要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于烤鱼尾巴的做法大全，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.22种鱼的做法，可以吃一整年！

1.松鼠鳜鱼原料：桂鱼200克、 料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、 植物油500克、湿淀粉40克 、食盐适量、 食醋15克做法：1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。2.将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。3. 炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。4.将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。5.炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。　2.古早味蒸鱼原料：鲈鱼1条、五花肉100克、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒做法：1.肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀，再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。2.把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨。3.锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味。4.盘中放葱、姜，把鱼身切口处朝下装盘，将腌过的肉丝淋到鱼上面。5.锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸15分钟，取出再洒上一些葱花、红椒，烧一小勺热油，浇上即可。3.糖醋带鱼原料：鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉做法：1.带鱼择洗干净后，斩成10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右。2.取一干净的小碗，倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖，搅匀，根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀。3.把带鱼段蘸匀干淀粉。4.锅里加油，油热后码入带鱼段小火煎制，煎好一面轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄，把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。5.倒入调好的糖醋汁，以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。　　4.红小豆焖鲤鱼原料：鲤鱼1条、泡好的红小豆150克、油、生姜5片、蒜片、葱结1个、淀粉、陈醋、酱油、盐、料酒、葱花做法：1.将处理好的鲤鱼反复冲洗，洗净血水，身上拍少许干淀粉。2.锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子，煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。3.沿着锅沿，洒少许陈醋，放入清水，以淹没鱼为宜，泡好的红小豆倒入锅内，改大火。4.放少许酱油，锅烧开后，用勺子撇去浮沫，再加入适量料酒，小火炖20~30分钟，加盐调味，洒少许葱花，即可出锅。5.葱烧黄花鱼原料：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋做法：1.黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。2.大葱拍碎切段，姜切片。3.热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。4.小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。　6.双椒鱼头原料：鱼头1个、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香葱、盐、黑胡椒、鸡精做法：1.鱼头洗净，用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍10分钟；葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。2.鱼头上铺好两种辣椒，腌渍鱼头的汁水不要，开水上锅蒸8分钟，焖3-5分钟。3.锅里放油，烧热，到冒青烟，端下来凉三秒钟，浇在鱼头上即可。　　7.酸菜鱼原料：草鱼1条、酸菜1小把、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精2克、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒做法：1.鱼头鱼骨剁块，鱼身上的肉片则斜切成鱼片，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。2.酸菜洗净用手挤干水分，切成块；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。3.热锅上油烧热，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开。4.将鱼头鱼骨放入再次煮开后，转中小火，加盐、白糖、胡椒粉调味，加2勺泡椒水再煮15分钟左右。5.将腌好的鱼片放入汤中，稍凝固后用筷子划散，等鱼片煮至变色，加鸡精提味后盛出，浇少许热油，撒上香菜即可。8.蒜子啤酒烧鱼块原料：草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺做法：1.鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮。2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉。3.锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄。4.锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可9.酥炸小黄花鱼原料：小黄花鱼、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉做法：1.小黄鱼去腮和内脏，清水洗净沥干，加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。2.面粉与玉米淀粉比例2:1，倒入啤酒，将面糊搅拌至无颗粒。3.将腌好的小黄鱼均匀地裹上面糊。4.将鱼放入锅中炸至两面变色捞出，大火复炸至金黄色捞出即可。10.口水鱼原料：花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。做法：1.鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味。油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。2.锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。3.在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。4.锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。5.捞出沥干油后装入碗中。6.淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。11.煎鱼原料：非洲鲫鱼、青蒜、姜片、蒜头。清洗鱼，在鱼腹添加蒜头两个（蒜头要拍开）。做法：1.旺火油锅，加入少许姜片、蒜头。2.炒香后将清洗整理好的鱼放进锅中。注意油不要太少，鱼下锅后火一定要旺。爆到鱼皮金黄色，有香味飘出。3.将鱼用搁到锅的一边，可以看到锅底还有少许油，将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻，然后将鱼和青蒜搁到一起，加入盐、味精、拍好的几个蒜头，加入一点酱油翻炒几次后加水4.等到汤汁变浓了，加入青蒜少许，翻炒后就可起锅了。12.蒸鱼原料：鲜鱼1条、姜片25克、香菇25克、黄酒15克、白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许。做法：1.将鱼刮鳞去腮，洗净2.将鱼放入盘里，放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉3.上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可。13.鳕鱼 原料：鳕鱼、盐、白胡椒粉、柠檬做法：1.鳕鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上2.鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出后，用明火焗，直至金黄色即可。14.糖醋鱼 原料：鱼、料酒、盐、味精、花椒、油、番茄酱、白醋、糖、淀粉做法：1、开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。2、油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。15.红烧鱼原料：鱼、油、高汤、酱油、醋、盐做法：1、把鱼洗净2、红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。3、然后向锅内给高汤调味，接着放入酱油。4、等锅内水温升上来时，加入少量醋。5、烧的时间一般为五分钟左右。16.花椒鱼片原料：鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝做法：1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可。17.葱油鱼原料：鲈鱼一条、生姜数片、葱、酱油、黄酒、醋、老抽、精盐、味精。做法：1.蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上，在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸，锅里的水不要太多，约20-30分钟量。2.鱼眼突出的时候差不多蒸熟。这时候起锅，盘子里会有些汁水，倒掉些，撒葱，加适量老抽、醋把锅里剩水倒掉，起火热油，油气冒起，把油均匀浇在鱼身上。18.糖醋脆皮鱼原料：鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。做法：1.将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉拍好。2.油烧7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。3.锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。19.剁椒鱼头原料：新鲜胖鱼头、精致剁辣椒、姜、味精、食用油、蒸鱼豉油、生抽。做法：1、将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中。2、将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面。3、加入姜丁、盐、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水。4、将盛鱼盘放入冷蒸锅中，猛火，上大汽后蒸8－10分钟。5、起锅，淋上一汤勺生抽，小香葱点缀即可。20.火锅鱼原料：鲜活草鱼1条、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35 克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克、干细豆粉60克、色拉油800克。做法：1.鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。2.锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香3.再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香4.然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，*撒入油酥黄豆即可上桌。21.水煮鱼原料：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、味精、豆芽、色拉油做法：1.鲤鱼切成鱼片。2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒）3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。4.将很多油烧热后加干红辣椒和花椒若干，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面22.啤酒鱼原料：活鱼(肉质细嫩为佳)、青红椒、西红柿；盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精。做法：1.将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒洗净切成块。2.坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下。3.再坐锅点火、倒油，放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。

2.烤鱼尾的做法

前言哥哥钓了一条好大的草鱼，送来给我们吃，好喜欢，一锅烧肯定放不下，太大了，就拆了几半，鱼头鱼尾还有鱼身，先把鱼尾用烤炉烤了，那个香呢，真是没的说，光看这色就非常诱人了，又放了孜然，真是香极了。材料主料：鱼尾1条；辅料：生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、五香粉适量烤鱼尾1鱼尾洗净2从中间剖成两半3打开来，洒上少许的盐4倒些生抽5洒上五香粉6洒上胡椒粉抹均7所有的调料两面都抹上，*洒上葱和辣椒8放在烤盘里，170度20分钟9再翻下面再烤箱5分钟10入盘趁热吃小贴士鱼尾要先用料腌制下，翻面烤一次确保全熟，趁热吃才更香。

3.烤鱼是吃鱼的*方式之一，如何自己烤出美味的“烤全鱼”？

烹饪整条鱼，毫无疑问烧烤是*的方式之一：“烤全鱼”的味道非常好吃，更美妙的是也是所有烹饪方式里面最容易的之一。烧烤独有的干燥而且强有力的热量可以让鱼的表面颜色变黄，口感变脆，风味也更丰富。利用木碳烤炉或者在气烤炉里面加上木屑，还可以增加烟的风味。必须承认，在烧烤炉上烤全鱼的难度比起烤箱烤肯定要难一些。利用西式烤炉烤鱼，最经常遇到的一个问题就是鱼很容易粘在烧烤架上。对新手来说，*是使用专门的烤鱼网。这样就不用担心没法翻面的问题。另外，即使鱼肚子里面塞了调味料，用烤鱼网夹住整条鱼，也不用担心调味料跑出来。另外鱼肉很嫩，把握火候相对要难。利用烤鱼网确实会很容易上手，不过也有问题。首先是多了一个设备需要购买、保存和清洁。另外，在烧烤架上会占据多余的空间。烤鱼的时候，占据烤别的食物的空间。利用西方烧烤炉，熟练了之后就可以不用烤鱼网直接放到烧烤架上烤。步骤1：准备鱼和烧烤炉烧烤炉*是two-zone setup（双区域设置）。一般说来，烤鱼直接从高温区开始比较好，因为鱼皮在热的表面上更不容易沾。但是如果是肉很厚的大鱼，建议先在间接加热区低温慢烤到快熟的时候，再到高温区高温快烤。再就是要仔细的清洁烧烤架。这对所有的烧烤都很重要，对鱼更是尤其重要。鱼的肉很嫩，粘在烧烤架上会更容易撕裂。脏的烧烤架更容易粘。另外如果鱼在冰箱保存的话，至少提前30分钟从冰箱里面取出鱼。冷的鱼更容易水凝，表面湿的鱼会更容易粘连。当鱼处于室温，用厨房纸仔细的拍干表面，然后用盐和黑胡椒在鱼的内部和外部调味。然后用油涂抹全身，这也可以防止粘连。步骤2：预热烧烤炉，放入鱼烧烤炉温度稳定之后，把鱼放入烧烤架。如果没有用烤鱼网，可以让鱼和烧烤架保持45度。这样拷出来的烧烤印会更漂亮，而且容易翻转鱼。要让鱼背冲着烧烤炉最热的区域，鱼背更厚，所以需要更高热量。步骤3：翻鱼什么时候翻需要积累经验。一般情况下，可以等到尾巴已经变黄之后再翻。用了烤鱼网，就可以直接翻。不用烤鱼网的话，很多人会用铲子翻，但是你必须把铲子插到鱼身子下面。当你发现的时候鱼还粘在烧烤架上的时候，已经晚了，鱼皮已经被弄破了。还有人用食物夹子，也会有些粗暴。烤鱼大师，纽约Esca餐厅的大厨Dave 有一个很好用的方法：利用切肉叉来翻鱼。把切肉叉插到烧烤架之下，然后尝试从底部举起鱼。如果鱼有些粘，就稍后片刻之后在尝试。如果不粘了，会很容易被举起来。如果前期准备鱼和烧烤炉够好的话，一般不会粘起来的的。确定可以翻转之后，用切肉叉来翻，然后利用一个铲子在另外一侧接着鱼，慢慢放下。步骤4：等待整条鱼烤熟翻转之后，就可以等待鱼烤好了。可以用快速阅读温度计插到鱼最厚的部分来确认，达到57摄氏度就表示内部已经熟了。如果发现表面已经变黄变脆，但是内部还没熟透，就把鱼移到间接加热区继续烤。步骤5：Enjoy​*上菜之前，可以放置5分钟。简单的方式就是直接挤一点柠檬汁或者滴入橄榄油就可以上菜。当然也可以另外制作酱汁，把鱼头鱼尾处理掉之后，再上菜。

4.烤鱼的做法，你知道几种？

烤鱼的做法，你知道几种？ 烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，深受*各地吃货的喜爱，很多人都喜欢吃烤鱼，不仅口味奇绝、营养丰富，还是特受欢迎的风味小吃，你可能也会在炎热的夏季，约上三五好友，来上一条香飘四溢的烤鱼，配上二三个可口的凉菜，再来一打冰啤酒，畅聊一下人生，好不惬意。 很多人喜欢吃烤鱼，但是却并不知道烤鱼到底有多少种做法？我们今天就来聊一聊烤鱼常见的5种做法，看看你究竟吃过几种呢？ 1.重庆万州烤鱼 万州烤鱼是一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜，口味咸辣，焦麻爽口。 2.传统烤鱼，干烧烤鱼。 说起烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像羊肉串一样串好后，直接放到炭火上烤掉些水分，再刷上油，将鱼烤至八成熟，鱼的水分基本上烤干了，鱼肉不碎，再刷上油，洒上孜然，椒盐，喜欢吃辣的也可以洒上点当地的辣椒粉，然后把鱼烤熟就行了（注意不要烤糊了哦）。 3.纸上烤鱼，锡纸烤鱼。 纸上烤鱼是近几年来流行的一种新型健康美食，结合了纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代烤鱼，以电热烤鱼——通过下面的热管发热传导至烤盘，用它来烤鱼，使烤鱼全无焦糊味道，纸包住的鱼锁住了更加丰富的营养，鱼肉更加的鲜美，营养更少流失，更加干净卫生，让你能品尝到食材的原味，有时间你可以去尝尝看。 4.用泥土、树叶、竹子等包裹香料的烤鱼，各类奇葩的户外烤鱼。 还记得小时候烧烤过的麦子，毛豆，红薯，土豆，烤玉米的味道吗？小时候在野外不想回家吃饭，就会在野外就地取材，偷偷的找些食材，放在火堆里烤，虽然卖相不怎么样，但却外焦里嫩，美味得很！当然还有烤小鱼，把钓到的小鱼用树枝叉着撒点盐直接烤，也可以用树叶包裹上香料，在地上挖一个洞，然后用泥土盖上，在土上面烧火烤，味道绝不逊于烧烤摊的烤鱼，你有试过吗？ 竹香烤鱼是把鱼处理好后，在鱼肚子里塞上祛腥味的泡辣椒和小段的韭菜，然后撒上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，然后将鱼置于竹子上烤10几分钟，烤出的鱼就有一股特殊的香味。 5.铁板烤鱼 铁板鱼是用一块四周长两尺的大铁板加热，把鱼洗干净后擦干鱼身，洒上粉，大铁板下油，把鱼放在铁板上，加上鱼酱翻复烤制，越烤越香，烤熟后撒上作料就可以了。做铁板鱼常用甫鱼、带鱼、黄鱼、鲗鱼、鱿鱼等，只要鱼刺少的都可以。 以上5种烤鱼方法就是我见过的几种烤鱼，当然还有像其它瓦缸烤鱼，UFO烤鱼，碳烤火鱼等等，虽然叫法不同，其实也就是万州烤鱼的变种，只是在烤具上不同而已，其实都是一烤二炖的吃法。 烤鱼的做法你吃过几种呢？欢迎一起来讨论讨论。

5.美食篇 | 烤箱烤鱼

又到周末，煮顿大餐来犒劳自己吧！ 材料:草鱼一条，配菜若干（选自己喜欢的蔬菜）买鱼的时候可以直接叫档主开背把材料买回来后首先把鱼洗干净，把鱼头砍掉（可以用来煮汤）去掉鱼头后，放盐，姜，料酒腌鱼四十分钟以上，在等鱼入味的时候处理配菜，把豆芽洗干净，洋葱切好，金针菇去跟洗好。接着烤箱提前预热20分钟，230℃。把托盘铺上一层锡纸，刷油。把腌好的鱼放进托盘，用厨房用纸把鱼表面的水分擦干。然后在鱼的表面刷上一层油，再用锡纸把鱼包起来放进烤箱烤45分钟（每个人家里的烤箱不太一样，可以根据烤箱和鱼的差异进行调整）。把鱼烤好后把上面的锡纸弄开，在放进烤箱继续烤，把温度调到200℃，开启热风循环，烤20分钟左右，在烤的时候观察，把表皮考到焦脆就可以了。在这个阶段去把配菜炒好。锅里放油，加入两勺豆瓣酱查出味道后放入洋葱。洋葱炒出香味后放入其他的配菜一起翻炒，放入些许盐，耗油进行翻炒后放一碗水把菜煮至断生。*把煮好的配菜放在烤好的鱼上，再烤十分钟就可以啦！简单易学！赶紧学起来！

6.请问烤羊肉串和烤鱼的具体作法？

1:将鱼从头部至尾部分两半切开(注意:需从背部切,因为背部的肉厚,不好烤熟),去内脏,洗净,打花刀,要深不见骨,否则,鱼肉很容易散.2:将鱼放至腌鱼料中泡上3-5分钟左右备用.3:在平底锅中放油,烧6成热,放入韭菜(*菜已滴干水)炒到6/7成熟,涂上蚝油,撒上糊椒粉,孜然粉.关火乘在拖盘中备用.4,锅中放油,将腌好的鱼下锅慢火煎,至微黄时抹上蚝油,撒上撒上糊椒粉,孜然粉.关火起锅将鱼置韭菜上.5.鱼身上放炒好的酸菜及其它你们爱吃的东东,淋上烤鱼酱料.哈哈...现在你可以将装有美味的东东放在电磁炉上,慢火

对于想要学习小吃方面的学习，通过22种鱼的做法，可以吃一整年！，烤鱼尾的做法，烤鱼是吃鱼的*方式之一，如何自己烤出美味的“烤全鱼”？，烤鱼的做法，你知道几种？，美食篇 | 烤箱烤鱼，请问烤羊肉串和烤鱼的具体作法？?? 也能有一些基本的了解。