要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于奶茶种类及做法，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.各大奶茶店秘方揭秘！手把手教你做出心目中的奶茶

微信公众号：狮城小资生活奶茶的味道如果你曾尝过奶茶的丝滑那你就不会忘记它的味道铛铛铛！坡县奶茶店关了？木有关系！今天就来给大家公开各种奶茶店的*秘方，教你作出你心中的奶茶！类似于下面这种配方看看就好，真正做起来操作难度真的大！喜茶（错误食谱）1.煮茶1、把茶包放入萃茶桶，加200cc热水。选择元扬沙冰机“3档萃茶”，萃两遍。2.奶加糖2、过滤茶包，茶水倒进雪克杯。加冰块至350cc线后，加冰糖浆20cc，雪克均匀。3.装杯子 3、把雪克好的茶水倒进客用杯，刮掉杯中泡泡后，加一层奶盖满杯。4.装饰4、*撒上抹茶粉装饰造型。来源于@今日茶饮注意，以上这种做法是不详细的！除非你自己有个奶茶店，有这些东西，不然照着做准翻车！下面才是正确摸索出来的配方好吗？！茶颜悦色1.煮茶材料：水200g，茶包一个（大约2g）茶颜悦色用的是锡兰茶，那种超市里随处可见的小可爱，物美价廉，奶思！^_^茶叶进锅小火煮3分半钟，注意啊是小火。煮完之后不要急，闷盖8分钟更入味。2.奶加糖材料：牛奶，糖，植物奶油茶颜悦色用的是雀巢常温奶，一般的鲜牛奶也可以，更健康。糖方面，奶茶店一般用的是果糖，自己家里没有也可以用一颗颗的液糖代替。一颗是少糖，两颗是正常，三颗及以上是蛀牙的彷徨。如果也没有液糖，那就加15g糖左右化成的糖水吧。如果直接放糖，那你的手搅拌完就不是你自己的了。当然，这个糖的指数官方没公布，全靠个人摸索，按照口味调啊。茶颜悦色用的爱护牌植物奶油也可以用一般的奶油球代替，毕竟这个什么爱护牌可能是只存在于某宝上的传说吧。记得要用植物奶油，动物奶油会偏淡。OK都准备好就开始咯。80g的牛奶（80ml）加入8g的糖水和1-3颗奶油球，搅拌均匀后倒入红茶，然后加入冰块，加到原来的“半成奶茶”的体积变成原来的1.5倍左右，也就是差不多5-10颗冰块，然后如果没有专业的雪克杯就找一个密封罐，使劲摇摇摇！之后，用过滤网倒出奶茶，小心不要让冰块溜出来。怕有些小狮子不知道什么是雪克杯，特地奉上图片。3.奶盖材料：喷射奶油（淡奶油，糖，打发器，裱花袋），碧根果碎奶盖可部分可有可无，看你到时候还有没有力气做吧哈哈。有喷射奶油就很简单了，没有的话只能手动DIY。淡奶油安排上（取决于你想要多少），加入大约3勺糖（这个也因人而异啊）。混在一起打发（没有机器就手动），然后装入裱花袋，就可以...... 挤奶油啦！不管怎么流汗，奶盖造型不能乱！4.更多尝试香港奶茶1.茶水材料：铁观音，红茶，400g水，15g糖香港奶茶的茶味会比较重，这时候就需要花点心思把茶叶的茶香先煮出来。关于茶叶：铁观音的发酵加上红茶的茶红素和茶黄素组合是1+1大于2，两种茶香能互相辅佐，*程度突出红茶的清香，却不会有丝毫铁观音的味道。铁观音选中等价位的，不要买正宗铁观音，这个会入口苦涩。“不正宗”铁观音就是用其他茶叶如金萱和四季春，用铁观音的工艺做成的，所以价格也不算太廉价。你可以在做奶茶前先泡一泡铁观音，泡久了不苦涩，入口还微甜就是我们要找的好铁观音！红茶方面要求不高，用太好的茶也是糟蹋，这个取决于个人。首先，加入400g的水煮沸，然后加入铁观音煮3分钟。之后加入15g的糖，搅拌融化后加入红茶再煮三分钟。2.奶茶材料：*步煮好的茶，牛奶，滤网加入80-100ml的鲜牛奶混合，等融合了之后就能出锅了。倒进杯子里的时候先过一次滤网，一般泡茶的茶球网也可以充当滤网。3.其他尝试如果喜欢奶味重一点，煮茶时的水适量少放。港式奶茶的制作是全程在火上的，记得预留50ml蒸发的水。其次，牛奶的比例可以乘以2-3，甚至全程用牛奶煮也可以，看个人喜好。优闲狐大桶奶茶贴心地为大家庭准备了大桶奶茶的做法，不用自己摸索配方！做一次差不多是4-6人份。1.泡茶材料：50g金港茶叶，1500g热水，保温桶注：如不是浓茶，茶叶需要多放一些将1500g的热水倒进50g的茶叶里，必须要热水啊。盖上保温桶的盖子闷15分钟。如果温度不够，可以在*三分钟放在小火上加热。泡完之后过滤茶。就像港式奶茶一眼，茶球网也可以代劳。2.奶茶材料：200g奶精，打蛋器，两个容器在过滤好的茶汤里倒入200g的奶精，然后用打蛋器用搅打的方式搅拌均匀。搅拌速度有限，为了让奶茶更丝滑，可以拉茶，也就是来回在两个容器中倒来倒去，对拉。3.二次冰镇材料：750g冰块奶茶加入750g冰块，搅拌到冰块都融化后，奶茶基本就是凉的。之后，放进冰块里储藏就可以储藏24小时。4.完成材料：糖喝的时候，从冰箱里取出约350ml的奶茶底，加入15g左右的糖水，搅拌均匀后就可以享用啦！喜茶材料：淡奶油 150毫升奶油芝士 5克炼奶 5克岩盐 3克砂糖 3克全脂牛奶 120毫升红茶包 1个来源@广州咩生活1.煮茶锅内加入红茶包及适量水煮滚，将茶盛起备用。2.奶盖奶油芝士加入50毫升淡奶油，再用碗盛着放在热水里融化。打发糖、样、和剩下的奶油。再加入*个做好的奶油芝士、以及炼奶、40毫升全脂牛奶，均匀搅拌，芝士奶盖就出来啦！3.拌起来将红茶倒入杯中，加入牛奶拌匀成奶茶。总结tips不要忘记1、煮茶喜欢茶味浓郁一些的记得加一点铁观音，铁观音不要选正宗的，泡久了微甜才适合。2、煮完茶闷一闷更入味3、 奶油可以用奶球，糖可以用果糖/液糖。4、对拉可以增加奶茶的丝滑。不要做1、糖尽量不要在煮茶的时候加入，除非工艺不复杂+你煮完马上喝2、煮茶只能用小火，3-3分半钟。3、添加牛奶后，“半成奶茶”不要直接装进保温桶里保温，需要二次冰镇。如何购选优质食材？选购指南1、茶叶品质不用太好，超市的就可以。2、牛奶奶精鲜牛奶都很OK，看你喜欢什么样的。3、奶油买植物奶油，动物奶油偏淡，不推荐。4、糖果糖液糖糖水都可以，大桶奶茶和港式奶茶可以直接加糖喜欢喝奶茶的你，是否开始行动了呢？记得一键三连，把快乐肥宅水分享给所有姐妹哦！END排版 | 狮城小资 一杯奶茶不加糖文字 |狮城小资 一杯奶茶不加糖图片 | 均来自于网络（侵删）▼往期精彩回顾▼▼往期精彩回顾▼手把手教你瞬间提升厨艺的小技巧 翻车不再烦恼！这些餐厅竟然出外卖了？！涨知识之外卖篇 资深吃货是这么点的狮城最in蛋糕指南，完美生日不是梦疫情tips | 在家烹饪，食材配送APPs大盘点！关注我的 (二维码自动识别)宅家也很快乐扫码更多惊喜

2.各式奶茶做法大全（二）

仙草奶茶　　仙草？仙草是什么？一直疑惑有这么个好听名字的东西长啥样呢？某人知道我对没吃过没见过的东西都有极大的好奇心，出差时告诉我，帮我买了袋黑凉粉～我就盼啊盼啊，盼着。。。黑凉粉，哈哈，进门某人鞋没换好，我已经在扒拉包了～扒拉出来仔细这么一研究～～原来～～原来～～黑凉粉就是仙草！！仙草就是黑凉粉！！！神秘的身世终于揭开了！！　　原谅我的孤陋寡闻吧～～阿门～～　　材料　　仙草：，仙草粉100克，水2.5升，奶茶：，红茶包4包，水1.5升，牛奶500毫升，炼乳3大勺，仙草茶适量　　仙草奶茶的做法　　1.仙草的做法：先用300毫升冷水把100克粉调成无核糊状；　　2.再用2.2升沸水慢慢冲入糊中，边冲边搅拌，冲入后继续加热并搅拌到沸腾；　　3.冷却至常温后成膏状，即可用到你想用的地方去。用了50克的仙草粉，做出了这么一大锅，口感非常非常的像凉粉（>_<！！人家本来就是凉粉么），不过有点淡淡的像草又像中药的清香味道；　　4.接着做奶茶：水烧开后放入红茶包煮3--5分钟，然后关火闷5分钟； 5.加入温热的牛奶一起煮开，关火加炼乳调味（甜度按喜好调整）； 6.放凉加仙草条，冰块。　　小诀窍　　奶茶*用锡兰红茶来煮，我将就用了立顿红茶，觉得这么多水红茶包可以放到5包，喜欢奶味的可以再略加，但不要超过2：1的比例。看到网上有加淀粉增加奶茶幼滑口感的方法，试了一下，可能加少了，没喝出差别，但奶茶的颜色变得有点偏红，不喜欢。 自己做奶茶健康没负担，肯德基的仙草奶茶直接拍飞出我的视线！也建议大家不要喝卖的奶茶和三合一的咖啡，里面的植脂末，奶精，当初的出现就是为了降低成本和便于保存，含有对身体不好的反噬脂肪酸（还有烘培材料中的麦琪林也是），虽然有的解释少量食用对身体影响不大，但我的概念是影响不大=有少量影响，日积月累，还是有害的，记得在贝太上看到形容成慢性自杀，挺恐怖，还是自己做吧～　　西米奶茶　　材料　　主料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。 西米奶茶的做法　　1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。 2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。　　3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。 英式奶茶　　一杯热力四射的英式奶茶，令精神也立刻活跃起来。　　材料　　红茶包2袋，巧克力酱1汤匙（15g），蜂蜜1汤匙（15ml），奶精粉2茶匙（10g），白兰地1/2汤匙（8ml），肉桂粉1/2茶匙（3g），热水300ml 英式奶茶的做法　　红茶包和300ml热水冲泡出一壶茶，然后加入奶精粉。　　在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下。再添加1汤匙蜂蜜，随即将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟。　　陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。 茉香奶茶　　其实奶茶很好做，而且个人的喜好不同，做出的奶茶口味也不同。曾经在淘宝里邮购一个3000CC一茶包的茉香茶包，可能是因为增味剂的关系，非常清香。试尝一下，依次是醇厚奶香、清茶香、茉莉香，甘甜感,*是奶精的余味，真是好喝。不过因为天天都会喝奶茶，还是怕增味剂等等那些东西对健康不利，所以虽然喜欢，还是忍着不常喝。 不过个人有点小经验向大家介绍一下，制作奶茶过程中的各种甜味剂在用法。　　1、砂糖：砂糖有分白色和黄色两种。一般黄色砂糖也叫二砂糖，白砂糖比较适用于绿茶奶茶等茶水比较浅色的饮料，只是为了不影响色泽。黄砂糖比白色的香味浓厚一些，不过经常被用在红茶奶茶中。　　2、果糖：果糖纯水果糖份，热量低于砂糖，口感可以说比较没有影响。果糖属于液体糖，在制作冰奶茶的过程中经常被用到，因为冰奶茶中放砂糖比较不容易化开嘛！不过果糖的制作成本要略高于砂糖，当然自己在家喝的东西也就没所谓了。　　3、蜂蜜：蜂蜜是提香*的甜味剂。蜂蜜有独特的，其它甜味剂代替不了的香味，大部分的浅色奶茶会使用到蜂蜜，无论是热的还是冰的。　　材料　　茉莉茶包1个，高钙低脂奶粉10G，蜂蜜1茶匙，果糖2茶匙 茉香奶茶的做法　　1、90度以上开水160CC泡茶包三分钟左右，我的杯子没有盖上盖子，总觉得被闷出的味道破坏了茉莉花的清香。　　2、将蜂蜜和果糖混合在一起，放入调料杯备用。 3、泡好的茶水与奶粉混合，放凉再放入冰箱冷藏。　　4、大概一个小时左右(时间越长茶温越低)取出，依照个人口味放入果糖和蜂蜜， 喝吧！

3.各种奶茶的做法！

麦香奶茶 材料 : 西米1/2杯，统一麦香奶茶。 做法: 1. 西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。 2. 将麦香奶茶冰冻待用。 3. 将冻茶放入杯中，加入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。 坚果奶茶 做法： 1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再加入占20%的牛奶。 2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后，在撒上坚果切片。 3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用. 薄荷茶 --影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。*代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。 --而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。 --薄荷茶可以帮助消化，最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。 做法： 将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，加入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。 *步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。 第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。 第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右。 第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热. 香蕉奶茶. 做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。 注意： 沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。 暖姜奶茶 做法： 1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。 2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。 玫瑰奶茶 玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。 做法： 用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。 暖姜奶茶 做法： 1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。 2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。

4.奶茶品种的做法和名字

冰凝系列，冰爽系列，鸳鸯奶茶，冰凝伏特加，摩卡，拿铁等等。北京乐谷甜品，我是花了钱去学的，请我喝饮品没用，我自己也开的奶茶店。

5.奶茶种类的介绍

如今越多越多人爱喝奶茶，特别是夏季来一杯，简直是透心凉啊!不是很了解奶茶做法的人们来说，奶茶其实就是奶、茶以及糖混合在一起的一种饮品，实际上并没有那么简单，下面小编就来简单的介绍几款奶茶的种类给大家认识一下，以供大家参考。1、港式奶茶众所周知港式说的就是香港，没错港式奶茶就是起源于并盛行于*香港，茶的味道略带苦涩，入口时的口感香滑同时味道醇厚，要做好一杯纯正的港式奶茶是非常繁琐的，要通过茶在两壶之间倒来倒去的这一程序，以确保奶茶内保存茶叶的醇厚。2、台式奶茶台式奶茶来自于*台湾，奶的味道比较浓厚，甜度也相对较甜，和上面介绍的港式奶茶会更适合入口，因为它不会苦涩，制作方法要比港式奶茶要方便很多，通常饮品店都会以台式奶茶为主打产品，本钱也相对不是很昂贵，口感和味道更容易被大众所接纳。3、英式奶茶英式奶茶重点以牛奶以及红茶为关键原料，在17世纪初，广州的官员独创了一种以添加了牛奶的茶，款待荷兰使节，因此这种特殊的喝法就在荷兰本地宣扬了开来，后来又被引入了英国，到了18世纪，奶茶已然在英国人的生活里成为了主流。4、丝袜奶茶大家都知道丝袜奶茶其实就是类似和丝袜一样，肉肉的茶汤以及入口具有丝滑的感觉，称为丝袜奶茶的还有一个关键原因，就是在制作奶茶的工序当中会用一个酷似丝袜的网布来制作而得名，而且还是港式奶茶的延续。类5、鸳鸯奶茶鸳鸯奶茶同样是港式奶茶的延续，是在丝袜奶茶制作工序当中添入三分之一乃至更多的咖啡完成制作的，而且具有了奶茶的醇厚以及咖啡的浓香。总结：以上就是小编介绍的关于奶茶种类的介绍以及原来奶茶品种这么多的全部内容，希望可以给大家带来帮助，上述文章里介绍的奶茶品种非常值得大家品尝哦!大家不妨有机会可以都试一试，大家如果想了解更多关于奶茶的相关知识，请继续关注齐家网哦。您也可以在微信中搜索”茶语时光奶茶加盟咨询“公众号了解更多关于奶茶方面的知识。

6.珍珠奶茶的做法

　　制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作： 　　营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具 消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。 　　1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。 　　2.泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 　　3.冷的珍珠奶茶！ 　　在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.*加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。 　　注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量， 　　奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。 　　注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。） 　　糖浆煮法：按1kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后 。熄火静置冷却即可。

7.请教coco奶茶的做法

coco奶茶的制作方法蛮讲究的。我是coco奶茶控啦，我知道今年夏天coco奶茶就推出60多款新鲜饮料，而且每种饮料都采用优质的原料进行制作的哦。白色恋人系列采用新鲜牛奶和纯正的台湾绿茶或锡兰红茶等为原料进行泡制；鲜果奇缘系列饮品加入新鲜水果；醇香奶茶系列采用锡兰红茶，泡制新鲜茶汁进行调制……每一款coco奶茶的饮料都是经过专业人员的研发，以及专业制作人员的精心调制才传递到顾客手中的。你有兴趣的话，可以在家里尝试一下如何用牛奶和红茶来制作一杯好喝的饮料，不过想做出coco奶茶家的味道应该不容易，嘎嘎~

对于想要学习小吃方面的学习，通过各大奶茶店秘方揭秘！手把手教你做出心目中的奶茶，各式奶茶做法大全（二），各种奶茶的做法！，奶茶品种的做法和名字，奶茶种类的介绍，珍珠奶茶的做法，请教coco奶茶的做法?? 也能有一些基本的了解。