. 制作比萨的用具 二. 制作比萨的用料 三. 比萨饼坯的制作 四.酱料的制作方法 1.番茄酱的用料和制作方法 2.沙拉酱的用料和制作方法 五.经典比萨的制作 1.原味比萨的用料和制作方法 2.安妮比萨的用料和制作方法 3.双椒比萨的用料和制作方法 4.茄子乳酪比萨的用料和制作方法 5.番茄青豆粟米比萨的用料和制作方法 6.夏威夷风情比萨的用料和制作方法 7.什锦比萨的用料和制作方法 8.牛肉比萨的用料和制作方法 9.熏鸡肉蘑菇比萨的用料和制作方法 10.什锦海鲜比萨的用料和制作方法 11.三文鱼比萨的用料和制作方法 12.意式番茄比萨的用料和制作方法 13.墨西哥比萨的用料和制作方法 14.地中海比萨的用料和制作方法 15.和风章鱼比萨的用料和制作方法 16.西域风情比萨的用料和制作方法 17.腊肠比萨的用料和制作方法 18.海鲜比萨的用料和制作方法 19.什果比萨的用料和制作方法文字部分二.十种披萨的配方与制作（word格式）标准制版文档文字资料 1.披萨薄饼的做法 2.番薯腊肠披萨的制作方法 3.夏威夷披萨的配方与制作 4.培根鲜蔬披萨的配方与制作 5.原香烧烤鸡肉比萨的制作方法 6.腊肠土豆披萨 7.香肠芝士披萨的配方制作 8.美味Pizza的配方与制作 9.金枪鱼火腿pizza的配方与制作 10.简易披萨的配方与制作 简单易学很适合巧妇在家制作。看后希望大家制作出美味又健康的各式比萨哦！三.美味披萨完全图解（pdf格式）高精彩图资料 本资料精选近60款时尚流行的披萨，以精美的菜品图片详细的步骤文字和步骤图将披萨的制作全程解析方便读者学习和制作。蔬菜类海鲜类肉类种类丰富，满足您的不同品味需求，而书中的一些披萨文化介绍也会提升您的生活品味。包括以下内容01.缤纷多彩的披萨文化 美味披萨的趣味来历 制作美味披萨的常用工具 制作美味披萨的材料 1.披萨面团的制作 2.披萨酱制作 3.披萨常用奶酪 4.美味披萨的馅料 简单的披萨进食礼仪02.美味披萨的制作1.薄荷披萨2.彩椒披萨3.风干番茄披萨4.黑椒披萨5.鸡蛋披萨6.混合奶酪披萨7.茭瓜披萨8.芦笋披萨9.玛格瑞塔披萨10.美式辣味披萨11.什锦蔬菜披萨12.四季披萨13.苦瓜蜂蜜披萨14.酸黄瓜披萨15.香草小葱披萨16.意式朝鲜蓟披萨17.意式紫苏披萨18.杂菌披萨19.紫甘蓝披萨20.西兰花披萨21.菠萝披萨22.橙味披萨23.橄榄披萨24.苹果蜂蜜披萨25.香蕉披萨26.牡蛎鸡腿菇披萨27.金枪鱼披萨28.彩椒蛤蜊披萨29.凤尾鱼披萨30.拿波里鲜虾番茄披萨31.红绸鱼披萨32.龙虾披萨33.青口披萨34.鳗鱼披萨35.墨鱼披萨36.三文鱼蘑菇披萨37.什锦海鲜披萨38.意式鳕鱼披萨39.牡蛎彩椒披萨40.青口蘑菇披萨41.刀鲜蘑菇蔬菜披萨42.蛤蜊杂菌披萨43.扇贝番茄披萨44.什锦贝壳披萨45.皮蛋肠海鲜披萨46.香肠蘑菇披萨47.风干牛肉披萨48.彩椒火腿披萨49.叉烧披萨50.干果火腿披萨51. 火腿披萨52.鸡肉披萨53.芦笋香肠披萨54.夏威夷鸡胸披萨55.肉酱披萨56.萨拉米披萨57.香菇培根披萨58.小牛肉披萨59.羊肉披萨。。。。。。。 本资料教学目的强，操作流程详尽。不仅实用性强，而且可以反复观看反复学习，直到学会，并可长期随时查阅。 文字与视频相结合视频教学，资源强大，绝对是您的超值*哦！想要的私信我领取啦~

2.「详细菜谱」如何在家做成好吃的披萨？做成面皮就成功了一半！

想在家做披萨，可披萨饼皮那么贵！今天小编给大家带来的全套方法，从配料到方法，一应俱全。*步：制作一个8寸披萨饼皮。一个8寸的披萨饼。用料：高筋面粉 70g 低筋面粉35g温水 50ml（水温不要过高，会烫死酵母的，手指试一下不烫手即可）盐2.5g砂糖 8g酵母粉2.5g黄油8g1， 和面。把所有材料（除了水）混合起来，开始加水和面，揉成团。2， 盖上保鲜膜，发酵30分钟左右。3， 揉面，根据烤盘的大小，揉成差不多大小的面饼，周围用手挤一下做出一圈的突起。*次可能卖相不太好，相信我，你并不孤独。4， 烤制披萨面饼。烤之前记得用叉子给面饼均匀的插上小孔，防止起泡。放进披萨盘，烤箱预热一下，然后调到200度左右，烤5分钟即可。可用来烤的菜：菜椒、口菇、洋葱、西红柿、虾仁、豌豆、鲜鱼片、玉米粒……芝士碎备用把菜品铺在披萨饼上，然后撒上芝士碎，表面铺满即可。5， 放到烤箱，220度，15分钟烤至金黄即可。*次烤的时候*勤看一下，不要把芝士烤干了。做好了，记得回来点赞哟！图片均来源于网络原创文章未经允许 禁止转载

3.做披萨其实并不难，手把手教你做出美味的披萨，学会了想吃自己做

　　披萨是一种源自意大利的食品，也叫比萨，匹萨，很多人看到披萨上的东西非常多，就觉得披萨饼的做法一定比较难，其实还真有点难。也还好，大家多尝试几次就能做出像样的披萨饼了，建议各位可以从简单一点的开始做，先做小一点的，避免浪费太多的材料，下面就来教大家做做一道简单的什锦披萨。一、什锦披萨　　主料：高粉200克 马苏里拉奶油奶酪100克 酵母5克 牛奶120克　　辅料： 盐适量 什锦蔬菜虾仁适量 享氏番茄酱适量 糖适量 培根火腿适量　　制作工艺：　　1.将称量好的高粉、酵母、盐、糖、牛奶放入面包桶内　　2.启动一个和面程序，揉和光滑的面团　　3.发酵发至一倍大小　　4.披萨盘内抹黄油　　5.取出面团，滚圆、排气，擀成圆饼状放入披萨盘中，用叉子扎眼　　6.享氏番茄酱准备好　　7.将番茄酱抹在饼表面　　8.马苏里拉奶油奶酪削成薄片状备用　　9.将一半的马苏里拉奶油奶酪放在饼上，铺匀　　10.培根火腿切丁准备好　　11.将培根火腿丁放在饼上，铺匀表面　　12.什锦蔬菜虾仁化冻，控干准备好　　13.将什锦蔬菜虾仁放在饼上，铺匀　　14.再将剩下的一半马苏里拉奶油奶酪放在饼上，铺匀　　15.送上预热好的烤箱，250度，中层，上下火，烤15分钟　　16.将烤好披萨取出，分切　　17.稍微凉下即可食用二、平底锅披萨　　主料：高粉150克 香肠50克 酵母2克 温水80克　　辅料：披萨酱2勺 青红椒半个 洋葱少许 芝士80克 黄油小块　　制作工艺：　　1.酵母和面粉放入盆中，加入温水搅成雪片状，揉成光滑面团　　2.包上保鲜膜后放于温暖处发酵至2倍大，香肠切成薄片　　3.青红椒切丝，洋葱去皮切丝，平底锅烧热一勺油，放入青红椒和洋葱炒20秒盛出　　4.平底锅烧热，抹上黄油，将发酵好的面团擀成圆饼放入锅中，扎小孔，小火煎5分钟　　5.翻面煎8分钟左右，饼金黄，再次翻面，关火，放入披萨酱，芝士，香肠片　　6.再放青红椒和洋葱丝，然后再铺一层芝士，小火，盖盖焖15分钟即可　　以上就是披萨的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。​

4.披萨制作视频。怎么办？

家庭披萨饼的做法 披萨饼底的制做 面粉200G 盐1/2茶匙（3G） 白砂糖1茶匙（5G） 黄油1汤匙（15G） 干酵母1茶匙（5G） 牛奶100ml 牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟，将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成要的饼底即可。 关于奶酪 假如用普通的奶酪烤制披萨，不会有拉丝的效果，因此做披萨时一定要用专门的奶酪，例如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪，或用北京奶酪代替也可以。 一、 什蔬香肠披萨 适用工具：平底锅 用料：蕃茄酱2汤匙（30ml） 甜玉米、豌豆各2汤匙（30G） 红椒1/2个 香肠50G 奶酪100G 黑胡椒2G 油少许 做法： 1、 红椒洗净，切成小丁，香肠切成小片，奶酪切成细丝。 2、 平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用叉子扎有些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒，*再均匀地摆上一层奶酪丝。 3、 将平底锅放在火上，盖上盖子，小火烙20分钟即可。 小贴士：用平底锅制做披萨，面要和软有些，面饼要擀薄有些，料要选取易熟的料，如水果或蔬菜及加工好的香肠等 。 二、香菇火腿披萨 适用工具 微波炉 用料： 蕃茄酱2汤匙(30ml) 奶酪100G 火腿50G 口蘑50G 香菇20G 洋葱20G 黑胡椒2G 油少许 做法： 1、火腿切成小片，口蘑洗净切片，香菇洗净后切丝，洋葱洗净切碎，奶酪切成细丝。 2、将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油，把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中，之后用叉子扎有些小孔。在面饼上均匀地涂抹一层蕃茄酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上火腿片，洋葱碎，香菇丝，口蘑片和黑胡椒，*再均匀地摆上一层奶酪丝。 3、将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。 小贴士： 用微波炉制做披萨，饼底*别太厚，以免熟了太干或烹饪不透影响口感。另外，如怕掌握不好火力和时间，*分次加热，随时观察，避免烤糊。 三、田园蔬菜披萨 适用工具：电饭锅 用料： 香蒜辣酱2汤匙（30ml） 奶酪100G 甜玉米2汤匙（30G） 豌豆2汤匙（30G） 青、红椒各1/2个 洋葱20G 黑胡椒2G 油少许 做法： 1、洋葱洗净切碎，青、红椒洗净，切成小丁，奶酪切成细丝。 2、电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入，用叉子扎有些小孔，在面饼上均匀地涂抹一层香蒜辣酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒，*再均匀地摆上一层奶酪丝。 3、打开（OPEN）电饭锅加热20分钟即可。 小贴士： 用电饭锅制做披萨，面饼别擀得太厚，馅料也尽量选取易熟的，同时要注意，电饭煲开关跳起后，别急于拔掉电源，利用保温功能可以将披萨烘熟。 1面粉 水，黄油，酵母，盐制成面皮（就像做面包的面团），平放在烤盘里上边刷层番茄酱，再放各种香肠，蘑菇就随意了，*放放奶酪丝（要盖满整张饼）！ 放到烤箱烤220度30分钟或40分钟（随大小温度调整时间的多少) 2比萨饼 辅料： 黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑 做法： 1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时； 2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片； 3、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成1个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，之后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝； 4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。 家庭比萨饼之小试身手 原料： 家庭制做“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。 制做方法： 先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。 之后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，*铺上切成薄片的奶酪，进200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。 比萨饼尽管是洋快餐，但在*家庭的厨房中也可体现“*特色”，选用常吃的荤素原料增进风味，口感更爽，营养更全面。 A》怎样制做比萨饼的面皮（原料用量以5个比萨饼计）。 原料： 高筋面粉100克、白糖10克、精盐20克、奶粉30克、鸡蛋2个、精炼油50克、酵母40克 制法： 将全部原料放入搅拌机内，再加入适量清水，拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子，并搓成球形，盖上保鲜膜，饧发待用。 制做比萨饼时一般要用到番茄沙司。番茄沙司虽然市面上有售，但以自己制做的效果为好。 B》自制番茄沙司的方法。 原料：番茄500克，蒜茸25克，洋葱碎150克，白糖25克，精炼油100克，香叶1片，精盐、胡椒粉、鲜汤各适量 制法： 番茄去皮绞成番茄酱。精炼油放入锅中烧热，先下蒜茸和洋葱碎炒香，再倒入番茄酱，掺入鲜汤，调入白糖、精盐、胡椒粉，接下来放入香叶，待小火将水分收后，拣去香叶，即成。

5.榴莲比萨怎么做？

榴莲酥详细做法A．材料：面粉300克，黄油35克，鸡蛋1个，牛奶90克。B.片状马琪琳160g（包入用，）C.榴莲1、粉、鸡蛋，牛奶混合，拌成面团，略Q加入黄油，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。 马其林用保鲜膜包好，用擀面丈敲成薄片把醒好的面擀开，敲开的马其林放在中间，开始叠被子。盖上保鲜膜，醒15分钟，趁空把榴莲肉挖到小碗里把醒好的面再干开，同样三折，再醒，在叠，如次3-4次，就完成了叠被子，注意的是不要把酥漏出来，否则烤出来层次不好。因为板不够大，我把叠好的被子一分为二，一份用膜包好，另一份在板上擀开，平均分成6份，约4*4CM的大小放一勺榴莲肉在皮子上。对角合上，成3角状，用手压一压边缘。再用面刀切整齐同样做好另5个，边角料不要浪费，拧一拧成麻花壮，也进烤盘。刷蛋液，烤箱预热，170度，15-20分钟，香气四溢，OK！成品

6.跟世界冠军学做披萨是怎样的体验？

作者：Dolcetta / 知味葡萄酒杂志如果说披萨分美式披萨和意式披萨，吃货分普通吃货和进阶吃货，进阶吃货估计或多或少了解意式和美式的差别，但依然可能会有盲点，比如意式披萨真的全是薄底吗？或者，你觉得做一张好披萨要花多长时间？作为知味编辑团队里的意大利迷，上周我跟着披萨世博会（Pizza EXPO）的冠军Graziano Bertuzzo学做了4天的披萨 —— 唔，其实是“无意中”担任了他来上海做披萨制作表演的全程翻译，因此趁机缠着他问了不少”行业机密“问题。这位意大利出名的披萨手艺人，在威尼斯附近的海边小城Caorle拥有一家能容纳300人的大店，已经专门供应披萨将近40年了。在进入正题之前，先来给大家看一段他作为一个专业手艺人淡定搞定一张披萨的视频——时长1分钟左右：Graziano Bertuzzo 2009 Pizza Expo 这段视频是2009年他夺冠的现场记录。作为一个大师，在我这些天跟他的采访交流中不仅毫无藏私，有问必答，甚至特意炫了些“飞饼”技巧。不过，虽然Graziano长得非常意大利，这股扑面而来的印度气息是哪里来的？Graziano Bertuzzo：飞个饼先…从12岁路过一家披萨店的橱窗看到有人在做披萨就流着口水非常神往于是下定决心学习披萨制作的Graziano到如今已做了44个年头的披萨，早已练就了出神入化的“飞饼”技能。不过首先我更关心如何评价一个披萨的好坏——“Graziano，你觉得*的披萨应该是怎样的？”“外部要松脆但内部要绵软，*披萨饼底和边缘都烤得刚刚好，不烤焦。”听起来似乎有点简单，虽然实际操作中要做到这一点并不容易，回想一下曾经在餐厅中吃的意大利披萨，做得恰到好处的并不多。饼底是披萨的灵魂，想做一个完美的披萨，首先得揉出一个完美的面团。下面，就以传统的那不勒斯披萨为例，来看看世界冠军Graziano是如何酷炫地制作面团的，有技术含量的地方来了。使用的原料有：那不勒斯披萨专用面粉（00号）、水、麦芽粉、老酵头（madre lievito）、初榨橄榄油、盐。除此之外，Graziano还将水温严格设置在大概在15度，过高或过低都会让酵母失去活性。将除了盐以外的所有原料放入和面器中搅拌15分钟，快结束时加入盐将面团取出静置15分钟把整坨面团转移到操作台上，用拳头狠狠敲打面团（据说这会让面团更有弹性)揉小面团，每个大概重230g将小面团均匀排布在屉中盖上湿抹布，使其在无风的室温环境下发酵七八个小时，当面团膨胀大概1倍后，就可以做披萨啦。接下去就是做饼底了，又一次刷新了我对意大利披萨的认知。原来并不是所有意大利披萨都是薄底，比如来自披萨发源地的那不勒斯式披萨就是例外。那不勒斯披萨饼底较厚，而那些饼底很薄面积较大的披萨其实是罗马式披萨。制作时罗马式披萨要用到擀面杖拉伸面皮，烘烤时间更长，但烘烤温度偏低。那不勒斯式更柔软，不使用擀面杖，只运用指腹不停的按压以及拉伸，再将面皮在双手间快速置换旋转，这样制作出来的面皮边缘较厚，意大利语有个专门的词“”来表示这部分，所需烘烤时间短。罗马式披萨，脸大皮薄，图片来源： Lo Conte做好面皮后，就抹上酸得恰到好处且质地浓稠的番茄酱和芝士和罗勒叶，用铲子将披萨丢进烤炉，3－4分钟后就能拾到最经典的玛格丽特披萨一枚了。如果想获得最真实的意式披萨体验，使用的蕃茄酱需来自San Marzano DOP或Piennolo del Vesuvio DOP两个产地， 芝士则要用 di Bufala Campana DOP。图片来源：.myblog.it“木烤炉和电火炉，哪个更好？”其实两者各有千秋。使用木烤炉不一定意味着“正宗”，但至少代表了传统。木烤炉烤出来的披萨更柔软，但温度不易操控，难度系数较高，烘烤时间一般为2分钟；电炉出品的披萨更松脆一点，使用电炉可以轻松设置温度，披萨在其中受热均匀，烘烤所需时间更长，一般为3－4分钟。另有煤气炉，效果与木烤炉类似。图片来源：media..it但按Graziano的说法，根据个人的偏好，发酵和烘烤的时间长度及温度，都可进行适当的调整，只要吃的人觉得好吃就可以啦。不过同时他也毒舌地表示，这得等到披萨制作者够熟练的时候才可行，像我这样学了4天的半吊子，只能用他制作的面团做披萨才能入口。*再让Graziano来眉飞色舞地抛个饼——图片来源： ），专业、轻松、实用地谈论美酒美食和生活艺术

对于想要学习小吃方面的学习，通过19种披萨技术配方视频制作方法+59款文字披萨的用料做法 西式小吃免费大放送，「详细菜谱」如何在家做成好吃的披萨？做成面皮就成功了一半！，做披萨其实并不难，手把手教你做出美味的披萨，学会了想吃自己做，披萨制作视频。怎么办？，榴莲比萨怎么做？，跟世界冠军学做披萨是怎样的体验？?? 也能有一些基本的了解。