随着人们生活水平的提高，越来越注重营养健康方面，那么学什么技能比较吃香，关于自学营养师需要什么资料，可以了解更多的技能。
1.我想自学营养师...需要什么资料啊。..
营养师学习用的专业书籍 营养配餐员的培训教材 《营养配餐员.基础知识》的目录 目录 简介 *章 常见烹饪原料的基础知识 *节 蔬菜类 第二节 水产品 第三节 畜禽类 第四节 粮食 第五节 果品类 第六节 调味品 第二章 食品营养基础知识 *节 人体需要的能量 第二节 人体需要的营养素 …… 第三章 食品安全知识 第四章 食物中毒及其预防 第五章 餐饮成本核算知识 第六章 有关法律知识 第七章 职业道德 营养配餐员技能〖目录〗 *部分 营养配餐员中级技能 *章 营养配餐的准备 *节 市场调查 第二节 成本核算 第三节 卫生督导 第四节 烹饪原料的感官质量检验 第二章 营养食谱的制定 *节 全日、每餐能量摄量和营养素供给量的计算 第二节 主食、副食品种和数量的确定 第三节 食谱的调整与确定 第三章 营养餐的制作 *节 核实、检查烹饪原料 第二节 运用合理的烹饪方法 第三节 定性、定星、标准化的烹饪 第四章 膳后总结与宣传 *节 意见收集及分析 第二节 保存食谱 第三节 调查小结 第四节 介绍推广 第二部分 营养配餐员高级技能 第五章 营养配餐的准备 *节 不同*的饮食习俗 第二节 成本核算 第三节 高档烹饪原料的质量检验和保管 第六章 营养食谱的制定 *节 宴会食谱的设计 第二节 食补养生食谱的应用 第七章 营养餐的制作 *节 特殊膳食的制作 第二节 常见食补养生膳的制作 第八章 餐后总结与创新 *节 总结 第二节 改进与创新 第九章 培训与指导 第三部分 营养配餐员技师技能 第十章 营养配餐的准备 *节 市场调查 第二节 成本核算 第十一章 营养食谱的制定 *节 高档宴会营养食谱的设计 第二节 特殊人群营养食谱的设计 第三节 食补养生膳的设计 第十二章 营养餐的制作 *节 食物烹饪过程的质量监控 第二节 现代营养饮食误区 第十三章 培训与指导 *节 培训中高级营养配餐员 第二节 组织专题研讨 第十四章 技术管理 *节 制定技术管理制度 第二节 知识与技术更新 附录 食物性味表 *营养师培训教材 作者:葛可佑等 语种:中文 开本:16开 ISBN:7-117-07033-1/R·7034 装订:平装 版次:1 出版日期:2005-12-1 定价:66元 本书内容包括:基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过量、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪。读者对象:营养师 目录 *篇基础营养 *章 人体构成及食物的消化吸收 第二章 能量 第三章 蛋白质 第四章 脂类 第五章 碳水化合物 第六章 常量元素 第七章 微量元素 第八章 维生素 第九章 水和膳食纤维 第二篇食物营养与食品卫生 *章 植物性食物的营养价值 第二章 动物性食物的营养价值 第三章 调味品和其他食品的营养价值 第四章 食品污染及其预防 第五章 各类食品的卫生要求 第六章 食物中毒及其预防 第三篇人群营养 *章 孕妇乳母营养与膳食 第二章 婴幼儿营养与科学喂养 第三章 学龄前儿童营养与膳食 第四章 学龄儿童与青少年的营养和膳食 第五章 老年人与膳食 第六章 特殊环境与特殊作业人群营养与膳食 第四篇公共营养 *章 概论 *章 膳食营养素参考摄入量 第二章 膳食结构与膳食指南 第三章 营养配餐与食谱编制 第四章 营养调查与评价 第五章 营养教育 第六章 食物与营养的政策法规 第五篇营养缺乏与营养过量 *章 营养缺乏病概述 第二章 蛋白质 - 能量营养不良 第三章 维生素缺乏病 第四章 矿物质缺乏 第五章 营养素过量与中毒 第六篇疾病营养 *章 医院膳食 第二章 住院病人的营养评价 第三章 呼吸系统疾病 第四章 心脑血管疾病 第五章 泌尿系统疾病 第六章 消化系统疾病 第七章 肝胆胰疾病 第八章 内分泌代谢性疾病 第九章 常见外科疾病 第十章 其他疾病营养 第十一章 肠外与肠内营养支持 第七篇营养强化与保健食品 *章 营养强化食品 第二章 保健食品概述 第三章 保健食品常用的功效成分 第四章 保健食品的功能原理 第五章 保健食品的加工和管理 第八篇食品加工与烹饪 *章 食品加工技术 第二章 烹饪学
2.考营养师需要哪些资料，是什么出版社出版的，自学能过吗？
*劳动社会保障出版社：公共营养师（基础知识）、(*四级）、（*三级）、（*二级）（*一级）。只要你有毅力，有方法。一定能过。
对于想要学习营养师的朋友们，通过我想自学营养师...需要什么资料啊。..，考营养师需要哪些资料，是什么出版社出版的，自学能过吗？?? 也可以有一些基本的了解。
