要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于汤粉底汤怎样做好喝，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.六种汤底做法

餐厅的大厨们不会轻易告诉别人汤底的秘密，但万变不离其宗。下面整理出六种可以做米线的汤底的制作配方。一、胶原大骨汤食材：猪大骨、葱段、姜片、胡萝卜、洋葱等。做法：1、先将大骨头用清水浸泡约1个小时以上，中途换两次水。再洗干净大骨。浸泡过的大骨，除去血水，去掉一部分腥味，可以让煮出来的汤底更好喝。2、将大骨凉水下锅，待水开了以后，保持大火煮沸腾，边煮边撇干净浮沫，待浮沫撇干净以后加入葱段、姜片、胡萝卜、洋葱块等。3、整个煮汤过程需要保持中火沸腾，一直到汤变成乳白色，再改小火慢慢炖约1个小时。这种汤色白浓香，是*的汤底。二、牛大骨汤底食材：牛大骨头、牛排、花椒、姜片、白萝卜、烤香的洋葱、桂叶、盐和胡椒粉。做法：1、凉水放入牛骨头和牛排，将血水煮出来以后。捞出牛大骨和牛排，清洗干净，放入汤锅中。这个过程相当于焯水。2、往汤锅中的牛骨和牛排里加入花椒、姜片、烤香的洋葱、桂叶等，加入足够多的清水，煮开后，还会看到还有一些浮沫，需要舀出来倒掉，中火熬制4至5小时。3、熬汤时间差不多快好了，放入切片的白萝卜，煮到萝卜片熟关火，撒入胡椒粉和盐。除了材料本身的价格区别以外，牛大骨的做法比猪大骨汤的制作更为复杂和费时，价钱也比大骨汤要贵。三、酸菜鱼汤底食材：酸菜、草鱼、姜片、 蒜、胡椒粉、料酒、花椒粉、干辣椒各适量做法：1、鱼洗干净撒少许盐和料酒、胡椒粉搅拌均匀腌片刻备用。2、姜、蒜、干辣椒切碎、酸菜切碎备用。3、炒锅中放入姜片，煎出香味后放入鱼，撒一些白酒，煎香2面后加水（没过鱼面）大火煮开后 加入酸菜大火煮15-20分钟，待鱼和酸菜发出香味，即可关火。4、取出鱼，捞起酸菜备用，汤底过滤后备用。5、将干辣椒、蒜粒下锅炒出香味后加入煮好的酸菜鱼汤，煮片刻后就可以加入米线煮了。酸汤鱼汤底是进一步做出鱼片米线的*步。一般来说，用煮好的酸汤鱼汤底，加入米线煮片刻后，加入鱼片、香菜、葱、盐、胡椒粉、花椒粉等调味。也可以加入适量烧至滚烫的混合麻油浇在米线上，可以激发出调味料的香气，让米线的汤和味道更香。四、鲜虾汤底食材：虾头、油 、葱、姜、洋葱、盐、蚝油等。做法：1、鲜虾去头、去壳洗净。虾仁去砂线。2、热锅下油放葱、姜、洋葱丝爆香。3、放入虾头和虾壳，大火翻炒至炒出油，多炒一会儿炒出虾油。4、加少量盐、蚝油，大火煮开后，待汤汁浓香，关火，稍微冷却后过滤备用。在煮好的米线中，加入鲜虾汤底、青菜以及煮好的鲜虾或一些其他海产品，一碗美味的鲜虾米线就做好了。五、番茄汤底食材：番茄切丁、洋葱、葱、姜、番茄酱、胡椒粉和盐。做法：1、把切好的洋葱丁和葱姜爆香，加一大勺番茄酱和番茄丁炒至出汁。2、加入适量清鸡汤，大火烧开，小火煮五分钟，加入胡椒粉和盐调味。番茄汤底的做法比较简单，但是必须提前准备好清鸡汤才能做好色泽漂亮、味道鲜美的汤来。六、鸡汤汤底食材：整只鸡（*选用土鸡）、宣威火腿片、花椒、生姜做法：1、整只鸡在盐、姜片、胡椒和料酒中浸泡1小时，然后焯水去腥味。*温水下锅，不盖盖，翻动几次，煮约10分钟。2、立即用冷水将鸡冲洗干净，再放入砂锅中炖。先用大火烧开再转小火。在炖鸡的过程中，不要揭盖。一直到炖好为止。3、熬制约2-3小时，越熬的久，汤越浓香。4、一定要在汤快炖好时放盐和其他调味料，无需搅拌。待盛出时，再搅拌均匀。鸡汤的做法也有不同，无论如何做，都要保持食材的新鲜和炖汤的时间。鸡汤除了单独用，也可以搭配其他的汤，比如番茄汤底等。是用得最多的汤底。

2.原味汤粉王好不好吃，主要看汤底，分享原味汤粉王汤底熬制细节！

在广东，相信多数人都吃过原味汤粉王汤底，原味汤粉王好不好吃，主要看汤底，原味汤粉王的汤看起来非常清澈，闻起来十分香甜。有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，加上秘制的配料，配菜有、瘦肉、猪肝卤蛋、猪脚、牛腩。既有汤喝，也有肉吃，还有骨头啃，实在过瘾。那么原味汤粉王汤底如何熬制呢？分享熬制汤底的细节：准备一锅10斤的清水用猛火烧开，随后放入事先处理好的骨头，大火煮上十分钟转小火，小火熬上三个钟左右把头骨和残渣捞出，（骨头别扔，保存好还可以熬第二次）汤用网布过滤一遍，残留有骨渣等杂物的话会对汤水有影响，很容易导致汤水发酸变质。熬制汤水的时候中途千万不能再次加入清水，否则就会破坏汤的原汁原味，另外，也不能加入料酒或其他材料，否则汤水难以达到原汁原味的效果，熬好的汤大概被蒸发了三分之一，也就是说汤只剩六斤多而已，随后加入适量的鸡粉、白砂糖、盐等调料，搅拌均匀后汤底就算完成了。做好的汤底要保温，自然凉会变酸，保温用保温桶或或煤炉保温也行，过夜也要保温，待到冷却后放入冰箱保鲜即可。关于原味汤粉王汤底熬制及保管，分享就到这了，希望对你有帮助。

3.可可粉怎么喝呀？！

1.纯的可可粉是高热量的食物，含有大量粗纤维，所以应该饭前半小时吃。纯可可粉很苦，可以用无糖的豆浆粉与可可粉配着冲，水的温度70-80度都可以。因为豆浆粉含大豆纤维，又含钙质，营养丰富，当然能买熟的黄豆粉配着冲更好，嫌苦可以加一点蜂蜜或者代糖。代糖不是真正意义上的糖，能代替糖的作用，但低热量，也不会引起血糖的升高与发胖，是健康食物。比如：木糖醇，元贞糖，超市与网上都有卖。 2.可可粉喝了能增加饱腹感，还是高热量的食物，所以空腹吃能起到减肥效果。所以每顿饭前吃20-30克左右为宜，大约3大汤匙，然后再吃别的食物，减肥尽量少吃煎炸食物，宜清淡。水多水少无所谓，一般300ml就可以了。 3.可可粉因为含大量粗纤维，所以早饭起来先充可可粉喝，。另外你喝的那些茶也可以照常喝，但*在饭后一小时。每顿饭前半小时喝可可粉，饭后一小时再喝别的茶，中间不要喝水。没有影响。

4.咖啡粉怎么喝

不知道你所说的咖啡粉是什么样的,现在咖啡有两种一个是速溶的 还有就是正真的咖啡豆磨出来的咖啡粉 .如果是前者 那很好办了先拿一个杯子不要太大因为唱咖啡不是为了解渴  你不知道该放多少没关系,你一次次的试 有个两三次就试出来适合你的口味了.比如同样的热水*次觉得咖啡味太重下次就少加点 太淡下次就多加点  但如果你的不是速溶咖啡的话 会有点麻烦点  因为真正的咖啡粉是要煮的 有而且煮的方便也有很多煮沌口咖啡要用到虹吸壶 如果想浓一点可以用摩卡壶 做意式的会用到意式咖啡机 不过一般的意式咖啡机都很贵的咖啡太浓只品尝到一丝苦涩，红酒太美只得到一时迷离，细品清水淡淡的也会有种特别的滋味，我是名咖啡师，咖啡师不仅是在做咖啡而是在传播咖啡文化.因此对咖啡的起源，分布，品种，特点等都要有所了解! ————淘宝  柔情小子

5.我是卖粉的，汤越煮越咸，鲜味也没了，请教怎么解决？

骨头汤越煮越咸，这是常识性道理。营业性卖粉的，能把汤越煮越咸，说明你卖的粉不新鲜，起码回煮过两次以上，所以不好卖。或者还是生手，不大会处理高汤。这里有些技术方面的问题。概括起来说三点：*，做粉要的是高汤，常见的是骨头汤，吊汤不要放盐。看着很简单，其实不简单，里面有门道。熬大骨头汤，猪骨要加鸡骨，也就是鸡架。洗干净，冷水煮，水开了撇去浮沫。然后放葱姜、甜酒酿，更多的不让任何调味料，小火熬两小时。出来的汤就是高汤。按着这个流程，熬出的高汤就很好，没问题，可以用来做粉的底汤了。内行人就会发现，如此熬出的高汤会有不同，做粉就不会出现越煮越咸。为什么？因为规矩的熬高汤不会放盐，也就不会煮咸。所以说，吊高汤的奥秘之一，就是不要放盐。*调味再放盐，就是说，煮粉了放盐。第二，不放盐的底汤也不能反复煮。肉汤骨头汤，刚熬出来的味道鲜香，再煮就有变味，煮的次数越多，味道越差，这是常识。师出有门的，学徒期间，都会得到师傅这样的教导。如果没有师傅这样教，那么，不是师傅本是野路子，就是没把你当徒弟。在家做饭就有足够的体验，炖一锅肉汤，当顿调好味，千好百好。如果没吃完，下次再热了，味道就差些。第三次热，几乎就不可接受，味道直接不行。信阳却有习俗，炖一罐子肉，或鸡或鸭或排骨，要吃上好几顿。按着这个道理，*就不能吃。可是他们祖辈都这样，一罐子*一顿，一样的跟刚熬出来的鲜香。奥妙就在于不是反复煮，都是二次热了吃。原来炖好后放起来，每顿要热来吃，都是吃多少舀多少热多少。所以，吃到*，还是新鲜肉汤。根据这个经验做法，做粉的高汤，就不能一直的熬煮着。起码当天的汤当天完。第三，理论上，熬汤的骨头可以重复利用。吊高汤，骨头的精华一次熬不完。猪骨头、牛、羊骨头都是。一次熬三五个小时，哪怕关节的骨膜韧带都熬下来了，骨腔里的骨髓还有残留。所以，熬骨头汤的骨头，一般情况下，除非有特别要求的，譬如必须原汤，只用一次。其他的至少还要熬一次，当然要添加进新的骨头。熬好的高汤，随用随取，用不完热开放起来，第二天接着用。不管怎么来，这样做法就不会出现越煮越咸的现象。

6.抹茶粉怎么喝、

抹茶粉直接冲水不好喝的，可以选择勾兑在酸奶里，原味酸奶哦，个人认为在酸奶里比较好喝，如果家里有烤箱还可以做成抹茶曲奇，抹茶吐司，抹茶蛋糕。抹茶粉的用法很多种呢，不见得一定要喝啊～

7.现磨的咖啡粉怎么处理才能喝？

把咖啡粉放进水里煮一刻钟左右，关火稍等一会儿，等粉末沉淀后将水倒出来就可以喝了，有纱布的话可以用纱布过滤，但用纱布过滤后还是要沉淀一会儿再把水倒出来喝，因为纱布不能完全过滤掉粉渣，粉渣喝到口里感觉很不舒服的。拓展资料咖啡粉是由咖啡豆磨成的粉末，而咖啡研磨成咖啡粉则分为粗研磨、中研磨、细研磨与极细研磨。咖啡原产于埃塞俄比亚。在17世纪传入欧洲以前，它在北非和西亚被用作饮料已达几百年之久。全世界所有炎热、潮湿的地区都开辟了咖啡种植园，咖啡成为一种大众化的饮料。

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