要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于做粉汤放什么调料鲜，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.提高厨房幸福感的小调料

经常会有朋友问我，你做饭都加什么调料。今天我就写写我厨房里那些我常用的小调料。蒜粉蒜粉应该是我最常用的五种调料之一了，蒜粉没有普通大蒜的生味，但是香味完胜大蒜。炒菜，凉拌菜，炒饭，炒面，腌肉。除了甜点不能加，我竟然想不到和蒜粉不搭的菜了。我这一罐蒜粉，3.99刀，用了两三个月还有一半。黑白胡椒其实很多人小瞧了胡椒在菜中的影响力，一点点胡椒就能把菜的味道提出来，意大利菜中有一道非常简单的cacio e pepe，原材料就是意大利面，鲜磨黑胡椒，Pecorino芝士，盐。黑白胡椒的使用其实可以互通，我见过有的米其林三星只用白胡椒，也见过米其林三星只用黑胡椒，找不到任何白胡椒，所以什么样的肉用什么样的胡椒并没有要求。黑胡椒的味道比白胡椒略重，所以在做红肉的时候我一般会用黑胡椒，而在做味道更温和的海鲜的时候会用白胡椒。黑胡椒一般我推荐现磨的，因为保证香气挥发的比较少，一般的研磨器也可以调整颗粒的大小，非常方便。糖很多人可能觉得为什么糖会出现在这里？糖应该也是我最常用的五种调味料之一的。我妈在家做菜从来不加鸡精或是味精，取而代之的是，她炒所有菜的时候都会加那么一点点的糖，不至于吃出甜味，但是却可以让菜更鲜。做甜点的时候也有人会说要想甜，放点盐。做菜加一点糖和做甜点加一点盐的原理是一样的。炒菜的时候加糖可以增加食物的层次感，不会让菜是“死”咸“死”咸的。糖不仅可以增加粘稠度，润滑口感，还能起到收汁的作用。蚝油蚝油可能是广东人最常用的调料，别的省市使用的频率肯定没有广东高。蚝油就像是蒜粉一样，可以用在几乎是所有地方，现在随着各大商家的价格战，蚝油中蚝的比例也不断缩水，不信你拿起你家的蚝油看，配料表中前两个很大可能写着是水和糖（配料表中占比越大排名越前）但是*要注意的是，由于蚝油中含有糖和玉米淀粉，高温可能会使蚝油烧糊。所以一般我在爆炒的时候都是在临出锅前加入蚝油，翻匀即可出锅。花椒油／藤椒油花椒油可以说是凉拌菜的绝配，滴几滴味道马上跟外面买的可以一拼，不过花椒油不像芝麻油，千万不能加多，加一勺你舌头可能麻的都感觉不到了。家乐浓汤宝家乐浓汤宝，做饭没烦恼。没错，是人都喜欢偷懒，我也不例外。我要是想吃上汤青菜了，我不可能专门为了这个去煮一锅高汤，而这个时候浓汤宝就派上了用场，加上一小块，味道一下子就不一样了，虽说达不到煮的高汤，但家里吃也足够了。鱼露鱼露是一个非常神奇的东西，盛行于东南亚及*东南沿海的省份。可是被很多人避之不及，他们觉得鱼露太腥太咸，其实用对了方法鱼露也是可以让你的菜肴大放光彩的。鱼露是用小鱼小虾加盐腌渍发酵而成，一般的鱼露要发酵一年，好的更是要发酵两到三年。复杂的工序和制作周期给了鱼露浓厚的香味。可以去除食物的腥味以及异味，在炎热湿润的东南亚更有开胃促进食欲的作用。鱼露可千万不能加多，一个菜三四滴足以。Tabasco在*被称为辣椒仔，Tabasco可以说是美国人的老干妈，应该没有美国人没有吃过了。用途极为广泛，海鲜，汤，沙拉，汉堡，薯条，酱汁等等。而与老干妈相似的是Tabasco随着多年的发展也研发出各种不同的口味和辣度。最基本的Tabasco配料也很简单，辣椒，盐，醋。所以基本味就是酸酸辣辣，十分开胃。在中餐中叶很容易使用，凉拌菜，红烧，炒饭，一点点都可以提高味道的层次感。

2.煮粉汤底放什么调味料?

可以的 。以下紧供参考美文共享: 1、柠檬炒面 功能： 刺激唾液分泌，生津止喝，帮助消化，增进食欲。 材料： 柠檬2个，里肌肉3两，番茄1小个，去皮马蹄、荷兰豆、胡萝卜各3两，拉面1/2斤。 作法： 1、将马蹄切成薄片，荷兰豆去除两边老筋后洗净，胡萝卜亦切成花形薄片；柠檬1个切片，另1个榨汁；番茄洗净，切小片。 2、将里肌切丝后用酱油、糖、酒、油腌拌一下。 3、锅内放入适量的水，等水开，将面放入锅内，煮至刚熟即捞出，并和冷水冲泡一下后捞出沥干。 4、炒锅放少许油，先炒肉片，接着将面与各种蔬菜一起入锅拌炒，再加入柠檬汁和少许盐拌匀，*放入切好片的柠檬即可。 2、柳汁芒果糯米饭 功能： 适当充饥，果肉开胃，可帮助治疗晕船浪，并有充分的维生素A、B1 B2、C及蛋白质。 材料： 糯米1碗、半熟芒果1个、椰浆1小碗。 作法： 1、先将糯米洗净，煮成饭后放凉，同时并可拌入少许椰丝或糖及盐。 2、将芒果去皮、核后，切片放于盘边，另将椰浆备于旁。食用时，可用2块芒果夹入糯米饭少许，并沾椰浆一起吃，十分香甜。 3、苹桃鸡丁 功能： 消食顺气。苹果中含鞣酸，具有收敛作用，另含有果胶和纤维素，有吸收细菌和毒素的作用，所以能止泻，而纤维素可以刺激肠子蠕动，因此既可通便，亦可治疗便秘。 材料： 桃子2个、苹果1个、鸡柳4两、葱末少许 调味料： 糖、盐、酒各少许 作法： 1．将鸡柳切成1寸见方的丁粒，再用少许糖、盐、酒拌腌一下备用。 2．苹果、桃子洗净外皮后，放入盐水中浸泡10分钟，然后将苹果与桃子切成和鸡肉大小般的丁粒备用。 3．炒锅放油1汤匙，待油热，将鸡丁先下油锅炒至九分熟时，加入苹果与桃子粒、葱末快速拌匀，即可盛盘。 注： 1．苹果、桃子泡盐水是为了杀菌。 2．爽脆的水果不宜炒太长时间，否则口感差了。 4、凤梨炒饭 功能： 帮助消化，解渴防暑 材料： 较熟凤梨1个、西式火腿6条、白饭4碗、虾仁6只、炸熟腰果/2碗、肉松少许、葱末少许。 作法： 1、将凤梨由1/3处横切开，留住头尾，并将凤梨肉用汤匙挖出，再切在1寸长方小粒备用，凤梨壳亦留下。 2、虾仁由背部剖开，挑除泥肠后洗净，再用沸水氽烫1分钟捞出备用。 3、西式火腿切成圆滚状备用。 4、炒锅内放入少量的油，待油微温即可放入饭慢慢炒散，至饭炒熟后先加入凤梨、西式火腿及虾仁同时拌炒，此时可加入少许盐调味，并开大火拌炒，再放此时加入腰果，直至各物与饭炒均匀后，即可盛入先前预备的凤梨壳中，撒上少许葱花及肉松会更加美味。 5.柑橘鸡柳 准备时间：15分钟 制作时间：5分钟 材料： 鸡肉230克、柑橘2个、柠檬汁1/4杯、青椒半个，姜2个、鸡蛋1个 腌料： 盐1/3茶匙、鸡蛋适量、胡椒粉少许、酒少许 调味料： 盐1/8茶匙、糖1/2汤匙、柠檬汁1/4，水1汤匙、淀粉适量 做法： 1、将鸡肉切成粗条，放入腌料拌匀，扑上淀粉放入锅中炸熟、捞起，沥干油备用。 2、青椒切成小块，柑橘去皮备用。 3、将油烧热，姜片放入锅中略炒后捞出，将青椒放入锅中略炒。 4、将调味料加入油中，再将所有材料放入锅中略炒即可。 6.菠萝炒素菜 准备时间：15分钟 制作时间：5分钟 材料： 菠萝230克、鲜百合75克、西芹75克、芦笋115克 红色青椒半个、木耳适量、姜丝少许 调味料： 盐3/4茶匙、糖1/2茶匙、水2汤匙、淀粉1/2茶匙 做法： 1、将菠萝切成块，用少许盐水略浸片刻，捞出来沥干水分备用。 2、百合剥成瓣后洗净，西芹切成小块，红椒切成块，芦笋切成斜片。 3、将油烧热，放入姜丝略炒，放入西芹、红椒、木耳、芦笋同炒。 4、将百合、调味料放入锅内、略炒、*加入菠萝炒匀即可。 7.猕猴桃牛柳粒 准备时间：10分钟 制作时间：10分钟 材料： 牛柳230克，猕猴桃1个、菠萝1/4个 樱桃适量、葱适量、姜适量 腌料： 生抽1汤匙、淀粉1茶匙、油2茶匙、黑胡椒粉少许 调味料： 水2汤匙，生抽1茶匙，淀粉1/4茶匙、盐少许、糖少许 香油、黑胡椒粉各少许 做法： 1、将猕猴桃去皮，切成片备用。 2、将菠萝、葱切片、姜切成末，樱桃去核备用。 3、牛柳洗净、切成粗粒、用腌料拌匀，用油炸至七八成熟，捞出后沥干油备用。 4、将2茶匙油烧热，用葱片、姜末炝锅，把牛柳粒回锅，用酒调味，并加入其它调味料，把菠萝、猕猴桃和樱桃放入锅内炒熟即可。 8.

3.螺蛳粉汤怎么做？放什么调料？比例是多少

料是由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的一种调味品，至于13种香料放多少就不太清楚了。

对于想要学习小吃方面的学习，通过提高厨房幸福感的小调料，煮粉汤底放什么调味料?，螺蛳粉汤怎么做？放什么调料？比例是多少?? 也能有一些基本的了解。