关于深圳在哪有学冲奶茶咖啡的地方,可以看下哪些城市拥有更多的奶茶店和咖啡馆?,好想再回深圳喝创意咖啡啊!,深圳咖啡粉、奶茶粉、速溶咖啡粉、速溶奶茶粉、咖啡奶茶机哪里有供应的???
1.哪些城市拥有更多的奶茶店和咖啡馆?
*的饮品门店主要有两类:奶茶店和咖啡馆。随着消费升级的影响裂变分层更加明显,不同定位的饮品店通过精准分层得到不同消费人群的青睐。传统印象中,咖啡馆似乎一直都比较有格调,会有装修精致的店面,满足了交友商务谈判等社交需求。而奶茶店多数则开在马路边,人们总是买完就走,不会多做停歇。但现在两种业态的品牌都在不断突破固有模式,不时有黑马杀出,也是“网红”品牌最容易出现的品类。奶茶和咖啡虽分属两个赛道,但其实也存在着市场交叉。那么奶茶店和咖啡馆分别都有什么开店选址的秘诀呢?他们是怎样通过城市布局来奠定品牌基础的呢?本期将通过智图品牌数据中的48个饮品品牌,60000+门店数据来分析*饮品店的市场布局情况。奶茶市场历经“疯狂”, 正走向新式茶饮时代目前*奶茶店数量超过60万家,高端新式茶饮品牌喜茶和奈雪の茶稳居头部,主打性价比的蜜雪冰城覆盖下沉市场,中高端品牌贡茶、CoCo、1点点等则牢牢占据奶茶市场第二梯队。近两年异常火爆的茶颜悦色,深圳开业首日排队 3 万号,网红奶茶的吸引力再次刷新了认知。近几年我国奶茶市场迎来爆发期,奶茶行业的竞争开始进入白热化阶段。从*的饮品品牌门店数量来看,蜜雪冰城门店数量遥遥领先,是*门店数量过万的饮品品牌,同时也是主打奶茶类饮品品牌中数量最多的品牌。蜜雪冰城门店数量规模如此巨大的秘诀之一就是价格尤其亲民,均价在6元左右,这使得蜜雪冰城在三四线城市中发展的游刃有余。图/蜜雪冰城城市分布 (二维码自动识别)从门店位置来看,仅有约13%的门店开在B1及以上的城市。但是值得注意的是B0级的两个城市(成都、重庆)平均每个城市中都有超过400家门店,是蜜雪冰城除发源地地河南郑州外,门店数量最多的城市。但是从门店分布密度来看,重庆是*常住人口体量*的城市,居住人口将近是成都的两倍,但门店密度远远不足。大约7万人才有一家蜜雪冰城。这样比较起来,蜜雪冰城在重庆市仍然有市场空缺。图/蜜雪冰城开店密度对其他门店数量排名较高的的以奶茶类为主的饮品品牌都有较为相似的分布趋势。例如书亦烧仙草、益禾堂。这三个品牌都属于较为平价的奶茶品牌。但书亦烧仙草在一二线城市较为偏向B0级城市,而益和堂较偏向于A2级城市布局。图/书亦烧仙草城市分布图/益禾堂城市分布从关联品牌来看,书亦烧仙草、益禾堂周边出现频率较高的品牌(超过0.65)非常少、仅包括蜜雪冰城、绝味鸭脖。这可以说明大部分书亦烧仙草和益和堂的门店都坐落在街边、不局限于商业中心商业街等。图/书亦烧仙草、益禾堂品牌关联图现磨咖啡是充满想象空间的大赛道国内咖啡馆市场兴起于2000年左右,*现磨咖啡馆数量2021年约为5万家,其中上海市近三年新增咖啡相关企业1500家,咖啡馆数量*。咖啡馆主要以现磨专营店为主,前几年比较热的咖啡+餐饮店铺形式数量逐年下降。2021年多个国际连锁品牌入局,发力国内线下现磨咖啡馆:Tim Hortons*门店超过100家,获得腾讯数亿元投资;Peet’s Coffee在2021年8月在上海开设*黑标店;%Arabica陆续入驻北京、上海、深圳、成都等15座城市。此外,咖啡小店是最近资本市场最为追捧的新兴咖啡品类,比如Manner和M stand。此类模式不售卖社交空间,几乎没有堂食服务或者少数几个座位,主要以外带为主,这种服务模式类似早期的奶茶店。作为咖啡品牌中门店数量最多的品牌,星巴克的门店分布趋势与蜜雪冰城大相径庭。星巴克集中在A\B级城市分布并随着城市等级降低,门店数量逐渐减少。但在B0级城市情况特殊一些,平均门店数量少于B1级城市。图/星巴克城市分布B0级城市(重庆、成都)的星巴克门店密度也差其他B1级城市很多,比如杭州、苏州。此外,与蜜雪冰城情况相似的一点是,重庆的门店密度都差强人意。因此我们可以推测,重庆在饮品市场上发展不如同为B0级城市的成都繁荣。图/星巴克开店密度作为唯二门店数量过千的咖啡品牌之一,瑞幸咖啡在不同等级城市的门店分布情况与星巴克相似,但在B1级城市相较星巴克仍然有所欠缺,仍有发展潜力。因此瑞幸咖啡在市场扩张的过程中,除去市场下沉,也应重视B1级市场的进一步开发。图/瑞幸咖啡城市分布除此之外,我们发现一些价位较高,与咖啡馆价位类似,且已经发展出面包等其他产品线,有较大门店,可以提供茶歇的的奶茶品牌有着跟咖啡馆类似的城市等级布局。以喜茶和奈雪的茶为例:两者主要门店集中在A、B级城市。从趋势对比来看,奈雪的茶在A级城市市场还可以继续深耕。图/喜茶城市分布图/奈雪的茶城市分布从这些价位相近的品牌的关联品牌(即在所有目标品牌周边出现概率超过0.65的关联品牌)来看,星巴克、奈雪的茶、喜茶相较其他偏向于街边选址的奶茶品牌有更多的高关联品牌,并且根据这些关联品牌的类别,可以推测这三个品牌更加偏好选址在各大商场、商业中心,因此周围汇集许多不同类别的连锁零售品牌。而瑞幸咖啡的选址相比其他三个来讲并不完全集中在商业中心等非常商业化、商业集中的地区。图/星巴克、瑞幸品牌关联图图/喜茶、奈雪的茶品牌关联图综合所有的饮品门店,人均饮品门店密度*的TOP10如下表所示。在长沙、上海,接近每5000人就会有起码一家饮品店出现。TOP10城市全部都是南方城市。这一方面说明饮品市场在南方的繁荣,同时也启示各饮品品牌在接下来的发展规划中怎样在北方布局,开拓北方饮品市场。图/人均饮品门店密度城市TOP10 总结 上面我们分别对奶茶类品牌和咖啡类品牌进行门店分布情况分析,得到以下几个结论:奶茶类品牌数量以及门店数量远远超出咖啡类。奶茶类品牌又可以粗分为两类:街边档口式奶茶店和精品门店式奶茶店。其中精品门店式奶茶店的分布与咖啡馆类似,都在一二线城市大量分布,继而向三四线城市逐步下沉。而街边档口式奶茶店则相反,更加注重加强三四线城市的市场占有率。总体来看,饮品品牌门店人均密度*的的城市均属于南方城市,北方城市的饮品市场仍有很大的开发空间。
2.好想再回深圳喝创意咖啡啊!
人和城市是会互相改变的,潜移默化中。也许是尝到新东西的甜头(比如上次来吃的邻舍有机餐厅),才开始喜欢深圳,反之亦然。慢慢爱上深圳后,也更能接受某些新生事物了,比如曾经被我看作“妖艳贱货”的创意咖啡饮品。甚至陷入了一种强迫症,看到咖啡馆菜单上有创意饮品,就想点来试一试。仔细一想也是,餐厅做创意菜可以被大书特书,为何咖啡馆就一定要走原教旨主义的路呢?在咖啡市场还不够广阔的*,比起一味做“精品”,也许做“普及”更有意义。曾在武汉喝过的妃子笑咖啡更何况深圳是一座被奶茶深深影响的城市,如今奶茶界两大巨头“喜茶”和“奈雪之茶”都发迹于此。我也常跟龙华上班的朋友约在“茶二”见面——主打来自世界各地的原味茶(当然也有奶茶)。深圳的冬天暖和,就算晚上九十点钟,奶茶店的露天位依旧座无虚席。广东人爱喝茶,对于晚饭后喝一杯茶,心理上就没有喝咖啡来得抗拒(其实也含咖啡因啊)。奶茶店顺势成了饭后刮油解腻的完美第二场,层出不穷的新品更是刚需。咖啡势力在深圳远没有奶茶那么壮大,好处也在于此——正处于百花齐放阶段,给咖啡入门者也提供了绝佳的沃土。首先做到两点:甜品好吃、奶咖好喝;然后再是氛围好,尤其开在社区周边的咖啡馆,像水榭春天的Home Café,中央原著御珑苑的IN·Q Coffee。接小朋友放课后的妈妈们,回家路上先停下来喝一杯、聊聊天,菜单上果汁的存在也就显得愈发合理。IN·Q Coffee难怪“企鹅吃喝指南”之前写深圳咖啡馆的推文里说,“连穿校服的小朋友,都能和咖啡师讲出想喝浅烘焙花香这么精准的要求”,因为从小就是这样耳濡目染长大的呀~每回来深圳,我大多在龙华活动,顺便把周边咖啡馆探了一圈。然而这次,让我忍不住天天上门打卡的一家,叫UM Coffee。进门就是中岛型的咖啡吧台,白色系、空间大而敞亮,咖啡师站在机器后面都是闪闪发着光的。*得专程为UM Coffee的创意咖啡而来,不仅调配的组合方式有趣,原材料也真的是用心,从玫瑰露、桂花露到水果糖浆,全都是店里自己做的,没有采用外面卖的成品。比如这款“紫色泡泡“,看起来像一杯鸡尾酒对不对,由浓缩咖啡+黑醋栗糖浆+桂花露+白葡萄汁组成。只有白葡萄用了日本信州产的一款碳酸果汁饮料,其余均为自家制。浓缩的存在感不高,一点也不像咖啡了,酸甜冰爽,太好入口了,三两下就空杯了!考虑到还点了香橙舒芙蕾芝士,于是又加多一杯手冲。白色陶瓷杯子很厚,没有轻薄的玻璃杯好看但是不烫手啊!可惜含酒精的创意咖啡没法喝,又尝了另一款“花香香水”,这个就更玄幻了。花香香水基底是两份浓缩+燕麦奶+提纯奶+柠檬糖,再用干冰把玫瑰露香气逼入前面的混合液中,若隐若现的玫瑰香,竟喝出了一丝让人微醺的酒味。最惊喜的还是“脏博克”,也就是俗称的dirty(脏咖啡)。之所以这么叫,是因为采用冰博克技术去重构牛奶,先冰冻再解冻,经历该过程后牛奶会更加浓缩、本身的甜味也被放大出来。脏博克这杯脏咖啡,带着从未感受过的乳糖香甜,跟燕麦奶的厚腻不同,它则是清爽的稠,就好像本来是范冰冰,一下子变身成周冬雨。看似简单的牛奶+浓缩咖啡,能有无限种可能,咖啡的世界真是太有趣了。脏博克过去那年,对fine dining的兴趣减弱了不少,也许以后的旅行,会更多循着咖啡和水果的脚步。好喝的咖啡馆可以让人记住一座城市,好的产地值得亲自前往感受阳光雨露。偶遇一杯喜欢的咖啡,也会变成旅途中*的惊喜。武汉西北湖咖啡后记:离开深圳那天是1月18日,拖着行李箱来到刚开门的UM Coffee,在落地窗前晒着太阳,喝完*一杯“脏博克”,满心欢喜地去机场。只剩一周就是春节,一切安详平和、秩序井然,所有人怀揣着回家的喜悦,浑然不知一场灾难正在巨大的漩涡中酝酿。转眼2个月过去,可以搭飞机到处跑的日子恍如隔世,现在连去趟市中心都仿佛是奢侈。人对自由限度的容忍力就是这样一步步提升的。当初因为怀孕取消了长途旅行而感到遗憾,现在只要能去附近吃顿海底捞就无比满足了。跟大家一样,我也总是在脑海中设想,等疫情退去后最想做什么?我的话,想再去一次武汉,想排着长队买豆皮、想吃小龙虾辣到流眼泪、想去咖啡馆好好喝一杯,比如兼卖可颂包烧麦的朋克范咖啡馆。前提是摘掉口罩,自由呼吸~龙华咖啡地图UM Coffee地址:水榭春天6B期133号Home Café地址:水榭春天花园5期06号风和咖啡馆地址:锦绣江南2期3栋1144号IN·Q Coffee自家烘培咖啡地址:人民路合正中央原著御珑苑36号豆舞咖啡地址:民乐路3号粤通综合楼二期别墅9栋 (二维码自动识别)
3.深圳咖啡粉、奶茶粉、速溶咖啡粉、速溶奶茶粉、咖啡奶茶机哪里有供应的?
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通过深圳在哪有学冲奶茶咖啡的地方的基本介绍,相信你也能了解个大概了。