哈喽大家好，最近有很多小伙伴向我了解：服务员与客人沟通技巧培训。今天就把服务员与客人沟通技巧培训相关的几个问题都整理出来给大家参考下。分别是：服务员如何提升自己的说话技巧，餐饮行业服务技巧，让服务员学会多说一些话!??

1.服务员如何提升自己的说话技巧

餐饮服务十分讲究礼貌，西式快餐也不例外，服务人员需要掌握一些说话技巧，哪些话不能说，哪些话该怎么说，必须有一个清楚的认识。下面就整理一些服务员要怎么说话技巧以供参考。1.懂得赞美客人。有一客人经常到某家饭店吃饭，服务员对他比较熟悉。每次来的时候，服务员就会嘘寒问暖：“张总，看到您太高兴了，您今天戴的这个丝巾真漂亮，什么时候也教教我怎么搭配衣服。”然后一边寒暄，一边把客人领了进去。其实这位服务员并不是真的想学搭配衣服，她无非是找一个话题赞美客人，但是客人听了会很高兴。通过赞美客人，可以拉近与顾客之间的关系。当然，这种赞美要发自内心，要针对客人的优点加以赞扬，如果是明显的牛头不对马嘴，虚情假意，只会适得其反。2.懂得气候分析。一个服务员拿茶单给我看，我看了一下有点犹豫。服务员马上说：“卢先生，最近气温很高，人容易上火，喝点罗汉果菊花茶吧!对身体挺好的”。3.懂得察言观色。如果看见顾客在不停的翻看菜单，他们一般都是没有想好要吃什么。这时服务员马上给顾客提出一些建议，如：“先生，您好，我们这两天新推出一款XXX特色菜，是用XXX做的，价格也比较适合，您要不来一份尝尝?”4.懂得借题发挥。当客人问：“这道菜好吃吗?”，可以这样说：“这道菜味道确实很好，前两天某某人到我们这边就餐，就特意点了这道菜。先生您看，旁边的客人也点了这道菜，要不您也来一份尝尝?”善于借用，可以帮助客人快速下单

2.餐饮行业服务技巧，让服务员学会多说一些话!

​餐饮行业服务技巧，让服务员学会多说一些话!作为餐饮行业，一定要让员工学会多说一句话：一句关心，一句感谢，一个体贴的提醒，一句幽默的玩笑，一个善意的眼神，这都可能成为你区别于竞争对手的“武器”，看似简单，但顾客感受完全不同。一句关心：送客时，服务员一般会说“慢走，欢迎下次光临!”其实，有时候龙鼎炉火锅服务员会多说一句：“明天天气会降温，姐，您记得多穿件衣服呀。”温暖又体贴。一个感谢：顾客在餐中提了一个小意见或者小建议，临走时服务员可以再说一句：“谢谢您今天给我们提了那么好的建议，要不我们都没有进步的机会!”把本来也许是顾客的“抱怨”，变成我们对他的“感谢”，他会不高兴吗?一句大气的话：“没关系，你不用餐，我也愿意陪您转转，您来看看我们的酒店就是我们的荣幸。”这是记者在一家生意很好的酒店经历的一幕。老板说，一定要让员工表现出大气的一面，谁说这位顾客现在不用餐，未来就不来吃饭?他的亲戚朋友不会来吃饭?就这和商场卖衣服一样，一定要让顾客试衣服，不试，永远没卖掉的机会。一句幽默的玩笑：很多服务员不敢和顾客开玩笑，实际上，适时适当的幽默不仅不会突兀，反而会增加亲切感。有次一帮男客来成都里吃火锅，席间他们开一个最胖的顾客玩笑，胖子自嘲说“胖子没有美女爱”，这时，服务员在一旁接上一句话：“有的女孩子就专门喜欢胖的，觉得胖的才帅呢!”她一句话引得全桌哈哈大笑。这些看似简单朴素的话语，有时最能打动人心，你学会了吗?

上面服务员如何提升自己的说话技巧，餐饮行业服务技巧，让服务员学会多说一些话!??就是我对服务员与客人沟通技巧培训整理出来的一些网友的观点，如果您还有我们疑问，可以与我们客服小姐姐联系咨询！