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无锡西点师技能培训(西式面点的技术特点)

日期:2022-09-21 17:05:24     浏览:308    来源:无锡食为先小吃
核心提示:无锡西点师技能培训,遇到瓶颈,想要突破自我,了解无锡西点提升自己能力,看下怎么学西点呢,西式面点的技术特点,西点制作中所必需的东西还是很不错的哦。1.怎么学西点呢我之前因为父母不支持学西点,就是去一个蛋

无锡西点师技能培训,遇到瓶颈,想要突破自我,了解无锡西点提升自己能力,看下怎么学西点呢,西式面点的技术特点,西点制作中所必需的东西还是很不错的哦。

1.怎么学西点呢

我之前因为父母不支持学西点,就是去一个蛋糕店做过学徒的。做学徒的时间真的很辛苦,特别是年轻人,感觉是在出卖劳动力而已,确实能看到一些师傅做蛋糕的流程,但是自己一直迟迟没有机会去真正的上手。有时候问师傅问题,师傅也回答的模棱两可的。更何况现在很多大型连锁的蛋糕店是没有自己的厨房的,很多品种都是由中央厨房同意配送的,你根本接触不到所有蛋糕的操作流程的,所以还是找家机构学习西点比较是不错的选择。

2.西式面点的技术特点

西式面点在用料方面很是讲究,无论是什么点心品种,其面坯、馅心、装饰、点缀等用料都有各自选料标准,各种原料之间都有适当的比例,而且大多数原料要求称量准确。由于西点选取的原料中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖及维生素等营养成分,所以西点也是具有较高价值的食物。

3.西点制作中所必需的东西

在西点的制作中所必需的一样东西就是奶油。早期奶油的生产大多在欧洲,欧洲不同地区的气候特点适合各个季节出产均一的奶酪,这也是生产质量稳定且合格奶油的基础。而现在奶油已经是我们每天接触的食品原料了,西点行业的同学们在工作、创业甚至练习的时候,都是要使用各类别的奶油。

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学员评价ASK list

  • 未**评价:之前在食为先这学过了的,学校蛮热闹的,我学的时候人挺多,中午吃饭的时候还吃了一个同学做的轰炸大鱿鱼哈,这次学的包点 的确蛮够味的,给教我做叉烧馅料的师傅点个赞,很喜欢你的幽默。
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  • 黎**评价:我有朋友在食为先学过烤鱼,做给我们吃了,都称赞不已,学到正宗做法了,开店没问题的
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