学习原味汤粉就要了解学习潮汕原味汤粉王

1.为什么在家自制原味汤粉难以做出粉店的味道？

说到原味汤粉相信大家都不陌生，原味汤粉是来源于广东潮汕地域（普宁市云落镇）的汉族传统小吃，属于粤菜系客家小食，嫩滑的手工河粉，加上鲜美的汤底，荤素搭配得当，一份原汁原味的的原味汤粉，让你品尝着美味又不失营养。对于原味汤粉的做法，很多人都觉得很简单，无非就是把粉条放入煮沸的汤中烫一下，然后捞出淋上适量的汤底就可以开吃了，之前我也怀着同样的想法在家自制过，不过味道相差甚远，人家的是原味汤粉，而我做的简直就是开水烫粉，后来经过了解才发现，原味汤粉的制作虽然简单，但是要求还是很严格的。传统原味汤粉所用的主食原料（手工河粉），其传统的建造工艺异常考究，选用优良大米淘洗清洁以后浸泡二小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟回加工切成丝。汤底是原味汤粉的精髓，采用家猪筒骨做材料，经过长时间熬煮后成汤底，原味汤粉不同于其他粉类，原味汤粉吃的是一个原汁原味，所以汤底在熬制过程尽量不要放太多的调料和一些去腥的材料，如果觉得腥味太重可以切两片姜片进去。原味汤粉荤素搭配有讲究，去吃原味汤粉时，最常见的搭配就是瘦肉配枸杞叶，其实瘦肉不一定要搭配枸杞叶，也可以搭配一些自己喜欢的青菜，而如果原味汤粉的荤菜中有猪杂的话，搭配枸杞叶再适合不过了，因为猪杂比瘦肉味道重，而枸杞叶能将这股味道中和掉。其实制作原味汤粉除了以上这几点，最重要的还是食品健康，广东近几年来，原味汤粉越来越少见，主要是因为一些店家为了揽客而过度使用添加剂，像有些人熬制汤底不是用骨头，而是用猪骨浓汤粉调制成，*放两块骨头进去装样子，有句话说得好：群众的眼睛是贼亮的！开店靠这样坑蒙顾客，想不关门都难。关于原味汤粉，分享就到这了。

2.关于原味汤粉王，你知道毒粉和假汤底吗？

原味汤粉王在广东可以说是很常见的一种小吃，几乎是每条街都能见到，甚至一些繁华的街道有个三两家都不奇怪，原味汤粉一日三餐吃都可以，有些味道好的店家，生意能从早上火爆到晚上，想要做出好吃原味汤粉王，主要看汤底正不正宗，和用料好不好。相信很多喜欢吃原味汤粉王的朋友都遇到过这样的情况，上桌没多久的原味汤粉王用筷子一夹，粉条就断，多夹几下粉条就断成一小段一小段，夹都夹不起来，女生遇到这种情况的话要么直接不吃了，要么用勺子一勺一勺舀着吃，而像小编我这种不在乎形象的人一般都是抱起碗，连粉就汤呼噜呼噜的喝起来，反正下次不来这家店吃就行了，花了钱的就不能浪费不是？粉条易碎是什么原因？1、汤粉的时间长了。原味汤粉王的制作流程是：把河粉放入煮开的高汤中烫5—8秒（米粉要烫久一点）后倒入碗内，取高汤少许，加入肉品，香油煮开，倒入烫好粉的碗内，加入葱，生菜等，一碗粉制作完成；烫粉的时间要掌握好，可能因为多烫了一两秒，烫出的粉条就会过软，淋上汤汁后，粉条吸收水分变得易碎。2、粉条质量不过关。制作米粉用的原料是大米，而大米又分为陈米和粘米，纯陈米做出的河粉嫩滑有韧性，但缺少大米特有的米香味，而粘米做出的河粉则相反，米香味浓郁但粘性强，没有韧性，这样的粉条就算你稍微烫一下，也同样易碎。之前小编我也觉得吃原味汤粉王只要味道好就行，但自从吃了这种易碎、汤和粉一体的原味汤粉王之后，感觉就不爱了，不吃吧，浪费！吃吧，抱起碗来喝，呼噜呼噜的就像猪吃食一样，所以小编在这提醒广大原味汤粉王的店家，为了顾客形象着想，一定要选购要好材料，毕竟像烫粉时间长这种小错误多数人都不会犯。

3.原味汤粉王好不好吃，主要看汤底，分享原味汤粉王汤底熬制细节！

在广东，相信多数人都吃过原味汤粉王汤底，原味汤粉王好不好吃，主要看汤底，原味汤粉王的汤看起来非常清澈，闻起来十分香甜。有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，加上秘制的配料，配菜有、瘦肉、猪肝卤蛋、猪脚、牛腩。既有汤喝，也有肉吃，还有骨头啃，实在过瘾。那么原味汤粉王汤底如何熬制呢？分享熬制汤底的细节：准备一锅10斤的清水用猛火烧开，随后放入事先处理好的骨头，大火煮上十分钟转小火，小火熬上三个钟左右把头骨和残渣捞出，（骨头别扔，保存好还可以熬第二次）汤用网布过滤一遍，残留有骨渣等杂物的话会对汤水有影响，很容易导致汤水发酸变质。熬制汤水的时候中途千万不能再次加入清水，否则就会破坏汤的原汁原味，另外，也不能加入料酒或其他材料，否则汤水难以达到原汁原味的效果，熬好的汤大概被蒸发了三分之一，也就是说汤只剩六斤多而已，随后加入适量的鸡粉、白砂糖、盐等调料，搅拌均匀后汤底就算完成了。做好的汤底要保温，自然凉会变酸，保温用保温桶或或煤炉保温也行，过夜也要保温，待到冷却后放入冰箱保鲜即可。关于原味汤粉王汤底熬制及保管，分享就到这了，希望对你有帮助。

4.原味汤粉王怎么做 潮汕汤粉技术湘潭哪里有学

原味汤粉王的做法深圳神州小吃技术培训中心就有学 一对一 包教会的 而且对配方毫无保留全盘托出的。不加鸡精 不加味精 原汁原味 原味汤粉王的做法 原汤粉王的配方，原味汤粉王的汤底 原味汤粉王汤底是用本地猪骨、猪大骨熬制的。

5.广东潮汕潮味原味汤粉王做法配方 学原味猪杂汤粉王技术

这个啊。。你怎么不百度一下啊，我帮你看了下，一百度很多教这个的培训班啊。有个教*深圳神州小吃培训*很可以。相对那些，楼主啊，要做老板了就不能那么懒了。其实多看看，多走走，多找找就可以了，就像找工作，上网、去公司，什么都要去全啊。我建议你去我刚说的那个看看，这样你做老板就要向前踏步了。什么是有要努力，加油。相信明天会更好。

6.想做原味汤粉 潮汕猪杂汤粉 原味汤粉王开店要多少钱？

我同事就是学的原味汤粉 潮汕猪杂汤粉店一起花了一万多的投资现在生意还可以他是在 深圳神州小吃培训是专业培训诸葛项目的你烤鱼去看看学的人还挺多的 原味汤粉王开店要几万块钱就可以了 看看你的店面转让费多少钱 你就可以知道你投资多少钱了吖

7.想开一家原味汤粉王，但苦于没有经验？分享开店攻略！

原味汤粉王在广东很常见，广东打工者居多，而原味汤粉王这种美味又实惠的快餐类美食是打工者的*，所以原味汤粉王的店面不管是在工业区还是闹市区都随处可见，很多人想在广东开家原味汤粉店，但是苦于没有经验迟迟不敢下手，今天分享一些开店经验供大家参考一下，让想开店的朋友少走些弯路。开店须知1食品安全。原味汤粉王是一款绿色健康、美味又不失营养的美食，现在人们生活水平提高了，越来越多人注重养生，而原味汤粉王就是一个不错的选择，但近年来原味汤粉王的丑闻不少，像‘添加剂汤底’、‘化学粉’等，如果自己开店，食材来料这一块一定要严格把关，把食品安全这方面做好，这样才能使食客信任你，信任是长久开店的根本。2产品味道。如果说信任是长久开店的根本，那么味道就是开店的支柱，如果技术不过硬，做出的产品味道不好，那就离关门不远了，总得来说，产品味道跟食品安全有很大的关系，就是因为有些人做的汤粉味道不好，所以才会依赖添加剂，如果能做出正宗的美味，谁会乱用添加剂？这些人又不傻，毕竟被爆出来的话对店铺有很大的影响，所以说学好技术很重要。3店铺选址。有句话叫‘酒香不怕巷子深’意思就是只要酒做得好，店开在哪里都行，想喝好酒的人都会闻着酒香味寻来；但是这句话现在行不通了，现如今各行业竞争大，餐饮业为最，开原味汤粉店的话，选择一些人流量大的地方，像车站、繁华街道、闹市区、工业区等，这些地方租金可能会贵一点，但总比租金便宜人少的地方好，毕竟人流量大是开店的基础。关于开原味汤粉店，分享就到这了，结合以上三点，想开店并不难。

8.深圳哪里有教潮汕原味汤粉王 猪杂汤粉技术哪里学

原味汤粉王起源于广东潮州，有近百年的历史。近几年发展非常快一是价格便宜二 是是营养美食，市场空间非常巨大。神洲小吃教的原味汤粉味道很好很正宗呢

想要了解更多汤粉知识，就要了解以上内容，为什么在家自制原味汤粉难以做出粉店的味道？，关于原味汤粉王，你知道毒粉和假汤底吗？，原味汤粉王好不好吃，主要看汤底，分享原味汤粉王汤底熬制细节！，原味汤粉王怎么做 潮汕汤粉技术湘潭哪里有学，广东潮汕潮味原味汤粉王做法配方 学原味猪杂汤粉王技术，想做原味汤粉 潮汕猪杂汤粉 原味汤粉王开店要多少钱？，想开一家原味汤粉王，但苦于没有经验？分享开店攻略！，深圳哪里有教潮汕原味汤粉王 猪杂汤粉技术哪里学??