很多的小伙伴在选择杭州烘焙培训机构的时候大多是在一些广告上看到一些相关的培训机构,从而通过各种渠道去了解该培训机构。但是小伙伴也要注意不能只通过广告就莽撞地去报名学习,因为广告中的一些机构信息已经经过了宣传加工,所以可能会存在一些信息不实的情况,因此,建议大家可以到实际的培训机构单位去看看,因为虽然说眼见为实不一定是事实的真相,但是还是要到一相关的培训机构去实际考察一下,在考察中要注意一下几点:

1.培训机构开设的各种证件是否齐全。(这点很重要)

2.培训机构是否有高技能的专业烘焙老师。(拥有相关职业证书)

3.注意培训机构的培训方式,是否是"理论+实操",二者缺一不可。

4.向相关的的工作人员询问清楚自己在学期间享受到哪些课程内容服务,因为现在的一些的烘焙机构的培训是以课程套餐的方式来对学员进行教学,要明白和保护自己的权益。

5.观察培训机构里烘焙设备是否齐全,烘焙各方面的人员是否到位。

6.培训机构的收费情况是否合理。(注意是否存在二次收费的情况,收费金额与其他培训机构是否存在过大的差距。)

3. 如果条件允许,可以咨询一下在学人员的一些学习情况,听取一下他们的建议。

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主要以**连锁品牌或地方区域品牌为主,四线城市市场鱼龙混杂,充斥着众多小品牌。一个普通的县城甚至都有4-8个牌子,四线城市大品牌渗透有限,主要还是以当地地方连锁品牌为主,规模一般在10家以下。有的经济薄弱县区以单店或3家店以内小规模经营为主。

烘焙业经营模式粗放,成熟度不高,一些地方受制于经济发展,烘焙店很少,市场盲点之多,还有许多空白地区,市场潜力很大。不少烘焙店店面装修没有特色亮点,产品花色不多,销售营销模式雷同,不少还处在低层次的价格竞争,落后的技术阶段,成为北方烘焙业发展的瓶颈。

面包西点、中式糕点、面食、快餐融合发展

北方人大多喜欢面食、糕点。面食文化传承几千年,发展至今,已不知有多少种面食,都是人类文明发展的标准与智慧的结晶。面食被北方地区消费者广泛接受,在一定程度上能够代替烘焙食品,不少聪明业者把二者柔和创造出特色产品,如北京稻香村就是糕点、面包、面食、熟食集成。

特别是在3-4线城市和广大的农村,面食、糕点和面包西点共生共荣比较普遍。一般来说,年轻人更喜欢面包西点,年长者更爱中式糕点和面食。随着经济的发展,行业也是越来越细分化市场,这也是社会发展前进的标志,当然轻餐饮快餐行业也将会市场细分化,烘焙业与面食、咖啡、快餐等轻餐饮融合发展,趋势变化明显。

总而言之,现今*烘焙业正处于快速发展的阶段,年均增长率超过10%,市场份额占比巨大,人均消费水平提升,很多人都渐渐对烘焙品产生兴趣,可见潜力十足。