要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于吃烤鱼大概多少钱，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.“冒牌”烤鱼，竟让顾客排队一整夜，300平店日营收5万！

烤鱼这个品类在前几年成为超级大风口！餐饮人一窝蜂扑上去，又一窝蜂的被pass，一批跟风的烤鱼店都相继倒闭！而有一家烤鱼店，2015年开出*家店，直到现在也依然是“流量明星”！它就是愿者上钩。愿者上钩首创锡纸烤鱼，采用先烤后涮的模式，300平店*一天做到5万营业额！4年开出300多家店遍布珠三角地区。为什么说它“冒牌”？愿者上钩结合了韩国纸上烤肉和传统烤鱼的特色，从食材、调料搭配等方面进行了改良和创新，无论是味道还是品质都比传统烤鱼更胜一筹。然而凭借超高流量“c”位出道的它，客单价竟只有40元！它到底是如何通过如此低的客单价做到这么好的成绩呢？现在多数餐厅选址都会以年轻人、白领为主要客群，选址以商务圈、购物圈等地居多。而愿者上钩与众不同的是，选址多在城中村。为了形成差异化，愿者上钩把客群锁定外来务工人员！因为一线城市外来人口非常多，甚至达到一半人口，而他们所居住的地方基本都是距离市中心比较远的城中村，所以愿者上钩也选址在了城中村，这样差异化的选址也让其节省了不少房租成本。瞄准这一部分人群之后，低价策略就成了必备的优势，人们下班回家直接就在店里吃鱼，人均低又好吃，基本到了晚上五点左右就排起长长的队！一家做得好的愿者上钩甚至每天要营业超过20个小时，早上7、8点人们还在排队吃烤鱼！愿者上钩首创纸包鱼！它到底长啥样呢？有啥魅力？首创锡纸包鱼，肉嫩效率高2015年，愿者上钩*家门店就采用锡纸包鱼这样的制作方式，属于行业内首创！独特的加工手法，每天吸引着众多顾客前去排队。为什么要用锡纸包鱼呢？顾客吃鱼，除了口味之外无外乎两个原因：嫩，和营养成分。而传统的烤鱼都不能*化达到这些要求，但是锡纸包鱼就有了以下两点好处：1）.用锡纸包着煮，让鱼肉更嫩愿者上钩选用百分百密封的锡纸，将所有的料裹在里面，高温加热和极强的密封性，能把烤鱼焖的透彻，将汁水完全浸入鱼肉的每一丝纤维里。因为锡纸密不透风，能够在不断沸腾当中做到无水分流失，那么鱼自身的水分和营养也就不会流失，这样一来就大大的保持“嫩”的口感，这也是大多数顾客选择它的原因。当密封锡纸膨胀到*时，就要开始“开箱验货”了，小刀划开，让热气迅速散开，掀开四周的锡纸，香味直冲着天灵盖。2）.烤完直接扔，后厨压力小愿者上钩使用的锡纸全部都是一次性的，用完了直接丢掉，不需要单独清洗锅，大大节省了后厨人员的工作压力！先吃肉后涮菜，烤鱼变火锅愿者上钩采用的都是“火锅”吃法，在吃完鱼之后加入骨汤，“涮”菜。那么为啥要先吃肉后涮菜吃呢？首先要保持鱼的咸度适中。一份烤鱼的咸度、辣度都是调制好的，是“原汁原味”。如果一开始就放入配菜，口味就会改变，达不到预期效果。其次，要保证不串味。像酸菜、海带等配菜，自身味道就比较具有“攻击性”，一开始加入的话难免鱼就串味了，吃起来就“四不像”。而吃完鱼后加入骨汤再涮菜，就可以让菜也能“原汁原味”。活鱼现点现杀愿者上钩对鱼的要求极高，每一条鱼都要鲜活的，现点现杀，选用*鲜的食材，结合韩国纸上烤肉和传统烤鱼的特色。人均40元，用低价打造护城河愿者上钩所有的鱼都是按条卖并不是像其他鱼类产品按斤卖的，皖鱼、巴沙鱼、江团鱼分别卖68元、88元、98元一条，每条 700-900g，还有豆芽、萝卜等配菜打底，一条鱼也基本够2-4人食用。这样下来相比按斤卖的店一条鱼基本要200元，愿者上钩用人均40的客单为自己筑起一座牢牢的护城河，平民化的定价成为它成功的要素！“窑洞”式装修风格，回归原始烤鱼愿者上钩的场景布置上也是匠心独运，整家餐厅的装修风格是窑洞，在里面用餐很有穿越的感觉，仿佛一下子回到了我们老祖宗——山顶洞人生活的年代。店内的装饰也是炭火、岩石等元素组成，加上昏黄的灯光使其显得更加逼真。四周的墙和餐桌间的隔断，崎岖不平的奇山怪石，绿植零星点缀，加上魔幻蓝紫灯光，给人穿越了的感觉是无奇逼真！矿物油，持续加热8小时愿者上钩加热方式采用的是最环保、最持久保温的矿物油！矿物油可以持续沸腾8小时，别说让鱼保温了，后面涮配菜时可以直接变成小火锅，持续沸腾毫无压力！相比其他烤鱼店只有两根酒精蜡烛，愿者上钩用了五根矿物油，分布在平底锅的各个角落，让整个锅均匀持续沸腾。餐饮企业打造差异化，往往就隐藏着成功的密码，蕴含着顾客选择你的理由。在别人都按斤卖鱼提客单的时候，愿者上钩用首创的锡纸包鱼保证产品的品质，又通过平民化定价占据顾客心智，差异化选址锁定外来客群，让小小一条鱼裂变300多家！餐饮企业无论如何变换花样，最终还是要回到产品上，只有符合普罗大众的消费，才能不断做大做强！必须要“有所不同”，才能“与众不同”！

2.去簋街吃一顿烤鱼要多少钱...7个人左右...?

我和老公去吃几回，都在90块左右，包括一直比较小的烤鱼2斤多的，两个蔬菜，一个饮料10元左右，几个蜗牛串什么的。所以我觉得7个人怎么也要300元以上才吃得饱，另外我是女生我吃得很少。

3.在东莞吃一条烤鱼大概多少钱?

一般是按斤算，大概是15-20元一斤，也有按盘算的，38元左右，其实都差不多的，也要看店面档次，一般就这个价位了，不是很贵的，

4.家常烤鱼的简单做法，20元钱一家人够吃，再也不用出去花高价吃

外面吃烤鱼，总担心卫生问题，而且贼贵，一条10多元的鱼需要50—60元才能吃到，甚至更贵，今天介绍一下烤鱼的做法，在家就可以自己做。准备的食材：草鱼一条1000克，火锅底料50克，料酒50克，生姜一块，独蒜2个，葱20克，香辣酱20克，老抽10克，鸡精10克，白糖3克、花椒10克（不喜欢可以不加），喜欢吃辣得朋友可以加干辣椒节，多少依自己口味定，土豆，藕，黄瓜，配菜根据自己喜好来随意搭配。操作步骤：1：鱼从背部开口，掏出内脏，洗净待用，这样做是为了油炸时受热均匀2：用刀在鱼身斜划口子，方便腌制时入味3：加盐10克，葱、姜、料酒、花椒粒将鱼腌制20分钟4：黄瓜剔除内瓤切条，土豆和藕切条，漂净淀粉待用5：锅里加入700克菜油，烧至8成热，手提鱼尾，让鱼呈张开的平面，从锅边划入油锅里6：继续保持大火，待鱼表面水分收干时转中火继续炸7：将鱼两面炸至金黄色捞出8：捞出鱼后，继续开大火，倒入藕条和土豆条炸熟，捞出备用9：锅里留油150克，开中火下入生姜，大蒜，葱爆香，然后转小火加入香辣酱火锅底料、料酒、花椒粒，炒出红油10：倒入炸好的土豆条，藕条，黄瓜条，加入鸡精，白糖，老抽调味炒匀11：将炒好的素菜连同汤汁一起倒在鱼上面即可是不是很简单呢？赶紧动手自己做吧！喜欢我们的朋友，欢迎转发加关注。不定期分享四川美食做法。

5.成都滋味烤鱼两个人吃大概花多少钱啊？

3斤样子就合适了，一般再加一个菜吧！消费也就150左右，如果喝酒的话，那就要200了！味道还是很不错的，特别适合招待外地朋友体验成都特色美食！

6.烤个秋刀鱼，成本五块钱

在日料店均价二三十的烤秋刀鱼，其实成本只有五块钱，不妨自己在家做做看。很多鱼都可以这么烤哟，三文鱼、鲭鱼、秋刀鱼等等。原文发表于我自己的微信公众号：tianluo_hhhaze，欢迎关注。原料：秋刀鱼一条，我是在三源里菜场买的，三块钱。关于三源里菜场可以在我的微信tianluo_hhhaze里搜三源里有具体的介绍，不过还没写到水产的部分...白味增一大勺味啉一大勺蜂蜜或枫糖浆一勺，实在没有的话就用一点白砂糖和味啉一起煮一下，白糖化开之后把这个煮好的液体晾凉不需要油也不需要盐步骤：把以上所有调料均匀地抹一层到秋刀鱼的两面，混合一起抹也可以，分开抹也可以，有点调料掉下来也没关系，很随意的，不过当然鱼的两面都抹到都沾到调料*用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏腌制入味1~2天都可以，起码要腌制过夜烤箱预热200度，中层（其实没特别写的话都是中层）上下火（没特别写的话都是上下火同时开）烤20分钟，中间翻一次面*烤好的效果就是表皮有点焦焦的，非常好吃。整个过程中不需要抹油，味啉和蜂蜜或枫糖浆中的糖份已经足够让鱼皮烤到焦香了，还有点淡淡的甜味同样的办法可以烤三文鱼、鲭鱼等等，基本比较适合鱼皮略肥厚的品种。大概就这样，更多菜谱欢迎关注微信公众号：tianluo_hhhaze或者扫这个二维码 ^_^

7.这家烤鱼店花4000元请顾客吃烤鱼，疯狂引流，月赚18万

有个做餐饮生意的老板娘陈大姐最近又投资了一家餐饮店，主营菜品是烤鱼，一份卖58元，成本在20元左右，厨师的技术不错，来店里吃过的都说好吃。除了烤鱼之外，还会配一些炒菜，饮料。平均一桌的销售额在150元左右，毛利润大概有70元。开业期间做了一些开业宣传广告，主要就是发传单，张贴海报，花了4000块钱，但活动效果不太好。开业活动没做好，直接导致后面的生意差，开业两个月之后，生意还没上去，店里客人非常少。陈大姐非常着急，于是来找我帮忙策划一个活动方案。了解她的情况之后，我给她出了一个方案：免费吃烤鱼。首先制作一批免费吃烤鱼的卡片送出去，同样用4000块钱作为广告费，成本20块钱一份的烤鱼，4000块钱可以制作200张。卡片送出去之后，顾客不来陈大姐没有任何损失，来了她就可以赚到钱，因为一桌平均销售额可以达到150块钱，扣掉这个58块钱的烤鱼，每桌消费额也能够在一百块钱左右，算下来一桌毛利率还能赚到50块钱。那么这些卡片怎么送出去才最有效呢？可以通过异业联盟合作。烤鱼店周边也有很多异业商家，和这些合作商家对接一下，把陈大姐家“免费吃烤鱼”的卡片，做成合作商家作为维护老客户的一个产品，就是当顾客进合作商家的店里消费的时候，满多少就送一张陈大姐“免费吃烤鱼”的卡片，既让合作商家提高了顾客销售额，又给陈大姐的店里引流了新顾客，双方互利互惠。先找几家来测试一下，看看哪一家给你输送的客人比较多，今后你就要和这种渠道深入合作。当客户进店消费，还要注意抓取客户数据，怎么抓取这个设计也是很巧妙的。就是告诉客户，你是通过我们的合作单位推荐过来的，所以，先要把你的这个电话姓名登记一下。为什么要登记？因为你们这个卡不是免费的，而是我们的合作单位团购的。我们要凭借卡片编号和你们登记的电话数据去跟我们的合作单位结账。这样做，首先会让客人感觉这个“免费吃烤鱼”的卡片不是免费的，而是合作单位花钱买的，就会更加珍惜这个优惠。而烤鱼店也很轻松就把客户的电话数据抓到了手上。抓取的这些客户数据可以用做下次做促销活动时使用。活动一月下来，几乎每天的上座率爆满，当月总利润竟然高达18万！另外，实体店营销中还有很多方法和策略是可以尝试的，如果你想获取更多营销方案，可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略，并且拥有72投广告平台的广告资源，覆盖8亿多用户，分分钟带来1000客流量。

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