要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于烤鱼的做法正宗的做法视频，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.大厨教你“秘制烤鱼”的最正宗做法，外焦里嫩，出锅就扫光太香了

大家好，我是邻村二妮，还有十几天热闹的春节就要来临了，在这种时候，总有火锅陪伴在我们身边，但是作为一个吃货，仅仅是火锅怎么能满足我们呢？不得不说，在这寒冷的冬天，闻到烤鱼的香味简直就是致命诱惑，仿佛隔着屏幕的就能闻到！即使不饿，邻村二妮的唾液都会自动分泌~如此寒冷的冬季，在家配点小酒，吃个烤鱼，便是*的冬天。也可以请朋友们一起来吃，一盆烤鱼加上丰富配菜，酱汁拌米饭，就是超级丰富的一餐！今天邻村二妮就来教大家做份家庭版烤鱼，简单，超美味哦，快来试试吧！备料鲈鱼1条 | 辣椒 | 姜 | 豆豉 | 生抽老抽 | 盐 | 料酒 | 胡椒粉 | 白辣椒粉蘑菇 | 千张 | 洋葱 | 土豆 | 藕 | 金针菇 | 大蒜 | 小米椒 |干辣椒| 尖椒 | 藕 | 芹菜|莴笋等配烤鱼的食材可根据自己的喜好增减鱼也可挑选自己喜欢的步骤1、将鲈鱼洗净去内脏，鱼背剖开，鱼肚不切断（这个买鱼的时候可以让卖鱼大叔进行处理），洗净后在盘子上铺平撒上少许白胡椒粉、少许盐，再铺上两片姜片淋2勺料酒腌制20分钟即可备用哦。2、将6瓣大蒜切末，半个洋葱切末，葱切成葱花，3根小米椒和2根绿尖椒切成小圈，1个土豆去皮切片，大白菜叶切段、1片豆皮切成1cm宽、10cm长的长条、将一小把金针菇洗净；3、准备一个不粘锅平底锅，在锅中放入适量食用油，油热后将腌制好的鲈鱼放入锅中，待一面鱼皮煎制金黄后，再翻面，小火煎熟后即可翻出。4、准备一个小碗，碗中倒入2勺生抽1勺醋调匀，随后在锅内重新热油，油热后中小火放入2勺豆瓣酱，炒出红油，加入2个八角、15粒花椒、蒜末一半、洋葱末、小米椒圈、绿尖椒圈炒出香味，随后将调好的小料倒入锅中，再加入1碗清水烧开；5、在锅中加入已经准备好的配菜，蘑菇 | 千张 | 洋葱 | 土豆 | 藕 | 金针菇|莴笋等。6、炖5分钟后，放入煎好的鲈鱼、淋上锅底的酱汁，使其更入味7、盖上锅盖再炖5分钟，*撒上葱花、另一半蒜末、干辣椒，淋一层热油后放香菜即可出锅，让人馋到口水直流的烤鱼就做好了。在奋斗的路上，多数人在披荆斩棘，只有少数人懂得在忙碌中享受生活。不妨在某个惬意的周末，准备一盘外酥里嫩的香辣烤鱼，上三五知己同聚一堂，品尝美食，聊聊近况，也是人生一大美事~有什么不懂的地方欢迎在评论区进行咨询哦，邻村二妮随时为您解答哦。文章部分图片来源于日食记，如侵删！

2.炸带鱼太腻，换个香烤带鱼的做法一定能成为中秋家宴上的“大菜”

本期美食封面：↓超详细烹饪视频：↓叶妈妈开小灶：香烤带鱼的做法

3.烤鱼的做法最正宗的做法

用料主料草鱼1条辅料洋葱10克调料食盐2克醋1汤匙花椒15粒料酒1汤匙香油1汤匙椒盐2克白芝麻3克烤鱼的做法1.鱼清理干净内脏，用清水冲洗干净备用2.从鱼头的部位往鱼尾部分慢慢剔掉鱼骨头(两面分开弄)3.剔掉鱼骨头的两片鱼装盘中，加入准备好的料酒、醋、盐和花椒腌制半个小时左右(中间翻动几次)4.烤盘上铺上锡纸、将鱼平放在锡纸上，然后按鱼片上撒上少许椒盐、洋葱末、白芝麻、香油(鱼入烤盘前，去掉腌制过程中添加的花椒)5.烤箱220度预热，放入烤盘，中上层烤20分钟左右  

4.王华烤鱼的做法大全，正宗重庆烤鱼的做法大全烤鱼光盘？

我买过一套，王华烤鱼技术光盘。蛮好的配方，价格也优惠才280元。里面有各种烤鱼的做法，十多种烤鱼口味。香辣，豆豉，海鲜。等口味。非常好的配方。

5.紧要关头镇场子就靠这个烤鱼了

最近我又又又搬家了，新家还没收拾好一直没开火，全靠烤箱应对一日三餐。分享两个烤箱菜谱。1、烤鱼这个烤鱼是从小高姐的视频学来的，真的太太太好吃了，骨头都被我啃的干干净净。做法：1、罗非鱼从背部剖开，洗干净，两面打上花刀。2、拿一个大点的容器放入处理好的鱼，加大葱、生姜、八角2颗、花椒一小把、一瓷勺盐，一勺生抽，再加水没过鱼，搅拌均匀放冰箱隔夜腌制。3、第二天把鱼取出来内外擦干。4、鱼的内侧撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉、少量香菜籽粉，再撒点海盐。正面刷点橄榄油。5、烤箱245°C预热，把鱼放进去烤25分钟。然后取出，正面也撒一遍同样的调料，再烤5分钟。就做好啦。这个烤的过程，千万不要站的离烤箱太近，不然会被馋死……▪️如果买不到罗非鱼，可以用草鱼或鲈鱼替代。▪️去菜市场买鱼时候不要让热心摊主从鱼肚子剖开。如果真的不小心被剖了，那就分成两半烤吧，问题也不大。▪️经过长时间的腌制，鱼肉非常入味。245度高温烘烤可以让鱼迅速成熟，达到外表炙烤上色内部还是柔嫩多汁的效果。▪️如果家里的烤箱*温度只有230度，那就用230度烤。预热时间久一点，放的时候靠近上层。▪️香菜籽粉和花椒粉我是现磨的，现磨香味更浓郁。这个鱼主要是腌制时间长，其实做法并不复杂。强烈建议大家都去做一次！什么时候来客人了还可以露一手，绝对镇的住场子。2、欧包这个面包是从奥地利的小胡的视频里学来的，简单到过分。是我这种面食手残看到就想收藏的菜谱。630g高筋面粉、15g盐、30g糖、15g酵母、450g水、50g橄榄油、2包每日坚果，搅拌均匀就行。是一个很湿的面团，不需要揉到光面或是怎样。只需要搅拌均匀。然后整个形放烤盘上（垫上烘焙纸），表面撒点面粉，35°C发酵40分钟（用烤箱的发酵模式）。这个菜谱的一大优势是，不管你把它整形成什么鸟样，烤出来都能吃！发酵完成后190°C烤40分钟，就做好了。装密封袋冷冻保存可放一个月左右，烤一次能吃好久。▪️如果烤箱没有发酵功能，那就把它放到太阳底下晒40分钟。▪️在烤箱底部加一小碗水，可以让烤出来的面包外壳更脆。▪️其他没啥注意事项了，我感觉这个面包不可能失败～更多内容，欢迎关注公众号：小川食堂进群+V：huajiao_CC

6.诸葛烤鱼做法，用鲤鱼做法，详细过程，如果有视频也可以

诸葛烤鱼是一道特色传统名菜，属于川菜系或湘菜系。相传在三国时期，刘备、关羽、张飞这三人，结义于桃花园，然后就在桃园中痛快饮酒，大鱼大肉的起来，期间有张姓厨子负责烹饪，他最拿手就是炭火烤鱼，这就是后来的诸葛烤鱼。家庭版诸葛烤鱼的食材  草鱼1条，葱姜蒜若干，豆豉2勺，盐适量，料酒2勺，豆瓣酱3勺，土豆1个，西芹2根，洋葱1个，香叶4片，花椒15克，八角2个，小茴香适量，草果（剪成小块）1个，桂皮1小块，山奈5片，香茅草适量，丁香10粒，菜油50克，色拉油50克，猪油50克。家庭版诸葛烤鱼的做法  鱼用盐，料酒，姜片，葱段腌渍两小时将蔬菜洗净切好备用，将香料准备好备用锅中放入所有油加豆瓣酱，豆豉，煸炒出红油，加入所有香料下锅煸炒出香味，这就是香料油，然后留点红油在锅里就着锅里留的红油，把所有蔬菜下锅煸炒七八成熟出锅，备用把腌好的草鱼放入锅中，煎至鱼皮金黄紧致，盛入烤盘中，刷上熬制的香料红油，留点红油还要刷蔬菜，烤箱温度是220℃，放入烤箱烤十分钟，再放入炒熟的蔬菜，刷上红油，再放入烤箱烤五分钟左右就可以开吃啦。

7.超正宗法式烤鱼，做法简单，让你在家也能做主厨

说起吃烤鱼小伙伴们应该都不陌生，但是真正会烤鱼的人很少。烤鱼，不管在中餐还是西餐中都是不可或缺的一道美食。中餐的烤鱼是一种发源于重庆万州的特色美食，在流传的过程中，充分的借鉴了传统川菜的特点，是一个口味奇绝、营养丰富的风味小吃，吃惯了中餐烤鱼的味道，偶尔也可以尝试一下新的风味，今天给大家介绍两道西餐中烤鱼的做法。做出两种风味的烤鱼，做法其实也很简单，只要按照下面教的步骤来，即使是新手，零厨艺，也可以轻松搞定这两道菜，味道也是相当不错的。法式番茄柠檬烤鱼用料黑鱼、 柠檬、 番茄、月桂叶、黑橄榄、洋葱、橄榄油、盐、 胡椒。做法1、洗净的鱼放进烤盘里，撒点月桂叶、在上面倒层橄榄油。2、把切小块的番茄放进烤盘里， 加入切块的洋葱、加入黑橄榄，撒适量盐和胡椒。在剖开的鱼里面也撒一些盐和胡椒 。3、*把切薄片的柠檬放在鱼上，放进预热到180度的烤箱烤30分钟左右即完成。法式黑椒烤鱼用料黑鱼、黑胡椒烤肉料、洋葱、黑胡、食用油。做法1、黑鱼清洗干净，从脊骨处片切开，把鱼切块。因为剔下来一点，鱼块不是很完整，但因剔下的少基本不影响。2、把鱼块放盆里，加入法式黑胡椒烤肉料。烤肉料剩出5克做刷料，抓拌均匀腌制半小时。3、把腌好是鱼铺在烤盘里，洋葱垫底，这样即入味鱼又不易沾烤盘，烤箱220度预热5分钟，入烤箱先烤15分钟。4、把剩余的烤肉料加一点食用油拌均匀，烤了15分钟后拿出来刷一层料汁。继续烤10分钟，再刷一层料汁后烤5分钟即可。小贴士1、痛风病人不宜吃鱼。鱼类中含有嘌呤类物质，如有痛风，则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，主要表现为血液中的尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。2、烤鱼的时候，需要铺上锡纸或油布，否则，汤汁在烤盘上碳化，可是很难清洗的！

8.重庆烤鱼的做法?正宗烤鱼的做法？

你愿意学，我愿意教你，正宗烤鱼大师王华传授给我的全套烤鱼配方。味道保证好。 我店里生意自从用这个王华配方后。客人吃了味道都说好。 现烤后炖果然不错。

对于想要学习小吃方面的学习，通过大厨教你“秘制烤鱼”的最正宗做法，外焦里嫩，出锅就扫光太香了，炸带鱼太腻，换个香烤带鱼的做法一定能成为中秋家宴上的“大菜”，烤鱼的做法最正宗的做法，王华烤鱼的做法大全，正宗重庆烤鱼的做法大全烤鱼光盘？，紧要关头镇场子就靠这个烤鱼了，诸葛烤鱼做法，用鲤鱼做法，详细过程，如果有视频也可以，超正宗法式烤鱼，做法简单，让你在家也能做主厨，重庆烤鱼的做法?正宗烤鱼的做法？?? 也能有一些基本的了解。