现如今要说学什么技能又快又没有门槛，当属餐饮方面的技能，关于湖南长沙学卤味熟食技术去哪里，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.6类人不适合开卤肉熟食店，30年卤菜师傅忠告新手，开店需谨慎

夏季快到了，在很多人的眼里，夏季也是熟食行业的旺季，所以，想在这个时间段开店的朋友也特别多。诚然，卤菜熟食行业确实门槛较低，但也不是说想做好就能做好的。俗话说，创业容易守业难！开一家店容易，想做好一家店却很难。最近头条很多朋友私信我，问我有没有正宗的开店卤菜配方提供一下，在这里，我要说的是，要做好卤菜，并非靠一个配方就能解决你所有问题，今天我就来和大家聊聊，新手在开店之初应该具备的一些基本条件和注意事项。首先，你得正确的定味自己适不适合做卤菜。在这里，我总结了几类人不适合做卤菜：1：口粗的人不适合做卤菜。什么是口粗呢？就是对美食没什么要求，吃什么都觉得好吃，即使白水煮肉不加盐，吃起来都觉得特别好吃。这样的人不适合做卤菜。因为他对美食味道的要求不高，甚至没有要求，只要是能吃的，他都觉得好吃。我曾经遇到过这么一个徒弟，他在自己操作卤菜的过程中，草草的放了些香料和调料，卤出来自己吃了之后自信满满的的说：太好吃了！我们大家在品尝了之后，都觉得寡淡无味的，然而他还是坚持说很好吃。可是，我们开店卖卤菜不是做给自己吃，是卖给顾客吃，你自己说好吃，有用吗？所以，对于这种喜欢自我陶醉，只沉浸于自己口味世界里的人来说不适合做卤菜。2：你得喜欢卤肉这道美食。要具备热爱卤菜这个兴趣，做自己喜欢的事才能做好。兴趣很重要，如果是单纯的认为做卤菜能赚钱，或者看着别的卤菜店生意特别好而去跟风开店，有这种想法的人开店一般都不会做得太成功。原因很简单，当开店之初赚不到钱或者开店后生意不景气，信心很容易受到打击，会去找各种理由来安慰自己，给自己找一个放弃的理由，比如别人店铺位置比我好，别人做的时间比我久，别人味道比我好等等。相反，如果一个人喜欢卤菜，那就会想方设法的去做好一切，有条件要做好，没有条件自己创造条件也要做好，别人做的时间再久也是日积月累的，别人味道好，人家也是努力钻研和创新出来的，没有哪一家好店是白捡来的。3：要具备吃苦耐劳的精神。做卤菜，是个辛苦活，但是貌似这个世上也没有哪个工作特别轻松。只不过，做卤菜其实也不很累，只是比较繁琐而已。说到繁琐，也不全是，这要看每个人怎么去安排每天的工作。比如夫妻两个开店，正常情况下是早上起来卤菜，卤完之后，一个人看店，一个人准备第二天的食材，比如采购，腌制，焯水，码味等等。这样，早上卤菜的时候就不会手忙脚乱的了。如果店里忙，就两个人看店，抽空可以去准备第二天的食材，这样，每天也不会感觉累和忙。做到分工明确，有条不紊。有些人说，做卤菜都是起早贪黑，我认为，那是你没有做好工作安排，看似一天忙到晚，实则没做多少活。4：喜欢跟风的人不适合做卤菜。看着别人什么卖得好就去模仿，去跟风。素不知，人家卖得好，肯定有他的特别之处，如果让你随随便便就模仿出来了，那估计所有的店都会做得半死不活的。做卤菜，我还是建议大家坚持自己的特色，做自己擅长的菜品，只要你坚持做下去，慢慢就形成自己的品牌了。跟风是最不可取的，经常有朋友问我能不能帮忙研究一下他们当地某家店的特色菜，然后自己想做。我想说的是，先不说短期内我没法研究出来，即使我研究出来了，你拿去做来卖，试问，你一家新店和别人老店比，你具备哪些竞争条件？是顾客群体？还是品牌效应？什么都不具备，即使你做到味道比别人好，短期也很难超越别人。*能做的就是坚持自己的特色，做属于自己的品牌。5：脾气性格暴躁的人不适合经营熟食店。俗话说，嫌货才是买货人。有些顾客为了让你优惠价格，总会想方设法挑你的小毛病，如果一言不合就跟顾客发生争执，那这个生意就没法做了。顾客进到卤菜店，一般都是有直接购买需求的，卖卤菜不是卖衣服，顾客还试穿比较。所以，当遇到挑剔的顾客进店之后，一定要耐心，再耐心的和顾客沟通。很多时候，心情比味道更重要。心情愉快，吃嘛嘛香。6：急于求成，投机取巧的人不适合开店。当下的卤菜熟食行业并没有规范的操作标准，很多卤菜新手都喜欢走捷径，总想靠一个配方，或者一大堆添加剂就能轻松做出卤菜。现在有部分培训机构宣称的2-3天学会全部卤菜，这明显是不符合实际情况的，试问，2-3天对于一个卤菜小白来说，能把所有的香料和调料的名称、作用记住就已经很不错了，哪里还能搞懂卤菜时怎么回事。我接触过很多从培训机构出来的朋友，一看配方，添加剂就是5.6种，请问，这样卤出来的菜，你自己敢吃吗？你都不敢吃，何来的底气卖给顾客吃。卤菜是一门系统的技术，不是靠一个配方资料或者无数的添加剂就能做好的，要学好卤菜技术，*还是找一家实体店，亲自品尝了菜品后，觉得适合你当地的口味再做决定，那些想用3.5天就学会卤菜，或者想靠添加剂来做卤菜的人注定会开店失败。以上总结的几点只是一部分，其实，每一个人在开店或者准备开店的时候都应该认真的分析一下自身的情况，对开店做出最理智的评估，以及做好开店的预算和各种风险的承受能力，盲目的去跟风开店，*很有可能导致创业失败。我们经营卤菜店近30年，分享的都是自己在经营过程中的经验和心得，有更好的建议和美食做法，欢迎在评论区留言交流。分享，只是源于对美食的爱好！所以，不喜但也勿喷。还是老规矩，附上家庭版卤菜通用配方，以供大家参考以一锅熬好的老汤20斤（单斤）计算：八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，当归10，香叶10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克，这个量在干杂店不好称重配比，朋友们可以增加倍数，然后拿回去自己分均，或者让老板帮你打碎拌匀（注意不是打细，只是打成大颗粒即可），根据卤水比例秤重使用，比如起10斤卤水，香料减半即可。

2.卤菜技术培训，哪里能学到正宗的卤菜技术

长沙哪里可以学卤菜哪里可以学到卤菜?这个问题我想不少想靠卤菜创业的朋友都质问过千百次。《神来福》在三年前推出卤菜培训以来，就一直是非常受欢迎，神来福哪里可以学卤菜原来人家只是想找个免费廉价帮工而已。长沙哪里可以学卤菜所以，奉劝各位，塘厦樟木头卤菜培训如果真正想要开一家成功卤菜店的话，还是必须要到神来福来学习，才能够有真正的保障。神来福的卤菜技术，长沙哪里可以学卤菜是正宗的卤菜，现在，做卤菜生意的朋友是越来越多了，要是你也打算开卤菜店，长沙哪里可以学卤菜一是要抢占先机，二是要掌握全套地道的卤菜技术。神来福的卤菜培训，培训课程安排如下:*课，师傅亲手操作并口头指导，塘厦樟木头卤菜培训学员边看、边听、边记、边学。第二课，学员亲自操作，塘厦樟木头卤菜培训师傅旁边指导。第三课，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。第四课，理论指导开店经验及相关注意事项。第五课，提供学员所需采购设备及相应原料的供应市场。我们食为先的学员都是出去开卤菜店的，塘厦樟木头卤菜培训因此我们的教学原则以“原理+实践+开店经验”的教学方式，教学员认识药材，掌握药理,掌握熟食卤制原理，学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从清水开始，到成品出锅。毫无保留传授核心配方，手把手教学员原料采购(买不出来利润，就卖不出利润)、产前工艺(解冻、去毛、清洗、除异味、整形等等)、药性药理、卤制工艺(火候调节、添味工艺、增香工艺、补料工艺、除腥工艺、改色工艺)， 以及卤水日常调理保存，剩余卤菜的回炉处理。

3.哪有卤菜培训 熟食培训的啊 我要学卤菜 哪有教的？

我问过朋友的,他开的那个卤三国,说是总部在合肥,具体地址在合肥市阜阳北路74号,金山名苑19层希望能帮到你

4.学卤菜技术哪里学？学卤菜哪里学？

开一家赚钱的卤菜店，首先就要学会选址！开熟食卤味店位置怎么选？卤味作为一种快消品，需要大量的人流作为支撑，卤菜店的选址问题就显得很重要了，那么如何选取卤菜店的位置呢？我们可以从以下几个方面进行分析解读。一、人流量的统计首先我们要看人流量，你店门口的人流量少，去你店里的顾客也就不会多。就像在商场菜市场附近的卤菜店，那里都是很多人逛街买菜顺便去买点卤菜回来，人群的流动性很大，在这里开店往往生意都比较难做。二、客流量的统计客流不等于人流，客流是指能进你店里消费的客户人群，你是从事卤菜生意的，那么您的销售对象应该是小区居民。假如选址时没有确定主要消费人群的位置，那么你开这样一家店又怎么能生意好而赚到钱呢？三、看同行的位置同街、人流、客流基本相同，你家的生意不行，别人的生意还不错，那么就判断一下，这不是门店选址问题，而是口味和服务方面的问题，那么就把重点放在这两点上，提高你的的经营能力，在口味上服务上多下功夫。四、回头客统计熟食店70%-80%的利润靠的都是回头客，老顾客越多，说明他们对你的口味和服务是认可的，都愿意再来买你家的卤菜，这样通过大家的认可再传播出去是最有效的营销方式。五，门店位置不理想，怎么办？位置不理想就要加强营销活动，多做促销，争取薄利多销，以特色菜品吸引消费者，在微信朋友圈、抖音，快手等一切可以利用的网络平台上，发布店铺促销活动信息，这也是很好的宣传办法之一。位置不好就一边做生意，一边找更适合的地方，遇到好的店面，马上转让现在的店搬过去。开店做生意，选址一定是最重要的，这些客流、人流等重要信息，在选址前就先统计好，综合起来判断这里是否适合做生意。不然等店开完了，发现有问题，就来不及了！

5.我想学卤肉熟食去哪里——说说卤肉熟食行业里的门道有哪些？

今年的特殊形势使得很多想从事创业的人都将目光朝向了刚需，朝向了卤肉熟食，记得还在几年之前普通人创业多会选择如：奶茶店、咖啡店、烘培房、养生馆、饭店之类的生存生活之上的享受类项目上，而今年更多的人将目光看向了刚需行业，之所以会如此是因为对当前形势、就业形势、收入预期、对老百姓消费信心的预期所做出的判断，所以想学卤肉熟食去哪里呢？我们来说说卤肉熟食行业里的一些门道有哪些！首先卤肉熟食行业适合老百姓创业的以下标准：小投资、大回报、高利润、现金流、低门槛、刚需、避开电商冲击、受环境因素影响小一些。所以今年从事卤肉熟食行业的人特别多。再者学卤肉熟食创业的人千万不要仅凭谁广告打的响，谁出名就去哪学，这些靠砸钱都可以办到，有句药品广告说的好“不要信广告，要看疗效”，而卤味熟食行业的“疗效”就是客流，只有培训的学员店客流高才证明培训方的配方好、营销模式好，同时敢于让大家看客流和看收银机的营业数据是判断培训方好坏的金标准。第三个在现在这个时代，要想创业成功比以前更难了，俗话说：酒香也怕巷子深，要想在卤肉熟食行业里创业成功就必须既懂配方、技术，又要懂店面管理和营销。第4、 对每个学员的教授内容必须站在创业成功的角度，必须是全方位来教，如如何选择原材料，如何从清水熬制老汤，如何炒制糖色、如何选址、如何装修设计，都会教给大家，只有这样才能保障学员店的技术落地、创业成功。第5、 这个行业一定要选对品牌，跟对人，一定要找到一位资历深的师傅，一定要选择具有独特和先进模式的培训方。 所以想学卤肉熟食去哪里呢?其实就是通过这些行业门道去选择即可，而这些都是瑞美滋卤肉熟食总部教学员的很少一部分。

6.新手学卤菜技术快速入门，关于费用多久掌握和去哪学问题解答

对于很多朋友想从事卤菜餐饮行业创业，因为卤菜投资不大，利润很客观，收钱快，创业的风险又低等很多优点，想要开起一家特色卤菜店，那么前提就是必须先学习和掌握一定的卤菜技术，关于卤菜技术学习的问题现在给大家整理出以下几点仅供参考哈！一、学习卤菜技术要多少钱，学习费用是多少？一般卤菜培训学校或者卤菜培训机构学费便宜在3000-4000元左右，地方实体店或者老店学习卤菜学费是相应的贵一些，但是在这里我们要注意区分的是，实体店一般学卤菜技术，实操性比培训机构要好很多，因为这个都是更直接面向消费者，做好的卤菜熟食都是直接接受顾客的检测的，好与坏顾客一试就知道了。实体店不仅能学到真正的卤菜技术，还能学到店里的经营技巧，卤菜全套技术掌握以后，回去就可以独立操作一家店。二、学习卤菜技术需要多久全部掌握，多久时间能学会？一般在卤菜培训机构或者学校学习卤菜技术10-20天左右，在卤菜实体店学习卤菜技术10天左右，当然还有更快的只要3-7天，这种学到的卤菜技术主要是卤菜配方和简单的制作工艺，并不是很系统全面，但是比较节省时间！三、哪里可以学到正宗的卤菜技术配方？搜索不难发现合肥有一家卤三味熟食店，专注卤菜技术培训，师傅技术精湛，教学有方，研究出百家卤味之所长使“卤三味”卤味技术更加精湛，品种更加丰富。凡是来卤三味实体店学卤菜技术的，都会让学员来有所学，学有所成，学有所用。已经帮助*各地不计其数的学员创业成功生意都非常好。卤三味熟食店根据不同地方、不同消费者对多种口味卤菜的需求，四十多种纯中药调配料，无任何添加剂，专门调配出不同的特色风味的味型，包括麻辣、香辣、五香、咸鲜、酱香、烤香等，以适应市场差异化需求。四、学完全套卤菜技术回去能直接开店吗？可以在学完卤菜技术后直接摆摊卖卤菜，边学习摸索边经营，这种方式对于资金要求低，等积累一定的人气口碑以后再开店，这样资金也够了，人气也有了，开店成功性更大。卤三味熟食店师傅多年经验告诉创业朋友们，如果你想好了要做卤菜，想学卤菜技术，下面几点你一定要注意，如果做不到现在提前退出还可以！1、不要小看卤菜，认为卤菜很简单，卤菜是入门容易，做好做精难，只有在做精做好的基础上才能做大做强，到了这一步，卤菜就很赚钱，这一步没有五到十年的一线经验很难做到。2、卤菜很辛苦，也很累，一个人开始只能做一个摊位，如果你怕吃苦，怕累，这里劝你提早不要进入，免得浪费时间和精力。3、卤菜经营要耐得住寂寞，要有耐心，贵在坚持，首先先活下去，然后才是盈利，*才是 赚钱。4、卤菜平时多看，多问为什么，研究琢磨透，细节决定成败，卤菜有它自己的学问，不要忽视它。

7.有没有谁开过熟食卤菜店的，说说具体投资金额和操作流程，口味方面以及净利润，

在重庆百家汇特色餐饮网站可全面的自学开一家卤菜店所需的卤菜知识，川渝卤菜配方及卤菜经营管理知识。当然也可以到重庆重庆百家汇去实地学。

8.阿拉伯烤肉到长沙哪里学

长沙 好火计特色小吃技术研发中心致力于研究，流行火爆的街头小吃，专门开发适应于失业人员、打工族、想创业人士，能轻松创业的项目。集技术培训、项目加盟、原料配送为一体的综合性技术推广中心。是一家竭诚为创业者服务的机构!培训项目 阿拉伯烤肉 ， 无核冰糖葫芦 ，疯狂烤翅，火爆铁板鱿鱼，爆浆撒尿牛丸，重庆酸辣粉，绝味鸭霸王，樱花寿 司，卤菜凉拌菜，麻辣熟食系列，韩国炒年糕，坡子街热卤，奇味麻辣烫，台湾无骨鸡柳，上海香炸里脊肉，大湘西酸萝卜，咖喱鱼蛋，香煎豆腐，糖炒板栗，特色无烟烧烤，梦幻果冻，贵哥卤肉卷，珍珠米汉堡，果汁调制秘方(毛钱一杯成本) 加盟项目 章鱼小丸子，炫转薯塔，qq蛋仔，全能小吃车，蛋之烧，关东煮，现制土豆粉，巧克力鲜果串，棒棒香热狗棒，现烤鱿鱼丝 ，土耳其烤肉， 好火计--------掌握致富好火技，成为创业好伙计!

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