要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于重庆小面多少钱一份，可以了解很多关于吃的教学技能。
1.重庆小面价格的分析报告
一、重庆小面价格现状地道的重庆生活离不开小面，但这些年小面价格节节攀升。从二两2元涨到2.5元，然后又涨到3元，去年到今年，一下子又完成“三级跳”，从3元涨成4元，有些味道好卖到四五元。这让重庆人感叹，“物价飞涨，小面也疯狂”。二、价格构成分析（一）经营基本情况1.小面经营者一般以“流水席”的方式经营，比如有的是专营，有的是兼营，将小面当成副业，有的干脆是游摊，因此，全市到底有多少家经营小面的，难以拿出一个详细数据。利润高，门槛低，小面经营者数量日益增长是无可否认的事实。2.经营的区域点主要集中在人流量大的小区或者人口集散处。3.门面店铺约在25—60m2之间，服务员3—5人。（二）关于进货1．主材料——水面的进货价格在2.4—2.6元/500g不等。2．辅材（如下图）三、影响小面经营成本上涨的因素从其进货的原料看，以500克为单位，近几个月来，辣椒从10元涨至15元，干花椒从32涨至50元，菜油从3元涨至5元，大蒜从2、3元涨至8元，味精从5元涨至7元，猪骨从4元涨至6元，涨幅均超过20%，个别的甚至涨了几倍。主料生面依然保持在2.4元/500克左右。只是，员工工资由每月850元/月增长到1000元，目前煤、电、油、运等生产要素价格都在上涨，农产品(6.47,-0.35,-5.13%)价格多半也会呈上升趋势。因此面馆每碗小面（二两）利润在1.1元以上。味道好的小面，作料约占原材料成本80%左右。以前，一碗（以2两计）小面作料成本在1.7元左右，现在升至2元左右。一斤（500克）水面只能挑3碗，每斤面要1.4元，2两小面的面成本要5角钱。再扣除房租、水电气、人工等，即使卖3.5元，一碗小面也只能赚0.5元。而且能够入围“重庆小面五”，想必“作料下得重”价格可能会更高。相反，那些没涨价的小面，成本肯定低，加上竞争激烈，只好不涨。除此之外，还有一大原因就是房租涨了。比如观音桥的香港城，解放碑的好吃街，沙坪坝三峡广场，这些地方的门面相比一些背街的其他门面，他们店的租金相对偏高，几乎是租金都是年年涨。四、未来小面价格变动趋势分析由于*人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味，尽管目前小面在我国有一定的地区局限，但是未来的发展趋势仍将是客观的。对于重庆人来说，一碗好的小面，店面、环境都通通不在考评范围，他们需要的仅仅是一碗用上乘的作料、劲道的面条，调配出的一碗能让麻辣从舌尖渗透全身的小面，也只有做得出这样的一碗小面，并能始终保持住这种传统味道，才能足以满足重庆人的小面情结。目前火热的微电影《小面》，“重庆小面五”可谓是风生水起，重庆的小面在未来必定会成为既火锅之后的招牌美食。当然物调料类农产品的价格上涨，可能带动小面价格的联动上涨，使我们面临新的上涨压力。另外，据评估到2015年，我国城市人口将首次超过农村人口。城市化不仅意味着人民生活水平的全面改善，也意味着人民生活方式的巨变和资源消耗的提高，人们的消费观念也将随之改变。随着人们生活节奏的加快，消费逐渐成为一种大众需求，制作能够满足上班族的“快餐小面”将成为一种潮流。我的观点是，小面调价属于市场行为，只要不是恶意涨价，消费者也是能接受的。
2.重庆小面向7元迈进，挣的是昧心钱？租金和人工费用比你想的高
随着物价的上涨，从2021年年末至今，重庆的部分小面馆都开始涨价了，最普通的2两小面从6元涨至7元。面对这样的变化，许多食客却表示无法接受！“以前小面2两才8分钱！”“小面是最挣钱的，还涨价？绝对不吃了！”“涨吧！涨到10元二两也无所谓，反正我不吃。”这样的声讨绝不占少数，确实，如果我们仅着眼于面前的一碗小面，它的成本看起来的确不高，所以会有人觉得“小面馆是暴利的”。那么，事实真的如此吗？网友@水沫心 为我们算了个账：倘若一斤水面6元，可以下3碗二两小面，卖5块钱一碗，便有15元的毛收入，又假设这3碗小面分摊的人工费、调料、水电气费、店面费用为3元，*得到毛利6元。一个普通的小面馆，只要一天有卖出50斤小面，也就是150碗小面，那一天就可以获得300元的毛利润。虽说这位网友的算法存在一定的漏洞（比如：一斤小面只下出3碗而两小面，为什么不是5碗？），但按这样的算法，一天才赚300元，游品认为，这并不算暴利。在当下这个时代，小面的成本确实很低，因为与之对比的有小面馆高额的租金、水电气费以及人工费用。若是在一些商圈、景点附近，几十平米的门面一个月租金高达几万，若是依旧按照从前3块钱一碗的价格来卖，小面馆迟早也得关门。而小面店的人工费虽然听起来十分宽泛，但只要是善于发现的人，肯定都看见过小面馆的招聘启事：杂工的月工资为3500元，包吃不包住；而挑面师傅的工资却是面议，而且仅限女性。挑面师傅，确实是师傅，因为挑面既是一项体力活，也是一项技术活。挑面师傅每天拿着一双长长的木块在热锅里无数次地搅动，既要保证速度，又要把握面条出锅的时机，所以工资也肯定比杂工要高，也许是5000元或者更高，我们也不得而知了。所以，小面涨价，有各种各样的原因，绝大多数的小面店涨价绝不是为了赚昧心钱。@用户6375 说的也有些道理，我们并不能去责怪小面的涨价，因为我们可以选择自己在家煮面吃，或者吃方便面；另一方面，如果你也真的爱极了小面，那也可以自己开一家面馆，二两卖6元，甚至可以是更低的价格。确实，小面并不是我们生活的必需品，只是为了生活，我们选择了快捷便宜的小面而已。除了小面的价格，关于小面的量，也引发了争议，有的人抱怨7元一碗的二两小面吃不饱，有的人却说二两永远吃不完。这样的差异很常见，毕竟每一家小面馆的二两都不是同一个标准，有的多有的少，并没有一个明文规定小面馆里的二两必须有多大的量。所以，有网友提出了一个新的形式：一两起卖。一两起卖，绝对比二两的7块钱便宜，觉得二两吃不完的那群人，也可以有更多的选择。那么，一两的小面卖多少钱才合适呢？按照当下二两6元、三两8元的市场价格来计算，一两小面就该卖4元。但是考虑到重庆小面的调料复杂程度，虽然面条是1两的，但与二两小面相比，它们使用的佐料并无太大的差异，所以，一两小面定价为5元才算合适。倘若重庆小面真的有5元一两的选择，你会选择一两吗？我还是会毫不犹豫地选择7元二两。原因很简单，首先，一两对我来说是不够吃的，绝大多数的重庆人应该都和我一样；其次，只需多花2块钱，就能吃到多一倍的小面，我又不差了2块钱，为什么不呢？对此，有位老重庆人告诉我们，重庆的小面馆一直没卖一两就说明了它的不合理性，但是吃小面千万不要点三两，只有二两才是最合适。因为小面馆卖的最多的是二两，所以老板在打佐料的时候，打二两小面的佐料更为熟练，味道也会更好。综上所述，不管是从味道、分量，还是价格来看，重庆小面还是卖二两最为合适。如果重庆小面一两起卖，定价为5元，你会选择一两吗？请在评论里说说你的看法。
对于想要学习小吃方面的学习，通过重庆小面价格的分析报告，重庆小面向7元迈进，挣的是昧心钱？租金和人工费用比你想的高?? 也能有一些基本的了解。
