要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于煮汤粉放什么调料好，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.推荐你25款自用餐厨调料，瞬间提高料理水平

做一碟好菜，5分靠技术，3分靠食材，2分靠调料。 作为一个料理爱好者，虽然周围人总是对我做的菜赞誉有加，甚至夸我厨神~~~虽然对自己的手艺有自信，但没有经过系统学习，只是在日常能喂饱自己和家人的同时，花多一些心思去研究如何精进自己的厨艺，做的菜也偏家常，并不是什么真正的大佬，所以今天要讲的也是基于自己日常的经验~身边有朋友想跟我学做菜的时候，我除了会教他们制作过程之外，还会将调料也顺便安利出去。我对于美食的态度永远是把“好吃”排在*位，味道永远是我最重视的一点~这些都是排在美味之后的，所以我推荐的榜单就是单纯的我觉得“好吃”~适合拿来做菜的~（当然我不会买那些乱七八糟的黑品牌啦……放心吧。）最近写了很多食材的购买攻略，也有零零碎碎提到一些料理的制作。这篇就做一个汇总，给大家安利一些我常用的调料，也列出部分调料的用处用法。有一部分调料放冰箱了~酱油首先是酱油。酱油是我家用使用量*的一个调味料，我根据用途买很多种酱油，每一种都有他不同的用法。1.金兰酱油 2.龟甲万浓口酱油 关于日常用的万能酱油，我推荐两个牌子，一个是金兰酱油，另外一个是龟甲万~这两个牌子都是有很久的酱油酿造历史的，工艺成熟并且口碑极佳，鲜味和香味都非常棒~用来做菜或者当蘸料都可以。并且这两款酱油都属于易购入的，现在普通电商就能买到（想起以前去日本旅游然背酱油回来的日子……）。最近购物节的价格还不错，可以囤一点~使用范围：万能。3.李锦记薄盐酱油 虽然说是薄盐酱油，实际上叫甜口酱油我觉得更合适一些= =，因为糖分比盐多（这个酱油比岛国的“甜口酱油”可甜多了~~~）。不过也因为这样，所以特别适合用来做蘸东西吃~不至于太咸的同时有一点甜味也很开胃，适口性很强~我做烫菜的时候经常会用这个酱油，蘸汤料（煮汤的肉）也非常不错。拿来做炒菜的话要注意火候，因为含糖高，所以很容易糊锅使用范围：蘸，炒。4.李锦记蒸鱼豉油 顾名思义，就是懒人做蒸鱼必备的酱油~7分咸2分甜还有1分鲜。除了做蒸鱼之外，凉拌菜我也蛮喜欢用这个酱油的~对于蒸鱼的酱汁，不怕麻烦的可以试试看看我常用的个人配方：蒸鱼豉油，味事达味极鲜，美极调味汁按2:1:05的比例调制，再加一点点糖~使用范围：蒸鱼，凉拌，炒菜。 5.味事达味极鲜 这个应该是广东人最常用的酱油之一了~可能普及范围比什么海天李锦记都广，记得小时候发烧医生嘱咐只能喝粥加酱油时，天天就是白粥加味极鲜……在推荐的各色酱油里面，味极鲜的咸鲜味会比较突出，但又会有回甘的感觉，同样非常适合拿来蘸东西吃（不过偏咸），我非常喜欢的一家广式肠粉店，就是用味事达来做浇头~使用范围：调味，蘸食。蚝油6.李锦记财神蚝油 不知道什么时候开始，超市的蚝油开始变得眼花缭乱了……买过吃过不少后，发现李锦记的财神蚝油应该是10来块这个价位里性价比比较高的选择。蚝汁含量还算足，酱汁粘稠鲜味比较足~7.李锦记旧庄蚝油 如果是预算比较足的我会推荐旧庄蚝油~这个牌子的蚝油也是李锦记旗下的，走的是高端路线~要说蚝汁的含量和香浓程度，选他绝对没错~（妥妥的财神蚝油plus+++）平常折扣价在30左右510ml，艾路*买到过20出头一瓶的……想想当时真的囤得太少了~~~值哭~~~鲍鱼汁8.凤球唛瑶柱鲍鱼汁 除了蚝油之外，烹饪的酱汁我还推荐鲍鱼汁~顾名思义，鲍鱼汁就是熬煮鲍鱼的汤水浓缩而成的。市面上有很多鲍鱼汁，其中我比较常用的是凤球唛的瑶柱鲍鱼汁，鲍鱼和瑶柱的双鲜合一，让整个调味汁的鲜甜度更上一层楼~并且有瑶柱丝加入，吃起来更有感觉~一般鲍鱼汁可以用来做捞面或者砂锅菜~甚至是一切需要提鲜的料理。椒盐9.好侍椒盐 这个是我用量*的调味品之一~基本上我都是把这家伙当盐用了，配料表写明了只有胡椒和盐，但是用起来却效果拔群。烧烤，煎制，凉拌，炒肉，炒饭，甚至做汤煮粥都可以用上，简单快捷又好吃~10.大昌黑胡椒粗盐做牛排用什么调味料？盐加黑胡椒就行啦~盐我喜欢用粗盐，大粒盐撒上之后揉搓可以起到松肉效果又不至于过咸。玫瑰盐，岩盐等有些人说会增加风味，不过我试过并没有特别强烈的感觉……而胡椒的话，我建议买那种手动研磨的，这种黑胡椒的香味会更强烈~而最近发现了一个特别懒人的黑椒粗盐，也是好侍的。用这个就特别方便啦！直接撒上牛排抹匀就可以，盐不会特别咸，黑胡椒的味道也很香~而除了用这个之外，这个黑椒粗盐也是有很多用法的，无论是直接撒饭上还是拿来做腌料都很好吃~（不过要注意是粗盐，有些难化开）黑椒酱说到牛排的佐料，就想说说黑胡椒酱。虽然我一般做牛排是不加酱的，买黑椒酱一般是用来做面条、铁板类的料理。黑椒酱我也是推荐三个牌子。11. 凤球唛黑椒汁 辣。这款黑椒汁是我回购最多的一款，主要的特点就是：辣~虽然比起辣椒剁椒的辣，黑椒的辣感简直就是小儿科，但是在黑椒汁里面，这款的辣度应该属于比较高的了~因为买鱼露认识的这个牌子，发现他其他餐厨调料也挺不错~12. 李锦记黑椒汁 中辣。李锦记的调料品质一直都很高~这款黑椒汁的味道也很不错。但是！因为要用到勺子捞……所以我比较建议买他家挤压瓶装的那款。这个新包装的会好用很多~13. 味好美黑椒汁 微辣。前面两款黑椒汁都是以黑椒的辛辣为主的，所以虽然黑椒很香，但也有一部分人和小孩子是吃不了太辣的，我建议就选这款。这款的调味偏甜，在有黑椒香浓的同时，入口不至于太辣，还带有一点甜，比如我弟弟就很喜欢我用这个来做菜~推荐给不太能吃辣的试试。14.美极调味汁 老实说，因为他的罐罐跟味事达很像，还因为一件趣事，我一度以为他是酱油。小时候很喜欢跟基友在老家的上岛咖啡联机打游戏，那时爱吃上岛的窝蛋牛肉煲仔饭，但因为调味比较淡，所以每次都会让服务员要多一点酱油。但是这每次问他都会说“要美极吗”然后拿来一瓶味事达一样的“小酱油”，因为这件事，我一度以为他是酱油~~~~后面才发现，这货其实并不是！！是调味汁！！美极的咸味比较淡，有点点甜，鲜，酸的感觉，用来做煲仔饭，蒸鱼酱油的作料都非常棒，因为味道独特，所以在做很多菜品时都可以用上，赋予食材独特的香味同时增鲜增香~鸡汁有人说鸡汁这个东西跟鸡粉不是一样吗？起初我也这么认为，不过使用下来你就会发现，鸡粉对于菜品味道的改变并不明显，更多是跟味精一样起到一个提鲜的作用（可能确实有那么一点肉味）；但鸡汁的定位不一样，我觉得鸡汁更像个浓汤宝，味道比较强烈…所以如果想用鸡汁提鲜的话，用量要注意少少少~我家中的鸡汁一般是买的这三种，品质都非常不错，可以摇奖随便试一个~15. 美极鸡汁 以鲜和甜味为主调，我个人比较喜欢的一款鸡汁~可能是因为喜欢吃肯德基土豆泥的缘故，我对这款鸡汁的好感非常高hhh。（这款鸡汁是土豆泥上浇头的原料哦~）16. 家乐鸡汁 鸡粉我一直用的是家乐的，因为大部分小超市就能买到（应急），所以尝试家乐的鸡汁也像是理所当然一样的事情~家乐的鸡汁跟他鸡粉的味道是不一样的，家乐鸡粉偏甜和鲜，鸡汁咸味比较重，所以注意用量用量~17. 美味栈鲜鸡汁 这个是之前被美食博主种草的一款，迫不及待地去买了一瓶，最近刚刚用完~来谈下感想，这款也是咸鲜口的（比家乐还要咸一些），论浓稠度应该是三款里面最浓的，味道有点水产+鸡肉的感觉，个人觉得很不错，值得回购~鱼露（其实我很怕鱼腥味哦）鱼露这东西怎么用？咸咸腥腥的放菜里会很难吃吧？很奇怪，没有吃过鱼露的人都会这样说，但吃过的却对他赞誉有加，这点有点像臭豆腐，没吃过的总会嫌弃，吃到嘴里才知道好吃（我也是哈哈哈）。潮汕人对鱼露的爱不一般~打小我们的餐桌上就少不了鱼露的身影：炒菜、做汤、吃蚝烙，我们都会用上这个东西~我们是直接把他当盐用的hhh。对于鱼露我推荐三个品牌。18. 凤球唛鱼露 这款是我家用得最多最多的，每年都会用上个5-6瓶，购买方便（随便哪哪都能买到），不需要特意囤货，气味咸香宜人，有鱼鲜香的同时不会太过重口，没吃过的人也能接受~使用范围比较广，适合用来提鲜。19 水妈妈鱼露 水妈妈这款鱼露是我在买咸柠檬的时候顺便凑单的，咸柠檬没有次完，但鱼露已经早早用完了~这款鱼露一般只在电商频道有得卖，家里用得比较少，但使用一次就能记住他~鱼腥味适中，比较适合刚接触鱼露的人尝鲜~（水妈妈这个牌子的餐厨调料品质都还蛮高的~可以多留意下）20. 利尔泰鱼露 这款属于辨识度极高的鱼露，因为这款是我闻过味道最浓烈的……前面说过我有点怕腥，这款的味道就让我产生了一丝敬畏感……不过吃起来还是蛮不错的，做出来的菜鱼味会比较浓，更像是虾酱一样的感觉，用来炒芥兰或者做泰国料理都很不错。21.鹃城牌郫县豆瓣 哈哈哈广东人感觉对这个东西没啥发言权呀~~~个人首推鹃城牌，其他品牌吃过几次，都感觉不够鹃城牌好吃，比如这次买的这罐我就觉得跟鹃城比有点差远了~）对于一个广东人来说，这个豆瓣酱的辣度刚刚好~我灰常喜欢用来做红烧牛肉的调料，用来炒肉、做干锅也灰常棒~ 黄豆酱唔，我想推荐的并不是豆瓣酱啦~是潮汕人钟爱的一款调料——普宁豆酱。这是灰常具有潮汕特色的一个调味料，用来炒菜，做肉或者充当蘸料，都非常鲜美~可以做的菜：炒薄壳、炒地瓜叶、炒杭白菜、蘸白切鸡推荐两个牌子。22.普宁豆酱 小时候的味道呀~想念奶奶做的豆酱鸡~一个是我从小吃到大的牌子，小杯装的普宁豆酱。这款豆子比较细腻，味道咸香，比较推荐做菜用~以前吃完这个之后，小杯子会被爷爷拿去当喝酒的杯子哈哈哈哈~23.昌泰香豆酱 另外一个是近两年来我家比较常用的一款——昌泰香豆酱。这款是比较小众的牌子~一般当地人会用得比较多。比起普通的普宁豆酱，这款咸味偏淡一丢丢，更多的是发酵后豆子的香味，而且这个的豆子比较完整~我还蛮喜欢的~24.神州一味增——鲣鱼昆布味 我们都知道味增汤，味增汤面什么的。但很多人不知道，除了做汤之外，味增其实也是一个灰常妙的做菜调味料~因为本质也是一个黄豆酱，所以他兼具黄豆酱的鲜、香、甜，用它来调味其实是理所当然的不是吗~~~我个人灰常喜欢用味增来调豆腐酱汁，这个拍脑袋的想法让我做的凉拌豆腐变得灰常有个人特色~也是最受家人朋友们好评的一个菜（身边几乎木有看到用这个配方的~）我常购的牌子是日本进口的神州一味增，其中以鲣鱼昆布味的我买得最多（这盒已经是我买的第三盒了~量还蛮大的）25.海天煲仔酱 *一款其实也是黄豆酱~这款调料经常出现在我做焗菜的菜谱里~酱汁浓稠，以黄豆酱为基础，有更多的鲜甜味，调味效果很好，使用起来也很方便~煲仔酱+蚝油，简单两种调料的搭配就能调制出非常美味的啫啫酱~在做生焗，啫啫的料理时非常好用~今天就写到这啦~惯例小朋友镇楼~ 特写警告⚠️by：什么值得买生活家艾路艾鲁本内容来源于@什么值得买 篇七：推荐你25款自用餐厨调料，瞬间提高料理水平~

2.煮泡面时，往里面加什么吃起来惊为天人？

为什么吃泡面？因为住宿舍不能开火，因为工作忙懒得做饭，因为太饿了想赶紧充饥...但每次静待三分钟后掀开碗盖，看着热气腾腾而出，吃的时候却很难有享受感，总想加点什么使其丰富起来。那么加点什么呢？这次「厨房问答」里出现了很多美食家，他们的方法另辟蹊径，或许会让你为了“吃”而吃泡面。Photo by @lulututu加一样东西，化单调为神奇❶ 牛奶、芝士就是力量Cheese和巧克力啊！！！一点都不黑暗！！！绝对好吃！！！我之前在煮咖喱时候放一些巧克力发现味道不错，然后有一天煮泡面也放了一点，各个香味诶呀我的妈！别太多就一小块！（by @ Kauchy）Photo by @桃子桃子派用牛奶/奶粉煮过泡面真的好吃到把面吃完之后再添了一大碗饭…牛奶和水1:1，怕牛奶有腥味可以再加泡菜，把面搅散的时候打个鸡蛋变成蛋花，在*再打个荷包蛋。要是饿了一天，真的一个人能吃两袋面再加碗饭！（by @ 噢耶碟子- ） Photo by @__Scorpio7❷ 酸笋当然是我要的酸笋！！没有螺蛳粉肯定要吃酸笋泡面！！（by @）❸ 辣油海底捞火锅底料里面的几滴辣油，好吃翻天！（by @格拉托尼俺の嫁）Photo by @。搅离梦❹ 瑶柱瑶柱啊，先熬十分钟汤底，下面，快好了放紫菜，简单香甜。（by @嘶嘶酱）❺ 蛋黄酱蛋黄酱！！！！！超级好吃。真的（by @你看起来很像美味）Photo by @麻小木头麻花辫用独门秘方，做独特泡面❶ 碰撞美味，西红柿和洋葱是绝配一个朝鲜族朋友介绍给我的窍门，煮辛拉面的时候放西红柿和洋葱，会碰撞出一种非常奇妙的美味。准确步骤如下：1）水开了以后放西红柿和洋葱。2）等汤煮开了下面饼，放调料。3）*出锅前放几滴白醋，那是画龙点睛的一步。（by @辛仝）Photo by @四月绡❷酸爽痛快，醋肉蒜蛋一齐放煮泡面放入紫菜、青菜段、虾皮、再飞个鸡蛋，再倒点陈醋把汤调成酸汤，*撒点香菜末，再配几瓣腊八蒜/糖醋蒜，还有几片午餐肉。吃得时候我习惯左手拿勺右手拿筷子同时进行，舀半勺汤再夹几根面条放在上面，连汤带面一块吸溜，那个酸爽，那个美味！（by @任可儿）Photo by @0夏天0❸ 摇身一变，炒打糕拉面不用调料包加韩式辣酱、糖、盐还有糯米粉！糯米粉需要兑水再加进去。就和炒打糕拉面一个味，因为年糕不好储存，我每次都加糯米粉。没有打糕的炒打糕拉面，超好吃。再有点胡萝卜洋葱什么的简直加成！（by @圣妍）Photo by @苏墨暖期待第二人生跟着套路走，让泡面改头换面❶ 对面下料，味道更佳韩系辣泡面：加芝士、火腿肠/午餐肉、泡菜。含猪肉成分泡面（如上汤排骨）：加玉米粒、牛奶、菜耳丝、绿豆芽。老坛酸菜类含腌渍咸菜的：加雪菜/袋装即是酸菜、干切牛肉。（by @ 颠颠颠小勺）Photo by @上好呱酱❷ 口味搭配，吃得更爽喜欢辣的就番茄酱+辣椒+溏心蛋+绿豆芽，清淡的话就加海苔生抽味霖调汤加溏心蛋加午餐肉或者丸子就很好吃了。（by @卧蚕阿姨ha）Photo by @啊轩儿乖乖❸ 用好公式，一定美味公式：蛋+肉+蔬菜+调味菜，调料随意。蛋一般加溏心蛋。*口面是要沾着蛋黄吃的。蛋上可以撒一点酱油。肉加过午餐肉、牛丸、火腿等。蔬菜基本上是大白菜或者小油菜。调味菜指的西红柿、葱等。其他调料可以加黄油(十分美味)、咖喱等。以上适当排列组合。基本上可从火锅获取灵感，有啥煮啥为指导方针。另外我煮方便面会省下1/3的调味粉，煮挂面或者煮汤的时候用。（by @ Lostarry）Photo by @❹ 深夜再吃，心满意足在晚上十点以后吃。一定要有溏心蛋。要买不辣的（加自己泼的辣子和花椒油）。先加半碗水把面煮到散开，然后再加半碗凉水煮开出锅，这样出来的面筋道。面捞出来加一勺芝麻酱、三滴醋、辣子和花椒油拌开，汤另外喝或倒掉。（by @o残念o）Photo by @o残念o厨房问答是下厨房全新推出的互动问答栏目。在这里，你遇到的每一个厨房难题，有问必有答。可以这样找到「厨房问答」：❶ 戳这里，查看更多厨房问答。❷ 各大应用商店搜索?下厨房，或者移动端点击>>>下厨房，下载下厨房App。打开首页，进入「厨房问答」，提问或回答，浏览你也关心的问题。------------------------------------------文中图片与问答均来自下厨房，转载需注明来源&链接下厨房，唯有美食与爱不可辜负。

3.煮牛肉或羊肉汤的时候需要放什么佐料

上面的老兄你*条就不科学，因为用水浸泡过的肉会营养大失，这是做肉的大忌。我是新疆人所以对做牛羊肉是我最拿手的，会让你做的即营养又美味。做法如下:1)将洗干津的肉放在冷水中(水大概是肉的三倍左右)大火煮至快开改中火并用汤勺偶尔翻搅使血沫尽量都浮上水面，待水烧开后，转小火，并撇去浮沫;2)保持小火，锅内只加花椒粒、姜片，起去腥作用，宜多，千万不要放料酒因为不是红烧;3)大概一个半小时左右可煮熟，但肉不是很烂，再多煮一会儿，时间有自己定，煮烂为止，能轻松咬动肉为*，煮到一半时可加盐;4)出锅时在碗底放少许香菜沫，用少许汤汁先将香菜沫冲开再将肉盛出即可。(出锅前半小时放些胡萝卜块即营养又好吃，但别放多，否则汤会发甜。注意:(1)此法建议用羊肉做，牛肉建议红烧。(2)肉还没炖烂水如果太少可加水，但一定加热水。

4.煮牛肉需要放什么作料吗？

一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4块、葱寸长 3～4段、．姜 1块切口（不要切断）、蒜 4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。如果做咖喱牛肉可以放;咖喱,迷迭香, 胡椒粉,小茴香.

5.煮面条需要放什么佐料

首先放油，让后放葱花，然后放水，然后水开了就放面条，这时候放盐，在出锅的时候放点香油，根据自己喜好可以放点香菜，紫菜，虾皮之类的佐料，祝你做的美味!

6.煲汤放什么调料好？

什么都不用放,出锅的时候放点盐就可以了.如果嫌油腻的话把上面的那层油去除掉就好了,不要乱加调料,要不就不是鸡汤了,是调料水,汤还是保持原汁原味*.

对于想要学习小吃方面的学习，通过推荐你25款自用餐厨调料，瞬间提高料理水平，煮泡面时，往里面加什么吃起来惊为天人？，煮牛肉或羊肉汤的时候需要放什么佐料，煮牛肉需要放什么作料吗？，煮面条需要放什么佐料，煲汤放什么调料好？?? 也能有一些基本的了解。