现如今要说学什么技能又快又没有门槛，当属餐饮方面的技能，关于南京学做卤菜哪里好，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.2013年在哪学卤菜比较好？能学到技术？

想好好做卤菜，就去拜个正宗的卤菜师傅，卤菜味正宗，做卤菜味道好是*位的，祖传的做卤菜只要味道好味道正宗味道与众不同年收入20万是有的。本人这边有卤菜实体店，技术也是祖传的，你可以来我这考察考察。味道在本地数一数二，零售，宴席，批发，吃过的人满意度百分之百，目前已经开始往 培 训 这块发展，本地外地都有，本地外地来学都行，欢迎省外的朋友，可以来考察亲自品尝一下味道，师傅很有耐心！菜品种很多，脆皮烤鸭，奥尔良烤鸡，南京盐水鸭，扬州盐水鹅，五香卤鸡爪，泡椒凤爪，夫妻肺片，鸭四宝，红白凤爪、虎皮鸡爪、酱卤猪蹄，风味猪头肉，安徽卤香猪耳，卤香猪口条，独门鸡胗，鸭胗，五香牛肉，五香蜜汁鸭，童子炸香鸡，五香鸡趐，脆皮鸡腿，五香鸭脖鸭头，还有各式凉菜等三十几种特色菜品，都是在实体店学习技术的， 师傅手把手的教，教会了为止。每天都要做卤菜供给店铺当天销售。就在一个镇上面，来学习包吃包住，学习很轻松。早上可以实践，上午和下午可以到店铺上面去学拌菜、切菜，也可以和师傅讨论一些不懂的问题，和操作过程中遇到的问题。记录整理自己的一些笔记。总的来说学习是很愉快的。希望能够帮到你。

2.南京老卤面老卤怎么熬制？在哪里可以学

南京福瑞兴老卤是一个专注于经济实惠、味美质优的特色老卤面的餐饮品牌（主打南京老卤面、干挑面、大碗皮肚面）在南京本地口碑极佳，深受市场的欢迎和认可，其招牌的特色大肉面、干挑面、三鲜面等都好评如潮，门店食客络绎不绝。南京人对老卤面可以说有一种特殊的情怀，一碗老卤面里融入了南京人对美食对生活的专注。面条一定要呛，卤子不能太甜，浇头也很有讲究。福瑞兴老卤面——老卤面浇头一共只有十来样：大肉、小排、大排、鸡腿、鸭腿、腰花、狮子头、熏鱼、肥肠、雪菜肉丝、素鸡、鸡蛋等，样样都是经典。福瑞兴干挑面——“干”者，没有汤，面下好后捞出来，尽量沥干水分；“挑”者，面条不断地高高挑拌，让油汁充分匀和在面条上，面条立马上色，吃起来很入味，香气更加浓烈，但味道还是离不开咸中带甜的根本。（干挑面浇头和老卤面一样）福瑞兴小煮面——南京人俗称大碗皮肚面小煮面要用两个锅，一个锅下面，一个锅煮汤，面煮好以后扔进汤锅里，加配料，*连汤带水一起裝碗。配料（皮肚、香肠、腰花、猪肝、肉丝、鸡蛋、西红柿、青菜、木耳、榨菜等）

3.学做卤菜一般要学多久？

　　很多人在没有接触卤菜之前可能会觉得做卤菜很复杂，很难学，因为我自己连做饭的经验都没有。其实，学卤菜也没有大家想象的那么困难，关键是得有师傅带你，我们平时在学习东西的时候都知道，有人带学什么知识都会比较快的上手，没人带什么都学的慢。培训项目-西点培训_卤菜培训_小杨生煎包培训_蛋糕学校培训_小吃培训_南京苏浙会餐饮管理有限公司　　不过根据笔者很多做卤菜的朋友介绍说，学卤菜如果有师傅带你的话一般4-5天左右就能学会。因为做卤菜最关键的就是煲卤水和调卤水的口味以及各类原料的卤制时间、火候控制等关键技术，你只要掌握好这一系列技术学卤菜自然比较容易上手。而且，还有专门的卤菜师傅手把手的指导你，学个4-5天自然可以学会。　　但是，如果您是自己摸索学卤菜的话，时间就有点说不准了，毕竟每个人的自学能力都不同，而且，又还没有人教你，在学习的时候肯定会走很多不明弯路。西点培训_卤菜培训_小杨生煎包培训_蛋糕学校培训_小吃培训_南京苏浙会餐饮管理有限公司

4.想开家卤菜店!!!!

开卤菜店 成本很高 但利润也很大 一天的销售量也很高 所以你的选择很好开卤菜都是自己做荤菜 只要你会做 一天一个人来工作卤荤菜可卤出100只大母鸡 500只子鸡 300只半边鸭但实际我们不需要卤这么多 一天只要卤出90只半边鸭 50只子鸡 30只大母鸡肉 牛肉 猪头 羊肉 猪腿 猪大肠 还有各种肉制品 都可以用大锅一次性卤完时间2小时全完 关于素菜 在菜市场有很多送货上店的生意中人 可以用不计其数来衡量所谓的素菜都是一些 腌菜 利润根据地方 经济水平来定 也就是利润空间也有点大 不是很大加盟 我看还是找味道非常好的地方来加盟 但加盟成本太过 挣的空间很小我不建议加盟 你可以出高价去学这方面的技术 学的时候要谈好 给配方 和师傅把感情搞好这样才能有更好的技术传授 不要一味的追求节省钱 来做一个小气人 这样对你所学到多少起到了重要的一点 学的时候要勤快 多做事 最多一个月 学完全部卤菜只要经营的好和人处的快乐 地方也过的去 买菜的人也过的去 都有这方面喜好 一天销售额*2000 这是*的 爬去成本1200利润800一个月2.4万 一年存挣近25万 主要看的是口味 卫生 不看 人品 口味不好这笔帐是白算 我也是干这行的 基本上懂很多 需要什么帮助可以留言 打字太累 不加分就不要留言了

5.我想学卤菜到哪去学。南京不花钱的

找个卖卤菜的，让老板教你。

6.月薪三五千还天天加班！不如回家开个卤味店

之前在城里上班天天加班，每天下班很晚很累，每天又学习不到什么东西！日复一日的，过年回去混的不咋地，手里也拮据后面出去打工，干点体力活，收入是还可以，但是几年上班，身体也不行，干了一阵子，熬不住，身体出问题了，回家休养，花了几万块钱开了一个卤味店。开了一个小卤菜店，刚做半个月左右，每天营业额在700到800左右，但是我感觉其中没有利润，别人都是卤菜是暴利，有4成甚至对半的利润，可我感觉1成都没有，水电费煤气费等等，感觉就是在亏钱，现在好茫然，不知道问题到底出在哪里？后面才知道自己拿货太贵了，基本就是给别人打工，利润好低，然后就到处找进货渠道，*是找到了武汉的一个品牌厂家，尝了一下味道还可以，还提供辣椒油一些配套佐料，每天日产日配，交了一笔物流费，也很便宜均下来一天30块钱左右的冷链物流费用！但是他们说必须挂他们的牌子，然后会有上门指导，啥七七八八的一堆服务然后现在生意还可以，每天就1000左右营业额，在家一个月排开一些杂七杂八的费用，一个月可以纯赚个多个时候一万多些，少的6000-7000，比以前在外面打工好多了！慢慢做，后面可以的话，再跟他们合作，开个分店也不错，反正不需要自己卤，每天等着接货卖就行了。轻轻松松希望大家都能找到自己合适的方向吧，人总是要不断尝试

对于想要学习餐饮方面的童靴，可以通过2013年在哪学卤菜比较好？能学到技术？，南京老卤面老卤怎么熬制？在哪里可以学，学做卤菜一般要学多久？，想开家卤菜店!!!!，我想学卤菜到哪去学。南京不花钱的，月薪三五千还天天加班！不如回家开个卤味店?? 也能有一些基本的了解。