要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于湖南卤菜店加盟排行榜，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.卤味加盟_卤菜店选址防坑

在卤菜市场越发火热的今天，一哄而上的新开卤菜店，导致卤菜店竞争越来越大。这个时候，一个好的卤菜店选址就显得愈发重要了。一个好的位置，对于卤菜店开店就会起到事半功倍的作用。卤菜开店选址可是个系统的工程，除了要掌握之前我们教的一些方法外，更加需要规避风险，今天我们就从四个方面来看一下，如何规避卤菜店选址过程中的风险。一、人流量≠客流量通常我们会认为人流量越大，客流量也会跟着增加。虽然这个观点，大部分时间看来是正确的，但是也不是绝对的。比如我们都知道，地铁口的人流量非常大，但是附近卤菜店进店消费的人群却不多，这是为什么？这里就是忽略了进店率。对于传统卤菜店来说，多是社区消费，家庭消费，而地铁带来的更多是年轻消费群体，他们多为单身居住，对于传统卤菜的需求不高，更多的对休闲卤味需求较多。加上地铁附近租金较高，在这里开传统卤味店就是不合适的。二、不该贪的便宜不要占世上没有免费的午餐，对于租金低于周围价格很多的门店，我们要细心的了解清楚价格低为原因。看似低价的背后，说不定就暗藏门道，蕴含着风险，卤菜选址开店，不要看转让费低就心动，不妨多走访、多打听，再去市场监督管理局问一问，并且衡量一下自己有没有什么相关的人脉，一切都靠谱之后，再签合同也不迟。三、老城区的拆迁风险有些老城区因为社区居民集中，是很好的卤菜开店地址。然而随着城市的快速发展，有些老城区面临的着拆迁计划。然后有些轨的房东其实会故意隐瞒这些信息，等到你辛苦经营两三年，一切都好不容易稳定下来的时候，生意正稳步上升时，如果突遭拆迁，损失还是非常大的。一方面你需要重新选址，耽误做生意，另一方面还要面临原有客流的流失。重新培养老客户。四、主干道旁的位置不一定就是*有些朋友仅凭借自己的经验，觉得主干道附近车流量大，人流量肯定就大，这样卤菜店的利润肯定就高。其实，车流多，但是人流不旺。特别是一些主干道上，大家都想着回去，中途休息的比较少。

2.卤菜店开店历程及心得

门店2021-8-2 号晚上谈好转让，3号交接，4，5号带着做了2天，6号基本画上句号。从去年9月12号签约，10月7号开业，疫情间停了2个月，总共做了8个月，心里很是空荡不舍，不过转了就转了，记录下历程及心得以表欣慰。去年8月底失业，8，9月份就和老婆跑市场，先前看了很多商城和品牌（糊涂爪，盛香厅，上山打卤等），原想和老婆朋友合伙开在商城的，后因场地，品牌加盟费用等原因一直没有谈好，卤****品牌也是在看了很多品牌心累情况下偶尔发现的，投资不是很高，一对夫妻就可以做，免了合伙后续麻烦，试吃了下还行，长沙还没有很多这样的店，网上查了联系电话聊了下，刚好家附近有个门面转让，第二天就去交钱加盟了。后面就是培训，买设备，联系装修师傅装修等等，那段时间感觉有做不完的事，有次晚上断电，到处打电话联系物业帮忙充电等。2021年10月6号叫公司卤制师傅过来下午出了头锅，反响很好，很快就卖完了。10月7号自己开卤，还叫了我的表妹和老婆的弟弟来帮忙几天，没卤很多，也卖的可以，然后又是搞卫生又是配货，因不熟悉很慢，那段时间基本都是11点后回家，后来生意越来越好，我叫老爸也过来帮忙，没想到生意更好了，不过弄到更晚更累。中间还请了人，因个中原因走了。我爸过来帮了1个月后家里有事又回去了，之后舅舅舅妈过来做了一周也因一些原因回去了，后来岳父岳母过来帮忙顺便带小孩。12月天气慢慢冷下来，生意没那么好了，每天2千多点了，相对还好。意外是没想到新型冠状病毒疫情的影响这么大，直接关了两个月，开业后也是慢慢提升销量，然后维持在月销售额9-10W，还过得去，这还是对面开了家竞品卤**的情况下，如果没有可能能恢复到4K一天销售额。为什么会转？很多人可能不明白赚钱的店干嘛转调，亲人朋友都觉得可惜，欸，一言难尽，主要还是家庭原因，做这个又比较累，自己没有协调好，还有就是一些性格原因了，很佩服那些合伙能开好店的，我们夫妻之间都这样，额，还是要三观一致，开到后面都拉仇恨了，岳父岳母都气走了（多方面的原因，申明我从没有和他们争吵过）。我们俩边带两小孩边开店，老婆去年就想着转，现在更是念，我也说了个底数，超过就转，自己又准备在58上招人，没想到的是这么快，岳父岳母回去第二天中午就有群里推荐的人来看店，一看就看上了，也达到我说的底数，马上交定金，第二天就交钱。过程太快现在才缓过来，到现在经历了空荡，困惑，迷茫，后悔，纠结，还没释怀。气老婆也气自己，不想说话，就想静静。现在是两个小孩，还租了个店旁边的大房子（自己的小房子租出去了），店没了，也没转出好价格，之后干什么，压力山大。还是说回开店，一些小心得：1.选址，重中之重，一个好位置成功了80%，如果租金奇高的不算是好位置，我觉得做卤菜租金超过8千（指的是长沙）都很难做，压力大，我的店租金5千，社区商街，人流量可以，附近有幼儿园，*，*，是比较理想的。其他有店友租金1W多，稍微生意下降点，压力很大，这样精神也是一种折磨。不要开压力大的店，也不要选那种便宜没人的店。2.质量，卤菜味道也是关键，一般加盟的味道都可以，不过不要死板硬套，要做适合附近人群购买的味道，我们店附近小孩和老人比较多，所以减麻减辣，爱吃辣的 加卤油辣椒面就可以了，要做出适合附近大部人的味道需要一段时间摸索，我们也是调整了一个多月才稳定下来。还有货源质量要好，可能好点的货贵点，不过选择好点的做出了好吃些对口碑建立大有好处。3，服务，服务好老顾客才多，这个因人而异吧，多为顾客着想，我也没什么销售技巧，热情点就好。OK，就这么多吧，记下，以后如果还开店多看看，以此为鉴。

3.卤菜怎么做?湖南特色卤菜的做法和配方

到哪里可以学做卤菜?卤菜凉菜技术培训在神来福学技术，技术包学会，三到四天内即可学会。没有学会的学员可免费继续学习，直到学会为止长沙神来福卤菜培训，卤菜技术培训免费提供培训要点卤菜加工原料的选用与初加工中药材的特点及使用量各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间成功卤汤的调制与保管卤水配方、卤水制作调色调味、火候把 握红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法，系列荤素卤品加工的全程工艺卤品加工的注意事项⑩卤品加工用具，原材料、中药材的采购渠道⑩各种 调味品的秘制配方。培训内容:畜肉类卤方块肉五香蹄花卤猪头肉卤猪口条卤猪肠卤猪耳卤猪肚卤猪心卤猪尾卤猪排卤蹄髈卤牛肉卤牛肚卤牛心卤牛筋等。禽肉类虎皮鸡蛋五 香鸡蛋虎皮鸡爪五香鸡爪卤鸡腿卤鸡翅卤翅中卤翅尖卤鸡肝卤鸡肫等。豆制品等五香面筋香卤干子卤水素鸡五香腐竹香卤千张卤海带卤花生卤莲藕等神来福凉拌菜项目介绍: 红油凉菜培训地地道道的四川红油凉菜,其加工过程不要用专业的工具,品种有很多,如:凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋 、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉 拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜!长沙神来福特色小吃培训详细请打电话咨询我，或者在百度上搜索长沙神来福特色小吃培训。先考察，后决定，不上当。别无分校 感谢您关注我们的产品,若您希望获得进一步的了解，如价格、规格型号等更多信息，欢迎您随时联络我们，诚邀为您提供最满意的服务!企业介绍 长沙神来福特色小吃推广有限公司，实现你对财富的渴望! 神来福特色小吃推广有限公司成立于2008年，常年招生(烧烤培训，小吃培训，小吃加盟，小吃创业，麻辣烫培训、神来福多功能无烟烧烤小吃车、特色小吃、麻辣香锅、包点，早餐，夜宵等十几大品系各种休闲娱乐食品，是一家致力于特色美食研究、开发和推广的专业公司。多年来，该公司引进等国内外先进技术，研制出独有的小吃配方。 神来福特色小吃系列能证明，*的消费者在乎价格的同时，更在乎的是健康和美味!我们本着拥有“吃遍山珍海味，唯有‘神来福’值得你永久回味”的经营理念，将引导*小吃市场再掀起一轮抢购的风暴!为了广大市民少走弯路，尽快步入创富快车道，我公司面向*诚招加盟商。统一店面形象，统一经营模式，统一致富技术!

4.我想加盟小吃，或卤味店加盟，哪种风味*，加盟费大概多少

卤味就这些吧，转帖 武汉“九九王精武鸭脖子”发展史 男人们喜欢边喝啤酒边吃鸭颈子，女人们则是把它当成晚餐后消遣的零食。正宗的鸭颈子要麻、辣、鲜、咸诸味俱全交相辉映，且味香入骨，“表里如—”，一吃到底，欲罢不能，直至肉啖光骨嚼烂，吸尽汤汁味料，方能作罢。 汉口精武路，原是铁路外单洞门附近的荒野之地，上世纪20年代逐渐成路。集居于此的最初有南京的皮革硝制工匠。因汉口精武会于1918年成立后，其操练场1930年迁至此地，故得名精武路。 说起鸭脖子的创始人，精武路上的经营户都认可是汤光山。因经营有道，实实在在，于是名动四方。后来，街坊邻居见他们发了财，也一窝蜂地学，仿照地做，鸭脖子便成了大气候。对这个鸭脖子“起源说”，精武路所在的街道办事处和工商所均表示认可。 武汉精武鸭颈子发展最早的就是汤氏所做的鸭颈子。其产品用新鲜的鸭颈子、植物油、盐、辣椒、花椒等四十多种名贵中药材卤制而成。入口微辣、回味悠长、尝而忘返、久久难忘。是居家旅行，佐酒进餐的*食品。 南昌的卤菜市场向来是一块大的蛋糕，也是历来商家眼中的一块大肥肉。长期以来，煌上煌在江西以绝对的优势占据着家居卤菜（熟食）的市场。但在今年4月，中山路*“绝味鸭脖”杀入以后，卤菜市场竞争态势开始变得火爆。随后，多家连锁的周黑鸭、啃啃香、久思等巨辣熟食也纷纷登场，如此一来，南昌卤菜休闲市场的恶战全面展开。 数百鸭脖店争“啃”南昌 连日来，记者穿街过巷采访发现，南昌市场上各种品牌的“鸭脖”店已不下百家。品牌包括煌上煌、绝味、啃啃香、周黑鸭等近十个。 12月6日，记者在南昌市最繁华的商业街中山路上粗略一数，就发现了3家“绝味鸭脖”，来到火红色招牌的“绝味鸭脖”店前，记者看到，30来平方米的店面里各类卤食品种有二三十种，什么毛豆萝卜豆腐干，还有牛肉牛楠，鸡翅鸡爪，猪肚猪手，螃蟹、鸭子的全身，反正想得到的东西都有，店里时不时走进两三个客人，与数月前排队购买的情形已形成反差。记者统计了一下，半个多小时的时间里，大约有10多人走进这家小店，选购了一些鸭脖、鸭爪、鸭翅膀。 现场一位李小姐一次买了15元的“绝味鸭脖”。她啃着鸭脖对记者说，她很喜欢吃这里的产品，特别是鸭脖子。“这种鸭脖辣而不干，还带点微麻，味道确实不错。” 而据绝味鸭脖江西分公司的彭总透露，绝味的总部位于长沙，自今年4月15日登陆南昌以来，目前已开了30多家专卖店。加上煌上煌在南昌的80多家专卖店，有人粗略统计，近十个品牌的鸭脖在南昌开设的专卖店总量已超过200家。 “啃啃香”出击打压“绝味” 业内人士分析，现在在南昌市场，品牌鸭脖已经成了人们主食之外争“啃”的对象。据保守估计，南昌市场现在一年的“鸭脖子”消费量在1亿元以上。 针对南昌的鸭脖热，一位不愿透露姓名的食品质量专家说，绝味、久思、啃啃香、周黑鸭等，虽都以鸭脖等作为主打产品，但每家口味或辣、或麻、或咸、或鲜，风格各异，几乎形成了同台竞技的格局。由于鸭脖子行业准入门槛相当低，产品竞争已不是核心的竞争，真正的竞争是品牌的竞争。 创建于1993年的江西煌上煌集团，以畜禽肉食品加工为主业，目前已跻身*肉类食品行业50强行列，拥有煌上煌、啃啃香、皇禽等品牌，产品达5系列100多个品种。其中，啃啃香主打“休闲食品”概念，口味以鲜、香、辣为特色。 针对“绝味鸭脖”的大势扩张，煌上煌自然不敢小视，先是从“啃啃香”在广场万达*店新张开业，紧接着，就来势汹汹的在“绝味鸭脖”总店旁打造了一个档次更高的旗舰店。 鸭脖受追捧原因有三 鸭脖子卖得风风火火，许多从前不吃鸭脖子的市民开始接受并且爱上了这种熟食，据业内人士介绍，鸭脖之所以能受到食客们的追捧，首先得益于对这一传统美食进行的符合现代口味标准的改进。 其次，与绝味鸭脖张扬的商业化运作不无关系，随着上百万元广告资金的投放，诸如：“十万火急，鸭脖子卖断了货”“鸭脖制作大揭秘”等报道频繁见诸各家媒体。各路加盟商也闻风而动，是其连锁经营模式为其扩张推波助澜。为了解加盟的相关问题，记者拨通了某品牌鸭脖加盟热线，一位负责人表示，单学技术需要1.8万元左右，如果需要使用加盟品牌则需要再支付加盟费。同时他还表示，鸭脖店是一项投资小见效快的生意，销售上也没有淡季与旺季之分。 *，有行家认为，一段时间总会有一些小吃兴起，有的持续的时间久点，有的很快就消失，很多人往往吃了一次就不会有二次了，而且*次也是觉得奇怪，怎么这么多人感兴趣，其实大家都是跟帮，只是为了好奇。*人口多，一人好奇一次就不得了。

5.武冈卤菜有没有加盟的

上面两位兄弟：我也想创业，以前我在深圳布吉卖过卤菜，很辛苦，赚不了几个钱，有兴趣我们可以合作发展别的行业，QQ:313242859 我是司马冲的，qq晚上8点在线。

6.湖南卤菜加盟

湖南的卤菜加盟推荐：廖排骨特色卤菜。作为我国绿色餐饮企业，卤味熟食小吃行业中的*，廖排骨凭借多年餐饮业与连锁加盟行业的实战经验，吸取*三大卤法文化精髓与南北口味特点，再独创了蒸卤、炒糖技术，创造了餐饮业的一个奇迹。30多年的发展成就了廖排骨的名声。 2011年廖排骨跨入新的发展时期，现代工艺、传奇卤味秘方、菜系再度升级，菜品增加（卤味系列、凉拌菜系列、香辣炸收系列三大类70多种菜品），廖排骨力争带给食客美味的卤食大餐，更为创业者带来财富巨献。

7.给加盟卤菜店的做个参考

很多不了解的觉得卤菜行业赚的钱比较少，而且每天需要在5点钟起床卤肉，每天都非常辛苦。实际上卖卤菜的收益非常可观，按照毛利率50%来计算，多数情况来说一份卤菜价格约25—40元，一天的营业额就是1200—2000元，50批客户可达到这个标准，一个月营业额就是38000—60000元，除去食材成本、房租、水电气、人工等一切费用，以日营业额1200计算：毛利润约18000元，纯利润约15000元。不少卤菜店老板每个月轻松存款上万元，让不少准备创业的人蠢蠢欲动。本人在卤菜行业做了十多年，今天就和大家聊聊如何开卤菜店，给准备进入卤菜行业的朋友一些小建议，希望能帮助到你。门店小平时看到开卤菜店的门店面积大多在10-20平米，这时因为开店的面积越大，所承受的租金也就越多，而卤菜店属于即买即走性质，只需要能把菜品完全展示在顾客面前，打包带走即可。如果租金的面积过大，不仅造成空间浪费，这时也需要多承受大量的租金成本。除了租门店之外，还可以在距离门店一定的范围内租一家厨房，这样可以快速补货、上货等。当然对于面积大、价格便宜的门店来说，也可以分开使用。口味好想要让自已做出的口味有销量，需要先经受住大众的欢迎。市面上做卤菜店通常有两种方式，一种是加盟，还有一种是自已做。加盟需要加盟费，食材等也需要从总公司统一发配。优势是省心，不用自己去过多的消费脑细胞想活动方案，由总部直接下达。新的菜品由总部研发，会包教包会。而自已做卤菜，在学习了正宗技术之后，食材等可以从熟悉的市场上购买，在成本上也许会节省。优势是可以根据当地口味制作，满足本地需求。套路少开门店想要赢得顾客的好感，首先就需要真心对顾客。市面上不乏有些商家为了吸引顾客，会选择套路顾客，进店后又换了一种说法，实际情况与宣传情况不符等。当顾客心理留下失落感，以后也会对该门店避而远之，生意也会受到影响。因此对于商家来说，在做活动之前需要先考虑活动内容以及方向，不能套路顾客，否则吃亏的只能是自已。对于新手来说，选择一家正规的学习环境非常最重要，除了*的加盟店之外，想要选择自已教技术的师傅却比较难，一方面是担心自已找的师傅没有真材实料，口味依然受不了大众欢迎。另一方面是担心师傅是否会全部把配方交给自已，否则自已学的一知半解，这时开店生意自然也是做不长久。因此大家在选择学习时，需要擦亮双眼，选择正规有实力的师傅教学。本店师傅从事卤肉行业十多年，目前拥有自已多家门店，做出的卤味有自已的独特口感深受大家的欢迎，目前已帮助上千名学员成功开店。如果你也想了解更多的卤菜技术，可以私信或者在下方留言，一起学习更多的卤菜知识。

8.长沙卤味加盟排行榜

在长沙，有着很多著名的小吃，最出名的非长沙臭豆腐莫属，虽然说长沙的臭豆腐很出名，但是长沙的卤菜那也是相当不错的，深受广大百姓的喜欢。卤味在我们的生活中很常见，是很多人从小吃到大的美食回忆。现如今，卤味变得越来越受欢迎，尤其是当上班人群回到家中苦恼做什么饭菜的时候，一道卤味就能解决所有疑难问题，为众多上班人士节省了大量的时间和精力。在人们对食品安全标准的关注下，卤味也形成了品牌，以连锁经营的方式而蓬勃发展着，那么在长沙卤味加盟有哪些上了排行榜呢？这里给大家分享本人调研后的结果，希望能帮助到有投资意愿的创业者。　　长沙卤味加盟排行榜　　楚留香鸭霸王　　鸭霸王属于湘菜系。由江南卤腊世家第八代传人采用祖传秘方和传统工艺，结合现代科学配方，配以30多种名贵中草药精心密制而成，是最著特色的名小吃之一，口味独特；根据顾客口味特点，分别有微辣及重辣两种味道系列，深受大众消费者的喜爱。 长沙卤味　　长沙酱板鸭　　长沙湘之春食品有限公司最早源于成立于1999年的长沙婉君熟食店,主要从事卤菜、鸭脖，酱板鸭生产，销售。公司成立于2009年六月，下辖分公司一个，直营店二个，加工厂约700平方米，拥有加盟店五十家。现公司主营业务：酱板鸭、鸭脖、卤菜凉拌菜生产、销售、加盟、技术培训。　　绝味　　这个不用多说了，对于不是吃货的人来说，那肯定也是清楚的不能再清楚了。　　湘春酱板鸭　　长沙湘之春食品有限公司早源于成立于1999年的长沙婉君熟食店，主要从事卤菜、鸭脖，酱板鸭生产，销售。公司成立于2009年六月，下辖分公司一个，直营店二个，加工厂约700平方米，拥有加盟店五十家。　　上山打卤卤味　　上山打卤隶属于湖南创业赢品牌管理有限公司，公司创建于2008年，坐落在有着三千年文化底蕴、娱乐至上、幸福指数爆表的网红城市：湖南长沙。公司团队十年砥砺，匠心以赴，搭建集“品牌运营、整合推广、研发培训、设备原料订购”为一体的全产业链体系，为创业者提供全套开店运维专项服务。　　以上只是我了解到的部分比较好的卤味加盟项目，其中上山打卤是去年刚进入市场的一个新品牌，它的卤味加盟价格实惠、售后服务完善、口碑好等等，深受投资者的喜欢，前面几个也非常不错，但是加盟费用是在10w~25W之间，所以对于大部分的创业者来说其实并不保险，并且投资者也不一定能拿出这笔费用。　　提醒大家千万不要一味的追求品牌的*度，要看品牌的质量、售后服务、大家的口碑...并且还要考虑到自身的经济实力去考察项目，祝投资者能早日登上理想的高峰！

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