随着生活水平的提高，现在越来越多的人比较关注营养，健康，养生。针对这方面学习什么技能比较好呢？下面我们通过自学营养师需要看什么书可以了解到自学营养师该看什么书啊?，要考营养师，一定要听以下建议！??的详细内容，让自己拥有一技之长。

1.自学营养师该看什么书啊?

营养师学习用的专业书籍 营养配餐员的培训教材 《营养配餐员.基础知识》的目录 目录简介 *章常见烹饪原料的基础知识 *节蔬菜类 第二节水产品 第三节畜禽类 第四节粮食 第五节果品类 第六节调味品 第二章食品营养基础知识 *节人体需要的能量 第二节人体需要的营养素 …… 第三章食品安全知识 第四章食物中毒及其预防 第五章餐饮成本核算知识 第六章有关法律知识 第七章职业道德 营养配餐员技能〖目录〗 *部分营养配餐员中级技能 *章营养配餐的准备 *节市场调查 第二节成本核算 第三节卫生督导 第四节烹饪原料的感官质量检验 第二章营养食谱的制定 *节全日、每餐能量摄量和营养素供给量的计算 第二节主食、副食品种和数量的确定 第三节食谱的调整与确定 第三章营养餐的制作 *节核实、检查烹饪原料 第二节运用合理的烹饪方法 第三节定性、定星、标准化的烹饪 第四章膳后总结与宣传 *节意见收集及分析 第二节保存食谱 第三节调查小结 第四节介绍推广 第二部分营养配餐员高级技能 第五章营养配餐的准备 *节不同*的饮食习俗 第二节成本核算 第三节高档烹饪原料的质量检验和保管 第六章营养食谱的制定 *节宴会食谱的设计 第二节食补养生食谱的应用 第七章营养餐的制作 *节特殊膳食的制作 第二节常见食补养生膳的制作 第八章餐后总结与创新 *节总结 第二节改进与创新 第九章培训与指导 第三部分营养配餐员技师技能 第十章营养配餐的准备 *节市场调查 第二节成本核算 第十一章营养食谱的制定 *节高档宴会营养食谱的设计 第二节特殊人群营养食谱的设计 第三节食补养生膳的设计 第十二章营养餐的制作 *节食物烹饪过程的质量监控 第二节现代营养饮食误区 第十三章培训与指导 *节培训中高级营养配餐员 第二节组织专题研讨 第十四章技术管理 *节制定技术管理制度 第二节知识与技术更新 附录食物性味表 *营养师培训教材 作者：葛可佑等 语种：中文 开本：16开ISBN：7-117-07033-1/R·7034 装订：平装 版次：1出版日期：2005-12-1 定价：66元 本书内容包括：基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过量、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪。读者对象：营养师 目录 *篇基础营养 *章人体构成及食物的消化吸收 第二章能量 第三章蛋白质 第四章脂类 第五章碳水化合物 第六章常量元素 第七章微量元素 第八章维生素 第九章水和膳食纤维 第二篇食物营养与食品卫生 *章植物性食物的营养价值 第二章动物性食物的营养价值 第三章调味品和其他食品的营养价值 第四章食品污染及其预防 第五章各类食品的卫生要求 第六章食物中毒及其预防 第三篇人群营养 *章孕妇乳母营养与膳食 第二章婴幼儿营养与科学喂养 第三章学龄前儿童营养与膳食 第四章学龄儿童与青少年的营养和膳食 第五章老年人与膳食 第六章特殊环境与特殊作业人群营养与膳食 第四篇公共营养 *章概论 *章膳食营养素参考摄入量 第二章膳食结构与膳食指南 第三章营养配餐与食谱编制 第四章营养调查与评价 第五章营养教育 第六章食物与营养的政策法规 第五篇营养缺乏与营养过量 *章营养缺乏病概述 第二章蛋白质-能量营养不良 第三章维生素缺乏病 第四章矿物质缺乏 第五章营养素过量与中毒 第六篇疾病营养 *章医院膳食 第二章住院病人的营养评价 第三章呼吸系统疾病 第四章心脑血管疾病 第五章泌尿系统疾病 第六章消化系统疾病 第七章肝胆胰疾病 第八章内分泌代谢性疾病 第九章常见外科疾病 第十章其他疾病营养 第十一章肠外与肠内营养支持 第七篇营养强化与保健食品 *章营养强化食品 第二章保健食品概述 第三章保健食品常用的功效成分 第四章保健食品的功能原理 第五章保健食品的加工和管理 第八篇食品加工与烹饪 *章食品加工技术 第二章烹饪学

2.要考营养师，一定要听以下建议！

考营养师证的原因有很多，我是之前考了健康管理师，想在健康营养方面多学习一些，以后也打算在这个行业发展才考的。去考营养师的人什么类型的都有，报考的理由也有很多。而考到证书的人，对营养师证的评价也各有不同，有的人就觉得营养师证在工作上很有帮助，有的就说现在营养师行业鱼龙混杂，没什么发展前景对于营养师证有没有用，主要还是看适不适合考，是否真的需要营养师证。为了让大家确定自己是否要考营养师，我有一些建议，应该会对大家有帮助。哪些人建议考营养师>① 医学/食品营养相关专业的营养师本来就是医学/食品营养相关专业才可以报考，因为*近两年在扶持营养师发展，放宽了报考要求，但随着报考人数的增加，报名门槛也随之上升，可能以后政策改变，只允许相关专业才可以以报考了。从医人员在工作上免不了需要一些外加优势来增加竞争力，其中就包括证书，之后不管是离职、转行、退休等等，都可以很有底气的去转变现状。毕竟营养师这一职业缺口很大，而且是个薪资水平与专业水平呈正比的职业，如果你不想离开医院，也可以把营养师作为兼职，有一份额外收入谁也都不会拒绝吧，很多健康管理公司也会招收兼职，如果你可以胜任公共营养师的工作的话，拓宽一下自己的收入渠道不是很好嘛。 作为已经有工作经验的人，从业优势会更多。一些营养师兼做三家以上企业的营养师。就业面广泛而不局限。如果工作方向还是医药食品相关行业的话，我是很建议考营养师的。>②保健、养生类行业从业者营养师的作用是维护健康、防治疾病，尤其是慢性病，与保健、养生相关性很强，如果你从事的是保健、养生相关的职业或是打算从事的话，我也很建议考健康管理师。个别地区有“持证上岗”的要求，在招聘网上查看，也有很多招聘岗位要求应聘者持有营养师证，这也说明健康管理师在健康行业中是有一定地位的。保健、养生行业的从业者有很大一部分是非相关专业的，半路转行，营养师证的优势就凸显出来了。如果要考营养师的话，那就得先进行培训，这对未来工作，入行都有帮助。而且营养师对营养方面研究的很深很透彻，保健、养生行业的侧重方向也不一样，你可以根据自己的爱好选择工作方向。>③对营养学感兴趣的人成为营养师后，可以系统的指导家人健康，做自己的*健康责任人，很多慢性病都是从日常的不良饮食习惯和不良的生活习惯积累而成的，系统学习后，不仅降低了身体发病的机率而且通过健康饮食的调整，身体远离亚健康。变相也节约了很多医药费用。哪些人不建议考营养师可能看着上面说的营养师证很有用，但也不是绝对的有用。营养师证有限定实用范围，那就是营养健康医疗行业，如果不是这类行业，那证书的作用就会小很多。说一下不建议哪些人考营养师。>① 跟风考证的人对于跟风考营养师证的人来说，营养师证的用处真的不太大，没有明确目标，能不能用上公共营养师证，那就全靠运气了。看着别人都去考营养师，一听还有补贴可以拿，然后就觉得自己也应该考一个，这种想法是错误的，对于没有了解过营养师的人来说，有了营养师证也没有可以用到的地方。>② 想有了证就可以高薪就业得人如果你想证书到手就可以高新就业，那我劝你还是别考了现如今，营养师的情况其实大家都懂，所以对营养师证的要求也就没那么苛刻，差不多就可以，毕竟工作单位看的是你的专业能力，你要是什么都不会，空有一个营养师证也白搭。所以虽然营养师行业看起来没有什么约束，但行业内部也是优胜劣汰的，实力决定一切。说白了，所有证书都是这样，证书的作用只在于特定的方向上，凭一个证书就飞黄腾达，也是不太可能的。*，说说我找机构的方法吧，要想找个靠谱机构，那师资就特别重要，我是这么想的，靠谱的，效益好的机构才有能力聘请优秀的师资团队，请老师也是要花钱的呀！而且那个正规的机构不想有更高的通过率，更好的口碑，要是没有个好师资，那不就是砸自己的牌子吗，还怎么跟同行竞争。以上就是我对考营养师的建议，考营养师之前一定要想清自己是否需要营养师证，以免白考证书。

通过以上的讲解，您肯定已经对自学营养师需要看什么书有所了解了，如果还有什么不明白的可以，欢迎咨询我们客服，为您详细解答。