西点烘焙装饰
西点烘焙装饰创意和设计是关于西点烘焙师在创作思维领域的开发及运用能力,这要求从业者具有丰富的知识、阅历,具有较高的艺术素养和创意思维能力,具有高尚的职业道德和爱岗敬业精神,从而激发创作灵感和设计表达,有很多人一直都在向往着做一名西点烘焙西点烘焙师,有的人可能是自身喜好,有的可能就是想自己开一个店。那么,杭州去到哪里可以学韩式西点烘焙培训?
西点烘焙装饰创意和设计是关于西点烘焙师在创作思维领域的开发及运用能力,这要求从业者具有丰富的知识、阅历,具有较高的艺术素养和创意思维能力,具有高尚的职业道德和爱岗敬业精神,从而激发创作灵感和设计表达,就此,港焙西点烘焙培训西点烘焙师王老师特别提示:欲成为心时代高级西点烘焙师,需掌握以下大方面。
西点烘焙装饰的创意思路
西点烘焙装饰就是艺术与美食完美结合的诠释,主要有点、线、面、体这几种表现手法。点:包括有规则点和无规则点,多用粉、膏、果泥、水果、坚果、饼干、奶油(霜)来表现。线:包括面上线和立体线,多用粉、膏、巧克力、糖浆 / 霜、奶油(霜)、拉糖等来表现。面:包括西点烘焙表面(顶面和侧面),多用粉、淋面、奶油(霜)、巧克力涂层来表现点的面化、线的面化等。体:是指西点烘焙的空间立体,多用巧克力件、拉糖、翻糖等来创造立体,增大空间,精巧且富有想象。
西点烘焙零基础学员选择自学和参加培训班的区别:
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