要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于简单易做的西餐，可以了解很多关于吃的教学技能。
1.一桌适合情人节做的简单西餐
明天就是情人节啦，厨房君为你搭配了一桌美味的情人节大餐，让你在家也能做轻松做出美味~比起在外面人山人海的拥挤，不如两个人回家一起下厨，简单又幸福~-- 前菜：薯片牛油果大虾沙拉 --by 细嗅蔷薇natalie 新鲜Q弹的虾仁，搭配上清爽的黄瓜、香甜的芒果还有柔滑的牛油果，加入沙拉酱一起拌一拌，垫上薯片摆个盘，好吃又好看。-- 用料 --牛油果 1个黄瓜 半根芒果 中等的一个虾仁（我是鲜虾现剥的） 适量沙拉酱（或者浓稠酸奶） 适量青芥末 一小段原味薯片 若干-- 做法 --❶ 牛油果取出果肉，切成小丁（黄豆那么大）❷ 虾仁用水煮熟，我是直接煮了鲜虾剥出来的，所以颜色是红红的蛮好看。❸ 黄瓜和芒果果肉也切成小丁。虾仁留几个完整的漂亮的做*的装饰，其余的也切成小丁。❹ 所有切好的材料放入一只大碗，这个时候沙拉的调味你有两个选择：1是直接用沙拉酱加一段青芥末拌匀。2如果你想要更低脂健康一些的，就用浓稠酸奶加一点青芥末来代替，同样也很好味。如果是用酸奶可以稍微放少许盐提味。❺ 牛油果沙拉拌匀后，用勺子把沙拉舀到薯片上，放一只虾仁装饰。OK，享用吧，咔嚓咔嚓停不下来！❻ 沙拉里面的4种食材，牛油果是cream的口感，黄瓜是脆的口感，芒果负责甜味，虾仁负责鲜味。这几样食材的奇妙搭配带来味觉上的完美体验，缺一不可哦！-- 小贴士 --❶ 青芥末就是吃三文鱼刺身的那种，是整个调味的灵魂，不用太多豌豆那么点儿就足够。❷ 薯片沙拉要现做现吃，时间长了薯片会吸收沙拉里的水分变得不脆影响口感了。-- 主菜：香蒜蜂蜜煎鸡胸肉 --by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花用香蒜与蜂蜜一起腌制过的鸡胸肉，煎至两面金黄香脆，咬一口鲜嫩又多汁，稍微切厚点吃口感更棒！-- 用料 --鸡胸肉 200g—250g左右盐 1/8 teaspoon黑胡椒粉 1/8 teaspoon大蒜 2—3瓣蜂蜜 1 橄榄油 1/8 cup橄榄油 少许-- 做法 --❶ 鸡胸肉不易取太大块，尽量控制在200g—250g之间，如太大不容易入味的。将盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面，轻微按摩片刻，静置15分钟左右。（盐和胡椒粉的分量也可以根据自己的感觉随！便！撒！）❷ 鸡胸肉腌制的时候就开始准备酱料了。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄榄油。如果没有量勺，用平时喝汤的这种勺子，1勺蜂蜜，2-3勺橄榄油。❸ 用勺子搅拌均匀，因为蜂蜜比较黏稠所以要多搅拌片刻。❹ 将鸡胸肉铺在保鲜膜上，将酱料均匀涂抹在双面。没有保鲜膜可以用保鲜袋或密封碗。❺ 酱汁要足够的多，能裹住双面，这样腌制后煎出来的橄榄油才足够嫩❻ 密封起来，冷藏一晚上。冷藏是保鲜层，平时放鸡蛋牛奶的那一层。❼ 记得用不粘锅，里加入少许橄榄油（其实可以不加油了）将鸡胸肉连同酱汁一起倒入锅子里。❽ 全！程！小！火！盖！盖！子！煎至深棕色后翻面煎。不要为了追求焦脆的颜色延长时间，煎久了就不嫩了~❾ 全程大约10分钟左右，请根据鸡肉实际情况操作；要！小！火！因为酱汁含有蜂蜜和蒜蓉，所以特别容易煎焦了糊锅…糊了的蒜末什么的就不！要！吃！了！乖~如果煎好了切片发现里面肉是红色的请再煎一会儿，一定要煎熟了再吃。-- 小贴士 --❶ 请使用橄榄油哟~腌制的时候不能少油，油和蜂蜜会锁住水分~涂抹了蜂蜜，鸡胸肉金灿灿很好看！❷ 不喜欢甜口的可以酌情减去一点蜂蜜，因为每个人的蜂蜜甜度也不太一样。❸ 一定一定要全程小火盖盖子煎（焖）熟，虽然表皮看起来脆脆的，但是内里才会被锁住汁水嫩嫩的；如果大火容易糊掉，且会外焦里生。❹ 蒜蓉一定要剁碎剁碎剁碎，才能发挥强大功效。❺ 有的时候蜂蜜会结晶，一定要用融化的液体蜂蜜❻ 撒盐和黑胡椒粉是关键，一定要先按摩鸡胸肉抹匀了，入味的才会好吃❼ 根据许多小伙伴的反馈，如果太厚可以切做两片~有部分妹纸反应鸡胸肉不太吃盐，如果是重口味，可以适量多撒点盐哈~如果你是正常口味不要猛撒，会齁咸（认真脸。-- 小食：迷你小披萨（饺子皮版） --by 漫解花语 饺子皮铺上满满的马苏里拉芝士，涂上酸甜的披萨酱，烘烤至金黄酥脆，香浓好美味-- 用料 --饺子皮 数张马苏里拉奶酪 适量披萨酱 适量各类蔬菜 随意虾仁 适量-- 做法 --❶ 将洋葱、青红椒切碎丁。玉米剥粒，与豌豆共同入水煮大约1分钟。❷ 虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。入水焯一下水沥干备用。❸ 饺子皮在金色不粘烤盘上一字排开。❹ 每片饺子皮上抹上适量披萨酱，如果没有披萨酱可以用番茄酱代替。❺ 均匀的在每片饺子皮上放上各类蔬菜。最上面放上腌制好的虾仁。❻ 撒上适量马苏里拉奶酪。烤箱180度预热，之后烤制大约12-15分钟。-- 小贴士 --❶ 尽量选择不易出水且易熟的食材来做这款披萨，如果你选择的是容易出水的食材，会让饼皮湿哒哒的，你需要事先将食材放入烤箱脱水。❷ 海鲜类先焯水至八分熟，不但可去除水份，也能缩短烘烤的时间，这样与蔬菜一起烤才能实现时间上的一致性。❸ 只有马苏里拉芝士才能拉出长长的奶酪丝，所以不建议用其它芝士来代替马苏里拉芝士。❹ 尽量用比较新鲜的饺子皮，放久了的饺子皮吃起来口感干硬。-- 甜品：菠萝芝士小甜点 --by 晴天小超人奶香浓郁的芝士片与酸甜爽口的菠萝块，再切点红艳艳的草莓，小巧可爱的美味甜点就完成啦。-- 用料 --菠萝 芝士片 草莓-- 做法 --❶ 将菠萝去皮，切成自己想要的形状，然后用盐水浸泡除去涩味，然后沥干水分待用。❷ 将芝士片按照菠萝的形状进行切片，然后放在沥干水分的菠萝块上。❸ 将草莓一切二，放在芝士片上，用牙签固定即可。-- 小贴士 --最上层的草莓可以用任意水果替换。-- 饮料：红粉雪碧 --by 伧佃雪乃当红酒遇上雪碧，奇妙的分层，升腾的气泡，绝妙的组合~-- 用料 --雪碧 红葡萄酒 小勺子-- 做法 --❶ 拿1个杯子，先倒入雪碧2/3杯的量。❷ 然后取1个小勺子，反向顶在杯壁偏上的位置。❸ 然后慢慢顺着勺子背面的地方倒入红葡萄酒。❹ 这样就能看到非常漂亮的分层了。点击阅读原文，查看情人节餐点选择~------------------------------------------文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接下厨房，唯有美食与爱不可辜负。移动端点击>>>下厨房，下载下厨房App。或各大应用商店搜索?下厨房下厨房已开通知乎机构账号，点击关注。
2.可以动手自己做的西餐有哪些？
天气越来越冷，隔三差五就想吃顿火锅烧烤。一不小心，火锅烧烤吃太多变得油腻，那就来一份，高端大气上档次，健康营养又美味的意式西餐吧，而且不用真的去意大利哦！香煎鲽鱼配地中海绘豆鲽鱼事先用葡萄酒腌制去腥。在锅中煎至两面金黄，带鱼皮的一面更是焦香酥脆。 鲽鱼肉质细致紧实，咸鲜中能吃出一些微甜。无刺海鱼搭配酥软地中海绘豆，给小朋友吃也是非常适合。烤辛香鱿鱼仔小只鱿鱼仔藏着满满的鲜美力量，柠檬的清新酸味混着微辣的香辛料将鱿鱼的鲜味体现得淋漓尽致。 烤箱的高温锁住鱿鱼水分。活跃口腔每一寸肌肉，每咬一口都带着满满的韧劲与嚼劲。海鲜墨鱼汁意大利面海鲜墨鱼汁意面用料实在，虾肉、蛤蜊、鱿鱼几乎盖住了整碗意面。辣炒的方式颇有中式炒面的味道。墨鱼汁意面软硬适中没有一丝腥味～西班牙海鲜烩饭红虾、白虾和青口在金黄色的烩饭上，更加熠熠生辉。不看菜单不知道，这个烩饭竟然用到番红花，这个世界上最贵的香料，老板我们做朋友吧！！也别小看这个烩饭，可是需要花费大厨很多心思和时间。这个烩饭是真正地遵循“生米煮成熟饭”这一说法，把生米放锅里不停加入高汤炒成如此美味的熟饭~冬阴功拉面一上桌就被铺在上面的海鲜吸引了，好多分量啊！！白虾、鱿鱼、青口、蟹肉，真的大满足！拉面吸收了特制的冬阴功调料和海鲜味，十分美味，而且辣得很刺激很过瘾~【今日话题】▼▼▼ ＃ 你还知道那些西餐海鲜呢？ ＃我是梦尝客，饱览诗书，却爱徒手扒虾。不美味不吃，没特点的不吃，天生挑剔又讲究。一生放荡不羁爱自由，喜在江湖走一走，喝酒吃虾交朋友。
3.教我一些易做好吃的原料简单的西餐做法
番茄火腿起司三文治 材料∶ 1．英式吐司 6片 2．番茄 1个 3．火腿 2片 4．起司（乳酪） 2片 5．牛油 适量 制法∶ 1．番茄切片用纸巾吸去水份。 2．吐司把皮切掉。 3．把吐司拿去烘。 4．在烘好的吐司上抹牛油，夹进番茄、起司和火腿即可。 1，洋葱汤 洋葱切丝，用黄油炒上颜色，放入香叶，黑胡椒，一点点蒜,红酒，百里香（thyme) 当红酒煮到省一半的时候，加牛清汤，没有的话就加鸡汤也行或者用水加上鸡粉！*加盐就行了！ 2，菠萝鸡肉沙拉 熟鸡肉，菠萝，切丁。 用沙拉酱拌一下就行了！ 怎么样简单吧？ 3,炸猪排 猪通脊切片用刀背拍薄，加盐，胡椒腌好。 粘上1面粉，2蛋液，3面包渣（没有的话用馒头渣） 记住一定要按顺序1，2，3。 粘好后用油炸熟就行了！可以配沙拉酱，千岛酱吃！ 4，甜点 我看就不必了吧，用水果，酸奶什么的代替吧！！！ 5，*来杯咖啡喝吧！！！ 我相信你的情人节肯定会很快乐，先祝你们快乐！ 下次可别弄什么套餐了，凑合来两个三明治吧， 我快累死吐血了！要不你给我来个手写键盘吧：） 1，土豆泥 把土豆煮熟或者蒸熟，然后去皮。把土豆用加工机打成泥（也可以不用机器， 只要土豆够烂就行）！ 加入豆蔻(nutmeg),蛋黄，盐，牛奶，黄油，胡椒，奶油！ （要是需要低脂肪，就别加黄油和奶油了！） 2，意大利蔬菜汤 把洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，茄子，西葫芦，圆白菜 切成小方片，用黄油把洋葱，胡萝卜，芹菜，茄子，西葫芦，炒香。 加入香叶，百里香，奥利根努，罗勒（bay-leaf，thyme,oregano,basil) 加入番茄酱，炒透后，加鸡水（清水也行)。开锅后把圆白菜和土豆片还有 碎的意大利面条放到汤里煮熟，加盐调口即可！ 3，爱尔兰烩羊肉 羊肉切块，洋葱，胡萝卜，芹菜，圆白菜，土豆切块。 先用热水把羊肉烫一下，然后把烫好的羊肉洗净！ 再把洗好的羊肉放入清水中煮熟（水中加入洋葱，香叶，盐，胡椒粒，开锅后小火慢慢煮羊肉！）*，加入百里香(thyme),再把其他的蔬菜放入煮熟就行了！（在英国，你不会没听说过irish stew这道菜吧！） 烤土豆/南瓜/红薯：很简单，只要切成大块然后放一点盐，豆蔻粉拌匀，然后放上点黄油烤熟就行了！不同的是靠南瓜还要放一点桂皮粉！很简单吧！满香的呦！ 奶油烩菠菜/油菜：先把菠菜/油菜用开水烫一下，然后用黄油把蒜碎炒香放入少许白酒煮开，再倒入一点奶油煮开后放入烫好的菠菜/油菜，*放盐，鸡粉调口就行了！ 还有蒜碎炒荷兰豆：做法如同菜名，只要用黄油炒蒜碎然后放入用开水烫好的荷兰豆，用盐鸡粉调口就行了！狠爽口的，个人推荐！ 还有锔菜花：白菜花或者绿菜花都行！只是白菜花要比绿菜花用水烫的时间稍长一点！然后朵朝上码放在盘子里，浇上调好口的奶油汁，汁要浇均匀，*撒上cheese放入烤箱烤上颜色就行了！ 信息 主页 留言 Email 好友 复制 引用 回复 第 2 楼 蔬菜沙拉： 蔬菜沙拉可以放的原料太多了！这主要取决你喜欢吃什么蔬菜！ 你可以放，像：洋葱，胡萝卜，柿子椒，西红柿，橄榄，黄瓜，生菜。。。。。。。 蔬菜沙拉的做法也很简单，蔬菜浇个汁拌好就行了！ 至于这沙拉汁嘛，可就多了！！！ 你可以用沙拉酱拌，也可以用千岛酱拌，还有什么，油醋汁，法国汁，意大利汁。。。。。。 油醋汁（ sauce):主要需要沙拉油200g，白醋50g，洋葱碎70g，盐10g，胡椒粉2g，杂香草少量这些原料，然后把这些原料放在一起搅拌均匀就可以了！很简单吧：） 千岛酱是红的，沙拉酱是白色的！ 沙拉酱是用蛋黄，加色拉油和调味料打出来的！ 千岛酱是在沙拉酱的基础上加入酸黄瓜碎鸡蛋碎，ketchup调出来的！太好区分了 紫甘蓝的做法很多，你可以试试 把紫甘蓝切丝，先用糖，白醋，一点点盐，苹果片（香叶，五味子）红酒腌一天！括号里的可以不放，因为不方便购买！ 然后，把紫甘蓝放到锅里炒，因为紫甘蓝会在炒的过程中出水，所以这个菜 算是半烩半炒！等水份差不多没有并且紫甘蓝软了以后，就可以出锅了！ 紫圆白菜沙拉：把紫甘蓝切丝，用用盐，胡椒粉，白醋腌制。腌好后，倒入一些色拉油拌好就行的！ 香蕉胡萝卜汤 主料：胡萝卜500克，甜洋葱3个，月桂叶、百里香嫩枝各一小枝，削好的姜一小块，辣椒一个，荷兰芹菜子、多香果、肉豆蔻适量，浓鸡汤700～800毫升，红豆50克，橄榄油、酱油适量，一个橘子挤出的汁 配菜用料：煮好的香蕉一个，辣椒油适量 制作方法： 1.胡萝卜切丁，姜切末。甜洋葱切成1寸长段，再用小火焖煮至软。 2.胡萝卜、月桂叶和百里香加入焖煮10分钟，放入其余的调料、香料，一起煮。捞出后淋浓鸡汤，盖上锅盖用文火焖煮15分钟。 3.放入红豆，打开锅盖用文火焖煮15～20分钟。把汤收汁，加入酱油和橘汁调味。 4.配菜做法：煮好的香蕉切成片，炸成金黄色，晾干后撒上少许盐。 Tips：可用南瓜或白薯来做，味道同样鲜美。香料可用八角茴香或藏红花代替。稠稠的口感，颜色诱人，与朴实的大蒜面包是*搭配。 奶油龙虾汤做法 [原料/调料] 龙虾 1只 洋葱 1/2颗 白兰地酒 2大匙 牛奶 1/2杯 鱼高汤 4杯 香料束 1束 面粉 1/2杯 奶油 4大匙 蕃茄煳 1/2杯 鲜奶油 1/2杯 盐 适量 胡椒粉 适量 [制作流程] (1)将买回来的龙虾先处理过，将虾头切开，再纵切一半备用。虾身的壳用手剥除，取出虾肉，虾壳保留备用。洋葱切成小丁备用。 (2)将锅子预热，放入1大匙奶油，将洋葱丁炒香，再放入龙虾肉、虾头、虾壳略煎一下，倒入2大匙白兰地酒，再引火到锅内，让酒精充分燃烧，再倒入牛奶及1/2杯高汤，煮约2分钟后熄火，将虾肉取出备用。 (3)另取一锅，放入3大匙奶油，将面粉12杯倒入，以慢火炒匀后，再加入高汤3杯、香料束、蕃茄煳及作法2的汤汁材料。转中火煮开后熄火，过滤出浓汤汤汁，*将汤汁再次加热至滚，熄火后加入1/2杯鲜奶油，用适量盐及胡椒粉拌匀即可。 (4)将作法3的汤汁盛入盘内，中间放上龙虾肉，上桌前再用龙虾须装饰即可。
4.最简单易做的西餐有什么?
几种西餐的简单做法！ 【菜名】煎牛排 【原料】 牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 【制作过程】 ①将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； ②下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。 【菜名】烤牛排 【原料】 净牛排500克，盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量。 【制作过程】 ①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时； ②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。 【菜名】德式土豆饼 【原料】 豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。 【制作过程】 1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。 2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。 3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。 4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。 【菜名】基础色拉 【原料】 土豆750克，胡萝卜75克，鸡蛋150克，鲜黄瓜150克，豌豆50克； 附料 马奶司75克，奶油50克，盐适量，辣酱油10克，胡椒粉、味精少许；（其实用色拉酱就行了） 【制作过程】 (1)土豆、胡萝卜洗净，放入锅内加水（水没过实物）煮熟，取出晾凉；土豆去皮，与胡萝卜一起切成小片或丁。 (2)鸡蛋洗净，放水中煮熟，取出，用凉水冲凉，去皮，先一切两半，再切成小片或丁。 (3)鲜黄瓜洗净，去皮去籽，切成小片或丁。 (4)以上各料和附料一起搅拌均匀，装入容器，放入冰箱即可。 几种西餐甜点做法 红果酪 用料： 红酸豆300克，砂糖250克，玉米粉50克，清水1500克，（如无红酸豆，可用红果代替）。 红果酪 做法： 1．将红酸豆挤碎，上锅加水煮20分钟，用萝过至另一锅内，加砂糖上火熬开， 2．将玉米粉用少许水解开，倒入盛红酸豆的锅内烧开，熬至不稀不稠即可出锅，倒入盆内，放冰箱中凉透即成 3．上台时，将吉协力盛入冰淇淋碗内 特点：色粉红，味甜酸 烩水果 用料： 鸭梨500克，香蕉苹果500克，小红橘子250克，砂糖300克，香桃25克。 烩水果 做法： 1． 将苹果，梨去皮，去核，洗净，切成2厘米大的斜角块或方块，橘子去皮，摘尽白膜，洗净 2． 往钢精锅注入水约1000克，上火烧开，下入梨块煮10分钟，下入苹果，砂糖，香桃再煮约10分钟，下入橘子，见开取下，将香桃拣去，用凉水拔凉，然后倒入瓦缸，入冰箱冰凉 3． 上台时用玻璃碗装 特点：汁甜而稍酸，水果清香 苹果排 用料： 黄油100克，砂糖200克，鸡蛋100克，面粉200克，苹果850克，桂皮粉，香草粉，发酵粉各少许。 苹果排 做法： 1． 将黄油用木棍砸软，和砂糖（100克），鸡蛋50克，香草粉，发酵粉调匀，放入面粉和成油面，用2／3的油面擀成一片，放入排盘，入炉烤至九成熟取出，作为排底， 2． 将苹果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖100克拌匀，稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，摆在排底摊平 3． 将其余的油面擀成圆片，盖在苹果上面，刷上鸡蛋用花推子划上花纹，入炉烤熟，凉后切成三角形块12块。 特点：色金黄，清香爽口，茶点，饭点均可用。 香桃排 用料： 黄油65克，砂糖300克，鸡蛋300克，面粉120克，玉米粉65克，牛奶500克，香桃粉50克，香草粉，发酵粉各少许。 香桃排 做法： 1． 将鸡蛋（250克）打开，把蛋清，蛋黄分开， 2． 将黄油用木棍砸软，和砂糖（50克），鸡蛋（50克），香草粉，发酵粉调匀，加入面粉和好，擀成一个圆片，放在圆排盘内，入炉烤熟 3． 将蛋黄（120克），砂糖（200克），玉米粉，香桃粉放入锅内搅匀，再注入牛奶上火熬开，倒入排底摊平，晾凉，将蛋清（120克）用抽条抽起，在排上先抹一层蛋清，再挤上蛋清花，花上撒匀砂糖（50克），入炉烤成金黄色即可出炉，凉后，切三角形块12块。 特点：色金黄，味甜香，茶点，饭点均可用。 红汁梨 用料： 烟台梨150克，砂糖30克，罗木酒15克，香桃，杨梅色各少许。 红汁梨 做法： 1． 将梨去皮（带把，带核）洗净，入锅加水，加入砂糖，香桃，上火煮20分钟左右取出晾凉 2． 往煮梨的原汁中倒入罗木酒，杨梅色，兑成红汁 3． 上台时，将煮梨放入杯内，浇上红汁即成。 特点：甜香绵软，带有清香味。
5.最简单的西餐，有这么多吃法！
在家做的*道西餐？该有不少人的回答是意大利面吧。滑溜溜的意大利面，只要过一过水，捞出来，煮点儿酱浇在上面，放在一个大瓷盘上，稍稍摆盘就很漂亮，而且意面的口味这么百变！完全吃不腻嘛。这样快手好吃的意面料理，当然是家庭自制西餐的*。但新手做意面时，有两大困难必须解决：1. 如何控制时间和火候，煮出口感刚刚好的意大利面？2. 有哪些口味是经典好吃又简单，新手也不会失手的？厨房君都为你整理好啦，往下看吧～－意面烹饪技巧－by ran首先要根据选用的意大利面选用适合的锅来烧水。长条形（如天使细扁面等）的意面需要选择尽量深的锅，尽量淹没意面；而短的造型面（如螺丝蝴蝶面等）则普通深度宽口的锅子则可，尽量让面能在锅子里上下扑腾。－用料－意大利面盐－做法－❶ 选好锅子，放入足量多的水。煮长面水要加到离锅沿 2-3cm，短面水深 4cm 以上就OK。开大火把水烧沸。❷ 水沸后先撒适量盐（一般我会撒2ml左右的盐，不过根据水量、口味的不同盐量也会不同，多煮几次后就可以掌握到自己的量啦），然后下入意面。❸ 长面呈中心散发状下入锅中，入水后应该等待它软化后自然滑入锅中，而不是用蛮力压下去。在完全入水之前不要用任何物品去搅动意面，这样做是为了保证意面不会折断而且更加弹滑筋斗。❹ 有些灶火很大，如果*的话大火超出锅底，而锅子又不够深就会把支出锅外的意面烧焦，所以这种时候注意将火稍微调小一些，保持水沸状态即可。短面的话就直接放入锅中，不时搅拌一下防粘锅。❺ 煮面的时间严格按照包装袋上建议的时间（实在喜欢吃软面的可以在关火后再多浸泡 2 分钟）。如果后续是在配料的热锅里在持续加热中搅拌则要比包装时间提前 2 分钟左右捞出面条；如果后续是直接浇汁方式给配料或者是常温盆子里搅拌则煮够到包装时间后捞出。－小贴士－如果*是加热拌酱料的话，就一定要在 7 分熟（有明显硬芯）的时候就捞出哦。下面是 6 种经众多厨友亲测好评的经典意面口味，做法都很简单，新手也零失败！－番茄火腿芝士意面－by Flora牛一 比番茄肉酱还要简单的番茄火腿芝士面！番茄的清爽酸甜，火腿的香气满溢，再搭配芝士的香醇浓厚口感，啦啦啦～－用料－意面 一人份小番茄 10 颗火腿片 3 片番茄酱 3 大勺橄榄油 适量盐 适量糖 适量香芹碎 适量芝士片 1 片洋葱 四分之一个－做法－❶ 芝士片掰碎一些，洋葱切丝，小番茄对半切开，火腿片切 1.5 厘米见方的块。❷ 意面煮熟以后拌入适量橄榄油防粘，备用。❸ 锅中放油，油热后方洋葱丝爆香。❹ 洋葱香味出来以后加入火腿片以及小番茄继续中大火翻炒，番茄基本断生，加入三大勺番茄酱，和小半碗水。❺ 加入意面，搅拌均匀。❻ 放入芝士片，加入盐糖调味，继续搅拌均匀，汤汁收浓出锅撒上香芹碎就好啦。－黑胡椒牛肉意大利面－by YOLO媛媛一道元气满满的黑胡椒牛肉意面，适合爱吃肉的你。－用料－牛肉 150g意面 125g黄油 8-10g口蘑 三个胡萝卜 1/3 根青椒 一个洋葱 半个或 1/4 个淀粉 适量蛋清 一个盐 适量黑胡椒 适量橄榄油 适量罗勒 适量料酒 适量－做法－❶ 先将牛肉切条，加黑胡椒、盐、淀粉、一个蛋清和半勺料酒。*放少许的橄榄油腌制 大概十五分钟，过程刚好做一下其他的准备工作。❷ 口蘑切片、洋葱切条、胡萝卜和青椒切丝。❸ 煮好意面，过一下凉开水保持弹性，胡萝卜和口蘑焯一下。❹ 热锅冷油，放10g 左右的黄油，放上黄油之后小火等其溶化，大火黄油容易焦化。❺ 放牛肉后调至大火。为了用最短的时间让牛肉变熟，尽可能保留其本身的鲜嫩。牛肉炒的差不多后加洋葱炒香。❻ 依次加入胡萝卜、口蘑和意面。❼ 快要出锅时加盐、罗勒叶和研磨的黑胡椒调味儿，就可以关火乘盘后来吃啦！－白蘑菇奶油培根意面－by 伧佃雪乃西餐店里的“常青口味”，秘诀就是鲜奶油，只要用了鲜奶油，味道都不会差噢。－用料－意大利面 1 人份培根 3 片白蘑菇 （口蘑） 3 个橄榄油 适量鲜奶油 适量黑胡椒 适量蒜 适量芝士粉 适量盐 适量罗勒（可不用） 适量－做法－❶ 蒜切碎沫，培根切小片，蘑菇切片备用。❷ 先烧水，煮意大利面，在煮面的同时，另起一锅。❸ 锅中放适量橄榄油，放入蒜碎，翻炒出香味后，放入蘑菇和培根 ，继续翻炒片刻。加入鲜奶油和少许开水或温水，小火熬煮。❹ 煮到汤汁变浓稠，这时候面也煮好了，把面直接放入汤汁中，搅拌均匀，加盐关火出锅盛盘。❺ *撒适量罗勒，胡椒，芝士粉即可。－腐乳意面－by ran这道意面厉害了，调料就只有腐乳和白糖，真的，味道会惊艳到你噢！－用料－意大利面 100g（啥造型都成）腐乳 适量（舀的时候带点腐乳油）橄榄油 1餐匙大蒜 1瓣白糖 1茶匙，即5ml－做法－❶ 锅入水上灶烧沸，入意面煮上。蒜切末待用。另取锅入油大火烧热，入大蒜转小火爆香，入腐乳压烂略炒，保持小火。❷ 意面煮包装时间的一半捞出，放入腐乳锅中，加一汤勺面汤及白糖略搅匀继续煮至包装时间即可。*和腐乳混煮的过程中画圈晃动锅子，可以使汤汁融合乳化更均匀更美味。－小贴士－❶ 腐乳用量由于各家腐乳咸度不同，所以请尝着加，按一人份（70-100g）意面算*限度得有 1cm 见方的小块吧。 ❷ 白糖可以尝着加，加到自己合适的程度就好。－橄榄菜培根意面－by 开开开开四川有芽菜，广东潮汕有橄榄菜，都是极具地方风味的小腌菜。中式风情的小菜，搭配西式意面，竟然特别和谐。－用料－意面培根盐（煮意面用）橄榄菜－做法－❶ 按照平时煮意面的方法把意面煮好，捞起，放在一边。❷ 把培根切一下。放在倒有一点点油（或者不放油也是可以的）的锅子里面稍微炒一下。❸ 然后直接把意面倒入，接着加入橄榄菜。翻炒。这里我是用筷子夹橄榄菜到锅子里面！然后就直接用筷子搅拌橄榄菜和意面。我觉得这样会比较快而且比较匀－小贴士－❶ 我个人制作的时候全程都没有用油。步骤二的培根会出油；步骤三因为橄榄菜本身就比较油，意面也已经煮熟，差不多是同是放下去，又快速翻炒，所以不会出现粘锅的情况。❷ 橄榄菜本身也是比较咸的。可以不用加盐了。加了反而会很咸。－西葫芦虾仁意面－by 打盹的珊妮厨友@打盹的珊妮 去意大利海边度假时，偶然在一个小馆儿里吃到这么一份加了西葫芦和樱桃番茄的海鲜意面，味道惊艳到不行。回家后她自己琢磨，终于找到了很接近的味道！－用料－意大利面条 100-120g香草或香葱碎（干香草碎）虾仁 若干西葫芦 1/4 根樱桃番茄 4 枚橄榄油 2-3 大勺蒜 4 瓣胡椒粉香菜或香葱碎（干香草碎）盐白酒－做法－❶ 煮意面并另起一锅。锅烧热后放橄榄油，紧接着放入用压蒜器压好的蒜蓉炒香。❷ 放入虾仁翻炒，加入一小勺白酒，继续放入西葫芦片，樱桃番茄一剖两半也都一并放入。❸ 加入盐，胡椒粉调味，待虾仁变色，西葫芦变软后，再加入三大勺煮意面的面汤。❹ 汤汁滚开时，放入煮好的意面再继续小火焖煮一分钟，让意面吸入汤汁的味道。❺ 搅拌均匀，撒上香菜或香葱碎，即可出锅。撒上干香草碎一样好吃。－小贴士－❶ 温油炒蒜不会糊掉，高温下炒糊的蒜会发苦。 ❷ 撒上奶酪粉拌匀，入口香味更浓郁哦。戳这里，查看更多意面口味。你*的意面是哪一款？欢迎留言共享。------------------------------------------文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接下厨房，唯有美食与爱不可辜负。「下厨房」微信公众号：
6.简单容易做的西餐(材料好弄)我只是个学生啊，急求。。。。。。。。
1、罗宋汤:马铃薯一个、西红柿2只、黄油一小块、玉米粒适量、肉末适量。2、牛排:牛肉三两(用木锤轻轻敲打只松软，然后加入适量的调料(牛排酱之类也可以)腌制。然后用黄油煎至8、9成熟。3、甜品:西米露汤水。
7.适合在家做的西餐，好吃又简单的西餐做法
嗨喽，大家好，我最近家自制了一顿西餐，忙活了一下午，卖相和氛围都是杠杠滴。所以说，在家自制西餐一点都不比外面的差，便宜好吃，又有不一样的浪漫，那么，在家如何才能制作一顿浪漫的西餐呢？今天，我就把自己的独门秘诀告诉你们。要做西餐，首先必不可少的是牛排，我选用的是这款谷言眼肉牛排。它家的牛排选用进口草饲养的牛肉，严格执行*检验检疫标准，多道原料检测程序，品质有保证，让我们看着放心吃着更舒心，而煎牛排的做法其实超简单。首先*步：先将牛排拿出来解冻；无需拆开包装，放入自来水中解冻，或常温下自然解冻，第二步：锅热后放入黄油；用中大火双面煎3-6分钟左右，第三步：搭配自己喜欢的配菜；淋上调料包，摆盘即可。西餐单有牛排是不够的，所以小编还做了一些小吃，例如下面这款焗虾。虾小编用的是海顺丰家的黑虎虾，因为它家的虾都是单只速冻，容易分离，而且个头都超大的，皮很薄，肉质紧实Q弹，不会缩水，非常鲜香美味，好了，废话不多说，接下来就是它的做法了。*步：解冻、剪去触须洗净，放少许料酒，盐腌制10分钟，第二步：开背去虾线，并把虾肉从中间剥开，第三步：装进烤盘，撒上调理，铺上芝士碎，放进烤箱，200度烤12分钟即可，可撒点葱花装饰。这款麦丽莎意面是希腊原装进口，精选杜兰硬质小麦，做出来的面条，面筋多，口感劲道，Q弹爽滑。用它来做牛肉芝士意面别提多好吃了，而它的做法也是比较简单的，*步：取一口深锅，放水，一勺盐，煮沸后放入意面，煮开后转中小火，将意面煮熟后捞出沥水。第二步：将洋葱、大蒜和牛肉切丁，第三步：热锅加油，放入洋葱炒软，后放入牛肉粒，炒至发白倒入番茄酱收汁，第四步：浇上意面拌匀，撒芝士粉，加点番茄和罗勒或迷迭香点缀即可。奥尔良鸡翅可以说，是小编最喜欢的小吃了，小编买了这么多次鸡翅，还是觉得圣华家的鸡翅比较好吃。它家的鸡翅肉质细腻，而且超大一只，很干净，没有血水，烤煎炸烧都可以，关键是它采用-18℃冻库保存储鲜，只发顺丰冷链，及时到货！而奥尔良鸡翅的做法也是非常简单，*步：鸡翅洗净，用牙签扎孔，放入奥尔良腌料，给它来一个SPA，第二步：放入保鲜袋腌制4个小时后，放入烤箱180度烤15分钟后，刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻即可。西餐当然不能少了酒呀，我推荐这款伯酩葡萄酒。它是澳大利亚原瓶进口，采用两种不同的麝香葡萄做配比，使它达到无醇气泡，0酒精度，99%葡萄汁，却有近似酒的口感，可以用它来调制各种饮料。而且它还采用NFC鲜榨工艺，无菌高温杀菌，保留葡萄新鲜风味，味道特别香醇，且浓郁，口感也相对顺滑，很适合女孩子喝哦。好了，今天的分享就到这里，再见！
对于想要学习小吃方面的学习，通过一桌适合情人节做的简单西餐，可以动手自己做的西餐有哪些？，教我一些易做好吃的原料简单的西餐做法，最简单易做的西餐有什么?，最简单的西餐，有这么多吃法！，简单容易做的西餐(材料好弄)我只是个学生啊，急求。。。。。。。。，适合在家做的西餐，好吃又简单的西餐做法?? 也能有一些基本的了解。
