学习烘焙蛋糕累吗?有前途吗?但与众多的技术相比较,烘焙师的工作是相对轻松愉悦的。随着人们生活的提高,对饮食的要求大幅提升,而蛋糕的精美,美味,健康,卫生等优势得到众多民众的认可,也越来越多人开始去报名学习蛋糕培训学校。

那么,学习烘焙蛋糕累吗?有前途吗?

烘焙的发展现状 

1. 烘焙行业市场规模及发展速度 

烘焙食品属于西方家庭的主食,在欧美市场已经过数百年的发展,进入*市场是在上世纪80年代。虽然*烘焙行业起步较晚,人均消费量远小于西方,但随着人们生活水平的逐步提高,烘焙食品越来越受到年轻一代消费者的青睐。除了作为中式早餐的替代,午餐、下午茶等也开始有了烘焙食品的身影。近几年来,我国烘焙食品行业总规模稳步增长。2011年,我国烘焙食品行业市场规模为1654.71亿元,到了2015年,市场规模已达到了2704.1亿元,近五年的行业增长速度均在10%以上。

2. 行业竞争格局 

由于烘焙行业进入门槛较低,从国际连锁品牌到地方性小手工作坊,都在这行里分一杯羹。为此,行业处于充分自由竞争状态,行业集中度较低,年收入在10亿元以上的品牌企业少之又少。从烘焙食品连锁门店的角度来看,国内市场参与主体主要有三类:一类是内资跨区域连锁品牌,第二类是外资成熟品牌,第三类是大量地方不*品牌。

学习烘焙蛋糕累吗?有前途吗的内容就介绍完了,要想从事烘焙这一行业,找一个专业的烘焙培训学校是相当有必要的,港焙烘焙培训学校就是一个不错的选择!

烘焙行业的就业形势怎么样?近几年喜欢吃西餐的人越来越多,不管是年轻人还是中老年人,都开始更多的尝试并接受西餐,西餐的普及度越来越高,也逐渐成为餐饮行业的主流。

市场格局

初的烘焙市场呈现家庭作坊、品牌单一、产品同质、渗透率低的特点。如今,烘焙行业进入集中度逐步提升、国际品牌市场规模不断提升的市场格局。目前,国内大型连锁烘焙企业已经摆脱传统前店后厂式的经营模式,普遍采用中央工厂生产、多网点经销、大范围配送的经营模式。随着移动互联网的发展,营销方式也更加灵活、个性化。

产品定位

烘焙食品因其营养、安全、便捷,日益受到消费者的青睐,功能性烘焙食品是未来的一个发展趋势。低糖、低脂、清淡和营养均衡的烘焙食品,将是二十一世纪具诱惑力的产品之一。

烘焙行业的就业形势怎么样?现代烘焙行业在*发展二十多年,烘焙产品已从一、二线城市逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透。面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食,也日渐成为年轻消费者、都市白领或家庭主妇崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择。