学习原味汤粉就要了解深圳哪里有学汤粉炒粉

1.南昌炒粉 汤粉的做法

炒粉做法：原料：水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精、十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好。把米粉放热水里煮熟，捞出，放冷水里过一下，再晾干，注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感。大火，加油，油热放肉丝炒几下，变色，放空心菜，炒熟，放米粉，马上再放酱油，翻炒几下使粉上色，放盐、辣椒粉、翻炒入味，快出锅时放葱和味精再翻炒几下就可以出锅了。瘦肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀，这样可使炒出的肉更嫩点。那个水空心菜可以换成其他的青菜，但其他的青菜没那个空心菜炒出来的味道好吃。汤粉的做法：材料：米粉400g调料：食盐少许，酱油少许，鸡精少许，马面鱼少许。取出适量的干粉冲洗下灰尘备用，将锅里的水烧开放入干粉，浸泡两个小时左右。两个小时后，将泡过的粉捞出倒出热水，换入冷水再将湿粉放入冷水中浸泡半个小时即可，在碗中放入猪油,酱油 ,盐,鸡精然后倒入沸水或者高汤, 取泡好的粉放做好汤的碗中,再盖上菜码 撒上香葱即可食用。

2.深圳龙岗哪里可以吃南昌炒粉

布吉丹竹头那里的，那个物流园大门旁边的商铺就有一家 炒江西米粉的，吃过一次 味道还可以

3.资本家爱上“嗦粉”，你们看不上的粉面市场，别人都做了好几个亿

嗨大家好，我是能帮你解决实体店经营问题的全能小强。也是一个一到饭点不知该吃点什么的头大小强，然而粉面出现在我餐桌的次数占据了四分之三。随着消费者的生活、工作节奏加快，快餐需求量增加，粉面再次成为餐饮创业者的香饽饽。就2021年来说，餐饮行业频繁获得风投的青睐。据不完全统计，仅2021年上半年，就有不低于70家餐饮行业的企业获得融资。其中，不乏有粉面企业的身影。像6月28日的华南牛肉米粉品牌霸蛮米粉连续获得了B+和C轮的融资；7月16日，贵州米粉品牌“贵凤凰”宣布完成数千万元A轮融资。更值得一提的是，投资米粉的PE/VC机构中，不乏真格基金、IDG资本、险峰长青、华兴资本等*投资机构。这些资本家纷纷爱上了“嗦粉”，粉面市场的春天就要到来了吗？一、“嗦粉”早在粉面投资热潮之前，就有不少创业者嗅到了粉面市场的商机，享受了*波的红利。2010年在哈尔滨发家的无名缘米粉，目前总门店数已经突破2200家；2012年成立成立的五谷渔粉，总门店数已经超过4700家；2014年成立的伏牛堂（2021年更名为“霸蛮”），目前则在京津冀地区开出了约60家直营门店。从2021年起，“嗦粉”这条道路上变得更加热闹。自2021年在广东东莞创立的主打湖南手工米粉的三两粉，通过手工现磨现蒸现做的方式打开市场，开出了50多家门店。2021年创立的长沙卤大姐卤粉，从湖南米粉中的细分品类卤粉切入，主打“卤粉+卤味”，以小店模式铺开了一批门店。还有红遍大街小巷的广西网红螺蛳粉，除此之外，还有桂林米粉、牛腩粉、肠粉、南宁老友粉等等。湖南的常德米粉、长沙米粉、湘西米粉和湘潭原味石磨米粉。江西的南昌拌粉、汤粉、炒粉、烫粉、冷粉......四川的绵阳米粉、南充米粉、西昌米粉、绵竹米粉还有贵州的凯里酸汤粉、花溪牛肉粉、遵义羊肉粉、贵阳米粉等等。因为米粉的种类繁多、流派众多，导致了很多米粉都是只在地域深耕，要么就是主打某一地方特色口味。二、“嗦面”如果说粉面有地域划分，那么粉主要在南方，面主阵在北方。从山西面馆起家的九毛九，目前定位是西北菜，引流主打还是保留着焖面、面皮等面食；西贝长期坚持以莜面作为招商产品。海底捞也在面食赛道上摸索，低调收购了Hao Noodie，创立了十八汆、捞派有面儿、佰麸私房面和新秦派面馆4个面食品牌。河南的阿利茄汁面，仅河南一省就开了270余家店，目前正在逐渐向河北、山东、安徽、江苏等周边省发展。江苏的东吴面馆主要在本省，开出了200多家店。当然，南方市场也一样有面食店，深圳的老碗会、东莞的秦关面道、广州的大师兄等，虽然门店数量均只有40家左右，但以直营方式发展，在当地还是有一定品牌影响力。近几年的新生代面食品类中，名气较大的就是遇见小面和和府捞面。据不完全统计，截止到2021年底，仅在重庆就有6.38万小面店。和府捞面则是苏式面的代表，将面和书房结合打造出“书房里捞面”的模式，目前在*开设了250多家直营店，市场布局客观，未来可期。三、一碗粉面的春天不管是粉还是面，目前从*来看，粉面市场还没有走出一个强势的品牌，这也就意味着，各个品牌都有机会争夺品类头部品牌的宝座。近几年来，不乏有品牌为之努力，有的不断探索品牌化、连锁化之路，有的则往电商、零售化。食品化方向延伸，尝试打破边界。但不管怎么说，它们的打法总结了以下三点：1、从形象、产品结构、原材料、装修设计、服务等维度，提升品类价值感。2、寻找更大众、更有记忆点的细分品类，抢占空白市场。3、拓展品类边界，和电商、新零售等结合，让小众变得相对大众。相比线下餐饮店，线上的粉面零售化能让产品在更大的空间范围流通，像2021年的袋装螺蛳粉的产销超过百亿元就是*的例证。也正因为螺蛳粉的线上爆红，带动了线下门店的发展，这种例子在餐饮行业是很少见的。未来的餐饮，不一定要死磕线下的生意，具备条件从线上开拓也不是不可，毕竟1+1>2也不是不可能。如今更是有资本家的加入，粉面类品牌积极探索，谁将率先在这个赛道中突围，我们仍将拭目以待。想要了解更多资讯吗？关注我，更多精彩内容干货等你来发现！

4.问一下：小食店里的汤粉或炒粉是怎样做成的呀．我想自己做做．弄早餐吃．

原料：米粉。配料：大蒜、青菜、尖椒、鸡蛋、盐、酱油、油。做法：1、米粉放入开水中煮8-10分钟，无硬芯即可（但不能煮太久，否则炒时会断） ，倒入漏勺，用自来水冲洗，沥干；2、大蒜青菜尖椒切丝（蔬菜不能太多，否则会出水），鸡蛋打碎炒好；3、油锅烧热，下青菜、大蒜、尖椒爆炒，加盐，炒瘪时加入米粉炒匀，调味：酱油、盐，这时火不能太大，否则会粘锅，再加鸡蛋，让味道充分渗入各料，炒到米粉很热，水分干了就可以了。苕粉苕粉又名“红薯粉”食用方法：泡水凉拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加汤色或佐料。一、酸辣红薯粉： 红薯粉150克 水500ml 葱姜蒜少许 盐醋适量 牛肉或排骨浓汤 辣椒末 黄豆 青菜等，可按各人喜好添加 做法： 将新买来的红薯粉洗净煮熟，放入冷水中浸泡一小时， 吃时用开水烫透，放入调好调料的碗中，加入鲜汤，加入配菜和辣椒 一碗美味的酸辣红薯粉就制成了

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