要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于面粉南瓜饼怎么做好吃又简单，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.做南瓜饼粘手到崩溃？5个小窍门，再也不用为放多少糯米粉发愁

南瓜大家都挺喜欢吃的，而且一年四季都能买到，价格实惠，还可以放很久又不容易坏，我们家经常买一整个南瓜放着，煮汤煮粥，做饼炒菜，反正怎么做都好吃。不过这其中南瓜饼最让我头疼。超市买的速冻的南瓜饼太甜了，就想自己做，看很多人的菜谱都是要放糯米粉才会有那种糯糯的口感，可是做了好多次要么是太干，要么是粘手到崩溃，要么是面团成形了但是完全没有南瓜的味道……总之，看似简单的南瓜饼，要想做到完美还是不容易的。我也是学习了很多人的经验，才总结出南瓜饼的做法，和需要注意的地方，今天就拿出来分享给大家。【选南瓜】：南瓜品种挺多的，比较常见的有贝贝南瓜、金丝南瓜、红栗南瓜、黄金南瓜、奶油南瓜、磨盘南瓜、蜜本南瓜（就是我们菜市场非常常见的长南瓜）等等，不同南瓜含水量不同，像我比较喜欢的贝贝南瓜蒸出来就干一点，糯米粉可以少放点，而冬南瓜就比较湿，糯米粉就要多放点，然后要多放点糖才会比较甜。【蒸南瓜】用微波炉：南瓜切成小片（这样容易熟），放入微波炉中高火五、六分钟，全熟后拿出来趁热用勺碾成泥。用蒸锅：一种是直接切块放蒸笼里蒸，这种的话我试过，因为南瓜的水和糖分都蒸出来了，需要加很多糖才会有甜味，所以建议还是放在盘里蒸，裹上保鲜膜或者盖上盘子什么的，就是不要进去太多的水汽。这种方法蒸出来盘子里也还是会有很多水，不要倒掉。【面粉的选择和比例】：一般都用糯米粉，但个人觉得只加糯米粉的话表皮会偏软，建议加入点澄粉，可能皮会稍硬但是也更好造型些。不加澄粉只用糯米粉的话，南瓜跟糯米粉的比例一般是1:1（南瓜是去皮去瓤后的重量），不过每个南瓜的水分不一样，在放面粉的时候不要一次性放完，看状态放，若面团干，就把蒸南瓜盘子里的南瓜水也倒进去，或者加牛奶；若是面团湿，就慢慢地加糯米粉，不要一次性全倒进去。关于加糯米粉的时间，很多人都说要趁热加，但是太烫的话糯米粉真的会很粘手，凉透了也不行，可以稍稍放凉到不烫手的时候就加糯米粉。【蒸南瓜饼的方法】：南瓜饼做好后可以将一部分放冷冻，这样下次直接拿出来煎。做好后直接就吃的话，蒸屉上抹一层食用油，垫上红萝卜片（这都是方便成型后的南瓜饼移动），大火蒸上六， 七分钟即可。选择用不粘锅煎的话，可以裹上面包糠、椰蓉或者芝麻，一方面会有一种外脆里软的口感，另一方面也是一个改善粘手的好办法。说了这么多，跟大家分享一个做法给大家做参考哈，具体口味可以根据上面 的方法去调整哈。南瓜饼By 二叔食集点击图片进入小程序，查看图文菜谱· 主料 ·南瓜 | 300g· 辅料 ·糯米粉 | 300g白砂糖 | 适量牛奶 | 60g面包糠 | 适量· 做法 ·1.南瓜去皮，去籽，切成小块。2.用蒸锅将南瓜小块蒸熟。3.压成南瓜泥,加入白砂糖。4.在南瓜泥中加入牛奶、糯米粉，揉成面团。5. 分成均匀的小剂子，然后压成薄饼，裹上椰蓉。6. 蒸熟透即可或者炸至两面金黄味道更好～南瓜饼就是个磨人的小妖精，香甜软糯，但是搞不好就粘手到你怀疑人生。不过相信大家看过我分享的这几点需要注意的地方，多做尝试，一定可以收服这个“小妖精”！查菜谱、学做菜、享生活，就在豆果美食！欢迎关注豆果美食官方微信、微博账号，每天都有精选菜谱推荐哦，豆果美食，让做饭更简单。作者：豆果美食来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

2.南瓜饼口味酥软甜糯，做法还超简单

每天教你一道美食，喜欢的点击关注哦！简介南瓜饼是一道传统菜式，主要是以南瓜、面粉以及糯米粉为原料做成的饼，各地的制作方法大不相同。其外观金黄，口味酥软甜糯、香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。营养价值1、 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。2、类胡罗卜素：南瓜饼中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。3、矿质元素：南瓜饼中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。4、氨基酸和活性蛋白：南瓜饼中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。食材准备材料：南瓜，糯米粉，面包糠，白糖制作步骤1，将南瓜削去外皮去籽切成块，放入锅中隔水蒸熟2，用勺子将南瓜碾成泥，趁热向南瓜泥中加适量的白糖，搅拌均匀3，加入糯米粉（不用加水，放入的粉量以面团不粘手为准），然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜醒发15分钟4，将面团做成小圆饼状，然后放入面包糠中，使其均匀的粘满面包糠。5，中小火将锅中的油烧热，将南瓜饼放入炸至表面金黄即可。想学更多美食教程，就请关注小芯哦！

3.南瓜饼*吃的做法，不蒸不油炸，比外面卖的还好吃

南瓜饼*吃的做法，不蒸不油炸，比外面卖的还好吃，做法简单，一起来学习看看吧！需要准备的食材有：南瓜、糯米粉、红豆馅1.将南瓜去皮去瓤后切成薄片，上锅蒸至熟烂。2.将南瓜倒入碗中，按照个人口味添加白糖，趁热用勺子压成泥，再舀入一勺糯米粉揉匀。3.糯米粉不需要太多，能够成型即可。4.红豆馅不是自己做的，直接超市买来搓成大小均匀的丸子，取适量南瓜面团整理光滑，再搓圆压扁，放入一个豆沙丸子，用虎口收紧口，再搓圆润即可。5.用手轻轻压扁，上面撒上适量白芝麻轻轻压一下，防止脱落，将剩下的面团全部做好备用。6.电饼铛中刷上一层食用油，将面胚下入锅中，表面刷上一层食用油。7.待底部烙至金黄后翻一个面继续烙，烙至两面金黄酥脆即可出锅装盘。8.今天的南瓜饼就做好了，软糯又香甜，连吃两个还不够。9.一口咬下去，表皮是芝麻香，然后是饼的酥脆和南瓜的清香，中间还有红豆的香甜，喜欢的小伙伴自己试着在家做哦！​

4.南瓜饼用面粉怎么做好吃，没有糯米粉

桂花南瓜饼的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 老人食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 口味:甜味 工艺:软炸桂花南瓜饼的制作材料: 主料:南瓜600克,糯米粉600克辅料:桂花35克调料:白砂糖180克,花生油120克桂花南瓜饼的特色: 此饼外脆里酥，香甜适口。教您桂花南瓜饼怎么做，如何做桂花南瓜饼才好吃 1. 将南瓜洗净，去皮，挖瓤和籽，洗净;2. 制成南瓜泥，备用;3. 将糯米粉放在盆内，加入糖与桂花，拌和;4. 倒入适量水调成稠糊;5. 放入南瓜泥，拌匀;6. 平锅内倒入花生油烧热，舀入面糊，用手转动，一面炸透后翻炸另一面;7. 炸至两面焦黄时，捞出沥油装盘，趁热食用。小帖士-健康提示:糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。 香煎豆沙南瓜饼的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 口味:甜味 工艺:煎香煎豆沙南瓜饼的制作材料: 主料:红豆沙100克,南瓜250克调料:糯米粉20克,淀粉(玉米)100克,小麦面粉5克,植物油100克,白砂糖75克教您香煎豆沙南瓜饼怎么做，如何做香煎豆沙南瓜饼才好吃 1. 老南瓜去皮切片，蒸20分钟左右;2. 取出用勺子压成泥;3. 南瓜泥里加入糯米粉揉匀，搓成直径约3厘米的丸子，包入豆沙馅后压扁呈饼状，拍上干淀粉;4. 将南瓜饼逐一放入湿淀粉中沾匀;5. 锅上火，放入植物油，烧至四成热时，将南瓜饼放入油锅中炸至有脆壳捞起;6. 待油温回升至六成热时，再将南瓜饼全部倒进锅中复炸一次，装盘撒上绵白糖即成。 油煎南瓜饼的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点 油煎南瓜饼的制作材料: 主料:坯皮:南瓜泥50克,吉士粉25克,糯米粉300克,黄油25克。馅心:豆沙馅。油煎南瓜饼的特色: 色泽金黄，香甜，脆糯可口。教您油煎南瓜饼怎么做，如何做油煎南瓜饼才好吃 1.南瓜泥、吉士粉、糯米粉揉匀，放入黄油搓匀成面团。 2.面团摘坯制成面皮，包入豆沙馅捏成饼形，底部粘上白芝麻成生坯，上笼蒸4分钟即成半成品。3.平底锅内放入少许油，放入南瓜饼，煎至两面成金黄色即可。

5.叶妈妈开小灶：做了50个南瓜饼后，总结出一种最简单最省油的做法，来一起学学

本期美食封面：↓超详细烹饪视频：↓叶妈妈开小灶：南瓜饼的诱人做法 、菜油精彩烹饪一撇：↓本期“魔怔”提醒：↓1.南瓜切薄片既利于蒸透，又易与面粉揉匀。2.南瓜泥与糯米粉在揉成面团时，加入适量面粉能让南瓜饼更劲道、更“坚实”、更有嚼头。3.揉好的南瓜面团剂子，在其压饼时可在底部放上适量面粉，这样软糯的南瓜饼就不会粘手、粘黏了。4.压好的南瓜面饼下锅后，一定要小火慢煎，勤翻面，不要煎糊了。5.请着重参考本期食材的用量配比。本期话题：↓没炸过的南瓜饼怎么保存？（文末点赞哟~~~）

6.如何做南瓜饼好吃用面粉

南瓜做成南瓜饼很好吃的哦，做法如下:原料:南瓜半个，糯米粉约300克，红豆沙一罐，黄油约50克，芝麻适量。做法:1. 将南瓜去囊，切成大块，隔水蒸熟。2. 趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖（用量可依个人口味而定）。3. 黄油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。4. 将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，不粘手为止。5. 将南瓜糯米面团分成若干个小剂子，用手将剂子按压成小面饼（因为面比较软，不用擀面杖即可）。6. 将红豆沙包在面饼里，并按压成小饼。（我下次准备用碎果仁，椰蓉和白糖混合做馅料试试，以前做过果仁椰蓉卷，就是用的这些，很好吃。）7. 在南瓜饼两面粘上芝麻。8. 用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿，会更容易些。9. 下面就可以开心的品尝啦。小贴士:我上次是把南瓜事先去皮切成小块蒸的，南瓜皮很厚，切起来还是比较费力的。这次发现如果带皮蒸的话，不仅去皮容易，只要用勺子一刮即可，捣南瓜泥也更容易些。

7.怎么做南瓜饼才好吃？（尽量简单！）

把南瓜去皮切成片上屉蒸10分钟,出来后挤成泥加少量白糖,加入糯米粉,澄面(面粉也成,少量)!!下挤,包入豆沙馅!入3-4成油锅炸制,待定型后,升高油温,炸制外表金黄即可!! 特点:香甜适口,色泽金黄.我家经常做来吃，味道很好，不过一次性别吃太多哦！

对于想要学习小吃方面的学习，通过做南瓜饼粘手到崩溃？5个小窍门，再也不用为放多少糯米粉发愁，南瓜饼口味酥软甜糯，做法还超简单，南瓜饼*吃的做法，不蒸不油炸，比外面卖的还好吃，南瓜饼用面粉怎么做好吃，没有糯米粉，叶妈妈开小灶：做了50个南瓜饼后，总结出一种最简单最省油的做法，来一起学学，如何做南瓜饼好吃用面粉，怎么做南瓜饼才好吃？（尽量简单！）?? 也能有一些基本的了解。